Viktorijas piecu minūšu ievārījuma receptes ziemai

Protams, katrs no mums mīl zemenes. Šī saldā dārza oga spēj radīt unikālu vasaras atmosfēru pat aukstākajā ziemas vakarā. Un visgaršīgākais, ko var pagatavot no zemenēm, ir ievārījums. Daudzi cilvēki domā, ka, lai to pagatavotu, visu dienu jāstāv pie plīts, taču tas tā nav. Tagad ļoti populārs ir piecu minūšu ievārījums, kura pagatavošana aizņem ļoti maz laika. Rezultāts ir ļoti garšīgs un barojošs.

Ir vairākas gatavošanas iespējas, kas atšķiras pēc tekstūras un garšas, mēs apsvērsim katras no tām sagatavošanas metodi.

Lai pagatavotu katlu, mums ir nepieciešams:

• zemenes - divi kilogrami;
• cukurs - divi kilogrami;
• ūdens - viena glāze;
• citronu sula - pēc garšas.

Pirms sākat gatavot ievārījumu, jums jāpabeidz visi sagatavošanās darbi. Burkas, kurās ielejiet ievārījumu, ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, varat tos vārīt bļodā, turēt virs verdoša ūdens vai cept cepeškrāsnī. Dariet to pašu ar vākiem. Jums arī jāsagatavo zemenes ēdiena gatavošanai. Vispirms no ogām izvelk visas astes, pēc tam tās rūpīgi noskalo un ļauj ūdenim notecēt. Pati gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, ar to var tikt galā jebkura saimniece, it īpaši, ja viņai ir soli pa solim izstrādāta recepte.

1. Vispirms pannā ielej glāzi ūdens un uzvāra.
2. Kad ūdens sāk vārīties, pakāpeniski pievienojiet un samaisiet cukuru, līdz viss ir izlietots.
3. Visu šo masu uzvāra.
4. Uzmanīgi ievietojiet zemenes bļodā.
5. Padariet uguni nedaudz mazāku un pagaidiet, līdz masa sāk vārīties un rīstīties.
6. Vārīšanās procesā veidosies putas, mēģiniet tās noņemt.
7. Kad ievārījums vārās, var pievienot citrona sulu.
8. Pēc vārīšanas jums jāgaida piecas minūtes, pēc tam izslēdziet uguni.
9. Kad ievārījums ir atdzisis, vēlreiz uzvāra un pēc piecām minūtēm izslēdz uguni.
10. Kad tas atdziest, mēs atkārtojam to pašu procedūru.
11. Pēc trešās reizes, negaidot atdzišanu, mēs sākam rullēt ievārījumu.

Plāna ievārījuma pagatavošanas process īpaši neatšķiras no iepriekšējās versijas. Tam jums būs vajadzīgas visas tās pašas sastāvdaļas, bet divu kilogramu cukura vietā ņemiet pusotru. Pirms vārīšanas atkal jāsagatavo burkas un zemenes.

1. Atkal ielej glāzi ūdens un uzvāra.
2. Pamazām aizmigt un iemaisa cukuru verdošā ūdenī.
3. Kad masa vārās, iemet zemenes.
4. Gatavošanas procesā noņemiet putas, pēc tam, kad ievārījums sāk vārīties, ielejiet citrona sulu.
5. Ļaujiet tai vārīties piecas minūtes, pēc tam izslēdziet to un nekavējoties ielejiet to un sarullējiet burkās.

Šim ātrās pagatavošanas variantam būs ļoti interesanta garša un ievārījumam neparastas sastāvdaļas, taču noteikti patiks ikvienam, kurš to izmēģinās. Tam jums būs nepieciešams:

• Zemeņu šķirne "Viktorija" - viens kilograms;
• cukurs - viens kilograms;
• citronskābe - viena tējkarote;
• piparmētra - piecas lapas;
• ūdens - puse glāzes.

Jūs varat pagatavot ievārījumu ne tikai no Viktorijas, bet tieši šī šķirne tam ir vislabāk piemērota. Šīs iespējas sagatavošanas process prasīs vairākas stundas, tomēr lielākoties jums nekas nebūs jādara. Pirms sākat gatavot, neaizmirstiet pienācīgi sagatavot zemenes un burkas šuvēšanai.

1. Katliņā ielej pusi glāzes ūdens un uzvāra.
2. Kad ūdens vārās, lēnām ielejiet cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam vārīties trīs minūtes.
4. Ieber zemenes dziļā bļodā, piepilda ar iegūto sīrupu un atstāj uz divām stundām.
5. Pēc šī laika pievienojiet piparmētru un citronskābi, ielieciet ievārījumu uz uguns.
6. Gatavošanas laikā nemaisiet to, bet tikai noņemiet putas, kas parādās virsū.
7. Kad ievārījums vārās, labāk to nekavējoties neizņemt, bet vārīt piecas minūtes.
8. Pēc tam ielej bankās un sarullē.

Vēl viens interesants veids, kā pagatavot ievārījumu, ir pārliecināties, ka ogas šujot ir svaigas, nevis vārītas.Šī metode ne tikai radikāli mainīs garšu un tekstūru, bet arī padarīs ievārījumu vēl noderīgāku, jo, vārot zemenes, no tā pazūd daudzi vitamīni un noderīgi elementi. Ja zemenes nevārīs, tad tajās paliks viss labums. Šāda ievārījuma pagatavošana nav grūtāka par parasto piecu minūšu gatavošanu. Viss process jums prasīs mazāk nekā stundu, un arī šoreiz jums nav jāstāv pie plīts. Sastāvdaļas ir tādas pašas kā pirmajam variantam: glāze ūdens un cukurs ar zemenēm proporcijā viens pret vienu.

1. Sagatavotās zemenes ielej dziļā baseinā vai bļodā.
2. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
3. Vāram sāciet gatavot sīrupu, pievienojiet cukuru un samaisiet.
4. Pēc sīrupa uzvārīšanās paturi to uz uguns vēl piecpadsmit minūtes, esi uzmanīgs, šajā laikā ievārījums stipri putos, ja atstāsi bez uzraudzības, tas var aizbēgt.
5. Pārlej katliņa saturu zemenēm un ļauj nostāvēties divdesmit minūtes.
6. Pēc tam uzmanīgi ielejiet sīrupu atpakaļ pannā un atstājiet zemenes baseinā, procesa atvieglošanai varat izmantot caurduri.
7. Vāra sīrupu desmit minūtes.
8. Ogas vēlreiz pārlej ar sīrupu un atstāj uz divdesmit minūtēm.
9. Izkāš sīrupu atpakaļ katliņā un ļauj tam vārīties piecas minūtes.
10. Piecas minūtes, kamēr sīrups vārās, uzmanīgi ievietojiet zemenes burkās.
11. Pēc piecām minūtēm karstu sīrupu ielej burkās un sarullē.

Nobeigumā es vēlos padalīties ar pāris trikiem, kā to izdarīt kā padarīt zemeņu ievārījumu vēl garšīgāku.

• Nebaidieties eksperimentēt un pievienojiet ogas un augļus sava drauga zemeņu ievārījumam. Zemenes lieliski sader ar jebkuru augli, un tāpēc ievārījuma garšu jūs noteikti nesabojāsit. Īpaši iecienītas ir tādas garšas kā zemenes un vīnogas, zemenes un sarkanie āboli, kā arī zemenes un mellenes.
• Lai padarītu savu ievārījumu "prezentējamāku", mēģiniet saglabāt ogas neskartas. Lai to izdarītu, jums tās vienkārši rūpīgi jāpārvieto un tūlīt pēc aizmigšanas ogas pannā vairs netraucējiet ievārījumu. Gatavojot parasto ēdienu, to ir diezgan grūti izdarīt, bet ne piecas minūtes. Veselas ogas ievārījumā padarīs to ne tikai skaistāku, bet arī patīkamāku ēst, jo veselas ogas ievārījumā ir daudz patīkamāk ēst.
• Sarullētu ievārījumu var uzglabāt ļoti ilgi, bet pēc burkas atvēršanas produktu labāk izlietot ātri un pat uzglabāt ledusskapī ne ilgāk par divām nedēļām. Pēc šī perioda ievārījums sāk bojāties, dažkārt pavisam nemanāmi, un ne tikai daudz zaudē garšu, bet var arī kaitēt veselībai, tāpēc esiet uzmanīgi.

Nākamajā videoklipā skatiet piecu minūšu ievārījuma recepti.