Marinēti āboli: labākās receptes un padomi

Pašlaik daudzas mājsaimnieces marinē ābolus mājās. Ir daudz recepšu, kā izgatavot šādas sagataves. Šodien mēs runāsim par visatbilstošākajiem no tiem.

Mūsdienās ir ievērojams skaits marinētu ābolu recepšu.

• klasiska recepte marinētiem āboliem ziemai;
• marinēti āboli ar pipariem un ķiplokiem;
• savā sulā marinēti āboli bez cukura;
• marinēti āboli burkās bez sterilizācijas;
• āboli medus marinādē;
• ābolu šķēles saldā marinādē;
• marinēti āboli ar kanēli un krustnagliņām;
• Bulgāru marinēti āboli;
• veseli marinēti āboli;

Vispirms sterilizējiet ābolu burkas. To var izdarīt dažādos veidos: tvaicē, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī. Rūpīgi noskalojiet augļus un sagrieziet tos šķēlēs. Noteikti noņemiet no tiem serdi.

Gatavas šķēles jāsamazina kompozīcijā ar ūdeni un citronskābi. To visu vāra trīs minūtes. Tad sasmalcinātos ābolus liek caurdurī un liek zem auksta ūdens.

Jums vajadzētu arī sagatavot marinādi. Kā pamatu jūs varat ņemt jau lietotu šķīdumu ar citronskābi. Liek atpakaļ uz uguns un uzvāra.Pēc tam šķidrumam pievieno granulētu cukuru (200 gramus), garšvielas un etiķi (0,2 litri). Visu kopā atkal vāra piecas minūtes.

Ābolus izklāj sagatavotās burkās. Pēc tam tajās ielej vēl vienu karstu marinādi. Tas viss ir nedaudz pārklāts ar sterilizētiem vākiem. Tvertnes pārnes bļodā ar karstu ūdeni. Tas ir nepieciešams turpmākai sterilizācijai.

Beigās no bļodas ar verdošu ūdeni izņem burkas ar marinētiem āboliem un sarullē. Tvertnes jāapgriež un jāietin biezā drānā. Pēc tam tos uzglabā vēsā vietā.

Ar šīm sastāvdaļām marinēti āboli ir pikanti un nedaudz pikanti. Vispirms rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un izņemiet no tiem visas sēklas. Pēc tam tos sagriež gredzenos.

Ābolus sagriež šķēlēs. Vispirms no tiem tiek noņemts kodols. Tajā pašā laikā ķiplokus, piparus un pētersīļus jāieliek katlā ar ūdeni un vāra piecas minūtes. Šajā gadījumā jums jāpievieno vairāk etiķa (400 mililitri), cukura (0,5 tases) un sāls (30 grami). Šķidrums periodiski jāmaisa.

Ābolus izklāj sterilizētās burkās. Tajos ielej verdošu gatavu marinādi. Pēc tam konteinerus satin un uzglabā vēsā vietā.

Ābolus nomizo un izņem serdi, pēc tam tos sagriež šķēlēs. Augļus ievieto katlā ar ūdeni. To visu vāra piecas minūtes. Pēc tam masu atdzesē.

Atdzesētas ābolu šķēles pārliek sterilizētās burkās. Tos aplej ar to pašu verdošo šķidrumu, kurā vārīja iepriekš. Tvertnes satin un novieto vēsā vietā.

Augļi labi jānomazgā ar tīru ūdeni. No augļiem tiek izņemtas visas serdes un sēklas. Katrs no tiem jāsagriež četrās vienādās daļās.

Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, katlā ar verdošu ūdeni pievieno sāli (50 gramus), granulētu cukuru (50 gramus) un etiķi (0,075 litrus). šķidrums gatavošanas laikā nepārtraukti maisīt.

Daudzas mājsaimnieces iesaka lietot ķiplokus, gatavojot marinētus ābolus bez sterilizācijas. Tas ir pilnībā sasmalcināts līdz mīkstam stāvoklim. Pēc tam iegūto ķiploku maisījumu pievieno sasmalcinātiem āboliem.

Tad ābolu šķēles liek tīrās burkās. Tur ielej gatavo marinādi. Augļu traukus satin un uzglabā aukstā vietā.

Ābolus rūpīgi nomazgā un sagriež vienādās daļās. Šajā gadījumā augļa serdes ir jānoņem. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams pagatavot marinādi. Lai to pagatavotu, katlā ar ūdeni (2 litri) jāielej sāls (2 ēdamkarotes), etiķis (0,5 glāzes) un medus (1 glāze).

Visas sastāvdaļas sajauc un liek vārīties uz uguns. Vajag to darīt vismaz trīs minūtes. Vienlaikus sterilizējiet burkas. To dibenā liek jāņogu lapas un asos piparus (1 pāksts nokrīt uz 3 litriem ūdens).

Ābolu šķēles izklāj traukā. Tos pārlej ar verdošu marinādi. Visas burkas ir pārklātas ar sterilizētiem vākiem. Pēc tam tos uz 15 minūtēm liek katlā ar karstu ūdeni, pēc tam uzreiz sarullē.

Augļus rūpīgi nomazgā un sagriež vairākās vienādās daļās, vienlaikus noņemot vidu. Tad sasmalcinātos ābolus izklāj bļodā. Tos apkaisa ar nedaudz etiķa, lai tie nekļūtu tumšāki.

Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus marinētiem āboliem. Tajā pašā laikā uzvāra marinādi. Lai to izdarītu, katlā ar verdošu ūdeni pievienojiet cukuru (0,5 kilogramus), etiķi (4 ēdamkarotes). Visi kopā atstāj uz uguns vēl piecas minūtes.

Sakārtojiet piparmētru zariņus sterilizētās burkās. Tad ielieciet tajās ābolu šķēles. Tas jādara tā, lai visi gabali cieši pieguļ viens otram. Visus konteinerus pārlej ar saldu karstu marinādi. Tie nekavējoties jāsarullē un jāuzglabā aukstumā.

Vispirms lieciet augļus uz plīts gatavot. Pēc tam tos atdzesē un sagriež šķēlēs. Gabalus nomizo un vidu. Pirms likšanas burkās vislabāk tos turēt ūdenī ar citronskābi (4-5 grami) un etiķi (50-60 mililitri uz 1 litru tīra ūdens).

Katras sterilizētās burkas apakšā izklāj jāņogu lapas, krustnagliņas (7-8 pumpuri) un kanēli. Pēc tam tajās izklāj ābolu šķēles. Katrā traukā ielej marinādi. Lai to izdarītu, varat izmantot šķidrumu, kurā bija auglis.

Visus ābolus rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Arī šai receptei jums jāņem citrons. To arī nomazgā un sagriež šķēlēs. To var izdarīt ar mizu. Kauliņi no citrusaugļiem nav jānoņem.

Augļu gabaliņus pilnībā jāpārlej ar ābolu sulu. Šķidrumu ar augļu šķēlītēm uzvāra uz uguns. Pagaidiet, līdz tie kļūst pēc iespējas mīkstāki.

Maisījumu filtrē, pēc tam pievieno granulētu cukuru (1 kilograms).Vāra masu, līdz tā pilnībā sabiezē. Tad tajā ielej valriekstus (40 gramus) un citronskābi (1 tējkarote). Augļu šķēles liek sterilizētās burkās, pilda ar iegūto sīrupu un sarullē.

Labi nomazgātus ābolus izklāj bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet augļus 1 stundu. Tad ūdeni ielej citā pannā. Izmantojiet to marinādes pagatavošanai. Lai to izdarītu, ielieciet tajā etiķi (0,5 tases), cukuru (1,5 tases). Vēl ieteicams pievienot nedaudz smaržīgos piparus, maltu kanēli un krustnagliņas.

Marinādi liek uz plīts un vāra trīs minūtes. Veselus ābolus izklāj sterilizētos traukos un pārlej ar gatavu verdošu sīrupu. Augļu burciņas liek bļodā ar karstu ūdeni, un visu vēl sterilizē 15 minūtes.

Marinēti āboli tiek uzskatīti par noderīgu produktu cilvēka ķermenim. Galu galā tas bieži darbojas kā spēcīgs antioksidants, kas novērš dažādu slimību rašanos.

Arī marinētu ābolu šķēlēs ir liels daudzums minerālvielu un vitamīnu. Viņi spēj aizsargāt cilvēka ķermeni no pavasara vai rudens beriberi.

Marinētus ābolus nevar ēst visi cilvēki. Tāpēc labāk tos neēst tiem, kuri cieš no paaugstināta kuņģa sulas skābuma līmeņa. Tas jo īpaši attiecas uz pacientiem ar gastrītu vai čūlu.

Atcerieties, ka jums ir nepieciešams ēst šādu produktu ar mēru. Pretējā gadījumā tas var kaitēt ķermenim. Tāpat neaizmirstiet, ka jūs varat ēst tikai pareizi pagatavotus marinētus ābolus. Pretējā gadījumā tajos var būt dažādas kaitīgas baktērijas, kas izraisa visu veidu slimības.

Ja vēlaties, lai āboli vārīšanas laikā nekļūtu melni, tad pirms sakraušanas burkās tos vajadzētu turēt vēsā ūdenī, kam pievienota citronskābe. Tāpat, lai saglabātu augļu krāsu, tos var nedaudz apkaisīt ar galda vai ābolu sidra etiķi.

Lielākā daļa māju īpašnieku iesaka marinētu ābolu burkas uzglabāt vēsās vietās. Tajā pašā laikā atcerieties, ka jūs nevarat ēst šādus augļus tūlīt pēc pagatavošanas. Pirms tam tiem jāstāv aukstā vietā 30–40 dienas.

Par marinētu ābolu gatavošanas tehnoloģiju skatiet šo videoklipu.