Kā pagatavot biezpienu lēnajā plītī?

Biezpiens ir ļoti populārs produkts, kas noder gan pieaugušajiem, gan bērniem. Plauktos ir ļoti grūti atrast kvalitatīvu produktu bez kaitīgām piedevām. Tāpēc vislabāk to pagatavot mājās. It īpaši, ja virtuvē ir lēnā plīts, tad to var izdarīt vienkārši un vienkārši.

Katra saimniece var pagatavot biezpienu lēnajā plītī. Būtu vēlme. Ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika, un galu galā jūs iegūsit gardu diētisku produktu, kas garantēti dabisks un veselīgs.

Mājas biezpiena gatavošanas īpatnība slēpjas ne tikai tā izgatavošanas vienkāršībā, bet arī dabiskumā. Galu galā mājās jūs nepievienosiet kaitīgas piedevas, biezinātājus vai garšas. Turklāt šāda mājās gatavota produkta izmaksas jūs patīkami pārsteigs, un jūs varat ietaupīt ģimenes budžetu.

Lai pagatavotu biezpienu mājās, nav nepieciešami īpaši produkti. Pietiks, ja ledusskapī būs piens, krējums un skābs krējums. Starp citu, rūgušpiens ir diezgan piemērots. Lēnās plīts izmantošana šī piena produkta pagatavošanai ir vienkārša. Turklāt lielākajai daļai modeļu jau ir īpaša programma biezpiena pagatavošanai.

Galvenais sagatavošanas posms sastāv no piena produkta dabiskās fermentācijas. Ja piens jau ir skābs, tad pietiks ar sarecējušo olbaltumvielu atdalīšanu no šķidruma.Un, ja lieto svaigu pienu, tad tam vajadzētu pievienot nedaudz skābo krējumu vai sauso saldskābi, lai beigās varētu pagatavot biezpienu.

Ja lieto lauku dabīgo pienu, tad tam jābūt pasterizētam. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet to pusstundu lēnā plītī astoņdesmit grādu temperatūrā. Ja piens ir veikalā pirkts, tad tas nav nepieciešams. Tālāk esam sagatavojuši dažas interesantas receptes, kas ļaus pagatavot dažādus biezpiena sieriņus.

Kā minēts iepriekš, biezpienu mājās var pagatavot gan no svaiga, gan rūgušpiena. Turklāt ir receptes, kas pilnībā pieļauj iespēju pagatavot biezpienu no kefīra un piena, no piena un jogurta vai raudzēta cepta piena, no rūgušpiena, no govs vai kazas.

Produkta galīgā garša ir tieši atkarīga no sākotnējām sastāvdaļām. Tāpēc katru reizi, kad varat droši eksperimentēt, izmēģināt jaunas receptes un garšas. Piemēram, jūs varat pagatavot biezpienu bērnu pārtikai, diētisku biezpienu vai vienkārši garšīgu produktu, kas galu galā kļūs par pamatu gardam pīrāgam.

Mēs sāksim ar visvienkāršāko recepti, kas jums palīdzēs, ja mājā ir litrs rūgušpiena. Svarīgi pieminēt, ka šai receptei der skābs, bet ne rūgušpiens. Ielejiet piena šķidrumu bļodā, iestatiet režīmu "Apkure" un pagaidiet tieši sešdesmit minūtes.Stundas laikā biezpiena masa atdalīsies no sūkalām.

Starp citu, no sūkalām var pagatavot garšīgas pankūkas, pankūkas vai mājās gatavotu maizi. Tiklīdz ir pagājusi stunda, atveriet vāku un ielieciet masu caurdurī vai marles maisiņā. Pēc tam, kad no masas ir notecētas visas sūkalas, biezpienu var droši lietot uzturā.

Ja vēlaties palutināt bērnus ar maigu un svaigu biezpienu, izmantojiet šo recepti. Mēs ņemam tieši vienu litru svaiga piena. Šeit ir ļoti svarīgi, lai tas būtu drosmīgs. Jūs varat izvēlēties 3,2% tauku. Ielejiet to bļodā, pievienojiet simt piecdesmit miligramus dabīgā jogurta un šķipsniņu sāls un cukura. Pēc tam, kad ieslēdzam režīmu "Piena putra" un vāra trīsdesmit minūtes. Ja jūsu iekārtai nav šāda režīma, varat pagatavot produktu, izmantojot programmu Multicook. Tikai šajā gadījumā pats iestatiet temperatūras režīmu uz 95 °. Pēc pusstundas jūs redzēsiet, ka sūkalas ir sākušas atdalīties, kas nozīmē, ka varat masu izkāst un pēc tam izbaudīt tās maigo garšu.

Nākamajā receptē tiek izmantots kefīrs. Multivarkas ietilpībā ielej pusotru litru kefīra un vienu litru svaiga piena. Pievienojiet tiem trīs tējkarotes skābā krējuma. Mēs ievietojām ierīci režīmā "Dzēšana" un iestatām laiku - divdesmit minūtes. Tiklīdz masa sāk vārīties, pārslēdziet uz sildīšanas režīmu un atstājiet masu divas stundas nīkuļot. Gatavo masu filtrējam, atdzesējam un varam pasniegt pie galda. Biezpiens pēc šīs receptes ir ļoti mīksts un maigs. Varat to lietot gan vienu pašu, gan pievienojot augļus vai medu.

No piena, kas tūlīt sāks skābēt, var pagatavot neparastu raudzētu piena produktu. Ielejiet bļodā litru šāda piena un iestatiet režīmu "Cepšana". Tiklīdz piens sāk vārīties, nekavējoties pievienojiet sulu no puscitrona. Citronu sula jāievada pakāpeniski, burtiski dažus pilienus vienā reizē, un piena maisījums nepārtraukti jāmaisa. Rezultātā piena produkts sarecēsies, atdalīsies sūkalas. Tagad jūs varat izplatīt masu marles maisiņā. Pāris stundas atstājam zem slodzes un pēc tam baudām neparastu produktu ar citrusaugļu noti garšā.

Tāda produkta mīļotājiem kā raudzēts cepts piens, mēs iesakām izmēģināt šādu recepti. Šai receptei ir piemērots svaigs raudzēts cepts piens vai piens, kura derīguma termiņš jau beidzas.

Bļodā ielej litru ryazhenka un vāra divdesmit minūtes 80 ° temperatūrā ar aizvērtu vāku. Ja nepieciešams, pagariniet gatavošanas procesu līdz trīsdesmit minūtēm. Pēc tam iegūto masu vajadzētu izspiest. No viena litra raudzēta piena produkta iegūst apmēram simts trīsdesmit gramus garšīga biezpiena.

Un šeit ir vēl viena ryazhenka recepte. Pateicoties neparastajai receptei, biezpiens pēc garšas izrādīsies ļoti oriģināls. Ņemam vienu litru piena un raudzētu cepamo pienu, šķidrumu ielejam bļodā. Izvēlieties režīmu "Piena putra" vai "Dzēšana". Tiklīdz sūkalas sāk atdalīties, pievieno anīsa zvaigzni, kanēļa standziņu, ēdamkaroti sojas mērces un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam pievienojiet ēdamkaroti šķidra medus, samaisiet, aizveriet vāku un izslēdziet ierīci. Pēc trīsdesmit minūtēm jūs varat izteikt biezpienu.

Ja jums patīk rupji graudains produkts, tad jums būs piemērota šāda recepte.Ielejiet bļodā litru svaiga piena un pievienojiet tur kalcija hlorīdu. Šai proporcijai pietiks ar divām ampulām. Pēc rūpīgas masas samaisīšanas ieslēdziet režīmu "Dzēšana" un iestatiet taimeri uz četrdesmit minūtēm. Šajā laikā pienam vajadzētu sarecēt. Ja tas nenotiek, mēs pagarinām gatavošanas laiku vēl par piecpadsmit minūtēm. Tiklīdz viss gatavs, ielieciet masu maisiņā un pakariniet divas stundas. Šajā receptē ir pilnīgi iespējams izmantot rūgušpienu.

Visbeidzot, mums ir daži interesanti padomi, ar kuriem dalās tās saimnieces, kuras regulāri savā virtuvē gatavo biezpienu. Ņemiet tos vērā, un tas palīdzēs jums pagatavot kvalitatīvu un garšīgu produktu.

Tiklīdz sūkalas sāk izplūst, masu var filtrēt.

• Ja lietojat kalcija hlorīdu, mēģiniet stingri ievērot ieteicamās proporcijas. Pretējā gadījumā jūs nonākat pie piena produkta ar nepatīkamu rūgtumu.
• Ja rūgušpiens jau ir ieguvis nepatīkamu smaku un rūgtu garšu, tad no šāda produkta biezpienu labāk nevārīt.
• Raudzētu piena produktu, kas izgatavots no rūgušpiena, nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku. Ieteicams to lietot dienas laikā.
• Kazas piena cienītāji var aizstāt govs pienu jebkurā no iepriekš minētajām receptēm. Rezultātā biezpiens izrādīsies daudz treknāks.
• Lai kefīra biezpiens izrādītos sausāks, oriģinālo raudzēto piena produktu vajadzētu sildīt spēcīgāk.
• Pašdarināto produktu vislabāk uzglabāt ledusskapja augšējā plauktā vai īpašā svaiguma zonā.Ja plaukts atrodas blakus saldētavai, tad biezpienu var uzglabāt trīs līdz četras dienas.

Soli pa solim instrukcijas biezpiena pagatavošanai lēnajā plītī ir sniegtas nākamajā videoklipā.