Ķiršu sulas receptes

Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot augļu dzērienus sev un savai ģimenei. Lai pagatavotu šādus dzērienus, varat izmantot dažādas ogas un augļus. Parunāsim par to, kā pagatavot ķiršu sulu.

Lai pagatavotu dzērienu šādā veidā, vispirms rūpīgi jāizskalo ķirši. Labāk no tā izņemt visus kaulus. Sagatavotās ogas mīca ar rokām, līdz tās izdala sulu. Iegūto sīrupu filtrē un liek ledusskapī atdzist.

Saspiestos augļus aplej ar tīru ūdeni un pievieno granulētu cukuru. Iegūto maisījumu rūpīgi sajauc. To liek uz plīts un uzvāra. Pēc tam visu to vāra vēl 4-5 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam šķidrumu noņem no plīts un ļauj nedaudz atdzist.

Atdzesētu sulu nelielās porcijās uzmanīgi ielej ķiršu maisījumā. Pēc tam visu liek ledusskapī atdzist. Gatavo vēso augļu dzērienu lej glāzēs un pasniedz galdā.

Ogas sašķiro un nomazgā. Tad viņi ņem dziļu pannu un ielej tajā ūdeni (1 litrs uz 0,5 kilogramiem ķiršu). Traukus liek uz plīts pilnā siltumā, šķidrumu uzvāra. Gatavošanas procesā pievieno citronskābi un granulētu cukuru (7-8 ēdamkarotes). Ja vēlaties, lai augļu dzēriens būtu skābāks, izslēdziet pēdējo sastāvdaļu no receptes.

Šķidrums ar cukuru un citronskābi labi sajaucas. Sastāvdaļām jābūt pilnībā izšķīdinātām. Tajā pašā laikā sagatavojiet ķiršu, noņemiet visas zirgastes.Tad augļus lej verdošā pannā ar pārējām sastāvdaļām, augļu dzērienu vāra 20 minūtes. Neaizmirstiet periodiski noņemt putas, kas veidojas gatavošanas laikā. Gatavo dzērienu ielej traukos un nosūta atdzist ledusskapī.

Paņemiet dziļu kastroli un ielejiet tajā tīru ūdeni (2 litri uz 0,5 kilogramiem saldētu ķiršu), lieciet to visu uz uguns. Vienlaikus izņemiet saldētus augļus no saldētavas. Ja uz ķirša ir pārāk daudz ledus, tad tas vispirms ir jānomazgā zem auksta ūdens. Pagaidiet, līdz šķidrums pannā uzvārās, tad ielieciet tur ogas.

Masai pievieno cukuru (1 glāze). Pagaidiet, līdz maisījums atkal vārās. Pēc tam katliņu noņem no uguns un pārklāj ar vāku. Ielejiet ķiršu sulu traukos un ielieciet ledusskapī, lai atdziest.

Šādam dzērienam labāk ņemt saldētu produktu (1 glāze). Ogas izklāj multivarkas bļodā, tur ielej granulētu cukuru (0,5 tases), to visu pārlej ar aukstu ūdeni. Lēnā plīts tiek ieslēgta un augļu dzēriens tajā tiek vārīts 25 minūtes režīmā “Steamer”, pēc tam jāpārslēdzas uz režīmu “Apkure” un dzēriens jāsagatavo vēl stundu. Bieži vien gatavošanas procesā šādiem augļu dzērieniem tiek pievienotas dažas citas ogas un augļi (plūmes, aronijas, jāņogas, mellenes, dzērvenes).

Tvertnē ielej stāvu verdošu ūdeni, pievieno ķiršu ievārījumu (0,2 litri uz 1000 mililitriem ūdens). Iegūto ogu sīrupu atdzesē. Pēc tam tam pievieno svaigu citronu sulu. Ja tas nav pieejams, varat izmantot citronskābi paciņās (viena tējkarote).Visu masu kārtīgi samaisa. Iegūto ķiršu maisījumu filtrē caur marli, saloka četros slāņos.

1. Gatavojot šādus augļu dzērienus, lielākā daļa mājsaimnieču iesaka tiem pievienot dažādas ogas un augļus. Šis paņēmiens padarīs nākamo dzērienu garšīgāku un bagātīgāku.
2. Atcerieties, lai augļi dotu vairāk sulas, pirms lietošanas tie labi jāapplauc ar verdošu ūdeni.
3. Ja vēlaties augļu dzērienam pievienot medu, tad neaizmirstiet, ka šis saldais produkts praktiski nešķīst karstā ūdenī, tāpēc tas jāpievieno gatavajam dzērienam.
4. Lai padarītu ogu sulas garšu piesātinātāku un izteiktāku, ļaujiet tai brūvēt 1-2 stundas pēc pagatavošanas. Šādiem dzērieniem vislabāk izmantot dārza vai meža augļus, nevis veikalā nopērkamos. Galu galā tajos ir vislielākais daudzums noderīgu mikroelementu un vitamīnu.
5. Pirms gatavošanas noteikti rūpīgi izskalojiet ogas ar ūdeni. Galu galā tajos var būt daudz putekļu un augu atlieku, kas pēc tam sabojā augļu dzērienu garšu un aromātu un var kaitēt veselībai.
6. Ja dzērienam esat izvēlējušies pārāk gatavas ogas, tad tās vispirms vajadzētu mērcēt siltā sālsūdenī uz aptuveni 40 minūtēm.Šis paņēmiens palīdzēs atbrīvoties no tārpiem, kas šādos augļos varētu būt.
7. Ja ziemai gatavojat ķiršu sulu, tad atcerieties, ka pēc pagatavošanas to uzreiz lej sterilizētās burkās un cieši aizver ar vākiem. Šāda dzēriena pagatavošanai nepieciešams nedaudz laika (vienu dienu). Pēc tam iegūto produktu var uzglabāt vēsā vietā.

Kā pagatavot ķiršu sulu, skatiet šo videoklipu.