Ķirbju milti: kas tas ir un kā to lietot?

Papildus specializētajām zālēm ir liels skaits produktu, kas var ne mazāk efektīvi cīnīties pret dažādām slimībām, kā arī piesātināt organismu ar būtiskiem mikroelementiem. Ķirbju milti ir jāattiecina uz šādu zāļu un minerālu kompleksu skaitu.

Arvien vairāk cilvēku pārdomā savu uzturu, tiecoties ēst tikai veselīgu pārtiku. Tāpēc uz galda parādās jauni ēdieni, kuru pamatā ir iepriekš nepārbaudītas sastāvdaļas. Pēdējā laikā diezgan populāri ir kļuvuši ķirbju milti, kas izceļas ne tikai ar savu oriģinālo garšu, bet arī ar unikālo ārstniecisko efektu cilvēkam.

Produkti savas unikālās īpašības ir aizgūtas no ķirbju sēklām, kas darbojas kā sastāvdaļas tā pagatavošanai. Milti ir atraduši savu pielietojumu kulinārijā, kosmetoloģijā un medicīnā.

Pati dārzeņu kultūra ir diezgan populāra Meksikā, tāpēc miltus no tā plaši izmanto tur, kā arī Āzijā, Taizemē, Brazīlijā un Japānā. Ir zināms, ka to izmantoja kā ārstniecisku piedevu arī senajā Ēģiptē. Mūsu valstī ķirbju miltu izmantošana ar katru gadu uzņem apgriezienus, un pieprasījums pēc produkta ir saistīts ar tā sastāvu.

Patiesībā milti ir proteīnu-minerālu komplekss, kas tiek augstu novērtēts kā uztura bagātinātājs. Tas ir iekļauts veģetāriešu un jēlēdāju ēdienkartē, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām.Ķirbju milti, kas izgatavoti ar auksto presēšanu, saglabā visus proteīnus, aminoskābes un minerālvielas, ar kurām kultūra ir bagāta.

Produkts satur šādas derīgas vielas un mikroelementus:

• vitamīnu komplekss, kas sastāv no A, B, C, K, PP, H un F vitamīniem;
• pārtikas šķiedras;
• augu proteīni;
• apmēram 50 aminoskābes;
• bioflavonoīdi;
• fosfora, kālija, dzelzs, cinka un tā tālāk minerālie savienojumi.

Tas satur citas aktīvās vielas, kuru dēļ tas ir tik noderīgs cilvēka ķermenim. Produkts satur polinepiesātinātās skābes, hlorofilu, kā arī diezgan retu aminoskābi - cucurbitīnu. Pateicoties 40% olbaltumvielu saturam, milti ir neaizstājams organisma uztura avots.

Pulveris, kas iegūts no sēklām, ir lielisks omega-3 taukskābju avots, kura priekšrocības ir vērts pievērst īpašu uzmanību.

Svarīgi, ka ķirbju milti ir bezglutēna un sojas produkts. Šāds unikāls sastāvs padara produktu noderīgu cilvēkiem. Runājot par kalorijām, 100 grami pulvera satur 305 kcal.

Ņemot vērā produktu, ir jāizceļ galvenās pozitīvās īpašības no tā lietošanas. Milti darbojas kā pretalerģisks, imūnmodulējošs un tonizējošs līdzeklis. Turklāt pulverim piemīt pretiekaisuma, baktericīda un kardiotoniska iedarbība.

Miltus ieteicams iekļaut uzturā tālāk aprakstītajos gadījumos.

• Gados vecākiem cilvēkiem, kuri cieš no osteoporozes, ieteicams lietot sasmalcinātas sēklas kā papildinājumu galvenajam ārstēšanas kursam.Pozitīvā ietekme ir izskaidrojama ar cinka saturu pulverī, kas palīdz uzturēt kaulu blīvumu atbilstošā līmenī.
• Miltus izmanto nierakmeņu profilaksei, jo tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība.
• Produkts normalizē hormonālo līmeni gan vīriešiem, gan sievietēm. Rezultātā miltu lietošanas rezultāts ir garastāvokļa un libido uzlabošanās.
• Saskaņā ar atsauksmēm, sasmalcinātas dārzeņu sēklas veicina svara zudumu, jo tās paātrina vielmaiņu. Sabalansēta olbaltumvielu un minimālā tauku daudzuma kombinācija ļauj pagatavot diētiskas maltītes.

• Pateicoties produkta sastāvā esošajam L-triptofānam, milti palīdz normalizēt miegu, kā arī darbojas kā dabisks antidepresants.
• Cinks palīdzēs pusaudžiem tikt galā ar pinnēm pubertātes laikā.
• Pareizi dozējot, produkts ir labvēlīgs pacientiem ar kairinātu zarnu sindromu.
• Ķirbju miltu ievadīšana uzturā ir ieteicama sirds slimību gadījumā. Tajā esošie mikroelementi novērš asinsvadu plāksnīšu veidošanos.
• Miltus izmanto ēdiena gatavošanai cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tie palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs normas robežās.
• Ķirbju sēklas samazina prostatas slimību risku vīriešiem.
• Ķirbju sēklas jau sen tiek uzskatītas par dabisku līdzekli helmintu iznīcināšanai. Tajos esošais cucurbitīns efektīvi cīnās ar parazītiem.

Papildus iespaidīgajam dabīgā produkta pielietojuma klāstam medicīniskiem nolūkiem miltus diezgan aktīvi izmanto kosmetoloģijā.Pulveris ir iekļauts daudzos ādas kopšanas līdzekļos, kas pozitīvi ietekmē epidermu, nodrošinot atjaunojošu un dziedinošu efektu.

Produkta efektivitāte ir izskaidrojama ar vitamīnu un aminoskābju kompleksa klātbūtni, kam ir svarīga loma kolagēna ražošanā ādā, kas nodrošina tai elastību, savukārt cinks kontrolē ķermeņa darbību. tauku dziedzeri, kas samazina iekaisuma un pinnes risku.

Produkta lietošanai nav stingru kontrindikāciju. Ar mēru produktu ieteicams ieviest pat bērnu uzturā, turklāt produkts noderēs topošajām māmiņām un sievietēm zīdīšanas laikā.

Kopumā negatīvais rezultāts no miltu lietošanas būs tāds pats kā no ķirbju sēklām, taču efekts var būt nozīmīgāks, jo sasmalcinātās vielas daudz spēcīgāk iedarbojas uz organismu. Parasti blakusparādības ir caureja, meteorisms vai aizcietējums.

Tas ir saistīts ar pārtikas šķiedrvielu saturu produktā, kas aktivizē zarnu kustīgumu un mikrofloras darbību. Visbiežāk nevēlamās reakcijas rodas cilvēkiem, kuri iepriekš nav ēduši pārtiku, kas satur daudz šķiedrvielu.

Milti var negatīvi ietekmēt cilvēka labsajūtu ar smagu migrēnu.Kā liecina jaunākie pētījumi, dažiem pacientiem šis konkrētais produkts palielina galvassāpes.

Nepiesātināto taukskābju ieguvumi cilvēkiem ir nenoliedzami, taču tikai tad, ja izmantotie produkti ir svaigi. Miltos, kam beidzies derīguma termiņš, izdalās toksiski savienojumi, kas palielina vēža un sirds un asinsvadu slimību risku.

Milti pēc garšas nedaudz atgādina riekstu, tiem ir gaisīga konsistence, tāpēc tos bieži izmanto maizes izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu un dažādu kokteiļu pagatavošanai. Sarīvētas ķirbju sēklas izmanto kā garšvielu dārzeņu salātiem, tās garšo ar putru. Ēdienu gatavošanā milti darbojas arī kā aromatizētājs dažādiem sānu ēdieniem. To kombinē ar makaroniem, rīsiem vai kukurūzu.

Lai saglabātu imunitāti un papildinātu enerģiju nesezonā, miltus var iekļaut kā piedevu stiprinātajos dzērienos. Parasti pulveri izšķīdina raudzētos piena produktos, tos dzer vairākas reizes dienā vismaz 30 dienas.

Attīrīšanai no toksīniem ir shēma to noņemšanai, izmantojot šo produktu. Ķirbju pulvera lietošanas kursa ilgums ir 3 nedēļas. Pirmajā nedēļā katru dienu brokastu vietā ir jāsagatavo kokteilis no 100 gramiem jebkura raudzēta piena produkta, pievienojot vienu ēdamkaroti miltu.Otrajā un trešajā nedēļā tiek veikta tīrīšana vienādi, bet pulvera daudzums jāpalielina par vienu karoti, bet raudzētā piena dzēriena daudzums ik pēc septiņām dienām par 50 gramiem.

Šāda dzēriena ikdienas uzņemšanas rezultātā zarnu sieniņas dabiski tiks attīrītas no parazītiem un fekāliju akmeņiem, netraucējot dabisko mikrofloru. Lai palielinātu efektu ķermeņa attīrīšanas periodā, ir stingri jāievēro dzeršanas režīms - minimālajam patērētā ūdens daudzumam dienā jābūt 2 litriem.

Lai pagatavotu ēdienu no ķirbju miltiem, nav nepieciešams iegādāties produktus lielveikalos, jo to ir pilnīgi iespējams pagatavot mājās. Veikalos nopērkamie bezglutēna milti tiek ražoti saskaņā ar GOST, taču mājražotājs uzturvielu satura ziņā tam neatpaliks, turklāt pašu gatavotais pulveris garantēti nesatur nekādus papildus ieslēgumus. .

Miltus gatavo saskaņā ar tālāk aprakstīto recepti.

• Neapstrādātas ķirbju sēklas ir jānomazgā, pēc tam žāvē cepeškrāsnī, līdz tās samazinās uz pusi.
• Tālāk tie ir jāsadrupina līdz pulvera konsistencei. Šiem nolūkiem jums vajadzētu izmantot virtuves blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Ierīcei jābūt iestatītai smalkas slīpēšanas režīmā.
• Iegūto pulveri izsijā caur sietu un nosūta uzglabāšanai sausā traukā. Galvenais, lai tas tiek uzglabāts vēsā vietā un hermētiskā traukā.

Miltus var pagatavot ne tikai no dārzeņa sēklām, bet arī no mīkstuma.Kas attiecas uz mīkstuma ķīmisko saturu, tas ir nedaudz zemāks par sēklām taukskābju ziņā, taču tā priekšrocības ietver augstu karotinoīdu saturu, kas ir spēcīgi antioksidanti.

Lai no mīkstuma pagatavotu noderīgu pulveri, tas jāizžāvē, pirms tam noņemiet mizu un izņemiet sēklas. Pēc tam dārzeņu sagriež mazos gabaliņos un nosūta žāvēšanai cepeškrāsnī minimālā temperatūrā. Pēc termiskās apstrādes ķirbi sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.

No iegūtā pulvera gatavo mājās gatavotas kūkas, pārslas, kotletes, varat pagatavot ķirbju kastroli, kā arī izmantot kosmētiskām procedūrām, kuras var viegli veikt mājās.

Ķirbju miltu kūka ir sagatavota saskaņā ar tālāk norādīto recepti.

• Četras olbaltumvielas jāsaputo ar 100-150 gramiem cukura. Olu dzeltenumus saberž ar pusi no norādītās cukura porcijas.
• Pēc tam divas glāzes ķirbju miltu izsijā ar vienu ēdamkaroti cepamā pulvera, kanēļa un vaniļas. Pēc tam šīs sastāvdaļas sajauc ar dzeltenumiem. Olbaltumvielas mīklā ievada pēdējā.
• Iegūtā masa jāpārvieto uz cepšanas trauku un jānosūta uz cepeškrāsni 30 minūtes.

Lai pagatavotu mājās gatavotas kotletes, jums jāievēro tālāk sniegtā recepte.

• Divus sulīgus burkānus samaļ gaļas mašīnā, pēc tam tos sajauc ar divām glāzēm miltu, dažādiem zaļumiem, garšvielām un ķiplokiem.
• Tālāk kotletes gatavo pēc ierastās metodes – tās veido parastajā izmērā, pēc tam apcep līdz zeltaini brūnai. Lai uzsvērtu produkta garšu, kotletes ieteicams pasniegt ar kādu mērci.

Ādas kopšanai ķirbju miltus var izmantot balinošu, tonizējošu un attīrošu masku pagatavošanai. Kosmetologi iesaka sagatavot kompozīciju sejai pēc šādas receptes:

• pulveri ielej traukā un ielej ar verdošu ūdeni, jums jāsasniedz bieza maisījuma konsistence;
• pēc tam uz sejas uzklāj izšķīdinātus miltus, kas iepriekš apstrādāti ar augu eļļu;
• pēc divdesmit minūtēm masku nomazgā ar vēsu ūdeni.

Lai uzlabotu matu stāvokli, kā arī lai novērstu blaugznu parādīšanos, no pulvera var pagatavot arī noderīgu masku. Tas ir sagatavots saskaņā ar šādu shēmu:

• ūdeni ievada pulverī proporcijā 10: 1;
• iegūtais maisījums jāuzklāj uz galvas ādas un matu saknēm, pārklāj pusstundu;
• pēc laika nomazgāt.

Veikalos iegādātos miltus uzglabā oriģinālajā iepakojumā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Parasti produkta glabāšanas laiks nav ilgāks par vienu gadu.

Mājās pagatavotais pulveris ledusskapī, izmantojot hermētiskus traukus, jāuzglabā ne ilgāk kā divus mēnešus. Tas attiecas uz miltiem, kas izgatavoti no sēklām, kā arī uz produktu, kas iegūts no dārzeņa mīkstuma.

Miltus, kam beidzies derīguma termiņš, no svaiga produkta var atšķirt pēc raksturīgās sasmakušās garšas. To ir aizliegts ēst. Līdzīga garša produktā parādās taukskābju oksidēšanās laikā, kas rada bīstamību veselībai, jo tās izdala toksiskus savienojumus. Tāpēc ķirbju milti jālieto tikai svaigi, produkts, kuram beidzies derīguma termiņš, ir jāiznīcina.

Skatiet tālāk redzamo video par ķirbju miltu priekšrocībām.