Bērnu biezpiens: īpašības un atšķirības no parastā produkta

Jau sen zināms, ka bērna ķermenim ir nepieciešams vairāk barības vielu nekā pieaugušajam. Tas ir saistīts ar faktu, ka bērna augšana ir tieši atkarīga no patērēto vitamīnu un minerālvielu daudzuma. Ārsti iesaka bērniem dot biezpienu jau no mazotnes, jo tajā ir svarīgākie elementi, kas ietekmē zobu un kaulu izturību.

Biezpiena sastāvā ir milzīgs daudzums vitamīnu un minerālvielu, kas ir vitāli svarīgi normālai mazuļa augšanai. To var ieviest uzturā bērniem, kuri sasnieguši 6 mēnešu vecumu, jo šis produkts ir viegli sagremojams un labi apstrādājams bērnu vēderā.

Biezpiena masa ir bagāta ar pilnvērtīgiem proteīniem un kalciju, kas nozīmē, ka tajā ir aminoskābes, kas ietekmē muskuļu un kaulu augšanu. Produkts ļauj labvēlīgi ietekmēt redzi, jo satur A vitamīnu.

Mazam bērnam biezpiens ir svarīgs muskuļu un skeleta sistēmas attīstībai un lai izslēgtu rahīta rašanos. Šī raudzētā piena produkta lietošana normalizēs mazuļa izkārnījumus un atbrīvos viņu no aizcietējumiem.

Papildu uzturu vislabāk sākt ar biezpienu, kas pagatavots no kazas piena, jo to visvieglāk uzsūc augošs organisms.

Vēl viens iemesls, kāpēc nevajadzētu dot mazulim pirkto biezpienu, ir tā sastāvs. Jūs nevarat būt pilnīgi pārliecināts par uz iepakojuma norādītās informācijas patiesumu. Iegādātajā produktā var būt sastāvdaļas, kas tikai kaitēs mazam bērnam.

Bērnu biezpienam jābūt zems tauku procentuālais daudzums nerada diskomfortu trauslā vēderā. Veikala precēm var būt pārāk daudz tauku, kas ir nepieņemami zīdaiņiem.

Bērnu biezpiens no ierastā pieaugušo, pirmkārt, atšķiras ar to, ka tā pagatavošanai tiek izmantota cita tehnoloģija. Tajā pašā laikā, lai to iegūtu, ir rūpīgi jāizvēlas sastāvdaļas. Lai pagatavotu produktu pieaugušajam, varat izmantot nevis mājās gatavotu, bet pasterizētu pienu.

Atšķirība starp bērnu un pieaugušo biezpienu ir ļoti pamanāma.

1. Biezpienam bērniem ir vidējais tauku satura procents.
2. Bērnu pārtika satur tikai dabīgas sastāvdaļas.
3. Biezpiena masa mazulim tiek gatavota mājas apstākļos, kas sniedz pārliecību par tās kvalitāti un svaigumu. Pieaugušie var ēst iegādāto biezpienu.
4. Raudzētā piena produkta tauku saturs nedrīkst pārsniegt 2,5%.
5. Maziem bērniem biezpienu ievada nelielās porcijās, pakāpeniski palielinot devu. Tas nepieciešams, lai trauslais organisms pierastu pie produkta.
6. Pieaugušie ēd biezpienu gandrīz jebkurā daudzumā, jo viņu ķermenis un imunitāte jau sen ir izveidojusies.

Pediatri iesaka dot mazuļiem tikai svaigu biezpienu un nekādā gadījumā to nekombinēt ar pārtiku, kas var izraisīt gremošanas traucējumus vai caureju. Ir svarīgi kontrolēt olbaltumvielu pārtikas daudzumu, ko bērns patērē. Pārsātināšana ar olbaltumvielām tikai kaitēs mazulim.

Pēc pediatru domām, biezpienu var dot mazuļiem no 8 mēnešiem. To var izdarīt agrāk, bet, ja mazulim ir problēmas ar svara pieaugumu un ir problēmas ar kaulu stiprumu. Turklāt biezpiena papildbarība no 6 mēnešu vecuma būs noderīga bērniem, kuri cieš no kalcija deficīta vai ar zemu hemoglobīna līmeni asinīs.

Dažkārt ieteikums biezpiena iekļaušanai papildbarībā var būt mākslīgā barošana, kurā mazs bērns nesaņem dzīvībai svarīgas vielas. Līdz sešiem mēnešiem mazulim nevajadzētu pāriet uz olbaltumvielu pārtiku, jo līdz šim vecumam viņa aizkuņģa dziedzeris nespēj tikt galā ar šādu slodzi.

Slimiem bērniem, kā arī mazuļiem, kuri sākuši griezt zobus, nav iespējams dot jaunu pārtiku. Tas ir saistīts ar faktu, ka vecāki nevarēs precīzi noteikt, kāpēc mazulim ir drudzis vai caureja. Šie simptomi var liecināt par piena produktu nepanesību vai izraisīt slimību.

Jums jāuzsāk biezpiena papildinošu pārtikas produktu ieviešana karsētā veidā. Pirmo reizi biezpienu pietiek ar tējkarotes galu, un pēc nedēļas devu var palielināt līdz pilnai karotei.Mazulim līdz pat gadam atļauts vienlaikus dot porciju, kas sastāv no divām tējkarotēm biezpiena masas.

Biezpienu var atšķaidīt ar ābolu vai bumbieru biezeni. Bērniem, kas vecāki par 8 mēnešiem, ir jēga dot biezpiena ēdienu, kas sajaukts ar dārzeņu vai augļu biezeni, bet tikai ar tādu, ko bērns labi ēd.

Daži bērni uzreiz nepierod pie biezpiena, un tāpēc, ja viņi atsakās, nevajadzētu ar spēku barot bērnu. Vislabāk ir pagaidīt dažas dienas un atkal piedāvāt viņam biezpienu.

Nav nepieciešams katru dienu barot mazuļus ar biezpienu. Pietiek pāris reizes nedēļā ar tiem atšķaidīt bērnu uzturu. Šī produkta ikdienas lietošana ir pieļaujama tikai pēc ārsta ieteikuma.

Ir vairāki veidi, kā sagatavot bērnu biezpienu. Visi no tiem ļauj iegūt svaigu un skābu produktu, kas piemērots ievadīšanai papildinošajos ēdienos.

Pagatavošana: Kazas pienu ielej stikla burkā un atstāj siltu 48 stundas. Tiklīdz piens kļūst skābs, to lej katliņā un liek uz plīts. Šķidrumu karsē uz lēnas uguns un nepārtraukti maisa. Katliņu noņem no uguns, tiklīdz piens sāk sarecēt. To caur sietiņu izkāš atsevišķā traukā, lai biezpiena masu atdalītu no sūkalām.

Gatavs biezpiens labi jāizberž caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu. Kazas piens tiek uzskatīts par veselīgāku par govs pienu, jo tas neizraisa alerģiju un satur vairāk barības vielu.

Pagatavošanas metode: 300 ml kefīra ielej nelielā katliņā un liek uz lēnas uguns. Tiklīdz masa sāk saritināties, trauku noņem no plīts, un saturu ielej sietā. Viņi nogaida, līdz sūkalas notek, un pēc tam biezpiena masu berzē, līdz veidojas viendabīga konsistence.

Siltu pienu ielej traukā un pievieno 150 g saldā krējuma. Viss ir rūpīgi sajaukts. Pannu aizver ar ciešu vāku un iesaiņo 8-10 stundas. Pēc tam šķidrumu uzvāra un izlaiž caur sietiņu. Biezpienu atdala no sūkalām. Gatavā masa atliek tikai nožūt un labi noslaucīt ar karoti.

Uzglabājiet mājās gatavotu biezpienu bērniem ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. Šajā produktā laika gaitā parādās patogēnas baktērijas, kas kaitē bērna ķermenim. Vislabāk mazulim dot tikko vārītu biezpienu.

Kā pagatavot mājās gatavotu bērnu biezpienu, skatiet šo videoklipu.