Kā pagatavot ābolu kompotu mazuļiem?

Kompots no vitamīniem un mikroelementiem bagāts ābolu mazulim ir ārkārtīgi noderīgs. Nav nejaušība, ka, sākot barot mazuli, viens no pirmajiem augļiem, kas tiek ieviests drupatas uzturā, ir ābols.

Ābols ir daļēji šķidrs, kas ir bagāts ar minerālvielām un vitamīniem. Tas palīdz palielināt apetīti, stimulē gremošanas procesu uzlabošanos. Turklāt augļos ir pektīni, kas pozitīvi ietekmē mazuļa izkārnījumus. Ir choleretic efekts.

Ābols ir iekļauts uzturā aknu un nieru slimību gadījumā. Tas var paaugstināt dzelzs līmeni asinīs. Siltais ābolu kompots ir indicēts laringītam, jo ​​tam ir spēja atjaunot saites.

Ābolu kompotu var izmantot kā hipnotisku līdzekli. Tas ir saistīts ar B6 vitamīna, kā arī magnija un kālija klātbūtni ābolu augļos, kam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu.

Šo augļu lietošana izraisa cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, atvieglo elpošanu. Tie palīdz novērst sirds slimības.

Parasti pediatri iesaka bērniem līdz viena gada vecumam dot atšķaidītas svaigi spiestas augļu sulas (arī ābolu). Laba alternatīva tiem var būt ābolu kompots. Galvenais nosacījums: augļus nedrīkst pakļaut pārmērīgai termiskai apstrādei. Šāds dzēriens satur pietiekamu daudzumu vitamīnu un tajā pašā laikā izraisa minimālu kuņģa gļotādas kairinājumu.

Pašreizējās tendences pediatrijā iesaka sākt papildu barošanu zīdainim no sešiem mēnešiem. Tiek uzskatīts, ka līdz šim vecumam pietiek ar mātes pienu (vai maisījumiem mākslīgi barotiem mazuļiem). Tāpēc ābolu kompotu var ieviest drupatas uzturā no sešiem mēnešiem.

Mājas āboli ir labākais risinājums kompota pagatavošanai. Viņiem nevajadzētu būt bojājumiem, tārpu caurumiem. Rūpīgi nomazgātus augļus pirms vārīšanas var sagriezt vairākos gabalos. Tajā pašā laikā nav nepieciešams noņemt sēklas, noņemt mizu, jo tās satur maksimāli daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu.

Ja nav iespējas izmantot mājās gatavotu produktu, tad var izmantot arī augļus no lielveikala. Šajā gadījumā jāatceras, ka šādu augļu mizu apstrādā ar īpašu sastāvu, kas novērš augļu bojājumus. Attiecīgi šādi āboli ir jānomizo.

Vasarā šķirņu daudzveidība ļauj izvēlēties lielāku kompota izejvielu izvēli. Ziemā izvēle ir ierobežota.

Šis fakts apliecina, ka šķirne satur lielu daudzumu C vitamīna – tas ir svarīgi saaukstēšanās profilaksei rudenī un ziemā. Šādam kompotam nav par ļaunu pievienot fruktozi vai medu (ja nav alerģijas pret šo produktu).

Šis ēdiens mazuļa uzturā jāievada pakāpeniski, tāpat kā jebkurš cits papildinošs ēdiens. Pirmo reizi kompotu vēlams atšķaidīt ar vārītu ūdeni. Pēc tam, kad zīdaiņa ķermenis ir pieradis pie jaunā produkta, šķidrums nav jāpievieno.

Ābolu kompotu ieteicams lietot starp ēdienreizēm. Šāds dzēriens var remdēt slāpes, ejot ar mazu bērnu. Bet pediatri neiesaka dzert pārtiku galvenās tikšanās laikā. Tas ir saistīts ar faktu, ka dzērieni var samazināt kuņģa-zarnu trakta sulas koncentrāciju, kā rezultātā var rasties problēmas ar gremošanas traktu.

Kompotu var liet pudelītē ar nipeli, ja mazulis pie tā pieradis. Bet ar krūti baroti bērni bieži nesadzīvo ar krūtsgalu. Kompotu viņiem var dot no tējkarotes vai maza izmēra krūzes. Bērnu preču ražotāji piedāvā arī īpašus dzērājus jaunajiem gardēžiem.

Ieviešot ābolu kompotu kā papildinošu pārtiku, jāizmanto noteikta šķirne āboliem. Tas ir svarīgi, lai noteiktu alerģisko reakciju faktu. Pēc bērna ķermeņa pieraduma patērēt vairākas šķirnes atsevišķi, varat mēģināt tos sajaukt.

Zīdaiņa vecumā bērnam var rasties gremošanas sistēmas traucējumi: šajā gadījumā, neskatoties uz visām šī produkta priekšrocībām, tā lietošana ir jāatliek uz nākotni.

Šī dzēriena pagatavošanas recepte ir vienkārša. Vienai nelielai porcijai pietiek ar vienu lielu ābolu un 250 ml ūdens. Rūpīgi nomazgātos augļus sagriež šķēlītēs (ja izmanto veikalā nopērkamus augļus, atbrīvojies no mizas). Sagrieztos gabaliņus liek nelielā katliņā un aplej ar vienu glāzi ūdens. Tvertne tiek novietota uz plīts, tiek iestatīta vidējā liesma. Pēc šķidruma vārīšanās augļiem vajadzētu vārīties ceturtdaļu stundas.

Lietojot skābus augļus, kompotu nekaitē saldināt. Cukurs ļoti maziem bērniem nav ieteicams. Labākais variants ir izmantot fruktozi. Ja mamma droši zina, ka viņas bērns labi reaģē uz bišu produktiem, to var aizstāt ar nelielu daudzumu dabīgā medus. Turklāt medu labāk pirkt nevis tuvākajā lielveikalā, bet gan no cilvēkiem, kas nodarbojas ar biškopību.

Pēc brūvēšanas procesa beigām dzērienu atstāj atdzist. Šajā posmā tas tiek ievadīts infūzijā, kura laikā ābolu gabaliņi piesātina šķidrumu ar to labvēlīgajām vielām.

Bieži vien mazuļiem, kuri tiek baroti ar pudelīti, ir aizcietējuma problēma. Lai to atrisinātu, varat izmantot šādu metodi: izņemiet ābolu šķēles uz sieta, sasmalciniet tās ar karoti, līdz iegūstat biezputru. Iegūto masu sajauc ar augļu buljonu. Šāds dzēriens saturēs pektīnus lielos daudzumos, kas palīdzēs mazulim iztukšot zarnas. Šī augļa mīkstuma izmantošana ir disbakteriozes profilakses līdzeklis.

Pēc tam, kad mazulis ir veiksmīgi apguvis ābolu delikatesi, varat doties uz jaunām iespējām - izmantot divu augļu kombināciju, piemēram, ābolu un bumbieri. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams 1 liels auglis no katra augļa un puslitrs ūdens.

Rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, augļus atbrīvo no serdes, sagriež atsevišķos gabalos. Pēc tam ievietojiet apstrādājamo priekšmetu traukā ēdiena gatavošanai. Pievieno šķidrumu. Bērniem līdz viena gada vecumam granulētā cukura pievienošana nav ieteicama; bērniem, kuri ir pārkāpuši šo vecuma slieksni, varat pievienot ēdamkaroti.

Gatavošanas procesu veic uz vidējas uguns ar aizvērtu vāku. Desmit minūtes pēc vārīšanas izņem un atstāj uz stundu ievilkties, līdz pilnībā atdziest.

Līdzīgu kompotu var pagatavot ar mīkstumu. Šajā gadījumā pagatavoto kompotu saputo ar blenderi. Šādam ēdienam būs bagātīgāka garša. Ja šis kompots drupačām ir pa prātam, tad to var izmantot šajā dizainā. Tomēr jāņem vērā, ka termiskās apstrādes laikā visa vitamīnu rezerve nonāk ūdenī un praktiski nepaliek mīkstumā. Šajā sakarā šo variāciju derīgās īpašības ir vienādas, tāpēc vienas vai otras metodes izvēli nosaka tikai garšas izvēles.

Šāda deserta sastāvdaļas ir šādi produkti: 1 zaļš ābols, sauja rozīņu, 3 zilas plūmes, ¾ litri ūdens. Var pievienot fruktozi, cukuru vai ziedu medu (atkarībā no mazuļa vecuma un viņa panesības pret bišu produktiem).

Gatavošanas process ir ātrs un nesatur sarežģītas darbības:

• ābolus un plūmes nomazgā;
• ābolus sagriež mazos gabaliņos;
• plūmes sadala uz pusēm, kauli jāizņem;

• rozīnes tiek rūpīgi mazgātas vairākos ūdeņos;
• iepriekš aprakstītajā veidā sagatavotās sastāvdaļas tiek nosūtītas uz vārīšanas trauku, kam seko ūdens;
• kompotu uzvāra, liesmu padara klusāku un sastāvdaļas vāra apmēram ceturtdaļu stundas uz mazas uguns (piecas minūtes pirms vārīšanas beigām saldināt ar fruktozi vai granulētu cukuru, ja izvēle izdarīta plkst. labvēlība vienam vai otram produktam);
• pēc izslēgšanas pievieno tējkaroti medus (ja lieto) un dzērienu ievelk pusstundu.

Šādu kompotu var pagatavot arī, pievienojot aprikozes. Tas ir piemērots mazuļiem no 6 mēnešiem.

Kad bērns sasniedz gada vecumu, var mēģināt pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem. Mazulis nepaliks vienaldzīgs pret tik smaržīgu dzērienu. Gatavošanas procesā nav nepieciešams pievienot cukuru: pediatri un bērnu uztura speciālisti iesaka bērnus pēc iespējas ātrāk pieradināt pie saldumiem. Ja mēs runājam tieši par žāvētiem augļiem, tad šis produkts satur dabisko saldumu pietiekamā daudzumā.

Lai no šī komponenta pagatavotu smaržīgu dzērienu, jāveic šāda darbību secība.

• Paņemiet sauju žāvētu ābolu. Piepildiet tos ar ½ litru auksta ūdens. Mērcēšanas process aizņems apmēram stundu.
• Pēc iepriekšminētā laika beigām augļi palielināsies (uzbriest), un putekļi un gruži nogulsnējas tvertnes apakšā. Netīrais ūdens tiek rūpīgi iztukšots. Nenāk par ļaunu noskalot iegūto komponentu zem tekoša auksta ūdens.
• Mazā katliņā uzvāra 250 ml ūdens. Sagatavotos augļus ievieto verdošā šķidrumā.Pietiek ar divdesmit minūtēm, lai iegūtu kompotu no žāvētiem augļiem.

Šī ēdiena īstenošanai mēs atkal izmantojam žāvētus augļus. Sagatavošanas tehnoloģija konkrētā gadījumā sastāvēs no šādām darbībām:

• sauju kaltētu ābolu liek termosā;
• žāvēšanu ielej ar verdošu ūdeni;
• termosu aizver un atstāj uz nakti, lai ievilktos;
• No rīta produkts būs gatavs lietošanai.

Šī iespēja palīdz saglabāt maksimāli iespējamo augļu vitamīnu daudzumu termiskās apstrādes procesā. Izmantojot brūvēšanas metodi termosā, papildus kaltētajam ābolu sagatavei var pievienot kādu ogu, piemēram, upenes vai žāvētas plūmes. Šādi palīgkomponenti ne tikai ļauj radīt jaunas garšas sajūtas, bet arī ir papildu vitamīnu un mikroelementu avots.

Kā pagatavot ābolu kompotu, skatiet šo videoklipu.