Muskata vīnogu šķirnes: īpašības, stādīšana un kopšana

Vīnogas audzē dažādiem mērķiem: patēriņam svaigā vai konservētā veidā, pārdošanai, vīna darīšanai. Pēdējā gadījumā ieteicams pievērst uzmanību muskatriekstu šķirnēm. Šīs apakšgrupas ogas izceļas ar izsmalcinātu muskusa aromātu un tiek izmantotas gan vīna darīšanai, gan svaigam patēriņam. Muskata vīnogas audzē daudzās pasaules valstīs: Spānijā, Itālijā, Moldovā, Ungārijā un citās.

Muscat vīnogas bija pazīstamas pat Senās Grieķijas, Ēģiptes un Romas iedzīvotāju vidū, un franči tai piešķīra šo nosaukumu. 1828. gadā ar šo šķirni iepazinās arī Krimas pussalas iedzīvotāji. Mūsdienās šo ogu galvenokārt izmanto vīna darīšanai - izrādās ļoti oriģināls dzēriens ar pīrāgu muskatrieksta garšu un maigu aromātu. Tas ir tādu pazīstamu vīnu pamatā kā Asti (Itālija), Massandra (Krima), Orange (ASV), Baume-de-Veniz (Francija).

Šīs šķirnes garša ir diezgan neparasta, jo mizā un mīkstumā ir īpaši savienojumi, ko sauc par ternopoīdiem. Ogās atrodami arī fitoncīdi, kas uzlabo zarnu mikrofloras un sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Tomēr šī šķirne labi nereaģē uz zemām temperatūrām un nespēj patstāvīgi pasargāt sevi no sēnīšu slimībām. Tas ievērojami sarežģī "Muscat" audzēšanas procesu atklātā laukā.

Selekcionāri visā pasaulē pastāvīgi strādā, izceļot jaunas muskatriekstu šķirnes, kas demonstrē vislabākās īpašības, bet nezaudē savu apbrīnojamo garšu un aromātu. Tie ietver agrīno "Red", labi zināmo "Balto", "Amber", "Itāliju" un citus.

Muskata pasuga "Baltā" ir izplatīta Eiropas valstīs ar maigu klimatu, jo oga prasa pietiekami daudz saules gaismas un māla augsni, kas mijas ar oļiem. Ļoti bieži šī šķirne tiek stādīta akmeņainās nogāzēs. Vīnogu ķekarus veido cilindrs, un to svars svārstās no 120 līdz 400 gramiem. Mazās, vaskveida ogas ir ļoti saldas, pateicoties augstajam cukura saturam. Mīkstuma smalkā tekstūra, maiga smarža, noapaļota forma, kas ir patīkama acīm, izskaidro šīs sugas popularitāti.

"Bely" raža ir apmierinoša (no 60 līdz 100 centneriem no hektāra), un augļi tiek noņemti no zariem pirmā rudens mēneša beigās, ļaujot tiem uzkrāties vairāk cukura. Pats augs attīstās diezgan ātri, bet ogas nogatavojas četru mēnešu laikā.

Šī šķirne nav uzņēmīga pret sēnīšu infekcijām.

"Novoshakhtinsky" šķirne nāk no Krievijas. Tās neapšaubāmās priekšrocības ir agrīna nogatavošanās (100 dienas) un augsta salizturība (līdz -24 grādiem). Vīnogu ķekara svars sasniedz 600 gramus, un viena oga sver aptuveni 10 gramus. Bieza sarkanvioleta nokrāsa, kraukšķīgs mīkstums, plāna, nemanāma miza izskaidro, kāpēc šī pasuga parasti tiek patērēta svaigā veidā.Ogu garšā ir tradicionāls muskatrieksts, kam pievienotas karameles notis.

Augam ir bagātīga raža. Paši augļi bez problēmām panes ilgstošu uzglabāšanu uz vīnogulājiem un transportēšanu. Tomēr Novoshakhtinsky prasa pietiekamu apgaismojumu, aizsardzību pret vēju un melnu augsni ar neitrālu skābumu (šo indikatoru var noregulēt, pievienojot kaļķi vai pelnus). Parasti augu stāda pavasarī ar stādiem vai spraudeņiem. Bedrītes tiek izraktas ar 5 metru atstarpi un drenāžas pievienošanu apakšā. Rūpes par šo šķirni ir diezgan standarta: laistīšana, mēslošana, kaitēkļu kontrole un slimību profilakse, kā arī zemes irdināšana.

Pasuga "Blau" tika audzēta Šveicē. To raksturo agrīna nogatavošanās, ļoti augsta salizturība (iztur aukstumu līdz -30 grādiem) un vidēja imunitāte. Atsauksmes arī liecina, ka šī šķirne pārāk bieži kļūst par lapseņu "mērķi". Kopas ir mazas (to svars ir 300 grami), un vienas melnas apaļas ogas svars sasniedz 5 gramus. Neskatoties uz vidējo ražu, tieši Blau izmanto sarkano muskata vīnu pagatavošanai.

Priecē arī šīs vīnogas iedzimtā imunitāte pret sēnīti un spēja pretoties pelējumam. Jāpiemin arī tas, ka "Blau" nav nepieciešami spilgti gaismas stari, tāpēc to ir pilnīgi iespējams stādīt ēnainā vietā.

Šķirne "Pink", kas pazīstama arī kā "Red", tiek uzskatīta par "Baltās" šķirnes variantu. Tas ir diezgan populārs un tiek stādīts visās vīna darīšanā iesaistītajās valstīs.Ķekars ir cilindrisks un sastāv no blīvām apaļu, blīvu sarkanu ogu rindām. Šo pasugu var uzreiz atpazīt pēc spēcīgas muskatrieksta smaržas un blīva vaska pārklājuma. Vīnogas "Pink" slikti panes aukstumu, bet daudz lojālāk uztver zemas kvalitātes augsnes. Tas bieži ir pakļauts pūkainajai miltrasai un ir uzņēmīgs pret sēnīti.

Vīnogas "Melnās" bieži audzē Krimā un Francijas dienvidu reģionos - viņš mīl siltumu. Puduri ir mazi, bet diezgan smagi - to svars sasniedz 800 gramus. Ogām ir neparasts zilgans nokrāsa un plāns vaska slānis. Tie ir apaļi, blīvi un sulīgi. Sastāvā ir liels cukura daudzums, tāpēc šī šķirne tiek izvēlēta pārstrādei rozīnēs.

"Hamburg" ir daudzpusīga galda šķirne, kas tiek izplatīta visā pasaulē un ir iekarojusi pat ASV zemnieku sirdis. Kopas ir lielas, koniskas formas un diezgan vaļīgas. To svars svārstās no 150 līdz 250 gramiem. Ogas ir lielas, krāsotas zilā krāsā ar purpursarkanām nokrāsām un pārklātas ar blīvu vaska slāni. Šī pasuga baidās no vairuma slimību, mīl siltumu un, tāpat kā melnais, ir prasīga pret augsnes stāvokli.

Agrīnajai šķirnei "Summer" ir vajadzīgas tikai 120 dienas, lai parādītos nobrieduši augļi no pumpuru plīšanas brīža. Kopas ir lielas, sasniedzot 700 gramu svaru. Ogām ir unikāla dzintara-balta nokrāsa un sulīga mīkstums. Viena augļa svars ir aptuveni 8 grami. Šķirne labi iztur zemu temperatūru, labi panes transportēšanu un nebaidās no miltrasas.

"Super agrīnā sarkanā" audzēja speciālisti no Moldovas. Tas nogatavojas pēc 100 dienām, kas tiek uzskatīts par ļoti agru datumu, tāpēc jau vasaras vidū dārznieki sāk baudīt ražu. Ķekars sver no 300 līdz 600 gramiem, un viena oga sver apmēram 5 gramus. Augļu krāsa ir bagātīgi sarkana ar purpursarkanu nokrāsu. Garša ir ļoti patīkama, un mīkstums ir kraukšķīgs.

Papildus iepriekšminētajām šķirnēm pasaules līmenī ir atzītas šķirnes "Amber", "Dievskiy", "Noble", "Moskovsky", "Crystal" un "Itālija".

Galvenais ieteikums attiecībā uz Muscat vīnogu šķirņu audzēšanu ir silta klimata reģiona izvēle. Lielākajai daļai no tiem nav augsta salizturība, tāpēc tiem ir nepieciešams visērtākais klimats. Ideālā gadījumā augsnei jābūt akmeņainai. Ir svarīgi kontrolēt laistīšanas līmeni un profilaktisku ārstēšanu pret slimībām, pret kurām ne visām pasugām ir imunitāte.

Nosēšanās tiek veikta pavasarī, līdz nieres pamostas. Sakņu sistēma spēs labi iesakņoties, kā rezultātā dzinumiem tiks piegādāts nepieciešamais barības vielu daudzums. Ja likme tika likta uz rudens stādīšanu, tad maijā jau varam sagaidīt zaļo lapu parādīšanos uz dzinumiem. Būs nepieciešams noņemt daļu zemes ap stādu, lai nodrošinātu labāku sakņu sildīšanu.

Neaizmirstiet par tādu procedūru kā dzinumu normalizēšana, tas ir, vāju zaru noņemšana. Tos likvidējot, būs iespējams novirzīt barības vielas uz tiem dzinumiem, kas ir veseli un izturīgi un var dot kvalitatīvu ražu. Parasti apakšējos dzinumus noņem, bet augšējos atstāj.

Jānodrošina, lai atlikušās daļas būtu krūma ārpusē. Kad augsnes temperatūra sasniedz +25 grādus, parasti tiek veikta mulčēšana ar salmiem, kas palīdz novērst augsnes izžūšanu un nezāļu rašanos.

Vīnogas ieteicams audzēt uz režģa vai veidot uz arkas. Ja nav piemērota dizaina, tad varat uzstādīt parastu knaģi, taču esiet gatavs, ka, vīnogām kļūstot smagākām, tās vairs netiks galā ar saviem pienākumiem.

Laiks vīnogulāju apstrādei ar griezēju ir marta sākumā vai septembrī, līdz iestājas aukstums. Noņem ne tikai liekos dzinumus, bet arī izretina zarus. Reizi trīs nedēļās zem krūmiem un starp rindām zeme tiek atslābināta. Profilaktiskā izsmidzināšana tiek veikta rudenī vai agrā pavasarī. Visus divpadsmit stādīšanas mēnešus periodiski apskata un pārbauda lapu, vīnogulāju un pašu augļu kvalitāti. Ja rodas nepatikšanas, augu nekavējoties apstrādā ar insekticīdiem vai fungicīdiem.

Kopumā slimību iespējamība un uzņēmība pret kukaiņu uzbrukumiem ir atkarīga no konkrētās muskata pasugas, tāpēc katrai šķirnei ir sava ārstēšana. Piemēram, Novošahtinskis bieži cieš no hlorozes, kā arī no divu veidu puves - melnā un pelēkā. To bieži uzbrūk lapu tārps un ērces: lai tās iznīcinātu, krūmus ieteicams divas reizes sezonā apsmidzināt ar fitosporīna šķīdumu.

Tas pats attiecas uz šķirni Delight."Don" vīnogas bieži sabojā filoksēras kaitēklis. Lai ar to tiktu galā, augsni ap krūmiem apstrādā ar smiltīm, bet pašu augu apstrādā ar "Confidor", ko pārdod specializētajos veikalos. Šķirnei "Pleven" obligāti nepieciešama profilaktiska ārstēšana pret miltrasu un oidiju. Turklāt to bieži uzbrūk lapsenes, filoksera un vīnogulāji.

Lai iegūtu informāciju par to, kura Muscat galda vīnogu šķirne ir labākā, skatiet šo videoklipu.