Labākās ābolu želejas receptes

Ābolu želeja ir diētisks deserts, ko vislabāk pagatavot no zaļiem āboliem vai sulas ar želatīnu. Šim ēdienam ir ne tikai lieliska garša, bet arī ārstnieciskas īpašības.

Tiek uzskatīts, ka deserti nav īpaši veselīgi un veselībai nodara vairāk ļauna nekā laba. Bet ir gardumi, kas nekaitē figūrai, bet, gluži pretēji, palīdz ķermenim kļūt veselam. Un tas ēdiens ir ābolu želeja. Pektīns, kas atrodams ābolos, palīdz attīrīt zarnas no toksīniem, bet želatīns palīdz tām pareizi darboties.

Želeja stiprina sirds muskuli un saistaudus, kā arī padara asinsvadu sienas stiprākas un elastīgākas. Tas palīdz regulēt spiediena līmeni. Šāds produkts nesatur daudz kaloriju, tāpēc to var uzskatīt par diētisku. Želeja labi uzsūcas organismā un netiek nogulsnēta tauku savienojumos. Šī funkcija ļauj baudīt saldumus, neuztraucoties par figūru.

Želejas deserta visizdevīgākā īpašība ir tā ietekme uz kauliem. Tas veicina labāku kaulu atjaunošanos lūzumu un kaulu slimību gadījumā. Palīdz pret kalcija trūkumu un novērš locītavu skrimšļa iznīcināšanu. Labi ietekmē zobu un nagu stāvokli, nostiprinot tos un novēršot to trauslumu. Viņi pat gatavo maskas matiem un sejas ādai no deserta.

Tātad, lai pagatavotu smaržīgu dzintara dzidru desertu, jums jāņem:

• āboli, vēlams saldi - 500 grami;
• cukurs - 100 grami;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• želatīns - 15 grami.

Ābolus labi nomazgā, noņemot serdi un asti. Sagriež mazos gabaliņos, nenoņemot mizu, jo satur lielu daudzumu vitamīnu. Nomazgātus un sasmalcinātus augļus aplej ar ūdeni, tam jāpārklāj āboli, uzliek maisījumu uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un pievieno cukuru. Vāra piecpadsmit minūtes, izvairoties no spēcīgas vārīšanās.

Gatavošanas beigās ādai vajadzētu atpalikt no ābolu mīkstuma. Ļauj želejas pamatnei atdzist un izberž caur sietu. Želatīnu atšķaida siltā ūdenī saskaņā ar instrukciju un atstāj uzbriest vairākas minūtes. Ābolu masu ar želatīnu uz lēnas uguns vāra vēl desmit minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ļauj želejai nedaudz atdzist un lej veidnēs vai burkās uzglabāšanai. Atstāj vēsā vietā, lai sacietē.

Recepte ir diezgan vienkārša un neprasa daudz pūļu, un rezultāts jūs iepriecinās ar patīkamu garšu. Glāzei sulas pievieno 15 gramus želatīna un ļauj uzbriest. Otro glāzi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un apvieno abus šķidrumus. Vāra uz lēnas uguns, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Lej veidnēs un liek ledusskapī, līdz sastingst.

Šajā gadījumā želeja būs caurspīdīga dzintara krāsā, vai arī varat pievienot pārtikas krāsvielu vai kombinēt ar citām sulām un iegūt daudzkrāsainu želeju.Var dekorēt ar dažādām ogām vai putukrējumu. Izskatās lieliski un želeja pildīta ar āboliem, kubiņos ar mizu.

Lai iegūtu labu želejas desertu, to gatavojot, jāņem vērā dažas nianses:

• neizmantojiet alumīnija traukus, jo trauka garša pasliktinās, tas kļūst tumšāks;
• pirms liešanas nedaudz sasilda veidnes dibenu, tad želeja būs bez kunkuļiem un pumpiņām;
• želatīna vietā var izmantot agaru-agaru, kas labāk notur formu un sastāv no augu elementiem.

Jūs varat pagatavot želeju nākotnei un baudīt to aukstajā ziemā, ieelpojot smaržīgo rudens smaržu. Lai to izdarītu, pagatavojiet saldumu pēc parastās receptes, ielejiet sterilizētās burkās un korķa. Uzglabāt vēsā vietā. Šāds preparāts lieliski papildinās pankūkas vai pankūkas, kā arī var aizstāt ievārījumu un ievārījumu. Želejas pagatavošanai vislabāk der zaļie āboli. Tie saglabā savu garšu un aromātu atšķirībā no saldajiem, kas pēc vārīšanas kļūst bezgaršīgi. Ēdienu garšas un krāsas īpašības var dažādot, pievienojot garšvielas vai citus augļus un ogas.

Vārot ābolus, var pievienot kanēļa standziņu un dažas krustnagliņas. Iegūstiet pikantu želeju. Ēdienu ar patīkamu citrusaugļu garšu var iegūt, diviem kilogramiem ābolu pievienojot trīs citronus un kanēļa standziņu. Citrusaugļus sagriež (izņem sēklas), applaucē ar verdošu ūdeni, vāra 1,5 stundas ar āboliem, kanēli un 1,5 litriem ūdens. Buljonu nokāš, pievieno 800 gramus cukura un vāra 15 minūtes, lej burkās, sarullē.

Gardu jauktu želeju iegūs no āboliem un bumbieriem proporcijā 2 pret 1. Sagriezti augļi, attiecīgi kilograms un mārciņa, vārīt līdz mīkstam ar trīs glāzēm ūdens, samalt caur sietu, pievienot 600 gramus cukura un masu vāra 15 minūtes. Tad pievieno iepriekš izmērcētu želatīnu un uzvāra, lej sagatavotos traukos, aizkorķē.

Spilgts un smaržīgs gardums sanāks, ja paņemsiet kilogramu ābolu un 700 gramus apelsīnu ķirbja, vāriet trīs glāzēs ūdens. Pievieno augļus, kad ķirbis kļūst mīksts un vāra, līdz āboli gatavi, samaļ. Biezenī ieber 1,5 kg cukura un desmit minūtes patur uz uguns, pievieno uzbriedināto želatīnu, uzvāra, tad var sarullēt. Šāds deserts nekad nebūs garlaicīgi un noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Kā pagatavot ābolu želeju ar bumbieru šķēlītēm, skatiet šo videoklipu.