Rožu ievārījums

ievārījums no rožu ziedlapiņas - Šis ir izsmalcināts gardums, kas katram ir jāpamēģina vismaz reizi dzīvē. Šis ievārījums ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs un smaržīgs, bet arī ļoti veselīgs. Mēs aicinām jūs pagatavot šo neparasto ēdienu mājās.

• aktivizē vielmaiņas procesus organismā;
• regulē gremošanu;
• labvēlīga ietekme uz asinsrites sistēmas darbību;
• mazina sāpes kaklā;
• piemīt pretiekaisuma iedarbība;
• mazina alerģijas simptomus;
• stiprina imūnsistēmu;
• cīnās ar infekcijām;
• uzlabo aknu un nieru darbību.

Rožu ziedlapu ievārījums var būt kaitīgs, ja jums ir alerģija pret ziedošiem augiem. Šo gardumu nevajadzētu ēst pārāk daudz (tomēr, tāpat kā jebkuru citu ogu vai augļu ievārījumu), ja ir šādas slimības:

• cukura diabēts;
• aptaukošanās.

• vitamīni: C, B, K;
• kalcijs;
• kālijs;
• varš;
• jods;
• dzelzs;
• magnijs;
• selēns;
• cinks;
• mangāns;
• fosfors;
• hroms.

Rožu ievārījums ir diezgan rets produkts, un to nav tik viegli atrast pārdošanā. Visbiežāk tas ir atrodams lielo hipermārketu plauktos, taču ir grūti pārliecināties par šāda produkta kvalitāti un dabiskumu. Tāpat rožu ziedlapu ievārījumu var iegādāties tirgū – šajā gadījumā tas, visticamāk, būs paštaisīts.

Sagatavo 500 gramus rožu ziedlapiņas – atdala no pamatnes, šķiro un noskalo. Smalki sagrieziet ziedlapiņas un ielieciet dziļā traukā. Pievienojiet 500 gramus cukura un labi samaisiet. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet 48 stundas. No glāzes ūdens un 1 kg cukura uzvāra biezu sīrupu, pievieno puscitrona sulu. Sīrupā ielej rožu ziedlapiņas, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.

Noskalo un nosusina 300 gramus rožu ziedlapiņu. Liek dziļā traukā un sasmalcina ar 2,5 glāzēm cukura. Maisa, līdz ziedlapiņas sāk izdalīt sulu. Pēc tam masu sarullē burciņā. Šādu ievārījumu, kas pagatavots bez vārīšanas, var uzglabāt tikai ledusskapī.

Sagatavo 100 gramus rožu ziedlapiņu – sašķiro, noskalo un nosusina. Ielejiet viena citrona sulu un pārklājiet ar divām glāzēm cukura. Rūpīgi samaisa un atstāj uz 5-7 stundām (ik pa laikam apmaisa). Sakuļ masu ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Satīt burkā un uzglabāt ledusskapī.

Sagatavojiet 100 gramus dārza vai meža zemeņu un tikpat daudz rožu ziedlapiņu. Ielejiet ogu ar glāzi cukura, samaisiet un atstājiet vairākas stundas. 200 ml ūdens uzvāra, pannā ielej glāzi cukura un uzvāra cukura sīrupu. Pievieno sīrupam ¼ tējk. citronskābe. Vēl ¼ tējk. ieber citronskābi traukā ar rožu ziedlapiņām. Ziedlapiņas nedaudz saburzī. Karstā cukura sīrupā ieber ziedlapiņas un zemenes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 4-6 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam ievārījums ir pilnībā jāatdzesē (var atstāt uz nakti).Atdzisušais ievārījums atkal jāliek uz uguns un jāvāra 10 minūtes. Atkārtojiet pēdējās darbības vēl divas reizes.

Sagatavojiet 100 gramus rožu ziedlapiņu, ielieciet nelielā katliņā un ielejiet ½ glāzi verdoša ūdens. Vāra ziedlapiņas uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Noņem pannu no uguns, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 24 stundām. Pēc tam pievienojiet 100 gramus vieglā medus un vāriet uz lēnas uguns, līdz iegūstat viendabīgu ievārījuma konsistenci. Pēc tam ievārījumu var liet burkā.

• Lai ievārījums būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists, vārīšanai izmantojiet tādas pašas krāsas ziedlapiņas. Skaistāko saulē dzirkstošo ievārījumu iegūst no koši vai spilgti rozā rozēm.
• Sagatavojot rožu ziedlapiņas vārīšanai, noteikti noņemiet baltos laukumus, kur ziedlapa ir piestiprināta pie pamatnes. Šajā zieda daļā ir daudz rūgtuma, kas ievārījumam piešķir nepatīkamu pēcgaršu.
• Visgaršīgākās rozes ir tēja. Lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas gatavot ievārījumu no šāda veida rozēm. Izmēģiniet to arī jūs!

• Rožu ievārījums nonāca Eiropas virtuvē no austrumu valstīm, kur šī delikatese ir diezgan izplatīta. Turcijā rožu ziedlapu ievārījums tiek uzskatīts par nacionālo ēdienu un tiek saukts par “gulbešekeru”.
• Rožu ievārījums ir ne tikai salds, bet arī īstas zāles.Tradicionālā medicīna iesaka lietot rožu ievārījumu, lai ārstētu stomatītu un piena sēnīti mutē.