Zelta āboli: kalorijas, BJU, ieguvumi un kaitējums

Pastaigājoties pa veikalu, jūs, visticamāk, ne reizi vien pamanījāt plauktos mazus dzeltenīgus ābolus ar skaisto nosaukumu "Zelta". Ja jūs piesaista viņu izskats, bet jūs šaubāties par iekšējo saturu, mēs dalīsimies ar jums detalizētāko šīs šķirnes aprakstu.

Uzreiz jāatzīmē, ka mūsdienās šis tips ir viens no labākajiem gan savas garšas, gan pievilcīgā noformējuma dēļ. Maiga garša savijas ar medus saldumu – tā var raksturot savas sajūtas, iepazīstot šo košo augli. Tiesa, šādas smaržīgas notis var viegli pazust nepareizas ilgstošas ​​uzglabāšanas rezultātā. Bet, ja jūs darāt visu pareizi, iespējams, garša tiks bagātināta.

Nevadieties pēc citu pircēju garšas vēlmēm. Jums vajadzētu izmēģināt šo augli sev. Tas palīdzēs jums izlemt, vai tos iegādāties vēlāk vai nē.

Vairāk nekā duci gadu zelta ābolu šķirne ir pazīstama un plaši izplatīta ASV un Rietumeiropā. Tās audzēšanai tiek atvēlēti milzīgu izmēru stādījumi. Produkts tiek izmantots ne tikai patēriņam pašmāju reģionos, bet tiek transportēts arī uz citām pasaules valstīm.

Leģenda par ābeļu dzimtas skaistās šķirnes nejaušu izcelsmi klīst pa Amerikas zemēm. Rietumvirdžīnijas iedzīvotāji 1900. gadu sākumā pirmo reizi pamanīja koku, kas klāts ar dzelteniem augļiem.Kā vēlāk izrādījās, tieši šajā vietā tas auga kopš 1890. gadu beigām. Bet šīs šķirnes "vecāki" nav atrasti. Līdz mūsdienām šīs šķirnes izcelsme ir apvīta ar noslēpumiem, kas piešķir šiem āboliem zināmu eksotiku. Protams, daži audzētāji ir norādījuši, ka Grimes Golden un Golden Reinette ir šīs sugas izcelsme.

Mīklainā šķirne ilgi nepalika brīva un mežonīga. 19. gadsimta pirmajā pusē dārzkopības uzņēmuma Stark Brothers Gardens pārstāvji iegādājās spraudeņus, kas nogriezti no toreiz bezvārda koka. No šī brīža "zelta augļu" audzēšana sāka uzņemt apgriezienus, pakāpeniski pārvēršoties par augļu zīmolu. Starp citu, zelta āboli Krievijā ierodas nesen. Tajā pašā laikā mūsu tirgos parādās papildu šķirnes nosaukumi: “Apple-Pear” un “Golden Excellent”.

Āboli "Zelta" ir nedaudz iegareni apaļas vai ovālas formas augļi. Un arī tie atšķiras ar ļoti lieliem izmēriem, kuru vidējais svars sasniedz 180 gramus.

Viņu āda ir diezgan bieza. Agrīnās nogatavināšanas stadijās augļiem ir dzeltenīgi zaļa krāsa, kas nedaudz atšķiras no citām šķirnēm. Bet pilnībā nogatavojušies āboli iegūst tīri dzeltenu krāsu, par ko tie ieguva savu nosaukumu.

Nogatavojušos augļu mīkstums nemaz nav ciets, ar zaļganu nokrāsu. Tieši šo ābola daļu izmanto profesionāli pavāri un vienkārši mājsaimnieces, lai pagatavotu labākos augļu gardumus, tostarp salātus, ābolu mērci dažāda vecuma bērniem, sulas un konservus.Un arī no tā saņem ābolu eļļu.

Šķirnei ir liels dažādu priekšrocību klāsts, taču, tāpat kā citiem tās kolēģiem, tai ir savi trūkumi. Priekšrocības ietver augstu ražu no koka. Un, ņemot vērā ābola lielo svaru, kas pārsniedz 170 gramus, varam secināt, ka dārznieks no vienas ābeles saņem vairāk nekā 80 kilogramus augļu.

Kolekcijas, kā likums, sākas rudens-ziemas periodā. Šis augļu periods tiek uzskatīts par agru, tāpēc šķirni īpaši mīl dārznieki. Un arī par to, ka ir izturīgs pret sausumu un spēj pārdzīvot ziemas apstākļus (ar pienācīgu aprūpi).

Protams, tagad veikalu plauktos var atrast jebkuras sev tīkamas ābolu šķirnes, kas izskatās neatvairāmi. Šī iemesla dēļ daži cilvēki interesējas par to, kā un kur aug Golden.

Ja pēkšņi nolemjat audzēt zelta ābeli mūsu krievu dārzos, jums vajadzētu sīkāk izpētīt auga īpašības:

• kultūra ir neauglīga, tāpēc ir nepieciešama mākslīga apputeksnēšanas metode (manuāla), taču šai procedūrai ir piemērotas arī šķirnes Idared un Simirenko;
• vidēja lieluma pieaugušu koku augstums;
• jauns vainags konusa formā, augļveidīgs - apaļš un plats, zari ar lapotni ir cieši savīti;
• spilgti zaļas lapas ovāla formā ar nedaudz iegarenu galu;
• stumbra miza ir tumši pelēkā krāsā ar redzamiem zaļganiem plankumiem;
• ābeles augļi sākas kaut kur no divu gadu vecuma;

• agri augļi vienmēr ir lielos daudzumos (savākšana no koka sasniedz 80 kg gadā);
• vietas izvēlei jāattiecas uz vietām ar labu saules iedarbību;
• piemērots augsnes veids būtu karbonātvelēna un smilšmāla augsne;
• Regulāri mēslošanas līdzekļi palīdzēs saglabāt veselīgu ābeli.

Interesanti, ka šī šķirne ir lielisks apputeksnētājs, tāpēc ar to ir izaudzētas un joprojām aug daudzas citas ābolu šķirnes. Spriežot pēc atsauksmēm, Krievijā šīs sugas ābeles ir labi iesakņojušās un katru sezonu priecē saimniekus ar košu un sulīgu ražu.

Pilnīgi visi augļi ir īpaši noderīgi veselīga dzīvesveida uzturēšanai. Augsts vērtīgo komponentu saturs veicina visa cilvēka ķermeņa normālu darbību. Āboli ieņem vienu no svarīgākajām vietām veselīgu un barojošu pārtikas produktu vidū. Puse no ābola ir piepildīta tikai ar ūdeni, kas darbojas kā svira viena orgāna darbā. Pārējo lielākoties veido šķiedras no mizas un mīkstuma. 100 g produkta satur 57 kcal. Tajā pašā laikā 1 gab. nogatavojies auglis sver vidēji 180-200 gramus, tāpēc tā kaloriju saturs svārstās no 102,7 līdz 114 kcal. Nomizota ābola uzturvērtība ir tikai 48 kalorijas uz 100 g.

Zelta ābolu ķīmiskais sastāvs ir visu nepieciešamo makroelementu un vitamīnu, aminoskābju un šķiedrvielu kolekcija, kā arī liels šķiedrvielu procents, bez kura, starp citu, nav iespējama pareiza kuņģa-zarnu trakta darbība.

Detalizēts saraksts:

• A vitamīns;
• B vitamīnu grupa (B1, B2, B4, B5, B6);
• beta karotīns;
• luteīns;
• K vitamīns;
• beta-kriptoksantīns;
• PP vitamīns;
• fosfors;
• kālijs;
• mangāns;

• cinks;
• kalcijs;
• nātrijs;
• dzelzs;
• magnijs;
• varš;
• pektīns;
• neaizvietojamās skābes (arginīns, leicīns, triptofāns, valīns, lizīns, histidīns, metionīns, fenilalanīns, izoleicīns, treonīns);
• neaizvietojamās skābes (glicīns, cisteīns, tirozīns, alanīns, prolīns, asparagīnskābe un glutamīnskābe, serīns);
• glikoze, fruktoze, saharoze, ciete, mono- un disaharīdi darbojas kā ogļhidrāti.

Neskatoties uz pietiekamu cukura daudzumu augļa mīkstumā, eksperti to joprojām definē kā diētisku.

Vizuāli BJU var attēlot šādi:

• 0,5 g proteīna;
• 0,2 g tauku;
• 10,5 ogļhidrāti.

Glikēmiskais indekss var svārstīties no 30 līdz 45 vienībām. GI ir atkarīgs no cukura satura produktā, tāpēc, jo mazāk "saldumu", jo zemāks indekss. Šādas zemas likmes ļauj iekļaut zaļos augļus ikdienas uzturā pacientiem ar cukura diabētu un tiem, kuri cīnās ar lieko svaru.

Jau sen tiek uzskatīts, ka ābolu kultūru bieži izmanto kā pārtiku. Padomājiet par mākslas darbiem, piemēram, gleznām vai literāriem tekstiem. Viņi sīki apraksta slavenu personību bagātīgās pieņemšanas, un neviens galds nebija pilnīgs bez paplātes ar lielapjoma āboliem. Un šis deserts ir bijis populārs jau gadsimtiem ilgi ne tikai garšas dēļ vien.

Varbūt Zelta āboli nav iemūžināti slavenākajos darbos, taču tas nenozīmē, ka tie ir zemāki par saviem kolēģiem. Jā, pirmkārt, šī suga ir salds un garšīgs auglis ar patīkamu aromātu.

Galvenais ieguvums ir tas, ka "zelta ābols":

• novērš aterosklerozes parādīšanos, kā arī aptur tās attīstību;
• atvieglo saistaudu iekaisuma procesus, piemēram, ar reimatismu;
• saglabā un stiprina vispārējo redzes stāvokli;
• ievērojami uzlabo kaulu audu augšanu un nostiprināšanos (tas īpaši nepieciešams augošiem bērniem un grūtniecēm);
• ietekmē strauju ķermeņa masas samazināšanos (pierādīts ar vairāk nekā duci zinātnisku pētījumu);
• normalizē nagu un matu līnijas ārējo stāvokli;
• ievērojami samazina dermatoloģisko slimību risku;
• darbojas kā efektīvs ķermeņa attīrīšanas līdzeklis no toksīniem un toksīniem;
• uzlabo dzelzs uzsūkšanos;
• novērš vēža šūnu veidošanos;

• stabilizē pareizu vairogdziedzera darbību, pateicoties tā kaulos esošajam jodam;
• stiprina imūnsistēmu, kas darbojas kā aizsargs pret vīrusu un infekcijas slimībām;
• samazina holesterīna līmeni;
• regulāra lietošana palīdz attīrīt asinsvadus;
• saturošās šķiedras un šķiedras palīdz tikt galā ar zarnu problēmām (izkārnījumu normalizēšana);
• var likvidēt aplikumu ābolskābes klātbūtnes dēļ;
• uzskatīts par profilaktisku līdzekli nieru, aknu un sirds slimībām;
• saturošais hemoglobīns regulē tā līmeni asinīs (ārstē no anēmijas);
• ir diurētiskas īpašības, kas nepieciešamas cīņā pret tūsku;
• vārīta ābolu sula spēj uzmundrināt vispārējo garastāvokli, mazināt stresu un nogurumu;
• ir diezgan enerģijas produkts, kas var mazināt badu.

Iepriekš ābolu un ābolu sulas ēšanas negatīvo seku sarakstā bija tikai individuāla neiecietība, alerģiskas reakcijas pret apēsto produktu. Šādos gadījumos no kaitīgās ietekmes bija viegli izvairīties – auglis bija aizliegts tikai alerģiskiem cilvēkiem.

"Zelta" augļi var kaitēt dažām cilvēku grupām, kā arī atsevišķos gadījumos:

• cieš no kuņģa-zarnu trakta problēmām (tas ietver arī gastrītu un čūlas, kas var saasināties pēc augļu ēšanas);
• žultspūšļa darbības pārkāpums (saturā ābolskābe var izraisīt iekaisuma procesus);
• ir pamanāmi peristaltikas gadījumi (iespējams aizcietējums);
• liels daudzums augļskābes patiesībā var iznīcināt zobu emalju (no tā var atbrīvoties, izskalojot muti pēc augļa ēšanas);
• nedrīkst ļaunprātīgi izmantot ābolu sēklas, jo tajās esošie elementi pārvēršas par indīgu skābju veidu - ciānūdeņradi;
• mizu vajadzētu nogriezt, jo augļi pirms pārdošanas tiek apstrādāti ar noteiktām ķīmiskām vielām - pesticīdiem, kas ir kaitīgi cilvēkiem.

Uzzinot vairāk par labvēlīgajām īpašībām un iespējamo kaitējumu cilvēka ķermenim, jūs būsiet apzinīgāks, izvēloties produktu. "Golden" ir patiesi garšīgs un veselīgs ābolu kultūras pārstāvis. Regulāra augstas kvalitātes atlasītu augļu lietošana labvēlīgi ietekmēs jūsu veselību.

Neaizmirstiet par pareizu ābolu uzglabāšanu. Šis faktors patiešām ir vissvarīgākais. Pēc iegādes uzglabājiet tos ledusskapī augļu/dārzeņu atvilktnē vai citā vēsā vietā, piemēram, pieliekamajā vai pagrabā. Tikpat svarīgs punkts ir tas, ka veikalu āboli pirms lietošanas ir rūpīgi jānomazgā, vēlams, izmantojot īpašus mazgāšanas līdzekļus. Ja ražotājs izmanto ķimikāliju apstrādi, tas var izraisīt diskomfortu kuņģī līdz pat nopietnām gremošanas sistēmas problēmām.

Plašāku informāciju par zelta āboliem skatiet nākamajā videoklipā.