Fenheļa audzēšanas no sēklām smalkumi

Ja vēlaties valstī iegūt īpaši veselīgu dārzeņu, ar pikantu garšu un pikantu smaržu, jums vajadzētu pievērst īpašu uzmanību fenhelim. Šis augs ir diezgan reti sastopams mūsu tautiešu dobēs, taču tā audzēšanas vēsture sniedzas vairāk nekā vienu tūkstošgadi.

Fenhelis ir daudzgadīgs augs, bet visbiežāk to kultivē kā viengadīgu vai divgadīgu augu. Pēc izskata tas atgādina parastās dilles, bet tajā pašā laikā tai ir ass specifisks aromāts. Mūsu dārzeņu audzētāji nesteidzas to stādīt savos dārzos, jo mūsu tipiskā slāvu izskatā un garšā šis garšaugs ir ievērojami zemāks par dillēm. Bet Vidusjūras valstu iedzīvotāji tam nekādi nepiekritīs - šajās valstīs fenheli audzē kopš seniem laikiem. Ir divu veidu fenheļa.

• Parasta - audzē pikantiem garšaugiem un sēklām. Šajā sugā ietilpst šķirnes "Ogorodny" un "Pepper". Tradicionāli visus šāda veida augus var iedalīt vairākās apakšgrupās, kas atšķiras pēc nogatavošanās, lapu veidošanās un ražas. Dažas šķirnes stāda tikai pikantiem zaļumiem, citas sēklām, pēdējās izvēlas tā, lai ēterisko eļļu koncentrācija tajās būtu maksimāla. Salātu zaļumu šķirnēm raksturīga izteiktāka smarža un bagātīga lapu masa.
• Dārzeņu - šis augs veido mazas kāpostgalvas - sīpolu stublājus, kurus ieteicams ēst, tāpēc šī šķirne pieder viengadīgajām kultūrām. Šāda veida šķirnes ir Semko, Rondo, Casanova, Udalets un Soprano. Augs sasniedz 60 cm augstumu, atšķiras no parastā fenheļa gan ar sakņu formu, gan ar lapu plākšņu krāsu.

Neatkarīgi no fenheļa šķirnes izšķir dažas šīs kultūras kopīgas iezīmes, proti:

• caurules formas, noapaļots kāts;
• lapu plāksnēm ir noteikts skaits izcirtņu, kas tās sadala lapu šķiedrās;
• ziedēšana ir maza, ziedkopas vizuāli atgādina dilles un tiek savāktas "lietussargos";
• augļi izceļas ar pelēkbrūnu nokrāsu, iegarenu formu ar mazām ribām un vieglu patīkamu aromātu.

Fenhelis ir īsts vitamīnu pieliekamais, tajā ir olbaltumvielas, organismam nepieciešamie mikro un makro elementi, kā arī ēteriskās eļļas. Tauta šo kultūru sauc par "farmaceitiskajām dillēm", tās ārstnieciskās īpašības ir labi zināmas Krievijā un tālu aiz tās robežām. Iepriekšējos gados NVS teritorijā fenheli audzēja Krimā, kā arī Kaukāzā, turklāt to savāca Vidusāzijas republikās un izmantoja kā garšvielu gaļas un dārzeņu ēdieniem, kā arī novietoja lietussargus. burkās, konservējot ziemas preparātus.

Mūsdienās pielietojuma joma nepārtraukti paplašinās, piemēram, daudzās valstīs to ir sācis izmantot kā daļu no konditorejas izstrādājumu aromāta un pat smaržu ražošanā. Visas jaunās māmiņas labi zina šī auga sēklu un garšaugu ārstnieciskās īpašības – tās ir daļa no tējām, kuras tiek izrakstītas zīdaiņiem ar kolikām.Turklāt fenhelim piemīt atkrēpošanas īpašības, tāpēc to bieži lieto neproduktīva klepus gadījumā, kad krēpas ir grūti izvadīt.

Fenhelis ir klasificēts kā siltumu mīloša kultūra, tāpēc šis augs ir jāaudzē reģionos ar garām vasarām un maigām ziemām. Tas ļoti labi reaģē uz auglīgām augsnēm, kas piesātinātas ar minerālvielām. Augsnes reakcijai obligāti jābūt nedaudz sārmainai, pēc iespējas tuvāk neitrālai. Ja zeme ir pārāk skāba (to viegli saprast pēc gaišās garozas uz zemes un ļoti straujās nezāļu, piemēram, pienenes) augšanas), tā papildus jākaļķo. Lai to izdarītu, rudens rakšanas laikā zemē hidratētais kaļķis jāizkaisa ar ātrumu 300 g uz 1 kvadrātmetru, lietus un sniega ietekmē tas pakāpeniski sajaucas ar zemi un kļūs piemērots fenheļa audzēšanai līdz plkst. pavasaris. Gurķi un kartupeļi var kļūt par optimāliem kultūras priekštečiem.

Garšvielu audzēšana no sēklām ir diezgan interesanta nodarbe. Sēklu materiālu var iegādāties specializētos veikalos vasaras iemītniekiem vai pasūtīt ar interneta starpniecību, nākotnē jau varēsiet tikt pie saviem stādiem. Fenheļa sēklas pēc izskata ļoti atgādina diļļu graudus, bet "aptiekas dilles" ir nedaudz bālākas, un to forma ir iegarenāka. Turklāt fenheļa sēklas ir lielākas nekā tradicionālais diļļu materiāls.

Lai paātrinātu šo procesu, var veikt stratifikāciju - tā ir sarežģīta apstrāde, kuras laikā sēklas pārmaiņus pakļauj karstumam vai aukstumam. Sākumā sēklas vairākas minūtes iemērc siltā ūdenī - peldošie graudi tiek nekavējoties atgrūsti, tajos nav dzīvības un nedarbosies gaidīt, kad no tiem parādīsies stādi. Visas pārējās sēklas žāvē, ievieto plastmasas traukā un nosūta vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai ledusskapī. Tur tie ir vismaz 2-3 nedēļas pirms sējai piemērotā laika. Nav nepieciešams steigties ar stādīšanu, jo fenhelis dod priekšroku siltumam un saulei. Tajos reģionos, kur pavasaris neiepriecina ar siltumu, daudzi dārzeņu audzētāji audzē kultūras siltumnīcā.

Īsi pirms stādīšanas sēklas var turēt pusstundu vājā kālija permanganāta šķīdumā. Šī profilaktiskā pasākuma mērķis ir dezinficēt sēklu materiālu un palielināt tā izturību pret dārza kaitēkļiem un sēnīšu infekcijām. Tūlīt pirms stādīšanas sēklas var turēt vairākas stundas augšanas stimulatoru šķīdumā.

Fenhelis valstī parasti tiek stādīts pavasarī un rudenī.

Šajā gadījumā gulta jāsagatavo pirms ziemas. Lai to izdarītu, rakšana tiek veikta vismaz 20–25 cm dziļumā izvēlētā pilnībā apgaismotā vietā.Ja zeme ir noplicināta, tai jāpievieno atšķaidīti kūtsmēsli vai putnu mēsli, kā arī komposts.Pavasarī dobe atkal jāizrok, jāizlīdzina ar dārza instrumentiem, labi jāatslābina un bagātīgi jāpalaista, tad jāpievieno amonija nitrāts vai urīnviela (20 g), kālija sāls (10 g) un superfosfāts (20 g). Šis mēslojuma daudzums jāatšķaida 1 spainī ūdens un jākultivē. Šis tilpums ir pietiekams 1–1,5 m².

Fenheļa sēklas stāda ar ātrumu 3-10 kilogrami stādu uz 1 hektāru zemes. Sējot jācenšas ievērot attālumu starp dobēm, kam jābūt 40–50 cm.Ja gaisa temperatūra nenoslīdēs zem +6 grādiem, tad pirmie dzinumi parādīsies pēc 3–5 dienām. Vēl pēc četrām dienām zāli var retināt, atstājot 20–30 cm attālumu starp katru augu.

Stādot ziemā, vajadzētu arī izrakt zemi un mēslot ar trūdvielu (7–10 kg uz kvadrātmetru). Papildus jāierok zāģu skaidas (2 kg uz m²) un pelni (0,5 kg uz m²). Jāņem vērā, ka rudens stādīšanas laikā nav iespējams ievadīt kūtsmēslus vai putnu mēslus, jo šajā gadījumā ražas nogatavošanās pavasarī ievērojami palēnināsies. Sēklas jāieber sagatavotajās rievās, bagātīgi ielej ar siltu ūdeni un jāpārklāj ar plēvi vai agrošķiedru.

Lai šis dienvidu augs dārzā justos ērti, tam ir nepieciešama aprūpe. Ļoti svarīgi ir regulāri irdināt augsni starp dobēm, kas novērsīs cietas garozas veidošanos un atvieglos skābekļa piekļuvi saknēm.Pilnīgai augšanai augam nepieciešama regulāra laistīšana, kas jāveic ik pēc 5-6 dienām, lai uz vienu kvadrātmetru dobes būtu apmēram 10-15 litri ūdens.

Arī nezāļu likvidēšanai jākļūst par obligātu lauksaimniecības tehnoloģiju elementu. Ja plānojat iegūt labu dārzeņu fenheļa ražu, jums tas ir pastāvīgi jāpuļ, jo šādas darbības stimulē kāpostu galviņas augšanu. Parasti šie darbi tiek veikti ik pēc 15–20 dienām.

Tāpat kā jebkura cita kultūra, fenhelis labi reaģē uz virskārtu. Mēslošanas līdzekļi jāpielieto pareizi.

• Pirmo barošanu veic otrajā augšanas nedēļā, tūlīt pēc retināšanas. Šajā posmā vislabāk ir lietot deviņvīru spēka uzlējumu (1:10).
• Pēc 20 dienām tiek veikta otrā virskārta ar minerālu komponentiem: 10 g amonija nitrāta, 25 g superfosfāta un 10 g kālija sāls - šo mēslojuma daudzumu izšķīdina ūdens spainī un padzirdina.
• Pēc nedēļas tiek veikta trešā apstrāde, šajā laikā pietiek tikai ar superfosfātu (2 g uz spaini ūdens).

Lai novērstu mitruma zudumu no zemes, ieteicams izmantot mulču, kas saglabā ūdeni augsnē un neļauj saknēm izžūt. Salmiem vai zāģu skaidām, kas izklātas ar vismaz 5 cm slāni, ir ļoti laba efektivitāte, un, tiem pūtot, segums ir jāatjauno. Tā kā augs ir daudzgadīgs, tad uz ziemu tas jānosedz, nogriežot stumbrus 4–5 cm augstumā.Pēc tam dzinumu paliekas jāpārklāj ar kūdras kārtu un jāpārklāj ar agrošķiedras.Ja kultūra tika stādīta rudenī un tai nebija laika izveidot kāpostu galvu, tad ziemai tas jāizrok kopā ar zemes kluci un jāievieto kastē ar smiltīm. Šādā formā augs var pārziemot pagrabā vai citā vēsā vietā. Jāatzīmē, ka tai nepieciešama periodiska laistīšana ar siltu ūdeni.

Lapas var novākt visu vasaru. Parasti tos nogriež pēc 30-35 cm augstuma sasniegšanas.Dārzeņu pasugai asnus nogriež, tiklīdz to diametrs izaug līdz 10 cm, parasti tas notiek augusta beigās vai septembra sākumā. Bet, ja ražu audzē sēklu savākšanas nolūkos, tad to var izdarīt tikai otrajā gadā pēc stādīšanas, tad tās pilnībā nogatavojas un kļūst brūnas. Jāpatur prātā, ka sēklas var sasniegt tehnisko gatavību dažādos laikos, tāpēc lietussargus vēlams ietīt ar marli, lai novērstu pašizēšanos.

Daudzi vasarnieki aiz ieraduma starp fenheļa rindām stāda citus augus, kā tas bieži tiek darīts, audzējot dilles un citus garšaugus. Tā ir liela kļūda, jo "farmaceitisko diļļu" sēklās ir augsts ēterisko eļļu saturs, kas būtiski bremzē visu kaimiņu kultūru attīstību.

Nav noslēpums, ka, audzējot jebkurus garšaugus atklātā laukā, ir stingri aizliegts tos apsmidzināt ar jebkāda veida ķimikālijām. Lai efektīvi apkarotu dārza kaitēkļus un infekcijas slimības, tiek izmantotas alternatīvas metodes, piemēram:

• laputu un tripšu iznīcināšanai ir sevi pierādījušas labi parastās veļas ziepes, tās atšķaida ūdenī ar ātrumu 300–400 g uz vienu spaini ūdens, ar šo sastāvu apsmidzina zaļās fenheļa daļas;
• ja stiebrzāles kļuvušas par maija vaboles un smukās vaboles uzbrukuma objektu, tad ap stādījumiem jāizrok speciālas slazdošanas rievas;
• lai novērstu cerkosporozi, ko pārnēsā ar sēklām, gan stādi, gan zeme tieši pirms stādīšanas jādezinficē ar spožu kālija permanganāta šķīdumu; šie paši pasākumi novērš fomozes attīstību.

Visu citu slimību profilaksei ir jāievēro tādi elementāri profilakses pasākumi kā:

• rudenī iznīcināt visas augu atliekas;
• noņemt bojātos un skartos augus;
• ievērojiet attālumu starp kultūrām;
• novērst ūdens stagnāciju.

Fenhelis mūsu tautiešu dobēs beidzot ir pārstājis būt kuriozs. Tomēr ne visi vēl ir novērtējuši tās izcilās uzturvērtības un uzturvērtību. Un tas ir pilnīgi velti - galu galā fenhelis ir laba alternatīva parastajām dillēm un to pastāvīgajiem pavadoņiem pētersīļiem. Pikantā garša var pilnībā mainīt tradicionālos ēdienus. Dziedinošie uzlējumi un novārījumi no sēklām var būtiski uzlabot veselību gan pieaugušajiem, gan pašiem mazākajiem.

Par fenheļa audzēšanas no sēklām sarežģījumiem skatiet šo videoklipu.