Kā ātri atkausēt biezpienu?

Biezpiens ir viens no visnoderīgākajiem pārtikas produktiem, kas jālieto gan svaigā veidā, gan kā daļa no dažāda veida konditorejas izstrādājumiem. Bet tikai viena lieta aizēno produkta priekšrocības - tas ir tas, ka tas ļoti ātri sabojājas. Biezpiena masu iespējams ievietot saldētavā un izmantot, nepieciešamības gadījumā atkausējot.

Ja tika nopirkts daudz biezpiena, ir jēga to sasaldēt, lai pēc tam varētu izmantot produktu, ja nepieciešams. Jāpiebilst, ka pirms sasaldēšanas produktu vēlams sadalīt mazās porcijās un no tām veidot nelielas apaļas kūciņas. Ja nepieciešams, šo formu var visvieglāk atkausēt. Atkausētu produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 48 stundas. Pēc šī perioda beigām biezpiens zaudēs visas derīgās īpašības un kļūs bīstams cilvēku veselībai.

Uzreiz jāsaka, ka raudzēto piena produktu nevajadzētu atkausēt avārijas režīmā. Lai šo produktu pareizi atkausētu, tas no saldētavas jāpārnes uz ledusskapi (vēlams pašā pēdējā plauktā) uz 13-14 stundām. Pēc produkta atkausēšanas to var ēst. Ja biezpiens paredzēts siera kūku vai kastroļu gatavošanai, to atļauts atkausēt temperatūrā līdz +22 grādiem, biezpienu var atkausēt istabas temperatūrā.

Pēc tam, kad kalcija avots ir pilnībā atkusis, tas ir jāizspiež no šķidruma, jo tam nav derīgu īpašību. Ja pēc atkausēšanas masai ir tāda pati baltā nokrāsa un no tās izplūst patīkams aromāts, tas nozīmē, ka sasaldēšanas un atkausēšanas prasības ir pilnībā izpildītas un produkts ir pilnīgi drošs cilvēka veselībai.

Daudzi cilvēki komentē, ka atkausēšana mikroviļņu krāsnī var iznīcināt visas ēdienā esošās uzturvielas. Vai ir iespējams atkausēt biezpienu mikroviļņu krāsnī? Tas ir iespējams, taču, atkausējot biezpiena produktu, ir jāievēro daži noteikumi, kas palīdzēs atkausēt kalcija avotu un maksimāli saglabāt visas tā uzturvielas.

Pareizi atkausējot mikroviļņu krāsnī, biezpiena gabalam jāpaliek vēsam, bet mīkstam. Jums arī jāzina, ka šī produkta atkausēšana notiek ar minimālo mikroviļņu jaudu, parasti tas ir "maizes", "jūras velšu" vai "zivju" režīms. Ir vērts norādīt precīzu gabala svaru, lai programma pareizi aprēķinātu atkausēšanas laiku. Vai arī varat mēģināt pats iestatīt atkausēšanas laiku.

Ja izpildāt visas prasības, kas runā par to, kā pareizi uzglabāt saldētu biezpienu, varat maksimāli pagarināt tā glabāšanas laiku. Jāatzīmē, ka produkta derīgās īpašības netiks zaudētas. Pateicoties tam, savu iecienīto biezpienu būs iespējams baudīt jebkurā laikā, tiklīdz parādīsies vēlme.

Jums jāievēro daži vienkārši noteikumi.

• Lai sasaldētu, jāizmanto tikai svaigs produkts, tam jābūt ar patīkamu smaržu un granulētu struktūru. Ja biezpienam ir pastas tekstūra, šādu biezpiena produktu nedrīkst sasaldēt.
• Lai biezpiens pēc atkausēšanas procesa garšotu labāk, jāizmanto stikla vai keramikas trauki, kuriem ir cieši noslēgts vāks (tas nepieciešams, lai biezpienā nenokļūtu liekais gaiss un mitrums).
• Saldētavas trauku nevajadzētu piepildīt līdz galam, jo ​​biezpiena masa saldēšanas procesā palielina apjomu.
• Saldētu biezpienu nav ieteicams uzglabāt vienreizējās lietošanas plastmasas maisiņos. Uzglabājot tajās, produkts iegūst nepatīkamu smaku un izskatu, kas nerada ēstgribu.
• Saldējot, vēlams izmantot ātrās sasaldēšanas funkciju (temperatūra saldētavā ir -30 grādi).
• Optimālais sasalšanas laiks nedrīkst pārsniegt 5 stundas.
• Pēc sasaldēšanas biezpiena uzglabāšanas temperatūrai jābūt -18 grādiem.

Saldēta biezpiena glabāšanas laiks, ievērojot visus noteikumus, var sasniegt 8-9 nedēļas. Ņemot vērā, ka svaigs raudzēts piena produkts tiek uzglabāts ne ilgāk kā nedēļu, šī ir ļoti laba alternatīva. Jāteic, ka nav tik svarīgi, vai gardu brokastu pagatavošanai tiks izmantots svaigais biezpiens vai saldētas izejvielas.

Lai iegūtu informāciju par piena produktu sasaldēšanu, skatiet šo videoklipu.