Cepta ķirbja gatavošanas smalkumi

Ķirbis ir dārzenis, kas garšo gandrīz ikvienam. No tā gatavoti ēdieni ir noderīgi dažādām slimībām. Ķirbi ieteicams ēst tiem cilvēkiem, kuri slimo ar hepatītu, cistītu, vielmaiņas traucējumiem, sirds un asinsvadu slimībām un daudziem citiem. Turklāt ķirbis uzlabo zarnu mikrofloru un palīdz atjaunot visas aknu funkcijas.

To bieži izmanto diētiskajā uzturā. Galu galā tas satur pektīnu, kas izvada hlorīda sāļus no cilvēka ķermeņa. Ļoti garšīgs un iecienīts ir arī grauzdēts ķirbis. Tas var ne tikai mazināt monotoniju uzturā, bet arī kļūt par “konkurentu” tādiem produktiem kā kartupeļi vai griķi.

Šī produkta sastāvā ir daudz noderīgu vielu, turklāt tajā ir ļoti zems kaloriju saturs, tikai divdesmit piecas kilokalorijas uz simts gramiem produkta. Tas ietver arī šādas sastāvdaļas:

• 90g - ūdens;
• 0,9g - olbaltumvielas;
• 5,9g - ogļhidrāti;
• 1,2g - šķiedra;
• 0,3g - pektīns;
• 0,1g - organiskās skābes;
• 0,5g - pelni.

Ķirbī ir arī liels daudzums vitamīnu:

• 1,4 mg - A vitamīns jeb, citiem vārdiem sakot, beta-karotīns;
• 0,05 mg - B1 vitamīns;
• 0,06 mg - B2 vitamīns vai, citiem vārdiem sakot, riboflavīns;
• 0,5 mg - B3 vitamīns vai niacīns;
• 0,6 mg - folijskābe;
• 14 mg - C vitamīns.

Šis dārzenis satur arī lielu skaitu dažādu makroelementu:

• 4 mg - nātrijs;
• 200 mg - kālijs;
• 14mg - magnijs;
• 24 mg - fosfors;
• 26 mg - kalcijs.

Tas satur šādus mikroelementus:

• 0,240 mg - cinks;
• 0,4 mg - dzelzs;
• 0,84 mg - fluors;
• 0,1 mg - jods;
• 0,180 mg - varš;
• 0,1 mg - kobalts;
• 0,38 mg - mangāns.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot šo produktu, ir cept uz pannas. Ceptais ēdiens ir ļoti garšīgs un ātri pagatavojams, tāpēc to iecienījuši gan mājsaimnieces, gan gardēži. Šeit ir viena no vienkāršākajām receptēm, ko var izmantot ikviens, kurš pirmo reizi gatavo ceptu ķirbi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mazāk nekā puse ķirbja;
• dažas šķipsniņas sāls;
• dārzeņu eļļa.

Soli pa solim klasiska cepta ķirbja recepte.

1. Šai receptei vispiemērotākais ir bumbierveida ķirbis. Tas atšķiras ar to, ka dārzeņa iekšpusē ir ļoti maz sēklu, un mīkstums ir mīksts.
2. Ķirbi labi nomazgā, noņem miziņu un pārgriež uz pusēm.
3. Pēc tam ir nepieciešams to sagriezt ļoti plānās strēmelēs, kuru biezums ir līdz trim milimetriem.
4. Pannā ar divu milimetru slāni ielej saulespuķu eļļu un labi uzkarsē.
5. Tad uz tā jāuzliek ķirbja gabaliņi un sāli.
6. Uz lēnas uguns vajag apcept piecas minūtes, pēc tam apgriezt un arī apcept no otras puses.
7. Gatavās apceptās šķēles jāpārvieto uz papīra dvieļiem un jāizžāvē.

Papildus tik vienkāršai receptei ir daudz vairāk veidu, kā to pagatavot.Galu galā ķirbi vienmēr var kombinēt ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, ar ķiplokiem vai sīpoliem, pat ar riekstiem. Turklāt jūs varat pagatavot to ar sāli un cukuru. Lai atrastu dažas no savām iecienītākajām gatavošanas iespējām, jums vajadzētu iepazīties ar tām un izvēlēties receptes, kas jūsu ģimenei patiks visvairāk.

Šī ir interesanta recepte, kas noteikti ir pelnījusi iesācēju pavāru uzmanību. Rieksti papildinās ķirbja garšu un padarīs ēdienu veselīgāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• puskilograms ķirbju;
• 0,030 kg - sviests, lai tas būtu 72 procenti;
• malta kanēļa uz naža gala;
• cukurs;
• priežu rieksti - viena sauja.

Soli pa solim recepte ar priežu riekstiem.

1. Ķirbis ir jānomazgā un jānotīra. Tad jums tas jāsagriež gabalos, kuru garumam jābūt vismaz sešiem centimetriem, bet biezumam - sešiem milimetriem.
2. Sviesta gabaliņus iemet sakarsētā pannā un izkausē.
3. Uz mērenas uguns apcep šķēles. Pannu nav ieteicams pārklāt ar vāku.
4. Kad šķēles kļūst zeltaini brūnas, tās jāapkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu. Pēc tam tie jāpārklāj ar vāku un apmēram piecas minūtes uz lēnākās uguns.
5. Gatavo ķirbi tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar sauju priežu riekstu.

Ķirbis, kas pagatavots ar smaržīgu ķiploku, ir gan veselīgs, gan neprātīgi garšīgs. Šis ēdiens var nepatikt tikai tiem, kam nepatīk obsesīvā ķiploku garša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,500 kg - ķirbji;
• pētersīļi;
• dažas ķiploka daiviņas;
• melnie pipari;
• 3 ēdamkarotes - augu eļļa;
• nedaudz miltu;
• viena glāze trekna skābā krējuma.

Soli pa solim recepte

1. Vispirms jums ir jāatbrīvo ķirbis no mizas un jāizņem sēklas. Tas ir jāsagriež ļoti plānās šķēlēs.
2. Sagrieztos gabaliņus liek uz šķīvja un apkaisa ar pipariem un smalko sāli. Tad tie ir labi jāsamaisa.
3. Pannā sakarsē eļļu un apcep ķirbja gabaliņus, kas iepriekš bija apvārti miltos. Ir nepieciešams pagatavot sārtainās šķēles uz pēc iespējas lēnākas uguns, lai tās nepiedeg.
4. Gatavos gabaliņus salocīt biezu sienu pannā un pagatavot cepeškrāsnī. Gatavajiem gabaliem jābūt mīkstiem, bet nesadalošiem.
5. Atsevišķā traukā sasmalciniet ķiplokus un svaigus pētersīļus. Tad šim maisījumam pievieno skābo krējumu.

Gatavo ķirbi var likt uz liela trauka un pārliet ar gatavu ķiploku mērci un pasniegt.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, nebūs jāpieliek daudz pūļu un laika.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• viena svaiga vistas ola;
• 0,5 glāzes - milti;
• 0,300 kg - ķirbji;
• viena tējkarote suneli apiņu;
• majonēze - pēc garšas;
• 0,020l - eļļas.

Soli pa solim recepte.

1. Ķirbis ir jānomazgā un jāattīra no sēklām un mizas. Tad jums tas jāsagriež centimetru biezos gabalos.
2. Ielejiet miltus lielā bļodā, pievienojiet garšvielas un sāli, un pēc tam labi samaisiet.
3. Šajā maisījumā ļoti kārtīgi apviļā ķirbja gabaliņus un kārto uz šķīvja.
4. Atsevišķi nelielā bļodiņā sakuļ olu ar majonēzi.
5. Pannā jāuzsilda saulespuķu eļļa un jāieliek tajā ķirbja gabaliņi, iepriekš iemērcot tos olu maisījumā.
6. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
7. Gatavo ķirbi var izklāt uz papīra dvieļiem un pēc tam pārnest uz vārītu trauku.

Ja ķirbi garšojat ar gardu mērci, jūs iegūsit izcilu neatkarīgu ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,600 kg - ķirbji;
• milti;
• nedaudz nerafinētas saulespuķu eļļas;
• sāls - pēc garšas;
• iecienītāko piparu maisījums.

Tomātu mērcei:

• četri gatavi un gaļīgi tomāti;
• 1/3 tējk - žāvēts baziliks
• sāls - šķipsniņa;
• dažas ķiploka daiviņas;
• nedaudz cukura;
• dilles un pētersīļi - pasniegšanai.

Soli pa solim recepte ceptam ķirbim ar tomātu mērci.

1. Ķirbis jānomazgā ar siltu ūdeni un jātīra no sēklām un mizas. Tad jums tas jāsagriež mazos, līdz vienam centimetram biezos gabaliņos.
2. Ne pārāk dziļā bļodā sajauc miltus un garšaugu un garšvielu maisījumu. Tajā visā ir nepieciešams sarullēt šķēles un atstāt tās uz desmit minūtēm, lai tās piesūktu aromātos un garšās.
3. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un uz lēnas uguns vienmērīgi apcep ķirbi.
4. Pēc tam tomātus sagriež kubiņos, pirms tiem noņem ādu. Tātad mērce noteikti sanāks viendabīga un garšīga.
5. Tad šī masa jāpārvieto uz labi sakarsētu cepešpannu un vāra uz lēnas uguns, pārklājot pannu ar vāku.
6. Pāris minūtes pirms ķirbja pilnībā izcepies, mērcei jāpievieno sakapāti ķiploki un visas garšvielas, kā arī sāli un cukuru.

Ķirbis tiek kombinēts ar daudziem produktiem, īpaši garšīga ir šī dārzeņa kombinācija ar kartupeļiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg - kartupeļi;
• 0,350 kg - ķirbji;
• viena spuldze;
• eļļa cepšanai;
• sāls un piparu maisījums.

Soli pa solim recepte.

1. Kartupeļus un ķirbjus vajag nomizot. Pēc tam tie jāsagriež mazās sloksnēs. Tomēr ķirbim jābūt biezākam. Tas tiek darīts, lai gatavošanas laikā tas nekļūtu mīksts un nekļūtu putraimi.
2. Sīpols jānomizo un jāsagriež pusgredzenos.
3. Ielejiet pannā pusotru ēdamkarotes saulespuķu eļļas un pagaidiet, līdz tā sasilst. Kartupeļus iemērciet karstā eļļā un novietojiet līdz pusei gataviem.
4. Pēc tam tam jāpievieno ķirbis un, nepārklājot, pagatavojiet ēdienu tālāk. Pēc minūtes tur ielej sīpolu, sāli un piparus.

Gatavo ēdienu pasniedz uz viena šķīvja vai porcijās.

Šāds ēdiens būs brīnišķīgs deserts, kas noteikti pārsteigs gan viesus, gan mīļos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,350 kg - ķirbji;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• divas ēdamkarotes - kokosrieksts;
• 0,100 kg - cietais siers;
• 0,050l - augu eļļa;
• divi lieli un skābi āboli.

Soli pa solim recepte.

1. Šim ēdienam labāk ņemt bumbierveida ķirbi, tas būs sulīgāks un garšīgāks.
2. Tad tas ir jānomazgā un jānomizo.
3. Ķirbi sagriež gredzenos un šķēles ierīvē ar sāli.
4. Labi sakarsētā pannā jāapcep ķirbja gabaliņi, vispirms tos apviļājot miltos.
5. Gatavo dārzeņu izklāj uz papīra dvieļiem, lai šķēlēs atbrīvotos no liekajiem taukiem.
6. Nākamais solis būs ābolu sagriešana tādos pašos gredzenos.
7. Tikmēr sieru vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs.
8. Tad jums jāņem cepešpanna un jāieeļļo to ar augu eļļu. Uzlieciet uz tā ķirbju gredzenus un labi pārkaisiet tos ar kokosriekstu skaidiņām.Virsū liek ābolus un apber ar siera šķēlītēm. Pēc tam visus produktus iesaiņo folijā.
9. Viss ir jācep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz simts sešdesmit grādiem, apmēram divdesmit minūtes.
10. Desmit minūtes pēc cepšanas ir jāatloka folija augšpusē, lai siers būtu brūns.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,500 kg - tomāti;
• viens liels sīpols;
• 3 gab - ķiploka daiviņas;
• viens ķekars piparmētru;
• 1 st. l. olīvju eļļa;

• 1 kg - svaigs ķirbis;
• 1 ēdamkarote - svaigi spiestas citronu sulas;
• 0,125 l - ūdens;
• piparu un sāls maisījums;
• cukurs.

Soli pa solim recepte.

1. Tomātus jānomazgā, jānomizo un jāsagriež mazos gabaliņos.
2. Piparmētras arī jānomazgā un jānosusina ar dvieli. Tad no kātiem jānogriež visas lapas.
3. Ķiplokus un sīpolus sagriež mazās strēmelītēs, bet ķirbi – kvadrātiņos.
4. Pannā ar augstām malām ielej eļļu un labi uzkarsē.
5. Tad iemet tur ķiplokus un apcep pāris minūtes.
6. Pēc tam tur jāpievieno sīpols un apcep līdz zeltaini brūnai.
7. Pēc tam ķirbi izklāj un vāra, līdz tas kļūst mīksts.
8. Visiem šiem dārzeņiem pievieno tomātus. Visas sastāvdaļas sajauc un piepilda ar ūdeni.
9. Tad ielej citrona sulu, pievieno piparus, sāli un cukuru, virsū uzkaisa sasmalcinātas piparmētru lapiņas.
10. Viss tiek pagatavots desmit minūtes zem vāka.

Vislabāk šādu ceptu dārzeņu pasniegt ar skābo krējumu vai jebkuru mērci, kas pagatavota uz tā pamata. Tas būs ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Var izmantot arī jebkuras citas mērces, piemēram, gatavotas no tomātiem.

Papildu garnējumus parasti neizmanto.Bet dažos gadījumos jūs varat padarīt diētu barojošāku, pievienojot ķirbim griķus, kartupeļus vai citus populārus ēdienus.

Lai ātri un garšīgi pagatavotu ceptu ķirbi, tas neaizņems daudz laika, ir nepieciešama tikai vēlme. Galvenais ir izvēlēties labu dārzeņu bez defektiem un bojājumiem.

Ja cilvēkam nepatīk svaiga ķirbja smarža, tad pirms gatavošanas to var ieziest ar jebkuriem augiem vai garšvielām. Tie ne tikai novērsīs smaku, bet arī padarīs ēdienu daudz garšīgāku.

Pēc dārzeņa sagriešanas ķirbju sēklas nedrīkst izmest, jo tās pēc tam var ēst žāvētas vai ceptas.

Ja gatavošanas laikā ķirbis ir slikti apcepts, tad to var pagatavot cepeškrāsnī. Starp citu, cepšanas laikā nekad nevajadzētu lietot vairāk eļļas, nekā norādīts receptē. Un pēc tam, kad ķirbis ir izcepies, to vēlams nosusināt ar papīra dvieļiem, lai trauks nebūtu pārāk taukains.

Ķirbis ir viens no visnoderīgākajiem produktiem, kam vajadzētu būt katra cilvēka uzturā. Ja tas ir pareizi pagatavots, tad ēdieni no šī smaržīgā dārzeņa patiks gan maziem bērniem, gan kaprīziem gardēžiem.

Lai uzzinātu, kā pagatavot ceptu ķirbi, skatiet tālāk norādītās video receptes.