Surepka

Parastā ripša pieder kāpostu dzimtai un ir divgadīgs lakstaugs. To parasti sauc arī par zirņiem vai vasaras rapsi.

Šim augam raksturīga stieņu sakņu sistēma. Kāts ir stāvs un kails, un augšpusē sazarots. Augs sasniedz 35 līdz 70 cm augstumu.Ripšiem galvenokārt ir liras-piņķainas lapas, izņemot pamatlapas un apakšējās lapas. Tie pieder pie kātiņu lapām (vairākas sānu iegarenas un lielas sirds formas). Lapas stublāja augšdaļā ir sēdošas, veselas un ar robainām malām.

Rūgto krešu ziedi ir dzelteni, ir četrlocekļu dubultā apzarņa formā. Ziedi tiek savākti otā, un tiem ir pieci putekšņi. Augļi ir tetraedriskas pāksts formā, kas sastāv no daudzām brūnām sēklām.

Mūsdienās zinātnei ir zināmas līdz 20 ripšu sugām, kas sastopamas visos pasaules malās. Krievijā rips tiek piedāvāts trīs veidos:

• lokveida rips (Barbarea arcuata);
• parastā ripša (Barbarea vilgaris);
• ripši presēti vai taisni (Barbarea stricta).

Parasto kumeļu var atrast laukos, pļavās vai ceļu tuvumā, jo tas aug kā nezāle. Tas parasti aug mitrās augsnēs, lai gan tas ir izvēlīgs. Augs ir izplatīts daudzos pasaules kontinentos mērenajā zonā. Krievijā ripši var atrast Rietumsibīrijā un valsts Eiropas daļā.

Kopš seniem laikiem augs ir audzēts Ķīnā, Afganistānā, Mongolijā, Pakistānā un Irānā.

• augu novāc ziedēšanas periodā;
• labi nosusiniet, izklājot to uz papīra telpā ar labu ventilāciju;
• uzglabāt līdz vienam gadam kokvilnas maisiņos.

Garšvielas veidā ripšam ir savdabīga garša, ar nelielu rūgtumu. Tāpēc to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Tas ir jāpievieno salātiem atbilstoši individuālajām garšas vēlmēm. Garšvielai nav spēcīgas smaržas, tā smaržo pēc parasta garšauga.

• augs ir lielisks medusaugs, jo tā ražība ir līdz 50 kg uz 1 hektāru;
• izvēlīgs;
• zied no maija līdz jūlijam;
• augļi nogatavojas tikai augustā un septembrī;
• auga lapas garšo pēc sinepēm;
• zaļumi applaucēti ar verdošu ūdeni - mīksti un garšīgi.

Rapšu medum ir zaļgani dzeltena krāsa un patīkama garša. To izmanto bišu saimju barošanai.

Diemžēl šodien pilns auga sastāvs nav izpētīts, bet jau ir pierādīts, ka parastā ripša sastāv no:

• taukeļļa, ko satur sēklas (36%);
• flavonoīdi gaisa daļās (5,4%);
• sinepju eļļa;
• dažāda veida glikozīdi;
• saponīni;
• tioglikozīdi;
• organiskās skābes lapās;
• askorbīnskābe;
• B grupas vitamīni.

Tioglikozīdi var izraisīt zarnu darbības traucējumus vai enterītu. Vistoksiskākās ir sēklas, jo tajās uzkrājas milzīgs daudzums toksīnu. Parasti dzīvnieki cieš no ripšiem. Ja jūs viņiem dodat daudz svaigas zāles, rezultātā ir iespējama saindēšanās.

Rapšu taukeļļas sastāvā ir šādas skābes:

• linolēns;
• linolskābe;
• oleīns;
• stearīnskābe;
• palmitisks.

Rapšu eļļa ir bagāta ar neaizvietojamām omega-3 taukskābēm, bet nerafinētā eļļā ir maz pētīta erukskābe. Tāpēc kulinārijā tiek izmantota tikai rafinēta eļļa, kurā erukskābes saturs ir stingri regulēts. Rapšu eļļa ir ļoti noderīga cilvēkiem, kuri cieš no aterosklerozes, palīdz cīnīties ar "slikto" holesterīnu.

• saknēm ir diurētiska iedarbība;
• sēklas tiek izmantotas caurejas efektam;
• lapām piemīt brūču dzīšanas un pretiekaisuma īpašības;
• augs maigi iedarbojas uz asins sastāvu un visa organisma aizsargfunkcijām.

Plašāku informāciju par ripšu var uzzināt no TV raidījuma "1000 un viena Šeherezādes spice" video.

• ripšu sēklas ir indīgas dzīvniekiem, tāpēc tās nedrīkst izmantot mājdzīvnieku un putnu barošanai;
• rūpīgi jālieto augs pārtikā, jo lielos daudzumos rips var izraisīt organisma saindēšanos.

• ar pastiprinātu asiņošanu;
• akmeņu klātbūtnē urīnpūslī vai nierēs;
• ar iekaisīgiem zarnu procesiem;
• ar kuņģa čūlu.

To var izmantot visi, pat bērni. Cilvēki, kuriem ir iepriekš minētās problēmas, var ņemt augu arī dziedināšanai, bet tikai saprātīgos pasākumos.

Tautas medicīnā ripšu sulu lieto paralīzes, nieru slimību, apopleksijas un epilepsijas ārstēšanai. Svaigi spiesta sula palīdz vīriešiem ar nepietiekamu spermas ražošanu.

Sula tiek izmantota dziedināšanai, ādas šūnu atjaunošanai, kā arī dezinficē audus un pretojas to infekcijai.Brūču, arī strutojošu, mazgāšanai izmanto sulas šķīdumu ar ūdeni, jo rips paātrina to dzīšanu.

Svaigu zāles sulu var iegūt, izmantojot gaļas mašīnā. Sasmalcinātā masa jāizspiež caur medicīnisko marli. Sulas izsūkšanai varat izmantot arī sulu spiedi.

Daudzu slimību ārstēšanai sulu var lietot 4 reizes dienā pa 30 ml.

• no ripšu zaļumiem gatavo garnējumus, kartupeļu biezeni un zupas;
• jaunās lapas izmanto kā garšvielu vai izmanto salātiem;
• dzelteno eļļu, ko iegūst no sēklām, izmanto konditorejas izstrādājumu pagatavošanai maizes un konditorejas izstrādājumos;
• Jaunās ripšu lapas var izmantot vārītas vai neapstrādātas.

Kulinārijas nolūkos galvenokārt tiek izmantotas auga neizpūstas ziedkopas un jaunās lapas. Pēc termiskās apstrādes augs zaudē rūgtumu, un pēc garšas ir līdzīgs kāpostiem, tāpēc to plaši izmanto zupās. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka rips jāvāra ne ilgāk kā trīs minūtes, lai tā nezaudētu savu garšu. Ziedēšanu var cept mīklā.

Šis augs ir īpaši populārs kulinārijā Kanādā un Amerikā.

• zaļie sīpoli;
• ripšu lapas;
• vārīta ola;
• mērcei skābo krējumu vai majonēzi.

Vienādās proporcijās jāņem zaļie sīpoli un ripšu lapas, smalki sagriež un pievieno olu. Pēc tam sāli pēc garšas un salātus apber ar majonēzi vai skābo krējumu. Salāti gatavi.

• tonizē visa cilvēka ķermeņa darbību;
• ir diurētiska iedarbība uz ķermeni;
• palīdz dziedēt brūces;
• palielina apetīti;
• cīnās ar hronisku aizcietējumu;
• ar paralīzi vai pilienu;
• palielina smadzeņu audu piesātinājumu ar skābekli;
• izmanto kā pretskorbutisku līdzekli;
• palielina seksuālo aktivitāti augu sēklu vai sakņu novārījums;
• ar vispārēju ķermeņa vājumu un nogurumu no zāles gatavo tēju;
• ar nervu traucējumiem;
• atjauno ķermeni pēc insulta vai sirdslēkmes;
• uzlabo miegu.

Medicīniskiem nolūkiem izmanto tikai ripša zemes daļu, jo tās lapas satur daudz askorbīnskābes, bet sēklas satur daudz tioglikozīdu.

Pirmais variants:

• 20 grami auga;
• 200 grami ūdens.

Ir nepieciešams uzvārīt ūdeni un pārliet ar zāli, pēc tam pagaidīt trīs stundas un izkāt tinktūru caur sietiņu. To vajadzētu lietot 4 reizes dienā, pa 400 gramiem, lai aizmirstu par tūsku, stiprinātu organismu un uzlabotu veselību.

Otrais variants:

• 40 grami zāles;
• 200 grami ūdens.

Zālei jāaplej ar karstu ūdeni, jāpagaida trīs stundas un pirms dzeršanas tinktūra jāizkāš. Tinktūras ieteicams lietot 50 ml 4 reizes dienā pēc ēšanas, lai atbrīvotos no tūskas. Šī recepte ir piemērota hipovitaminozes un paralīzes ārstēšanai.

Izmanto ikdienas dzīvē:

• dekoratīviem nolūkiem, jo ​​augam ir skaists izskats;
• augu taukaino eļļu izmanto ziepju ražošanā;
• no ripšu dzeltenajiem ziediem izgatavo dabīgu krāsvielu, ar kuru krāso audumus, piemēram, zīdam.

Puķkopībā dekorēšanai izmanto dažādas parastās ripšu formas:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Raibā ziema";
• Barbarea vulgaris raibais ziemas krēms.

Rāceņi ir nezāļu augs, tāpēc audzējot tas neprasa īpašas izmaksas.Labi aug mitrās augsnēs, laukos un pļavās, ūdenstilpju tuvumā. To var atrast atklātās vietās ar retu veģetāciju.

Ziedēšanas periodā ir nepieciešams novākt ripšus. Tiek savākti kāti, ziedi, lapas un jaunas pākstis.