Cik skaisti griezt ābolus?

Katra saimniece sapņo pagatavot gardus ēdienus svētku galdam un tos skaisti izrotāt. Augļu šķēles ir ideāls veids, kā pārsteigt savus viesus. Brīnišķīgas gulbja vai krabja figūriņas, zvaigznes vai eglītes attēli neatstās vienaldzīgus.

Carving - mākslinieciska augļu un dārzeņu grebšana. Tas radās Taizemē un nonāca Krievijā kopā ar Āzijas virtuvi. Griešanas meistari jebkurus augļus pārvērš īstos mākslas darbos.

Āboli ir lieliski piemēroti rotaslietu izgatavošanai. To mīkstums ļauj izgriezt pārsteidzošus dekoru elementus salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam, desertiem.

Krieviem āboli ir vispieejamākais un iecienītākais auglis. Viņu klātbūtne uz svētku galda ir īpaši svarīga. Pēc bagātīgas augstas kaloriju maltītes ir lietderīgi ēst ābolu, lai uzlabotu gremošanu.

Varat izmantot vienas krāsas augļus vai izveidot dažādu toņu ābolu kompozīciju:

• ņem Red Delicious augļus ar spīdīgu, spīdīgu ādu;
• zelta ingvera zelts;
• spilgti zaļa vecene Smita.

Ja nogriežat ābolu, var redzēt, kā pēc kāda laika ēstgribu sniegbaltā mīkstums iegūst neizskatīgi brūnu nokrāsu. Lai rotaslietas nekļūtu tumšākas un saglabātu savu dabisko krāsu, tiek izmantotas vairākas metodes.

• Apslaka ar izspiestu citrona, apelsīna, laima sulu.
• Sagatavojiet šķīdumu ar ātrumu 1 tējkarote citrusaugļu sulas uz 1 glāzi ūdens un iemērciet tajā lielas rotaslietas.
• Iemērciet ābolus limonādē ar citrusaugļu garšu.
• Iemērciet augļus sālsūdenī - šķipsniņu sāls uz litru. Noņemiet un pēc 5 minūtēm noskalojiet ar tīru ūdeni.
• Izmantojiet pulveri no askorbīnskābes un citronskābes. Sagrieztus ābolus pirms gatavošanas apkaisa ar šo maisījumu. Nav nepieciešams to noņemt no augļiem.

Lai sagrieztu ābolus šķēlēs - plānās šķēlēs vai apļos, varat izmantot asu nerūsējošā tērauda virtuves nazi. No citiem metāliem āboli var kļūt tumšāki.

Griešanas profesionāļi savā darbā izmanto veselu dažādu nažu un piederumu arsenālu:

• Taizemes un sirpjveida nazis - meistara galvenie darbarīki;
• naži rievu un sarežģītu ziedu rotājumu griešanai ar dažādu formu asmeņiem: no apaļas līdz taisnstūrveida;
• karotes, lai noņemtu mīkstumu un serdi.

Pirmo darbu radīšanai meistari iesaka izmantot visizplatītāko galda nazi. Atšķirībā no virtuves nažiem, tas ir elastīgāks un ērtāk lietojams.

Uz šķīvja ir ļoti vienkārši izveidot skaistu ābolu griezumu.

Pirmais veids ir "Rindas".

• Ābolus labi nomazgājiet un nosusiniet.
• Sagrieziet augļus 2 identiskās pusēs.
• Noņemiet kātu un serdi.
• Nolieciet ābolu ar griezuma pusi uz leju un sagrieziet ne vairāk kā 5-6 mm biezās šķēlēs.
• Savienojiet sagrieztās šķēles kopā tā, it kā tās būtu viena ābola puse.
• Sasmalcināto šķēli uzmanīgi pārliek uz šķīvja, cenšoties nekustināt gabaliņus, un liek uz trauka malas.
• Turiet šķēles ar roku vienā pusē, neļaujot tām kustēties.No otras šķēles puses šķēles vienmērīgi izstiepj ar pirkstiem rindā vienu pēc otra tā, lai gabali pārklājas.
• Gatavo rindu apslaka ar citronu sulu un sāc gatavot nākamo.
• Varat turpināt veidot ābolu rindas kontrastējošā krāsā vai pārmaiņus ar citiem augļiem: apelsīniem, kivi, banāniem.

Otrs veids ir Roze.

• Ņem ābolus.
• Vienu ābolu daļu sagriež apaļās 2 mm biezās šķēlēs, bet otru pusi pārgriež uz pusēm.
• Apstrādājiet ziedlapiņas ar citrusaugļu sulu un sāciet kraut aplī uz šķīvja.
• Pirmkārt, mēs pārklājam lielas ziedlapiņas, vienu rindu virs otras.
• Tuvāk "rozes" centram noliekam pusītes.
• Iepriekšējās rindas apakšējo daļu rūpīgi aizver nākamā.
• No vairākām rullī sarullētām šķēlītēm izveido "rozes" vidu.
• Lai ābolu ziedlapiņas zieda vidū kļūtu elastīgākas un iegūtu vēlamo formu, tās var nolaist uz 2 minūtēm verdošā ūdenī.

Brīnišķīgs deserts ir gatavs. Neaizmirstiet apslacīt ar citronu sulu. Pirms pasniegšanas “rozi” var viegli pārpūderēt ar pūdercukuru. Ziedlapiņas izskatīsies samtainas un kļūs par patīkamu gardumu.

Pašu darinātās ābolu figūriņas neatstās viesus vienaldzīgus.

• Paņemiet pareizās formas ābolu.
• Pārgrieziet augļus uz pusēm.
• Katru pusi atkal sagriežam 2 vienādās daļās: saņēmām 4 identiskas šķēles.
• Uzmanīgi noņemiet serdi.
• Mēs ņemam ceturtdaļu. Mēs uzliekam šķēli uz griezuma pusi, atkāpieties 5 mm no malas. Veicam iegriezumu gar taisnā leņķī, nepārgriežot ābolu līdz galam.
• Uzliekam šķēli uz citas sagrieztas mucas un veicam tieši tādu pašu iegriezumu otrā pusē. Tas izrādījās mazāks gabals. Uzmanīgi noņemiet to no ceturkšņa.
• Mēs strādājam ar jaunu šķēli tālāk. Uzliekam arī uz griezuma pusi un veicam seklu iegriezumu, atkāpjoties 5 mm no malas, 90 grādu leņķī vienā un otrā pusē.
• Jaunā daļa tiek rūpīgi pārvietota un noņemta. Izgrieziet nākamo.
• Jūs saņemsiet 4 gabalus. Ja ābols ir liels, iespējams, vairāk.
• Tagad gatavie elementi ir jāsamontē. Mēs ņemam lielāko daļu, uzliekam uz tās otro, novirzot apmēram 1 cm no pirmās malas. Trešo un pēdējo daļu liekam tāpat, ar nobīdi uz iepriekšējām šķēlītēm. Pirmais gulbja spārns ir gatavs.
• Mēs veidojam otro spārnu.
• Gatavās daļas - spārnus, izklājiet uz trauka. Izsmidziniet ar sulu.
• No atlikušās ceturtdaļas mēs izgriezām kaklu - 5 mm platu lokveida sloksni un ievietojam to starp spārniem.

Spārnu izgriešanas metodi sauc par "lapām". Izmantojot šo paņēmienu, jūs varat izveidot augļu šķēles fantāzijas zieda vai zvaigznes formā.

Neviena bērnu ballīte neiztiek bez augļiem. Un, ja tās nav tikai parastas šķēles, bet gan oriģināli rotājumi vai smieklīgas dzīvnieku figūriņas, bērni ar prieku ēdīs augļus. Apsveriet soli pa solim neparastu figūru sagatavošanu.

• Ābolu liekam ar asti uz augšu, gareniski sagriežam 3 vienādās apaļās daļās.
• No ābola vidusdaļas izveidosim priekšējās spīles. Lai to izdarītu, sagrieziet augļus trīs stienīšos. Vidējais ir stubs, izmetiet to. Mēs atstājam divas sēklas acīm. Atlikušajiem 2 stieņiem iekšpusē, atkāpjoties no malas, vidū izgrieziet divas platas krustnagliņas. Iegūtā detaļa atgādina burtu M.
• Mēs izgatavojam aizmugurējās spīles. Novietojiet pusi ābolu ar griezuma pusi uz leju un sagrieziet plānās šķēlēs. Šķēles sadalām divās vienādās saujās, liekam paralēli vienu otrai uz šķīvja.Šķēles izklājam kompakti, vēdeklī, savienojot galus vienā pusē.
• Ielieciet priekšējās spīles uz šķīvja.
• Mēs uzliekam galvu uz augšu, aizverot šķēles galus.
• Mēs izgatavojam acis no sēklām, iespiežot tās mīkstumā.
• "Krabis" ir gatavs. Atsvaidziniet to ar citronu sulu.

No ābolu gabaliņiem salikta “Ziemassvētku eglīte” priecēs bērnus ne tikai Jaungada laikā, bet tā būs arī apsveicama galda dekorācija jebkurā gadalaikā.

• Sagatavo tīrus nomazgātus ābolus, vīnogas, garos burkānus, zobu bakstāmos.
• Dažādu krāsu ābolus sagriež 10-15 mm biezos kubiņos un aplej ar sulu.
• Atdaliet vīnogas no zariem.
• Izgatavojam eglītes pamatni: lielam ābolam nogriežam dibenu stabilitātes labad.
• Burkāna dibenā ieduram zobu bakstāmos kociņus un ar to palīdzību savienojam ar ābola pamatni. Bagāžnieks ir gatavs.
• Uz zobu bakstāmajiem saveram ābolu un vīnogu kubiņus, mainot tos krāsā.
• “Eglītes” pamatnē ieduram augļu mini iesmus un tad pamazām kāpjam pa burkāna stumbru līdz vainagam.
• Augļu koks ir gatavs.

Nav vērts ar spēku iebāzt zobu bakstāmos kokus ābola un burkānu mīkstumā. Bērniem būs grūti tikt pie cienasta. Tikai pietiekami, lai dekors noturētos vietā.

Bērni ne tikai novērtēs mammas darinātos dekorus no iecienītākajiem augļiem, bet arī ar lielu prieku piedalīsies to veidošanā.

• Paņemiet spilgti sarkanu ābolu.
• Nolieciet asti uz augšu, nogrieziet to pusi, kas jums patīk.
• Šķēles biezumam jābūt vismaz 4-5 cm.
• Izvēlieties puķu formas cepumu griezēju.
• No ābola gabala ar veidni izspiediet ziedu.
• Izmantojiet marķiera vāciņu, lai atzīmētu centru.
• Ar zobu bakstāmo noskrāpē līniju no rievas vidus līdz malām, atklājot gaišo mīkstumu.
• Kātam paņemiet salmiņu no kokteiļa un pielīmējiet to zieda iekšpusē.
• Jūs varat izmantot iesmu, ievietojot to no sāniem.

• Lielu tīru un sausu ābolu pārgrieziet uz pusēm.
• Mēs noņemam serdi.
• Pusītes sagriežam lielās šķēlēs.
• No katras šķēles viena gala nogrieziet stūri.
• Pārējo ābolu mizu sagriež trīsstūra formā.
• Noņemiet nogriezto stūri. Ir garas smailas ausis.
• Izmantojot iesmu, uzmanīgi salieciet ausis uz augšu.
• Aiz naža mēs noapaļojam figūras aizmuguri.
• Zaķi ir gatavi. Uz trauka liek salātu lapas un virsū liek figūriņas.

Svētku galda rotājumu veidošana ir jautra nodarbe. Jūs varat iepriecināt savus mīļos un draugus ar izsmalcinātu ābolu porciju Ziemassvētkos, Jaunajā gadā, Lieldienās.

Augustā Apple Spas noteikti sarīkojiet ābolu mielastu. Atcerieties, ka āboli uz jūsu galda ir auglības, bagātības un mīlestības simbols.

Kā skaisti sagriezt ābolus, skatiet nākamo videoklipu.