Kā pagatavot ābolu kompotu?

Ābolu kompots ir lielisks dzēriens, ko var lietot gan vasarā, gan ziemā, piepildot organismu ar trūkstošajiem vitamīniem. Ābolu kompota gatavošanā ir daudz interesantu nianšu, kas var radīt pārsteidzošu garšu no tik vienkārša augļa.

Šajā gadījumā ir jāpiemin fakts, ka, gatavojot kompotu, no āboliem nav nepieciešams noņemt mizu, kas satur noderīgus vitamīnus un vielas. Ēdienu gatavošanas laikā vēlams izmantot arī emaljas traukus, jo alumīnijs un nerūsējošais tērauds var sabojāt svaigi pagatavota kompota garšu.

Āboli ir viens no tiem augļiem, kas labi kombinējas ar daudzām citām sastāvdaļām, lai pagatavotu garšīgu, veselīgu un atsvaidzinošu dzērienu.

Jāpiebilst, ka tīrā veidā ābolu kompotu iesaka lietot uztura speciālisti, kas liecina par tā zemo kaloriju saturu un apliecina patēriņa lietderību.

Paši āboli satur šādus vitamīnus: B6, B2, B1, A, C, biotīnu, folijskābi, pantotēnskābi; mikroelementi - fosfors, kālijs, varš, dzelzs, magnijs, nātrijs un sērs.

Kompota sastāvs pēc tā pagatavošanas ir šāds:

• Kalorijas, kcal: 85;
• Olbaltumvielas, g: 0,2;
• Tauki, g: 0,0;
• Ogļhidrāti, g: 22.1.

Vārīti augļi pārnes savas īpašības uz dzērienu, kas padara to noderīgu ķermenim.

Lai pagatavotu dzērienu no svaigiem āboliem, jums būs nepieciešams:

• emaljas pods;
• nazis un dēlis ābolu mizīšanai un griešanai;
• caurduris vai siets (lai no šķidruma izņemtu mīkstumu, kas kompotam piešķīra visas derīgās īpašības),
• āboli, 700-800;
• 2,5-3 litri ūdens;
• cukura pievienošana ir atkarīga no izvēlētās ābolu šķirnes garšas un personīgajām vēlmēm (skābs, salds vai neitrāls), bet nepieciešamais minimums ir pusglāze.

Nākamais solis ir ābolu sagatavošana. Nepieciešams izvēlēties nepārgatavotus un ne pārāk zaļus augļus, ābolus rūpīgi noskalot zem tekoša ūdens; pēc tam sagrieziet tos vidēja izmēra arkas formas šķēlēs. Dažās receptēs ābolu sagatavošanas stadijā ieteicams tos mizot; tomēr to nevajadzētu darīt, jo ābolu mizā ir daudz no iepriekš minētajiem vitamīniem.

Ābola serdi kopā ar sēklām vēlams sagriezt. Piemēram, varat izmantot tālāk redzamo attēlu.

Ābolu kompota pagatavošana no saldētām sastāvdaļām daudz neatšķiras no tā pagatavošanas no svaigiem augļiem.

Tam nepieciešams:

• saldēti āboli - 1-1,5 kg. Starp citu, jūs nevarat tos atkausēt, bet nekavējoties nolaist verdošā ūdenī;
• 2,5 litri ūdens;
• granulēts cukurs, kas tiek likts "pēc garšas", dzēriena saldums ir atkarīgs no pavāra vēlmēm.

Rūpīgi nomazgājam veselus ābolus, atlasām un izņemam bojātos augļus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mizu no āboliem nav nepieciešams nogriezt. Pēc tam ābolus jāiepako burkās, kuras vispirms no iekšpuses jāaplej ar verdošu ūdeni un līdz ar to jāsterilizē. Piepildiet ābolu burku ar verdošu ūdeni līdz vidum.Tajā pašā laikā uzvāra ūdeni ar pievienotu cukuru tādā daudzumā, kas nepieciešams, lai burka būtu pilnībā piepildīta; pēc vārīšanās lej burkā.

Pēc tam cieši pieskrūvējiet vāku burkas kakliņam. Gatavo ziemas kompotu ar vāku uz leju liekam uz gultas pārklāja vai biezas papīra kārtas (vecās avīzes, žurnāli) un cieši pārklājam ar citu vāku virsū. Pēc tam, kad iesaiņotās burkas ir atdzisušas, tās var pārvietot uz pieliekamo pirms ziemas perioda sākuma.

Vērpjot kompotu ziemai, var izmantot ne tikai mazos un vidējos ābolus, kas parasti ir savīti veseli, bet arī lielus, pēc to sagriešanas 6-8 šķēlēs un nomizošanas no serdes.

Gatavojot ābolu kompotu, ko var baudīt jebkurā gadalaikā, jums jāievēro šādi vienkārši noteikumi:

• kompota gatavošanā visbiežāk izmanto saldskābās šķirnes;
• nekādā gadījumā kompotu nedrīkst pilnībā uzvārīt, vāra tikai uz mazas uguns;
• ja tiek izmantoti pietiekami cieti āboli, tad vārīšanās notiek 20 minūtes zemā siltumā;
• mīksti vai pārgatavojušies augļi nav piemēroti kompota vārīšanai, pavārs riskē iegūt ābolu putru;

• neizmantojiet negatavus vai pārāk zaļus ābolus, jo pastāv risks, ka to garša un aromāts nebūs pietiekami izteikti, un pagatavotais kompots izrādīsies mīksts vai rūgts;
• augļus ieteicams sagriezt tāda paša biezuma šķēlēs;
• ja vēlaties, varat pievienot garšvielas (piemēram, kanēli vai krustnagliņas), bet tas jādara gatavošanas beigās, lai saglabātu vēlamo garšu un aromātu.

Garšīga mājās gatavota ābolu kompota pagatavošanas algoritms ir šāds:

• augļus nomazgā, katram izgriež serdi, sagriež 4-6 identiskās šķēlēs;
• vāra saldo sīrupu, izmantojot ūdeni un cukuru, pēc tam, kad tas uzvārās, pievieno pašus ābolus;
• ābolu kompota gatavošanas ilgums var svārstīties no 5 līdz 15 minūtēm atkarībā no izvēlētās šķirnes un augļu cietības. Piemēram, ja izmantojat gatavu Antonovku, tad uzkarsē ūdeni līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni. "Simirenko" vai "Melba" ir labāk vārīt uz lēnas uguns 5 līdz 8 minūtes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka iepriekš minētie ābolu kompota gatavošanas noteikumi ir aktuāli visā aktīvās augļu sezonas laikā, būtu laiks un vēlme to darīt. Kompota pagatavošana ziemā ir iespējama tikai tad, ja izmanto kaltētus un saldētus ābolus vai tās šķirnes, kuras pārdod ziemā.

Mūsdienu tehnoloģijas ļauj pagatavot kulinārijas šedevrus, izmantojot ne tikai plīti vai cepeškrāsni, bet arī citas virtuves iekārtas. Ābolu kompota gatavošana lēnajā plītē mūsdienās ir kļuvusi ļoti izplatīta.

Ēdienu gatavošanai paredzētie augļi ir jānomazgā, tīri āboli jānomizo, jo lēnajā plītī tie vienkārši atpaliks no augļiem un kompots tiks piepildīts ar vārītu mizu. Atcerieties nogriezt visu augļu serdi. Gatavos ābolus ievietojam bļodā, piepildām ar ūdeni, lēnajā plīts atlasiet režīmu “Dzēšana”. Gatavošanas process prasīs pusstundu, pēc vārīšanas kompotu nepieciešams pagatavot vēl 10 minūtes. Lai dzēriens būtu pilnībā gatavs, tas ir jāievada. Izvēlieties režīmu "Apkure" un atstājiet lēnajā plīts uz 30 minūtēm.

Ābolu kompots ar rabarberiem.

Šī ir viena no gardākajām ābolu kompota šķirnēm, pateicoties unikālajai rabarberu kātu aromātam:

• ņem 5 ābolus;
• ņem 400 g rabarbera kāta;
• puse glāzes cukura;
• 2-2,5 litri ūdens.

Ābolus nomazgājam, sagriežam, izņemam serdi, mizu nenoņemam. Rabarberu kātiņu nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Tālāk ielieciet pannu, ielejiet ūdeni, pievienojiet 250-300 g cukura. Pēc vārīšanas ābolus un rabarberus nolaižam ūdenī, atklājam tieši 25 minūtes. Sagatavoto dzērienu neuzstājam, noņemam no plīts un ļaujam atdzist.

Kompota gatavošana no zaļajiem āboliem ir visizplatītākais veids, kā to pagatavot. Zaļie āboli ir pieejami visu gadu, tāpēc šāda ābolu dzēriena recepte ir piemērota visiem gadalaikiem.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 g zaļo ābolu, kas jānomazgā, jānomizo un jāsagriež 4-6 gabalos;
• kastrolis 2,5 litriem ūdens un faktiski ūdens;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• gatavošanas laiks 10-15 minūtes. Algoritms ir tāds pats kā iepriekš minētajā receptē.

"Baltā pildījuma" šķirnes āboli mūsu galdā nonāk vasarā. No tiem ziemai ieteicams veikt vijumus.

Vīšanas kompota recepte ir pavisam vienkārša:

• sterilizē burku ar tilpumu 3 litri;
• pievienojiet tāda paša izmēra ābolus, kas ir labi nomazgāti un žāvēti;
• Sagatavotajā burkā ielej pilnu glāzi cukura;
• burciņu ar āboliem un cukuru piepilda ar vārītu ūdeni līdz vidum;

• pēc 10 minūtēm piepildiet burku ar vārītu ūdeni, “zem kakla”;
• pēc tam burka jāsaritina, jānogriež ar vāku un jāietin segā;
• kad burciņa ar gatavo kompotu atdzisusi, var likt pieliekamajā.

Vasara ir visbagātākā sezona visu veidu augļiem un ogām. Tāpēc var izrādīt iztēli un ābolu kompotam pievienot citus sezonas augļus un ogas. Var izmantot avenes, banānus, persikus, ķiršus, ķiršu plūmes, plūmes, ķiršus, aprikozes.

Lai pagatavotu šādu kompotu, protams, nepieciešami āboli (tie veidos 1/3 no kompota maisījuma). Tālāk ogas un augļi atbilstoši sezonai (katra papildu sastāvdaļa tiks pievienota 1/4).

Ielejiet ūdeni, uzvāra. Pēc vārīšanās pievieno cukuru, tā daudzums atkarīgs no garšas vēlmēm (saldāks vai skābāks). Pēc cukura pievienošanas vāra vēl 15-20 minūtes. Noņem no uguns, ļauj pagatavot un atdzist.

Ņemiet vērā, ka "asorti" kompotiem ar ābolu un sezonas augļu kombināciju ir savas īpašības. Jo īpaši šādu kompotu savīšana, izmantojot kauleņus vai ogas, ir iespējama; tomēr šo produktu nevajadzētu uzglabāt ilgāk par gadu. Ja vēlaties pagarināt glabāšanas laiku - izņemiet no augļiem visas sēklas.

Šī kompota recepte ir piemērota rudens-ziemas periodam. Ņemam 250 g ābolu, nomazgājam, sagriežam 4-6 daļās. Tālāk ņem 4 mandarīnus, nomizo, sadala šķēlēs un katru sagriež 2 pusītēs. Ielejiet pannā 2 litrus ūdens, pievienojiet ¾ glāzes cukura, uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet tur augļus. Vāra kompotu uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz āboli mīksti. Gatavošanas laikā garšojam, pēc vēlēšanās var pievienot cukuru. Pēc dzēriena pagatavošanas tam jāļauj brūvēt 20 minūtes.

Šo dzērienu parasti gatavo aukstajā sezonā. Pēc šīs receptes pagatavoto kompotu var lietot aukstu. kā arī karsts.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 4-5 āboli;
• 250 g dzērvenes;
• 1-2 glāzes cukura;
• 1,5-2 litri ūdens.

Ābolus noskalo, izņem serdi, sagriež šķēlēs. Dzērvenes var lietot gan svaigas, gan saldētas. Liekam pannu uz uguns, uzlejam ūdeni, pievienojam ogas, sagaidām uzvārīšanos, pieberam cukuru, vāram 10 minūtes. Āboliem jābūt mīkstiem un dzērvenēm pārsprāgt. Noņemiet kompotu no plīts un ļaujiet tam atdzist. Ja vēlaties, šai receptei var pievienot garšvielas (kanēli, krustnagliņas, ingveru).

Kompots ar brūkleņu piedevu ir veselīgs un stiprināts mājas dzēriens. Gatavošanas process ir vienkāršs, tāpat kā viss iepriekš minētais.

Ābolus nomazgā, izgriež serdi, sagriež 4 vai 6 daļās. Ogas un ābolus lej katliņā. Pievienojiet cukuru pēc garšas, bet ne mazāk kā 1,5 tases, ielejiet ne vairāk kā 2 litrus ūdens.

Pēc ūdens uzvārīšanas katls ar kompotu jāpārvieto uz statīva, jāpārklāj ar vāku un jāatstāj pilnībā atdzist.

Izmantojot caurduri vai sietu, mēs filtrējam gatavo kompotu, noņemam jau tā nederīgo mīkstumu. Kompots ir gatavs lietošanai!

Populārs, garšīgs un veselīgs dzēriens. Šo kompota recepti var izmantot visu gadu, jo abas galvenās sastāvdaļas var iegādāties svaigas vai saldētas. Ja mellenes ir tikko salasītas, tad tās rūpīgi jānomazgā, jānoņem sliktās ogas un lapas.Ja mellenes ir sasalušas, tās atkausē un arī noskalo.

Kompota sastāvdaļas:

• 1 glāze melleņu;
• 5-7 āboli;
• cukurs pēc garšas;
• 2,5 litri ūdens.

Atkal uzvāra, noņem no plīts un ļauj ievilkties zem vāka, līdz kompots pilnībā atdzisis. Pēc atdzesēšanas dzērienu ieteicams izkāst, noķerot mīkstumu, lai ogu vitamīni un derīgās īpašības tiktu pārnestas uz kompotu.

Nepārspīlējot varam teikt, ka šī kompota recepte ir iecienīta karstajās vasaras dienās. Ābols, apvienojumā ar piparmētru, remdēs slāpes un jutīsies svaigs vasaras karstumā.

Šī kompota recepte ir pavisam vienkārša. Nepieciešams:

• 1 kg ābolu;
• ķekars piparmētru;
• cukurs, kā vienmēr pēc garšas;
• 3 litri ūdens.

Gatavošanas process ir šāds: uzliek pannu, uzlej ūdeni, pievieno sasmalcinātus ābolus, cukuru, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Pievieno piparmētru lapiņas, turi uz mazas uguns vēl 5-7 minūtes, izslēdz plīti un ļauj kompotam ievilkties un atdzist. Bez piparmētras. šim dzērienam vari pievienot zemenes vai avenes - garša būs izcila.

Šajā videoklipā varat uzzināt vairāk par ābolu kompota gatavošanu.