Saldēti ķirši: kaloriju saturs un īpašības, ogu sasaldēšanas noteikumi

Pienākot ķiršu sezonai, katrs vēlas pagarināt savu baudījumu un sagatavot to nākotnei, lai visu gadu varētu ēst garšīgas ogas. Šim nolūkam ir piemērota tāda metode kā sasaldēšana. Tas saglabās ogas ilgu laiku. Konservētiem ķiršiem ir nedaudz atšķirīga garša, tie zaudē gandrīz visus noderīgos elementus, tāpēc saldēšana noteikti ir labākā iespēja produkta pārstrādei.

Ķirsis ir ļoti koša un smaržīga oga, kas pat sasaldēta nekļūst mazāk veselīga un garšīga. Tā būs lieliska sastāvdaļa dažādiem ēdieniem, piemēram, pīrāgiem, augļu dzērieniem vai oriģināliem desertiem. Tiesa, lai no tā varētu pagatavot gardumus, ir jāievēro saldēšanas noteikumi. Tas padarīs saldētus ķiršus tikpat sulīgus un bagātīgus kā svaigus.

Turklāt saldētas ogas satur ļoti nelielu kaloriju daudzumu.

Simts grami produkta veido:

• tikai četrdesmit sešas kilokalorijas;
• gandrīz viens grams olbaltumvielu;
• puse grama tauku;
• deviņi ar pusi grami ogļhidrātu.

Nav ideālu produktu; ķirši, kas ir sasaldēti, nav izņēmums. Tas daudziem cilvēkiem var dot gan labumu, gan kaitējumu. Vispirms jums jāzina, ka pirms lietošanas ir jāpārbauda, ​​vai nav alerģijas pret šo ogu. Tikai pēc tam var ēst ogas kilogramos.

Vispirms apsveriet sasaldētu ogu labvēlīgās īpašības.

Pēc būtības ķiršiem ir liels skaits noderīgu elementu un vitamīnu, kas nepieciešami jebkuram organismam. Tas satur daudzas cilvēkam nepieciešamās vielas, piemēram, folijskābi, C vitamīnu un citus noderīgus elementus, kuru īpašības ir jāapsver sīkāk.

• C vitamīns jeb askorbīnskābe tiek uzskatīta par ļoti spēcīgu antioksidantu. Šis vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī izvairīties no dažādām infekcijām. Turklāt tas veicina kapilāru normalizāciju.
• Papildus šim vitamīnam ogā ir arī folijskābe, kas arī ir atbildīga par imūnsistēmu. Tas palīdz uzlabot sirds, kuņģa un aknu darbību. Tā kā folijskābe grūtniecēm ir nepieciešama normālai grūtniecības norisei, viņām pēc iespējas biežāk jālieto ķirši. Īpaši ziemā, kad vitamīnu praktiski nav. Šajā laikā palīgā nāk saldēta oga, kurai praktiski ir tādas pašas īpašības.
• E vitamīns palīdzēs aizsargāt organismu no novecošanās, kā arī ir palīglīdzeklis cīņā pret ļaundabīgiem audzējiem.
• Ķirsis ir lielisks līdzeklis asins recekļu profilaksei. Tāpēc ārsti bieži iesaka to lietot, lai novērstu insultu un sirdslēkmi, kā arī stiprinātu asinsvadu sistēmu.
• Ķiršu sula, pat saldēta, tiek uzņemta kā līdzeklis pret klepu. Un arī izmantojiet to, lai pazeminātu temperatūru.
• Ķirsis novērš anēmiju, ievērojami samazina asins recēšanu.
• Saldētas ogas nomierina nervu sistēmu. Daži avoti runā par viņas palīdzību epilepsijas lēkmju gadījumā.

Kaitējums, ko var nodarīt saldēti ķirši:

• ķiršu lietošana ar kauliņu pat var izraisīt saindēšanos, tādēļ nav ieteicams sagatavi uzglabāt ilgāk par gadu;
• tā kā tas satur lielu daudzumu skābes, ķiršus nedrīkst lietot tie cilvēki, kuriem ir kuņģa čūla vai cukura diabēts;
• ar īpašu piesardzību cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar elpceļiem, vajadzētu ēst ķiršus, īpaši, ja runa ir par hroniskām slimībām;
• un arī šī oga ļoti pazemina asinsspiedienu, tāpēc hipertensijas slimniekiem labāk nebūt pārāk dedzīgiem, ēdot saldētas ogas.

Kā redzat, saldētiem ķiršiem ir daudz noderīgu vielu. Un jūs varat to ēst gandrīz ikvienam, bet visā, kas jums jāzina, kad apstāties.

Lai iesaldētu ogu ziemai, jums jāievēro noteikti noteikumi. Vispirms jāizlemj, kā sasaldēt ogas: bez kauliņiem vai kauliņiem. Pirmais variants ļaus ogai palikt sulīgai un smaržīgai. Ar otro oga zaudēs daļu reprezentativitātes un nedaudz sulas. Ir vairāki veidi, kā pareizi sagatavot ogas.

Labākais veids, kā saglabāt noderīgos elementus, kā arī garšu, ir sākt saldēšanu tūlīt pēc ražas novākšanas. Vispirms rūpīgi jāizskalo ķirši zem augsta ūdens spiediena. Pēc tam ogas jāizklāj uz liela trauka vai paplātes un jāpārklāj ar dvieli. Tas ir nepieciešams, lai tie labi izžūtu.

Ķirši labi jāizžāvē un jāieliek speciālos sasaldēšanas maisos vai traukos, pēc tam tie ir hermētiski jānoslēdz. Pēc tam tie jāpārvieto uz saldētavu. Lai tie saglabātu savu formu, vispirms paplāte jāievieto saldētavā un pēc tam jau sasaldētās sagataves jāpārvieto maisos vai paplātēs. Tādā veidā tie nezaudēs savu formu.

Ievērojot visus noteikumus, šādu ogu var uzglabāt saldētavā vienu mēnesi vai veselu gadu, nezaudējot savas īpašības. Ērtākai lietošanai ķiršus nepieciešams sasaldēt nelielās porcijās, katra aptuveni 500 g.

Ja ķirsis tiks uzglabāts maisiņos, jums ir jāpārliecinās, ka tie neplīst. Tādā gadījumā oga uzņems citu produktu smaržu, un tās garša kļūs pavisam citāda.

Šī metode ir ogu sasaldēšana saldā nektārā. Jums jāsāk ar tā sagatavošanu. Ir nepieciešams ielej ūdeni pannā un uzkarsē, pēc tam pievieno cukuru ar ātrumu divi kilogrami cukura uz litru ūdens. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pannu var noņemt no plīts un likt atdzist.

Kamēr tie atdziest, varat sākt gatavot ķiršus. Rūpīgi nomazgājiet ogas un izņemiet no tām sēklas.Pēc tam tos nepieciešams ielej dziļā traukā un pārlej ar aukstu sīrupu. Pēc tam tie jāievieto ledusskapī impregnēšanai tikai uz pāris stundām.

Arī šī oga var saglabāt savas īpašības vienu gadu. Daudzi cilvēki sasaldē ogas, vienkārši apkaisot tās ar cukuru. Taču pirms tam tās arī nomazgā un izžāvē.

Bieži vien no ķiršiem tiek gatavoti gardi un saldi deserti, un tos izmanto arī šarlotes vai pelmeņu pildīšanai. Šādos gadījumos ir nepieciešams sasaldēt ogas, izvēloties no tām sēklas. Galu galā pēc atkausēšanas to izdarīt būs daudz grūtāk.

Ir nepieciešams ļoti uzmanīgi izņemt kaulus, lai nezaudētu daudz garšīgas sulas. Pirms tam tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Nomizoti ķirši jāliek caurdurī vai uz stipra sieta, lai izplūst sula.

Pēc tam ogas plānā kārtā jāliek uz cepešpannas vai liela trauka un pēc tam jāieliek saldētavā, lai tās sasalst. Kad sagatave kļūst cieta, ogas jāsavāc un jāielej traukos. Tāpēc tie nelīp kopā, un tos var ņemt tik daudz, cik nepieciešams. Pēc tam tie ir hermētiski jāaizver ar vāku un jāievieto uzglabāšanai saldētavā.

Neaizmirstiet par to, kā pareizi atkausēt ķiršus. Neatkarīgi no tā, kā oga ir sasalusi: ar vai bez kaula, to nevajadzētu darīt ātri. Tā kā ātrums tikai novedīs pie visu noderīgo īpašību zaudēšanas. Un arī ogas var zaudēt savu reprezentatīvo izskatu.

Tāpēc ķiršus vispirms ievieto ledusskapī, lai atkausēšana notiktu pakāpeniski.Kad tas pilnībā atkusis, to var izmantot.

Pareizi sasaldēta oga ir ne tikai veselīga, bet no tās var pagatavot arī dažādus gardus un neparastus ēdienus. Populārākais ēdiens, kura gatavošanā izmantoti saldēti ķirši, ir kompots vai augļu dzēriens.

No šīs ogas jūs varat pagatavot ievārījumu, želeju un pat želeju. Daudzi cilvēki gatavo pīrāgus vai kūkas ar šādu pildījumu. Ir vērts apsvērt vairākas interesantas receptes, kuras, pateicoties šai ķiršu konservēšanas metodei, var pagatavot pat ziemā.

Šī recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc ikviens, pat nepieredzējis cilvēks, to var pagatavot.

Lai to izdarītu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• divi simti gramu saldētu ķiršu bez kauliņiem;
• 100 grami parastā baltā cukura;
• viens litrs ūdens;
• vairāki ledus gabaliņi.

Soli pa solim recepte ir diezgan vienkārša.

1. Ķirši ir jāatkausē. Pēc tam ogas jāpārvieto bļodā un jāsasmalcina ar koka piestu.
2. Pēc tam no tiem jāizspiež sula un jāielej burkā. Pēc tam pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī, lai atdziest.
3. Saspiestās ogas jāaplej ar vārītu ūdeni un visu vāra līdz piecpadsmit minūtēm, un tad izkāš.
4. Filtrētajā masā pievieno sulu no ledusskapja, granulu cukuru un visu ļoti labi samaisa.
5. Pēc tam nepieciešams visu liet krūzē, pievienojot dažus ledus gabaliņus, lai augļu dzēriens būtu pietiekami atdzisis. Gatavo produktu var izmantot paredzētajam mērķim.

Garšīgam, smaržīgam un veselīgam kompotam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puskilograms saldētu ogu;
• trīs litri attīrīta ūdens;
• septiņas ēdamkarotes granulēta cukura;
• puse citrona.

Soli pa solim recepte:

1. ūdens jāielej emaljētā traukā un jāļauj vārīties;
2. pēc tam izspiediet tajā sulu no puscitrona, samaziniet uguni un vāriet piecas minūtes;
3. tad jums jāiepilda viss granulētais cukurs un jāļauj atkal vārīties;
4. vienas no pēdējām pievieno ogas, kuras var liet tieši no saldētavas, pat neatkausējot;
5. kompots, pēc tam, kad tas vārās, ir nepieciešams vārīt vēl piecas minūtes un likt to atdzist;
6. kad būs uzliets, varēs dzert.

Šāds deserts būs brīnišķīgs dekors jebkuram galdam. Un arī tas būs viegls un mazkaloriju.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• trīs simti gramu ķiršu;
• simts piecdesmit grami granulēta cukura;
• divas ēdamkarotes želatīna.

Apsveriet soli pa solim recepti.

1. Vispirms ķiršus vajag atkausēt ledusskapī, lai tie nezaudētu savu izskatu.
2. Pēc tam no ogām jāizspiež sula, bet pārējo pārlej ar trim ēdamkarotēm karsta ūdens, pievieno granulētu cukuru un visu uzvāra. Pēc gatavā sīrupa jāfiltrē caur plānu drānu.
3. Pēc tam, izmērot divas glāzes sīrupa, tām jāpievieno želatīns un labi jāsamaisa, lai tas pilnībā izšķīst.
4. Tālāk visu vēlreiz izkāš un liek ledusskapī.
5. Pēc dažām stundām želeja būs gatava ēšanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• simts piecdesmit grami granulēta cukura;
• viena glāze miltu;
• trīs sēklinieki;
• divdesmit grami sviesta;
• trīs simti gramu novāktu ogu;
• vanilīns un kanēlis pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

1. atkausētās ogas jāizklāj uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu;
2. pārējās sastāvdaļas jāsajauc ar mikseri vai blenderi;
3. gatavais maisījums jāpārlej pāri ķiršam un jāliek cepeškrāsnī cepšanai;
4. šī ēdiena temperatūrai jābūt simts astoņdesmit grādiem, cep charlotte līdz vārīšanai.

Sastāvdaļas:

• trīs banāni;
• viena karote medus;
• trīs simti gramu novāktu ogu;
• sezama sēklas, magoņu sēklas, rieksti, rozīnes pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

1. banāns jāsagriež gabaliņos un jāsasaldē;
2. tad sajauc to ar saldētiem ķiršiem bez kauliņiem un medu;
3. tad saputo blenderī, līdz izveidojas viendabīga masa;
4. saldējums ir gatavs - tas jāizklāj glāzēs vai šķīvjos, var pasniegt ar dažādām piedevām.

Saldēti ķirši ir lieliska sastāvdaļa citiem ēdieniem un ēdienam atsevišķi. Vienīgais, kas nepieciešams, lai iegūtu kvalitatīvas un garšīgas ogas, ir ievērot visus saldēšanas noteikumus. Šajā gadījumā ķiršus var ēst jebkurā laikā.

Kā iesaldēt ķiršus ziemai, skatiet nākamo videoklipu.