Kā un ar ko var viegli nomizot ķiršus no kauliņiem?

Ķirši un saldie ķirši ir diezgan izplatīti starp ogu, gardu un skaistu konditorejas izstrādājumu, ievārījumu, kompotu cienītājiem, kā arī cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Taču mīkstumā esošie kauli neļauj pilnībā izbaudīt gardumu. Tāpēc jautājums par to ieguvi ir aktuāls gadu no gada. Šajā rakstā atklāsim ērtākās metodes sulīgu ogu iegūšanai bez ievērojamiem laika un pūļu ieguldījumiem.

Pirmkārt, daudzas mājsaimnieces drošības apsvērumu dēļ cenšas iztīrīt mīkstumu. Tas ir saistīts ar faktu, ka ķiršu kauliņā ir toksiska viela - ciānūdeņražskābe. Šīs indes pārdozēšana vairumā gadījumu izraisa ķermeņa stāvokļa pasliktināšanos līdz smagai saindēšanai. Turklāt pastāv risks aizrīties ar kaulu (īpaši maziem bērniem).

Konservējot ķiršus kā ievārījumu vai kompotu, ņemiet vērā, ka, izņemot sēklas, jūs pagarināsiet produkta glabāšanas laiku vismaz 2-3 reizes.

Ņemot vērā visus mūsu ieteikumus, nomizot ķiršu un iegūt kauliņu nav grūti.

Līdz šim ir izstrādāts ļoti daudz metožu sēklu iegūšanai no ķiršiem vai saldajiem ķiršiem. Tomēr katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Zemāk mēs apsveram populārākās metodes, kā arī īpašu aprīkojumu, kas palīdzēs jums izbaudīt iecienītākās ogas.

Šajā gadījumā viņi ņem ķiršu rokās un izvelk kaulu, atverot mīkstumu ar īkšķiem. Šī metode ir vienkāršākā, tai nav nepieciešamas īpašas prasmes un aprīkojums. Ir vērts atzīmēt, ka šī metode ir vislēnākā, ķirsis kļūst nepievilcīgs, un rokas un apkārtējie priekšmeti kļūst netīri un lipīgi no sulas.

Šī metode ietaupīs jūsu laiku un ļaus saglabāt ogu sulīgumu. Lai to izdarītu, ievietojiet tapu ar apakšējo galu roktura zonā, paņemiet un noņemiet kaulu. Līdzīgi varat izmantot arī stiepli, matadatu vai parasto papīra saspraudi. Tomēr šī metode ir piemērota tikai nelielam ķiršu (vai saldo ķiršu) daudzumam.

Vairumā gadījumu šī ierīce ir aprīkota ar caurumu vienā rokturī un tapu pretējā pusē. Saspiežot rokturus, uz ķirša tiek uzspiesta tapa, kā rezultātā no tā iznāk kauliņš. Šī metode noteikti ir optimāla, taču tāpat kā iepriekšējā, nav piemērots lielam skaitam ogu.

Ja jums ir nepieciešams apstrādāt diezgan lielus augļus, šī metode jums noteikti būs piemērota. Vispirms jāatrod pudele ar šauru kaklu un kociņu (ne biezāku par 5mm). Tad uzliek ogu uz kakla (rokturi uz augšu) un caurdur ar kociņu. Rezultātā kauls būs pudeles iekšpusē. Ir vērts atzīmēt, ka tāpat var izmantot jebkuru citu trauku (piemēram, majonēzes spainīti vai parastu burku).

Šajā gadījumā ir nepieciešams caurdurt ķiršu, satvert un izņemt kaulu, kas arī ir diezgan neērti. Rezultātā jūs iegūsit neglītas ogas, netīras rokas un daudz iztērēta laika.

Šī iekārta ļaus īsā laika periodā apstrādāt ievērojamu daudzumu ogu. Vairumā gadījumu šīs mašīnas ir izgatavotas no pārtikas plastmasas. Tie sastāv no konteinera, kurā tiek ievietoti ķirši (vai saldie ķirši), speciāla trauka ekstrahētajām sēklām, kā arī teknes, pa kuru nomizotās ogas tiek pārvietotas uz iepriekš uzstādītu trauku.

Lai iedarbinātu šīs ierīces mehānismu, ir nepieciešams nospiest rokturi - virzuli. Ir vērts atzīmēt, ka ir mašīnas, kas ļauj vienlaikus noņemt vairākus kaulus. Šāds aparāts ļaus apstrādāt spaini ķiršu tikai pusstundas laikā. Papildus šai ogai mašīnas spēj apstrādāt arī olīvas. Tajā pašā laikā ierīces izmaksas ir salīdzinoši nelielas - tūkstoš rubļu robežās. Tas ir atkarīgs no sarežģītības, ierīces darbības principa, kā arī no ražotāja.

Neskatoties uz acīmredzamajām un nozīmīgajām priekšrocībām, šī aprīkojuma izmantošanai ir daži trūkumi.Piemēram, lai šādas mašīnas darbība būtu efektīvāka, jums jāiemācās ķiršu caurdurt stingri centrā (pretējā gadījumā kauls paliks savā vietā). Kā arī reizēm ogas jāpārvieto pa tekni ar rokām. Un nomizotai mīkstumam abās pusēs ir caurumi, kas nozīmē sulas zudumu un neprezentējamu izskatu.

Šādām vienībām ir augstas izmaksas, iespaidīgi izmēri un tās tiek izmantotas tikai lielos uzņēmumos. Šajā gadījumā ķirsis tiek ievietots lielā teknē, kurā tas tiek sadalīts pēc kārtas. Pēc tam ogu nostiprina uz rotējošas bungas. Kauli tiek noņemti ar speciāliem metāla stieņiem, kas pārvietojas sinhroni ar ķiršu. Apstrādāto produktu daudzums šajā gadījumā var sasniegt deviņdesmit kilogrami darba stundā.

Ikvienam ir iespēja pašam ar improvizētiem līdzekļiem uzbūvēt mašīnu ķiršu kauliņu noņemšanai. Šādu ierīču darbības princips neatkarīgi no izmantotajiem objektiem ir līdzīgs lodīšu pildspalvas darbībai. Mājas aparāta dizaina galvenais kritērijs ir tādu materiālu izmantošana, kas nerūsē. Pretējā gadījumā jūsu ierīce var sabojāt ogu un ļoti ātri kļūt nelietojama.

Kā piemēru mēs aprakstīsim visvieglāk izgatavojamo ierīci kaulu ekstrakcijai. Lai to saliktu, jums jāiegādājas parasta šļirce un kancelejas gumija. Šļirci ieteicams izvēlēties pēc ogas izmēra.

Vispirms jums ir jāatbrīvojas no snīpi un jāizveido caurums kauliem (apmēram 1 cm). Ķiršiem pašā šļirces korpusā tiek izgriezts kvadrāts (apmēram 1,5x1,5 cm).Tālāk ir nepieciešams noņemt gumijas elementu no virzuļa un asināt to ar stiepļu griezējiem (vienlaikus veidojot galu krusta formā). Asās daļas garumam jābūt apmēram 2,5 cm.Pēc tam gumijas manšetē tiek izveidots caurums, kuram jāiet garām virzuļa galam.

Arī šī detaļa vajadzīga, lai ķirsis neslīdētu un neiebrauktu cilindrā. Vairākas reizes salocīta lietvedības gumija šajā ierīcē darbojas kā atsperes mehānisms. Tam jābūt piestiprinātam šļirces augšpusē, lai, uzstādot virzuli, tas izietu cauri šai gumijai un radītu nelielu pretestību.

Pateicoties dažādām ķiršu vai ķiršu mizošanas metodēm un ierīcēm, jūs varat izvēlēties labāko variantu. Tālāk mēs sīkāk aplūkosim automātiskās bedrīšu izgriešanas mašīnas.

Automātiskais ķiršu mizotājs tiek izmantots neliela daudzuma ķiršu apstrādei, parasti mājās.

Iepriekš tika minēts, ka šādas mašīnas tiek izgatavotas, izmantojot pārtikas plastmasu, kas nosaka to vides drošību un novērš iespēju saindēties ar toksiskām vielām. Tāpat acīmredzamās priekšrocības ir ierīces kompaktais izmērs, mazais svars (apmēram 400 g), kā arī konstrukcijas izturība. Pat jūsu bērns varēs izvilkt kaulus no ķirša, jo šī ierīce ir ļoti vienkārša un ātri saliekama, un asās daļas ir paslēptas ierīces iekšpusē. Šādas mašīnas tiek ražotas gan mūsu valstī, gan ārzemēs.

Apsveriet elementus, kas ir iekļauti šī dizaina komplektā.

• Kaulu konteiners. Tas ir aprīkots ar speciāliem piesūcekņiem no gumijas, kas nodrošina lietošanas ērtumu, jo iekārta neslīdēs pa virsmu. Un konteinera caurspīdīgums ļaus kontrolēt tā iepildīšanas procesu.
• darba mehānisms. Šī elementa izskats atgādina šļirci, kurā ir metāla sprausla.
• Vāks. Šis elements ietver īpašu caurumu izvilktajām sēklām, kā arī slīpu padziļinājumu pildīšanai ar ķiršiem un tekni, pa kuru nomizotā oga nolaižas sagatavotajā traukā.

Šīs iekārtas darbības princips ir ķiršu (vai saldo ķiršu) kauliņu izstumšana, izmantojot īpašu uzgali, kas aprīkots ar sūkņa mehānismu. Vienas rokas kustības rezultātā ķirša kauls būs speciālā traukā, un nomizotā oga ieripinās jūsu traukos.

Pirms darba uzsākšanas mašīna jāsamontē.

Soli pa solim process:

• ievietojiet vākā īpašas silikona blīves;
• aizveriet bedres konteineru ar vāku;
• novietojiet sviras pamatni caurumā;
• uzstādiet tajā darba priekšmetu.

Pēc montāžas iekārta tiek uzstādīta uz darba virsmas, izmantojot vakuuma piesūcekņus. Pēc tam iepriekš mazgātās ogas pa daļām ielej paplātē, kas atrodas uz vāka, un nospiež virzuli. Darba beigās jums vajadzētu atbrīvot trauku no kauliem, mazgāt visas mašīnas daļas (to var izdarīt ne tikai manuāli, bet arī ar trauku mazgājamo mašīnu) un nosusināt. Atcerieties uz metāla stieņa uzlikt aizsargelementu. Šī iekārta aizņem ļoti maz vietas, tāpēc varat to uzglabāt savā virtuves skapī. Ar tās palīdzību ir ļoti viegli noņemt kaulu.

Kauliņa noņemšana no ķirša vai saldā ķirša ir ilgs, rūpīgs un ne pārāk interesants process. Tomēr mūsdienu tehnoloģijas, kā arī jūsu atjautība noteikti palīdzēs šajā sarežģītajā uzdevumā, ietaupot ievērojamu laiku un pūles.

4 veidi, kā iegūt akmeni no ķirša, skatiet nākamo videoklipu.