Kas ir albumīna biezpiens un kā tas ietekmē ķermeni?

Arvien vairāk diētisko produktu mūsdienās parādās uz vidusmēra ģimenes galda. Ir sācies veselības un fitnesa laikmets. Cilvēki sāka uztvert pārtiku kā līdzekli, lai kļūtu veselīgāki. Viena no šīm pārtikas "zālēm" bija sportistu vidū tik iecienītais biezpiens ar albumīnu.

Tātad, kas tas ir? Albumīna biezpiens ir siera ražošanas otrreizējās pārstrādes produkts. Šāds grūti izrunājams nosaukums nozīmē tikai to, ka šis produkts ir iegūts no siera sūkalām. Šis brīnišķīgais šķidrums satur daudz noderīgu mikroelementu, kā arī albumīnu.

Albumīns (alfa-laktalbumīns) ir viens no govs piena proteīniem, kas satur visas cilvēka organismam nepieciešamās aminoskābes. Tas nozīmē, ka, ēdot pārtiku ar augstu albumīna saturu, cilvēks saņems daļu no lieliskas enerģijas piegādes saviem muskuļiem.

Biezpienu no sūkalām iegūst, karsējot to augstā temperatūrā un palielinot produkta skābumu. Šādos apstākļos albumīns koagulējas un veido drupanu liesu masu. Šo masu saved līdz vajadzīgajai konsistencei, un sanāk tik garšīgs un veselīgs albumīna biezpiens. Diemžēl šis produkts ir reti sastopams pārdošanā, lai gan tā cena patīkami pārsteidz. Albumīna biezpiens ir daudz lētāks nekā parasti. Tā garša ir maiga un nedaudz saldena.

Īss produkta glabāšanas laiks (tikai 4 dienas) norāda uz tā dabiskumu. Lietojot produktu, kuram beidzies derīguma termiņš, uzreiz jūtama biezpiena sasmakušā garša.

Visi sportisti un cilvēki, kas uzrauga savu veselību, ir ieinteresēti produkta kaloriju saturā. Tas ir zems un ir aptuveni 50 kilokalorijas uz 100 gramiem piena baudas. Tajā pašā tilpumā ir aptuveni 11 grami olbaltumvielu un tikai 2 grami ogļhidrātu. Tīrais albumīna biezpiens nesatur taukus.

Šī produkta priekšrocības ir tā labvēlīga ietekme uz visām ķermeņa funkcijām.

• Tas satur šādas derīgās vielas: kalciju, fosforu, D, B, PP vitamīnus, pašu albumīna proteīnu, dzelzi, magniju un daudzus citus mikroelementus.
• Produkta glikēmiskais indekss ir nulle. Tas nozīmē, ka, apēdot albumīna biezpiena porciju, cukura līmenis asinīs nepaaugstināsies. Šai svarīgajai kvalitātei būtu jāveicina cukura diabēta slimnieku, kā arī vecāka gadagājuma cilvēku veselības saglabāšana. Lai uzturētu racionālu veselīgu uzturu, šī brīnišķīgā šī biezpiena īpašība būs arī neaizstājama.
• Albumīna biezpiens ir viegli sagremojams. Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, tā ēšana saprātīgās robežās palīdzēs justies labi visas dienas garumā.
• Ja jūs to lietojat nevis reizēm, bet regulāri, jūs varat atjaunot sliktu imunitāti.
• Šāda produkta neaizstājams pozitīvais īpašums ir spēja samazināt holesterīna daudzumu asinīs. Tas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un samazina trombozes risku.
• Biezpienā esošie mikroelementi un vitamīni palīdz atjaunot kaulu un skrimšļu audus.
• Pateicoties lielajam olbaltumvielu daudzumam, muskuļu audi ir labi apgādāti ar aminoskābēm, kas provocē vielmaiņas paātrināšanos.
• Tā kā šādā produktā nav tauku, to lietojot, jums nav jāuztraucas par esošajām aizkuņģa dziedzera un žults ceļu problēmām.
• Albumīna biezpiens ar ikdienas lietošanu ļauj izvadīt no organisma lieko ūdeni.
• Pat nervu sistēma būs pateicīga šāda biezpiena cienītājam.
• Tikai porcija dienā - un redze pārstās kristies bez redzama iemesla.
• Regulāri lietojot šādu līdzekli, tiek atjaunota zarnu mikroflora.
• Grūtniecības laikā produkts apgādā organismu ar šajā aizkustinošajā brīdī tik nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.
• Zīdīšanas laikā tas novērš kalcija deficītu un uzlabo mātes piena kvalitāti.

Šīs ir galvenās albumīna biezpiena derīgās īpašības. Pie šīm īpašībām vēlos piebilst, ka tas ir neticami garšīgs pārtikas produkts. Tam nav tradicionālajam biezpienam raksturīgā skābuma. Pamatojoties uz to, var pagatavot brīnišķīgas pastas ar dažādām garšām, kastroļus, ietīt pankūkās un pievienot piena kokteiļiem. Un "piparu" mīļotājiem to var lietot ar garšvielām un zaļajiem sīpoliem.

Albumīna biezpiens ir piemērots arī gavēņa dienai, pamatojoties uz to.

Diemžēl cilvēku, kuriem ir nosliece uz alerģijām, ķermenis bieži vien negatīvi reaģē uz tik brīnišķīgu produktu. Galu galā albumīns ir tieši tas proteīns, kas pieaugušajiem un bērniem izraisa piena produktu nepanesību. Tāpēc nav ieteicams dot šādu produktu bērnam, kas jaunāks par 2-4 gadiem. Ar piesardzību zāles jālieto nieru darbības traucējumu un podagras gadījumā.Ar šādām slimībām labāk konsultēties ar ārstu par šī biezpiena ēšanu.

Pretējā gadījumā albumīna produkts var nodarīt kaitējumu tikai tad, ja tiek pārkāpti tā uzglabāšanas nosacījumi. Šajā gadījumā patogēnā mikroflora var sabojāt produktu.

"Maģisko" biezpienu var iegādāties lielajos veikalu ķēdes veikalos. Diemžēl tikai daži cilvēki zina par produktu, tas vēl nav guvis popularitāti. Pārdošanā ir biezpiens ar dažādu tauku saturu, kā arī ar pildvielām un bez tiem. Populārs produkts ar ievārījumu, augļu gabaliņiem, šokolādi. Gardēžiem ir iespējas: ar piparmētru vai adžiku. Šāds produkts var būt pastveida vai granulēts.

Labas kvalitātes biezpiena pazīmes ir tā baltā krāsa, patīkama rūgušpiena smarža un nedaudz saldena pēcgarša. Pērkot, noteikti pievērsiet uzmanību derīguma termiņam. Produkts, kuram beidzies derīguma termiņš, var būt indīgs.

Ievērojams albumīna biezpiena pārstāvis ir Fitness time produkts. Šādā saldā delikatesē ir minimāls kaloriju un tauku daudzums, taču tas ļaus palutināt sevi pat dedzīgākajiem sportistiem. Ir vaniļas un šokolādes garšas. Pēc atsauksmēm tas atgādina saldējuma saldējumu.

Tās konsistence ir pastveida un ļoti bieza, tāpēc baudu var izstiept, nevis apēst vienā piegājienā. Uz maizes var uzsmērēt biezpienu. Patīkami pārsteigts par šāda produkta cenu.

Uz 100 gramiem biezpiena ar piecu procentu tauku saturu ir tikai 178 kilokalorijas. To var ēst uzreiz pēc treniņa, lai uzkurinātu nogurušos muskuļus.

Vairāk par albumīna biezpienu uzzināsiet no šī videoklipa.