Vīnogu lapas: kam tās ir noderīgas, kur tās izmanto un kā tās novāc?

Vīnogas ir daudzu cilvēku iecienīta delikatese. Tomēr ne visi zina, ka cilvēkiem ir noderīgi ne tikai šī auga augļi, bet arī lapas. Vīnogu lapas veiksmīgi izmanto kosmetoloģijā, kulinārijā un ikdienas dzīvē. Šim produktam ir daudz lietojumu. Daudzi no tiem bija pazīstami senatnē, un daži ieguva popularitāti tikai mūsdienu pasaulē.

Vīnogu lapas izskatās diezgan parastas un neizceļas ar īpašām ārējām īpašībām. Vislielāko labumu dod svaigas jaunas lapas, kas vēl nav kļuvušas pārāk raupjas. Tiem jābūt pēc iespējas elastīgākiem, ar sulīgām svītrām. Ir viegli uzminēt, ka šāda produkta kaloriju saturs ir minimāls: 100 grami lapu satur tikai aptuveni 90 kalorijas. Tas pats produkta daudzums veido 2 gramus tauku, aptuveni 6 gramus ogļhidrātu un olbaltumvielu.

Tajā pašā laikā vīnogu lapas satur diezgan lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, jo īpaši:

• vitamīni A, PP, K, B;
• nātrijs, varš, mangāns;
• fosfors, kalcijs, cinks, dzelzs.

Tā kā vīnogu lapās ir daudz noderīgu vielu, to lietošana labvēlīgi ietekmē daudzas ķermeņa sistēmas.

Jo īpaši šie mikroelementi palīdz:

• stiprināt asinsvadu sienas;
• novērstu sklerozes plāksnīšu veidošanos;
• palielināt ķermeņa izturību pret vīrusiem;
• uzlabot ādas kvalitāti;
• stimulēt smadzenes;
• izvada no organisma toksīnus un atkritumus.

Un tas ir tālu no pilnīga visu to pozitīvo īpašību saraksta, kas atšķir savvaļas un mājas vīnogu lapas.

Bet, neskatoties uz lielo noderīgo īpašību skaitu, šāds produkts dažos gadījumos var būt kaitīgs personai.

Tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no:

• novirzes kuņģa-zarnu trakta darbā;
• liekais svars;
• cukura diabēts.

Vīnogu lapu klāsts ir pārsteidzoši plašs. Mēs uzskaitām galvenās nozares, kurās lapas tiek izmantotas īpaši veiksmīgi.

Ja ciešat no mutes dobuma slimībām, bet nevēlaties ķerties pie aptiekas zālēm, vīnogu lapas nāks palīgā. Tiem jābūt pilnībā izžāvētiem un pareizi sasmalcinātiem. Iegūtajam pulverim ir lieliskas pretiekaisuma un antiseptiskas īpašības. Ar to visas nelielas brūces sadzīs daudz ātrāk. Jūs pat nevarat sagatavot pulveri, bet vienkārši sakošļāt lapas. Tam būs milzīga pozitīva ietekme uz zobiem un smaganām.

Kompreses no svaigām vīnogu lapām palīdz tikt galā ar pārmērīgu pietūkumu, ievērojami uzlabo asinsriti un limfas aizplūšanu. Šis efekts tiek panākts, pateicoties augstajam tanīnu saturam lapās. Pat kompreses būs lielisks papildinājums procedūru kompleksam, kas vērsts uz varikozu vēnu ārstēšanu un cīņu pret asinsvadu tīkliem. Tie veicina kapilāru sašaurināšanos un mazina sāpes.

Vīnogu lapu sula arī ieņem īpašu vietu alternatīvajā medicīnā. Ar to jūs varat uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību. Tātad, to var lietot cilvēki, kuri cieš no gastrīta vai čūlas. Sula palīdz cīnīties ar sliktu dūšu, aptur iekšēju asiņošanu, palīdz normalizēt skābuma līmeni. Šāds produkts labvēlīgi ietekmē arī izvadceļus.

Vīnogu lapas ir tikai īsts atradums tiem, kas sapņo par perfektu ādu. Pat senos laikos sievietes tos izmantoja, lai uzlabotu sejas krāsu un dekoltē. Vīnogu lapām ir tonizējoša, atjaunojoša, atjaunojoša, savelkoša iedarbība. Maxi lapas ir īpaši noderīgas cilvēkiem ar taukainu ādu. Lapas palīdz normalizēt tauku dziedzeru darbu un sašaurina poras. Tiem piemīt pīlings un pulējošs efekts, papildinot pīlingu. Ja jūsu darbs ir saistīts ar lielu acu nogurumu vai vienkārši neesat pietiekami gulējis, noteikti pagatavojiet kompresi no vīnogu lapām. Tādējādi jūs novērsīsiet ārējās noguruma, pietūkuma un apsārtuma pazīmes. Un izskats kļūs mirdzošāks un svaigāks.

Un arī losjons no jauno vīnogu lapu sulas palīdz cīnīties ar pārmērīgu sejas ādas pigmentāciju.

Lapas labvēlīgi ietekmē ne tikai ādu, bet arī matus. Cirtu skalošana ar novārījumiem, kuru pamatā ir vīnogu lapas, palīdz ievērojami nostiprināt matus, piešķirt tiem spīdumu un samazināt galu šķērsgriezumu. Maskas ar sulas piedevu stimulē matu augšanu, stiprina spuldzes un samazina matu izkrišanu.

Tā kā šim produktam ir zems kaloriju saturs, to var pievienot pat diētiskām maltītēm. Lapas lieliski sader ar svaigu un kūpinātu gaļu, putnu gaļu, pupiņām, rīsiem un pat zivīm. Visizplatītākais ēdiens, ko gatavo, izmantojot vīnogu lapas, ir austrumu dolma. Šis ēdiens ir krievu kāpostu ruļļu analogs, kāpostu vietā tiek izmantotas tikai svaigas vīnogu lapas. Salātos un ruļļos lapas aizvieto arī kāpostus vai jebkurus citus zaļumus. Dažās valstīs viņi pat pievieno šo produktu desertiem. Ēdienu saraksts ir neierobežots!

Un, izžāvējot svaigas lapas, sasmalcinot tās un brūvējot, iegūsit brīnišķīgu atspirdzinošu dzērienu. Tas dos jums spēku un sparu.

Daba radīja lapas tā, lai tās aizsargātu vīnogu augļus no nelabvēlīgiem apstākļiem. Bet, ja ar to nepietiek, jūs varat palīdzēt saglabāt savu ražu, praktiskāk un efektīvāk izmantojot lapas. Lai to izdarītu, sajauc tos ar nelielām zāģu skaidām. Šādu materiālu var izmantot ne tikai kā augu aizsardzību, bet arī kā mēslojumu. Ar šādām kompozīcijām pārkaisīta vīnogu zeme labāk saglabāsies līdz nākamajai sezonai. Tātad raža jūs noteikti iepriecinās.

Lapas jāvāc tikai no veseliem, nebojātiem zariem vīnogu ziedēšanas periodā.Ja jūsu dārzā nav vīnogulāju, tad vāciet lapas tikai tīrā vietā, prom no lielceļiem un poligoniem. Negrieziet lapas pilnībā, apmēram trešdaļai no tām jāpaliek, lai nodrošinātu augļus ar nepieciešamo aizsardzību. Jūs varat tos uzglabāt parastos audekla maisiņos. Un, lai lapas sagatavotu ziemai, varat tās sarullēt burkās, marinēt, sālīt un pat sasaldēt.

Jūs uzzināsit vairāk par to, kā novākt vīnogu lapas, noskatoties šo videoklipu.

Apsveriet, piemēram, vairākas iespējas vīnogu lapu lietderīgai izmantošanai.

Nav grūti pagatavot ārstniecisku dzērienu, kas pozitīvi ietekmēs zarnu mikrofloru un palīdzēs nostiprināt asinsvadu sieniņas. Lai to izdarītu, ņem apmēram 100 gramus vīnogu lapu, rūpīgi sašķiro un nomazgā, noņemot sapuvušās un bojātās lapas. Tad liek tos nelielā katliņā, nedaudz pamīca un pārlej ar puslitru verdoša ūdens. Trauku uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 60 minūtes zem vāka. Iegūto dzērienu izkāš caur marli vai sietiņu, lej stikla traukā, aizvāko un atstāj tumšā vietā ievilkties.

Lietojiet 2 ēdamkarotes pirms ēšanas 3 nedēļas. Šāda novārījuma glabāšanas laiks nav ilgāks par sešiem mēnešiem.

Sagatavot izejvielas garšīgai un veselīgai vīnogu tējai nav grūti. Lai to izdarītu, vispirms nosusiniet tikko noplūktās lapas. To var izdarīt vairākos veidos: ar dabisko saules starojumu, īpašā žāvētājā. Lapas var nožūt kopumā vai salocīt vairākos slāņos. Kad termiskā apstrāde ir pabeigta, jūs varat ievietot lapas nākotnes tējai auduma maisiņā vai kastē.

Sasmalciniet lapas tikai tieši pirms dzēriena pagatavošanas. Tātad tas būs pēc iespējas garšīgāks, smaržīgāks, bagātīgāks un veselīgāks. Tējas lapu un verdoša ūdens proporcijām jābūt aptuveni vienādām. Tēju nepieciešams ievilkties 10 minūtes, pēc tam to var dzert. Šīs tējas ikdienas lietošana palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un stiprina imūnsistēmu.

Vīnogu marinētu gurķu pagatavošanai rūpīgi sagatavo lapas. Šķirojiet tos un vispirms mazgājiet lielā traukā un pēc tam zem tekoša ūdens. Sagatavojiet piemērotu skaitu burku un novietojiet lapas ciešās rindās. Pēc tam katrā burkā ielej šķīdumu, kas sastāv no ūdens un sāls proporcijā 1 litrs uz 100 gramiem. Cieši uzskrūvējiet vāku un iemērciet burku karstā ūdenī uz pusminūti. Pēc tam pārbaudiet aizvērtā vāka hermētiskumu, atdzesējiet burku un ievietojiet konservēto trauku ledusskapī vai pagrabā. Marinētas sālītas lapas būs lieliska piedeva plovam, gaļai, konditorejas izstrādājumiem.

Līdz šim šim gardajam ēdienam ir daudz recepšu, taču mēs apsvērsim tā pagatavošanas klasisko versiju. Jums būs nepieciešamas svaigas vīnogu lapas un kvalitatīva gaļa. Perfekta maltā liellopa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa. Jūs pat varat izmantot vistu. Sagatavo mārciņu gaļas, 2 sīpolus, pāris ķiploka daiviņas, 100 gramus garengraudu rīsu, arī sāli, zaļumus un garšvielas pēc garšas. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Pēc tam iemērciet vīnogu lapas verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, līdz tās kļūst tumšākas, lai palielinātu to maigumu un elastību.

Lapas vidū liek nelielu daudzumu maltās gaļas ar rīsiem un garšvielām un secīgi, sākot no apakšējās malas, ietin pildījumu lapiņā. Veiciet šo procedūru ar visu malto gaļu. Pēc tam pannas apakšā uzlieciet vīnogu lapotnes slāni, veidojot sava veida spilvenu. Un jau izklājiet uz tā topošo dolmu. Piepildiet katla saturu ar ūdeni, novietojiet trauku uz vidējas uguns un gatavojiet trauku apmēram 40 minūtes. Šī vienkāršā, bet ļoti interesantā un garšīgā neparastā ēdiena recepte ir iekarojusi cilvēku sirdis visā pasaulē. Noteikti pamēģini!

Ja meklējat dārzeņu vīnogulāju lapu recepti, iesakām izmēģināt šo. Vajag apmēram 400 gramus cietā siera, 50 ml kausēta sviesta, apmēram 20 lapiņas, nedaudz medus, ķiploku un paprikas. Sagrieziet sieru mazos daiviņās vai šķēlēs un pilnībā aptiniet lapas. Pēc tam apcepiet aploksnes sviestā tikai dažas minūtes. Pēc tam pagatavojiet mērci no paprikas, medus un ķiplokiem. Pasniedziet maltītes kopā.

Šīs nav visas iespējamās receptes, kuras var pagatavot no vīnogu lapām. Tāpēc nebaidieties eksperimentēt, atklājiet visas jaunas garšas!