rozmarīns

Dažādās valstīs rozmarīnu sauc atšķirīgi: vācieši - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; angliski - rosemary, old man; Franču valoda - romarin, encensier.

Papildus iepriekšminētajam rozmarīnam ir ļoti skaisti nosaukumi, piemēram, jūras rasa. Acīmredzot, ar saviem debeszilajiem ziediem, kas atgādina jūru. To sauc arī par līgavas kleitu, kāzu krāsu, vīraka zāli, dambi, rozmarīnu.

Rozmarīns ir īsts Vidusjūras mūžzaļais krūms. Interesanti, ka savvaļā tas var sasniegt 2 metru augstumu, bet, ja jūs nolemjat to audzēt podā mājās, tad tā maksimālais augstums būs aptuveni 50 cm.

Rozmarīna saknes ir sazarotas un ļoti spēcīgas. Krūmu mizai ir pelēcīgi brūna krāsa. Tetraedriskos zarus klāj adatveida (bet, protams, ne tik mazas un blīvas kā skujkokiem) spīdīgām lapām, kuras galos ir nedaudz ieliektas. Jauni zari un lapu otrā puse ir pārklāti ar pūkām.

No februāra līdz maijam rozmarīns zied ar zili violetiem ziediem, kas atgādina zvanveida kausu. Augļi veidojas septembrī un ir gludi brūni rieksti.

Vienā vietā rozmarīns var izturēt līdz 20 gadiem.

Vidusjūras valstis ir rozmarīna dzimtene. Tā kā augs ir termofīls, Krievijas teritorijā to var atrast valsts dienvidu reģionos, Kaukāzā.Rozmarīns aug Vidusāzijā, Eiropas dienvidos, to audzē Krimā.

Kā garšvielu izmanto rozmarīna lapas un stublājus, kuru vecums nav ilgāks par gadu. Kolekcija top tās ziedēšanas laikā. Žāvēšanai izmantojiet tumšu un labi vēdināmu telpu. Žāvētas izejvielas tiek sasmalcinātas līdz pulverveida stāvoklim.

Lai rozmarīns nezaudētu savas pikantās īpašības, to uzglabā cieši noslēgtos kartona traukos apmēram gadu.

Rozmarīna aromāts ir ļoti spēcīgs, viegli saldens, atgādinot priežu, citrona un kampara smaržu sajaukumu. Lapu garša ir asa un pikanta.

100 grami sausā rozmarīna satur 331 kcal. No tiem "lauvas tiesa" pieder ogļhidrātiem. To kaloriju saturs ir 206 kcal, 110 kcal ir tauki un atlikušie 15 kcal ir olbaltumvielas.

• Olbaltumvielas - 4,88 g
• Tauki - 15,22 g
• Ogļhidrāti - 64,06 g
• Diētiskās šķiedras - 42,6 g
• Pelni - 6,53 g
• Ūdens - 9,31 g
• Taukskābes (piesātinātās) - 7,37 g

Plašāku informāciju par rozmarīna labvēlīgajām īpašībām varat uzzināt no videoklipa.

Vitamīnu saturs 100 g sausu izejvielu:

• B vitamīni (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro un makro elementi:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Stiprina cilvēka imūnsistēmu.
• Rozmarīnam piemīt īpašība atvieglot iekaisuma procesus, kas rodas mūsu organismā.
• Paaugstina tonusu.
• Brūču un griezumu dzīšanas process, izmantojot rozmarīnu, ir daudz ātrāks.
• Rozmarīns ir antidepresants.
• Piemīt atkrēpošanas īpašības.

• Rozmarīns paaugstina asinsspiedienu.
• Var izraisīt muskuļu spazmas.
• Tās īpašības var izraisīt spontānu abortu grūtniecēm.
• Rozmarīns var iedzelt ādā.

Neskatoties uz noderīgo īpašību klātbūtni, dažiem cilvēkiem tā lietošana ir stingri aizliegta.

• Rozmarīna lietošana grūtniecības laikā ir stingri aizliegta.
• Rozmarīns ir aizliegts cilvēkiem, kuri cieš no epilepsijas lēkmēm.
• Rozmarīns ir kontrindicēts cilvēkiem ar ļoti jutīgu ādu.
• Bērnu vecums (līdz 9 gadiem).
• Nav ieteicams lietot hipertensijas slimniekiem, jo ​​tas var paaugstināt asinsspiedienu.

Rozmarīna lapas un ziedi atrod ceļu dažādās kulinārijas receptēs. Galvenais, ka rozmarīns nezaudēs savas īpašības termiskās apstrādes laikā.

Rozmarīnu, ņemot vērā tā bagātīgo aromātu, pievienojiet nelielos daudzumos, pretējā gadījumā jūsu ēdiens būs rūgts.

• Rozmarīna lapas var izmantot gandrīz jebkura veida gaļai. To pievieno, marinējot jēra, cūkas vai truša gaļu, lai apslāpētu ne pārāk patīkamo smaržu. Rozmarīns piešķir ēdienam ļoti patīkamu meža aromātu.
• Franči pievieno rozmarīnu, lai pagatavotu tradicionālos garšvielu maisījumus, ko sauc par Provansas garšaugiem vai Bouquet Garni.
• Rozmarīnu pievieno kastroļiem, sautēšanai un cepšanai. Tas nesabojās zupas, bet piešķirs mērcēm pikantu.
• Ideāla produktu kombinācija ir siers un rozmarīns.
• Rozmarīna lapas izmanto dažādu desertu gatavošanā.
• Ja gatavojat ar dārzeņiem, pievienojiet rozmarīnu. Rozmarīnā cepti kartupeļi ir garšīgi.Lai to sagatavotu, nepieciešami lieli kartupeļi. To vajadzētu sagriezt 4 daļās. Tad pievieno rozmarīna lapas un apslaka ar olīveļļu. Cep cepeškrāsnī.

• Rozmarīnu lieto kā toniku un toniku anēmijas gadījumā. Ja cilvēku cieš no vispārēja ķermeņa izsīkuma, impotences, viņam palīdzēs arī rozmarīns.
• Auga pretiekaisuma īpašības tiek izmantotas locītavu slimību (reimatisma, išiass) ārstēšanā. Šajā gadījumā noder rozmarīna vannas.
• Sarežģītajā terapijā rozmarīns palīdzēs slimai sirdij.
• Rozmarīna tēju izraksta pret depresiju. Smaržīgu un veselīgu tēju gatavo no šādu garšaugu sausu lapu maisījuma, ko ņem vienādās proporcijās: rozmarīns, melisa, mellenes, asinszāle. Aplej ar glāzi verdoša ūdens 2 ēd.k. karote augu maisījuma. Tēju iepilda pusstundu, pēc tam filtrē un dzer.

Rozmarīns ir noderīgs saaukstēšanās, īpaši klepus, ārstēšanai. Tam ir nomierinoša iedarbība uz kairinātu kaklu. Jūs varat to dzert un izskalot to ar iekaisušo kaklu. To lieto kompresēs.

Lai pagatavotu rozmarīna novārījumu, jāņem 2 tējkarotes sasmalcinātu sausu izejvielu, 1 glāze verdoša ūdens un iegūto eliksīru jāvāra 20 minūtes. Sasprindzinātu novārījumu lieto iekšķīgi pusstundu pirms ēšanas. Dzeriet to pa tējkarotei 3 reizes dienā.

Pret saaukstēšanos var pagatavot arī rozmarīna spirta tinktūru.

Tam nepieciešami 20 g sausu sasmalcinātu lapu un glāzi degvīna vai spirta (40 °). Maisījumu iepilda 10 dienas, pēc tam izkāš. Dzert 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas, atšķaidot ar ūdeni (25 pilienus tinktūras divās ēdamkarotes ūdens).

• Rozmarīnu izmanto cīņā pret blaugznām. Tas arī stiprina matus, padarot tos veselīgus un stiprus no saknēm.
• Rozmarīnu izmanto cīņā pret taukainiem matiem. Ja tie ļoti ātri kļūst eļļaini, iesakām pagatavot skalošanu no rozmarīna (5 zariņi) un parastā minerālūdens (litrs). Pēc 20 minūšu vārīšanas skalošanas līdzeklis ir gatavs. Pēc šampūna lietošanas to filtrē, atdzesē un izskalo ar matiem. Mati ilgāk paliks tīri un spīdīgi.
• Rozmarīns mazina pietūkumu, strijas un celulītu.

• Rozmarīns izlīdzina ādu un likvidē rētas un rētas, kas ir pinnes sekas.
• Rozmarīns ļoti labi attīra un tonizē ādu. Šīs tā īpašības tiek plaši izmantotas dažādu pretnovecošanās līdzekļu sastāvā, kuru mērķis ir izlīdzināt grumbas un uzlabot sejas krāsu.

Normālai un sausai ādai mājās varat pagatavot rozmarīnu, kas uzliets ar sarkanvīnu, bet taukainai ādai – degvīnu.

Uz glāzi alkohola satura ņem 1 ēd.k. karote rozmarīna zariņu. Tvertni ar tinktūru ievieto 1,5 mēnešus tumšā vietā. Neaizmirstiet to sakratīt ik pēc 2 dienām. Pēc tam, kad maisījums ir nostāvējis pareizo laiku, tas tiek filtrēts. Lieto kā losjonu sejas un kakla ādas berzēšanai. Šāds jaunības eliksīrs jāuzglabā vēsā vietā.

Rozmarīns paātrina gremošanas procesu.Ieteicams to izmantot kā garšvielu svara zaudēšanai.

Parasti, zaudējot svaru, mums svarīgs ir tauku sadedzināšanas process. Un šajā gadījumā tēja kļūs par neaizstājamu palīgu. Lai to pagatavotu, nepieciešams viens mazos gabaliņos sagriezts čili pipars, 2 ēd.k. ēdamkarotes parastās melnās tējas un saberztu rozmarīna zariņu. Visu maisījumu aplej ar 2 glāzēm verdoša ūdens. Pēc 3 minūtēm tēja ir gatava. To vajadzētu dzert karstu. Tas ir lieliski piemērots papildu kaloriju sadedzināšanai.

• Vidusjūras, Krimas, iedzīvotājiem rozmarīns kalpo kā skaists dzīvžogs.
• Rozmarīnam piemīt antiseptiskas īpašības. Rozmarīna šķīdumu var izmantot, lai ārstētu mājdzīvniekus un vietas, kur tiem patīk gulēt. Auga smarža nogalinās blusas.
• Paciņas, kurās pievienots rozmarīns, atbaida kodes.

Visplašāk izmantotās rozmarīna šķirnes Krievijā ir Rasas lāse un Maigums. svešzemju šķirne Septiņi Jūra. Viņš ir īss: 50 cm garš.

Ir dažādi rozmarīni, kuru dzinumi izplatās gar zemi. Tam ir nosaukums prostratus. Šāda rozmarīna krūma augstums ir tikai 15 cm.

Ir rozā ziedi Rouzs, un plkst Albiflorus tie ir balti.

Jūs varat audzēt rozmarīnu, izmantojot sēklas, slāņus, spraudeņus vai atdalot stādu no krūma.

Vienkāršākais veids, protams, ir sēklas. Stādiem sēklas sēj februārī-martā. Sēšanas dziļumam jābūt ne vairāk kā 4 mm. Optimālā temperatūra ir no +12 C. Augsnei jābūt mēreni mitrai, nav iespējams appludināt stādījumus.

Pēc mēneša stādus var pārstādīt atsevišķos podos.

Pēc sala pazušanas rozmarīnu var stādīt uz personīgā zemes gabala 50 cm attālumā viens no otra.

Rozmarīnam nepatīk mitra augsne, taču augu nevajadzētu laistīt. Augu lapas kļūs par laistīšanas indikatoru. Ja rozmarīna lapas sāk dzeltēt, tad tajā ir maz mitruma. Ja viņš sāka mest lapas, tad jūs jau esat viņu appludinājuši.

Tāpat kā jebkuram citam augam, rozmarīnam ir nepieciešama atslābināšana, mēslošana un ravēšana. Reizi mēnesī to var “barot” ar slāpekli un fosforu saturošiem mēslošanas līdzekļiem.

• Senie grieķi, ēģiptieši un romieši rozmarīnu uzskatīja par svētu augu. Ļauno garu izdzīšanas rituāli vienmēr ir veikti, izmantojot šo augu.
• Rozmarīns simbolizē bagātību un pārpilnību. Tāpēc daudzās valstīs rozmarīna zariņus jauniešiem kāzās simboliski dāvina, lai viņi būtu laimīgi un labklājības ieskauti.
• Senie romieši uzskatīja, ka rozmarīna ziedi ir piesātināti ar jūras krāsu, jo tie aug piekrastē.
• Rozmarīns bija daļa no ungāru ūdens, kam bija ne tikai ārstnieciskas īpašības, bet arī aizstāja smaržas. Ir leģenda par to, kā iegūta viņas recepte. Domājams, ka unikālo tinktūru kāds vientuļnieks iedevis Ungārijas karalienei Elizabetei (tāds bija vārds). Elizabete praktiski nevarēja kustēties, viņu piemeklēja podagra. Vannas ar maģisku zāļu lietošanu nostādīja karalieni uz kājām un atgrieza viņas jaunību un skaistumu. Laika gaitā ungāru ūdenim pievienoja timiānu, piparmētru, salviju, majorānu.