"Viktorija": kas tas ir un kādas ir tā atšķirības?

Šķirne "Viktorija" iegūta, krustojot dārza un meža zemenes Eiropā 18. gadsimtā. Vispirms no Amerikas tika atvestas Virdžīnijas pļavu zemenes, vēlāk - Čīles zemenes. Krustojot šīs sugas, tā laika selekcionāri saņēma lielaugļu dārza zemenes un vienu no šķirnēm nosauca par godu karalienei - Viktoriju. Tā bija pirmā lielaugļu zemeņu šķirne, kas nonāca Krievijas teritorijā. Tāpēc šis nosaukums laika gaitā tika piešķirts visām pārējām šķirnēm.

Lielās sarkanās ogas, kas tagad aug gandrīz katrā zemes gabalā, daudzi kļūdaini sauc par zemenēm vai "Viktoriju". Patiesībā tās ir dārza zemenes, un īstas zemenes audzē reti. Zemene (no vecā krievu valodas “bumba, sfērisks ķermenis”) ir divmāju augs - tajā ir vīrišķo un mātīšu krūmi, kas apgrūtina apputeksnēšanu un kopšanu. Tajā pašā laikā tikai mātītes nes augļus, savukārt tēviņi tikai zied, neveidojot olnīcas, un diezgan agresīvi aizņem vietu. Šī iemesla dēļ zemeņu raža ir daudz mazāka nekā vienmāju dārza zemenēm.

Turklāt īstās zemenes ir mazākas nekā dārza zemenes, tām ir gaišāks mīkstums, un to ogas paceļas virs krūma. Zemenēs to lielā svara un izmēra dēļ ogas ir paslēptas zem lapām un karājas zemu virs zemes – no tā arī nosaukums.

Zemenes ir siltumu mīlošs augs, kas mīl sauli. Un zemenes labāk jūtas ēnā. No zemeņu priekšrocībām var atzīmēt arī to, ka tās ir salizturīgākas. Ogu šķirnes "Viktorija" īpašības un apraksts:

• lielu zemeņu krūmi ar spēcīgām tumši zaļām lapām;
• ziedi ir baltā krāsā un uz krūmiem to ir daudz - no viena krūma sezonas laikā var savākt apmēram kilogramu Viktorijas;
• sarkanas ogas ar mazām sēklām un rozā mīkstumu;
• augļu vidējais svars ir 10-15 grami, lielākie sasniedz 50 gramus;
• Pēc garšas Viktorijas ogas ir saldas (cukura saturs aptuveni 9%), nedaudz skābas un ļoti sulīgas.

"Viktorija" ir neparasti garšīga un veselīga. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un cukuru.

• Viktorijas pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības palīdz novērst saaukstēšanos. Tas satur tikpat daudz C vitamīna kā citronā. Dārza zemeņu ēšana palīdzēs atgūties vairākas reizes ātrāk.
• Sirds un asinsvadu slimību gadījumā tas jālieto kā uzturs, lai pazeminātu asinsspiedienu, stiprinātu asinsvadu sieniņas, attīrītu asinis no holesterīna un novērstu trombu veidošanos. Svarīgs! Ja enaprilu lieto, lai samazinātu spiedienu, tad no zemenēm ir jāatsakās - šāda “partnerība” apgrūtinās nieru darbību.
• Tas palīdz cīnīties ar lieko svaru ne tikai zemā kaloriju satura, bet arī augstā augu antioksidantu – antocianīnu – satura dēļ.
• Spēcīgus kaulus veicina liels daudzums kālija, magnija, salicilskābes un K vitamīna deficīta. Šīs sastāvdaļas palīdz uzturēt kaulus veselus.
• Atmiņas uzlabošanās ir saistīta ar tiem pašiem antocianīniem. Tas ir īpaši svarīgi gados vecākiem cilvēkiem kā daļēja vai pilnīga atmiņas zuduma profilakse.
• Lai samazinātu barības vada vēža risku, dārza zemenes žāvē un sasmalcina pulverī.
• Augsts šķiedrvielu saturs ogās veicina normālu kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas nomierina aknas un novērš aizcietējumus.
• C vitamīns palīdz uzturēt acu veselību, novērš tīklenes novecošanos, glaukomas attīstību, kataraktu un nakts aklumu. Tas arī paātrina acu radzenes atjaunošanos.
• Diurētiskās īpašības palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un novērš pietūkumu.
• Pretnovecošanās īpašības tiek izmantotas arī kosmētikas nolūkos. Sastāvā esošā ellagonskābe aizsargā ādas šūnas no bojājumiem un grumbu veidošanās. Zemeņu maskas padara ādu gludāku. Zemenēs ir arī vitamīns B7 – svarīga sastāvdaļa skaistiem matiem.

Papildus visām noderīgajām īpašībām ir vērts atzīmēt iespējamo kaitējumu no "Viktorijas" lietošanas.

• Dārza zemenes ir spēcīgs alergēns, tāpēc jābūt uzmanīgiem un jāzina, kad apstāties. Īpaši bērniem tas jādod nelielos daudzumos.
• Pārmērīgs patēriņš palielina kuņģa sulas skābumu un pasliktina kuņģa-zarnu trakta darbību.
• Sliktas kvalitātes produkts nodarīs vairāk ļauna nekā laba. To var pārbaudīt pēc izskata.Labas ogas atstāj pēdas uz trauka sieniņām. Ja šādi plankumi nav atrasti, tas nozīmē, ka zemenes tika bagātīgi apstrādātas ar ķīmiju. Ja mīkstums ogas vidū ir balts, tas nozīmē, ka tajā ir daudz nitrātu. Un pats galvenais – bagātīgs aromāts. Ja "Viktorija" gandrīz nesmaržo, tad šāds produkts ir jāizmet.

Dārza zemeņu audzēšana sākas ar pareizu vietas izvēli, augsnes sagatavošanu un stādīšanu.

"Viktorija" dod priekšroku saulainām vietām ar vieglu smilšainu augsni. Ārkārtējos gadījumos ir piemērots smilšmāls. Zemenes neaugs uz smagas mālainas un purvainas augsnes.

Vietnei jābūt aizsargātai no stipra vēja un visu dienu apgaismota ar sauli. Nav nepieciešams veidot augstu gultu, jo ziemā tas novedīs pie sakņu sistēmas sasalšanas un nāves.

Vispirms augsne ir jāizrok ar mēslojumu. Uz kvadrātmetru pievieno 5-7 kilogramus humusa, 20 gramus amonija nitrāta, 20 gramus kālija hlorīda un 25 gramus superfosfāta.

Stādu bedrītes ieteicams veidot 30 cm attālumā starp blakus esošajiem augiem un 40 cm attālumā starp rindām. Tas novērsīs visu krūmu inficēšanos viena saslimšanas gadījumā, atvieglos kopšanu un krūmus labāk izskalos ar svaigu gaisu.

Katra cauruma dziļums ir aptuveni 20 cm. Pirms stādīšanas tie ir labi jālaista.

Stādīšanas materiālu var iegādāties stādaudzētavā vai ņemt spraudeņus no esošajiem augiem. Rozetes ir piemērotas tikai no veseliem krūmiem, kas vecāki par diviem gadiem, un jums ir jāizvēlas tie, kas ir vistuvāk mātei. Dzinumus vajag izrakt ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu saknes, vēlams kopā ar zemes duļķi. Izraktās ligzdas nekavējoties ievieto sagatavotajās bedrēs un pārklāj ar zemi.Vēlreiz laistiet visu dārzu.

Pēc stādīšanas Viktorijas kopšana ir saistīta ar laistīšanu, mulčēšanu, mēslošanu, irdināšanu, nezāļu un kaitēkļu apkarošanu.

• Laistīt ieteicams tikai sausā periodā, 1-2 reizes nedēļā, ar siltu nostādinātu ūdeni. Vēlams izmantot pilienveida apūdeņošanu, tāpēc varat izmantot zāliena smidzinātāju. Ja ir pietiekami daudz nokrišņu, tad Viktorijai nav nepieciešama papildu laistīšana.

• Mulčēšana tiek veikta divas reizes sezonā. Tūlīt pēc stādīšanas augsne tiek pārklāta ar zāģu skaidām, koka skaidām, salmiem un graudu atkritumiem. Ir jānodrošina, lai krūmu lapas netiktu apkaisītas. Otro reizi sezonā mulčēšana jāveic pēc ražas novākšanas. Mulčas slānis neļauj ogās attīstīties puvei, ilgāk saglabā mitrumu augsnē un palīdz aizsargāt saknes no izsalšanas ziemā.

• Mēslojums un virskārta tiek veikta divas reizes gadā. Pirmo reizi "Viktorija" jābaro pirms ziedēšanas. Kā minerālmēslu ņem 2 ēdamkarotes nitrofosfāta, 1 ēdamkaroti kālija un 10 litrus silta ūdens. Jūs varat mēslot ar organisko vielu katru nedēļu. Kā tādu virsējo mērci var ņemt zaļo šķīdumu no nezālēm vai šķīdumu no maizes rauga. Lai pagatavotu rauga šķīdumu, jāņem karote rauga, jāaplej ar litru ūdens, jāatstāj pāris stundas un maisījumu jāpievieno 10 litriem silta ūdens.

• Augsnes irdināšana ir nepieciešama, lai to apgādātu ar skābekli. Tā kā dārza zemeņu saknes atrodas tuvu virsmai, irdināšana jāveic ļoti uzmanīgi.

• Nezāļu un ūsu noņemšana tiek veikta visu sezonu. Ūsas ieteicams noņemt gan, lai zemenes labāk augtu, gan novērstu to augšanu visā teritorijā.Ir arī nepieciešams noņemt visas bojātās lapas.

• Cīņa pret slimībām un kaitēkļiem. Būtisku apdraudējumu Viktorijai rada tikai baltplankumainība un zemeņu ērce.

Baltā plankumainība vispirms izpaužas kā sarkani plankumi, pēc tam to centrs kļūst balts un parādās caurumi. Slimība skar ne tikai lapas, bet arī ūsas un auglīgās zemenes. Lai atbrīvotos no vīrusa, augu rūpīgi apsmidzina ar Bordo maisījumu (1%).

Zemeņu ērces izskatu ir viegli pamanīt: lapas saburzās, izžūst un kļūst dzeltenas. Aizmugurē ir balts pārklājums. Cīņā pret šo kukaiņu tādi līdzekļi kā "Fitoverm" un "Omayt" ir sevi pierādījuši labi. Varat arī izmantot "Tīro dārzu" un "Zolonu". Ar siltu šo preparātu šķīdumu apsmidzina visus dārza krūmus, un pēc trim dienām tos pārklāj ar plēvi. Ar siltumnīcas efekta palīdzību būs iespējams panākt visu kaitēkļu iznīcināšanu.

"Viktorijas" sagatavošana ziemai sākas augustā. Lai to izdarītu, viņi pārtrauc zemeņu barošanu, noņem papildu ūsas un rozetes un izrok zemi starp rindām. Tuvāk aukstumam gultas pārklāj. Tam ir piemēroti salmi, skujkoku zari un jebkuri organiski elpojoši materiāli. Sintētiku nav ieteicams lietot, tas var izraisīt auga puvi.

"Viktorijas" ogas tiek uzskatītas par gatavām, ja tās ir ieguvušas spilgti sarkanu krāsu līdz pat galiem. Dārza zemeņu augļi tiek uzglabāti neilgu laiku, tāpēc ražas novākšana jāveic pēc vajadzības. Labākais laiks ir rīts vai vakars.Zemenes nav ieteicams lasīt pēc lietus - mitra oga ātri sabojāsies.

Kā savākšanas konteiners vislabāk piemērota zema koka kaste. Tātad ogas būs mazāk saburzītas un varēs "elpot". Labākais variants būtu izmantot vairākus traukus vienlaikus – tā uzreiz var šķirot lielas, mazas un nedaudz saburzītas ogas.

Ražu var novākt ar rokām vai ar mazām šķērēm, nogriežot augļus kopā ar kauslapiņām.

Svaigu "Viktoriju" var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām. No ogām ziemai varat pagatavot ievārījumu, kompotu, ievārījumu un daudz ko citu.

Saldēšana palīdzēs saglabāt zemenes svaigas. Lai to izdarītu, ogas jāmazgā, jāizžāvē un jāsaliek maisos vai īpašos traukos. Ziemā saldētas zemenes var pievienot konditorejas izstrādājumiem, ierīvēt ar cukuru, vārīt svaigu ievārījumu vai kompotu.

Izmantojot šo recepti ar īsu termisko apstrādi, ogā tiek saglabāti noderīgi vitamīni.

Lai pagatavotu zemenes, tās nomazgā, nomizo kauslapiņas, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām. Par vienu kilogramu cukura ņem divus kilogramus ogu. Pēc tam, kad zemenēm ir iedarbināta sula, tā jāuzliek uz lēnas uguns un jāuzvāra. Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes, periodiski noņemot putas.

Gatavo ievārījumu lej sterilās burkās un cieši aizvāko.

Bez izņēmuma dārznieki atzīmē Viktorijas brīnišķīgo aromātu un garšu.

Oga tiek slavēta arī par salizturību - tā iztur Sibīrijas sals, un ogas atrodamas pat rudenī zem pirmā sniega.

Krūmi aug labi, ražo daudz ūsu, tāpēc mājas dārzniekiem nav problēmu ar tā pavairošanu.

Tajā pašā laikā, saskaņā ar viņu atsauksmēm, dārza zemenes ir grūti transportēt - ogas ātri saburzās un sabojājas. Turklāt īstās vecās Viktorijas šķirnes sēklas un stādus ir grūti atrast komerciāli.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pareizi rūpēties par ogu, skatiet šo videoklipu.