Receptes sagatavēm no āboliem "Baltais pildījums" ziemai

"Baltā liešana" ir smaržīgākā un neparasti gardākā ābolu šķirne, kas satur lielu daudzumu C vitamīna. Ziemā šos ābolus nav iespējams atrast, tomēr ir izeja - augļu novākšanu iepriekš sakārtot. lai aukstajā sezonā iepriecinātu sevi un savus mīļos ar veselīgu gardumu.

Āboli ir brīnišķīga dabas dāvana, kas cilvēka ķermenim sniedz daudz priekšrocību. No šīs šķirnes jūs varat pagatavot daudz garšīgu produktu ziemai. Tālāk ir norādītas interesantākās un iespaidīgākās iespējas.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• "Baltais pildījums" - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - puse glāzes.

Sākumā augļi ir rūpīgi jānomazgā, jānomizo un jāizgriež no serdes. Nolobītā miza netiek izmesta – tā vēl būs vajadzīga. Tad ābolus sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pēc tam, kad tie ir izlikti bļodā un pārklāti ar cukuru. To visu viegli samaisa un iepilda ne ilgāk kā 30 minūtes.

Tagad mēs varam pāriet uz tīrīšanu. Tie ir jāpārnes bļodā un jāpārlej ar ūdeni. Pēc tam uzliek nelielu uguni un vāra apmēram desmit minūtes. Iegūto putru liek atdzist. Sukādes jāvāra 30-40 minūtes uz vidējas uguns, līdz tie ir pilnībā mīksti. Gatavošanas procesā āboliem pievieno novārīto mizu.Tiklīdz ir pagājušas 40 minūtes, maisījums rūpīgi jāsamaisa, jāsamazina gāze un jāsāk vārīties. Šis process aizņems aptuveni vienu stundu.

Pēc tam, kad ābolu kompozīcija ir uz pusi samazinājusi sākotnējo tilpumu, ir jāpārbauda tā gatavība. Lai to izdarītu, uz šķīvja piliniet putraimu, nedaudz atdzesējiet un nolieciet. Ja tas neizplatās, tad ievārījums ir pilnībā gatavs. Desertu izklāj iepriekš sterilizētās un žāvētās burkās un cieši aizver ar vākiem.

Šī recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai, taču tās rezultāts nozīmē gardu un patīkamu mājās gatavotu ābolu marmelādi. Pateicoties augstajam cukura un pektīna saturam tā sastāvā, "Baltais pildījums" ir lieliski piemērots šim gardumam.

Sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas:

• "Baltais pildījums" (nogatavojies) - 200 grami;
• ūdens - puslitrs;
• cukurs - 500 grami (ja augļi nav ļoti saldi, tad cukura daudzumu var palielināt).

Rūpīgi nomazgājiet augļus ar tekošu ūdeni, nomizojiet un nomizojiet. Ievietojiet visas tīrīšanas atsevišķā bļodā, pievienojiet ūdeni un nosūtiet vārīties uz mērenas uguns. Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, noņemiet to no plīts un izkāš. Iegūtajā putrā ielej "Balto lešanu", kas iepriekš sagriezta mazos kubiņos. Atkal liek masu uz vārīšanās, līdz augļi ir pilnībā mīksti.

Pēc tam maisījums ir rūpīgi jāsakuļ ar blenderi vai jāsadrupina ar rokām, lai iegūtu ābolu mērci. Lai struktūra būtu pilnībā sasmalcināta, biezputru var berzēt ar sietu. Iegūtajā biezenī ielej granulētu cukuru un liek maisījumu uz plīts. Rūpīgi maisot, masu vāra apmēram divdesmit minūtes uz vidējas uguns.Gatavošanas beigās želejas sastāvs jāielej veidnēs un jāievieto ledusskapī uz 10 stundām, lai pilnībā sastingst.

Lai pagatavotu klasisko ābolu ievārījumu ziemai, jums būs nepieciešams:

• "Baltais pildījums" - viens kg;
• cukurs - 400 grami.

Vispirms labi jāsagatavo ievārījuma galvenā sastāvdaļa – āboli. Tos rūpīgi nomazgā, notīra no iekšpuses un sagriež diezgan lielās šķēlēs. Augļus gatavošanai liek dziļā bļodā, pārkaisa ar cukuru un atstāj ievilkties desmit stundas. Pēc tam ābolus cukurā liek uz plīts un uz lielas uguns vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz maisījums vārās, jums jāsamazina siltums un jāpagatavo saldums vēl desmit minūtes. Tad ņem nost no plīts un ļauj atdzist.

Šādi manevri ar ābolu masu jāveic vēl divas reizes (vārot un atdzesējot). Pateicoties tam, kompozīcija kļūs biezāka un tumšāka, iegūstot skaistas dzintara nokrāsas. Pēc tam, kad maisījums pēdējo reizi vārās, tas ir jāsadala burkās, jāaizver un, apgrieztā stāvoklī, jāgaida pilnīga dzesēšana.

Vēl viens lielisks veids, kā saglabāt baltā pildījuma augļu labvēlīgās īpašības un baudīt izcilo garšu ziemā, ir pagatavot visgaršīgāko un veselīgāko kompotu. Tajā pašā laikā paši āboli tiks saglabāti kopumā, kā dēļ ziemas laikā būs iespējams baudīt gan gardu dzērienu, gan pašus augļus.

Kompotam no veseliem āboliem jums būs nepieciešams:

• "Baltais pildījums" - kilograms;
• cukurs - 250 grami;
• ūdens - divi litri.

Pirmkārt, jums vajadzētu sterilizēt trīs litru burku. Tad ābolus selekcionē ideālā stāvoklī – vidēji lielus un neplīstus.Augļus rūpīgi nomazgā zem tīra ūdens, noņem spraudeņus un serdi. Augļus ievieto stikla traukā un pārklāj ar glāzi cukura. Šajā laikā jums ir nepieciešams uzvārīt ūdeni un ielej ar to pusi burkas ābolu. Pēc 10-15 minūtēm uzvāra vēl ūdeni un burciņā ielej verdošu ūdeni līdz malām.

Tvertni labi aizver ar vāku, apgriež, aptin ar segu un atstāj dzērienu atdzist. Pēc uzglabāšanas tumšā, vēsā vietā.

Kompotam ar garšvielām un vīnu jums būs nepieciešams:

• "Baltais pildījums" (vidēja izmēra) - viens kg;
• granulēts cukurs - 250 grami;
• sausais baltvīns - simts ml;
• ūdens - viens litrs;
• kanēļa standziņa;
• citrona miza;
• krustnagliņas - pieci gabali.

Pirmkārt, āboli ir labi jānomazgā un jāļauj pilnībā nožūt. Pēc tam uzvāra ūdeni, pievieno tam cukuru un vāra apmēram piecas minūtes. Tas būs sīrups. Pēc tam iemetiet tur augļus un vāriet piecpadsmit minūtes, pēc tam izvelciet tos un sadaliet iepriekš sterilizētās burkās. Izkāš sīrupu un pievieno tam visas atlikušās garšvielas. Vāra iegūto sastāvu ne ilgāk kā piecas minūtes un ielej traukos ar augļiem. Burkas labi noslēdz un apgriež otrādi. Šajā stāvoklī ļaujiet tiem atdzist. Smaržīgais ābolu kompots ir gatavs!

Baltā pildījuma un ķiršu kompotam jāņem:

• "Baltais pildījums" - 500 grami;
• ķirsis - 250 grami;
• ūdens - divi litri;
• cukurs - simts grami.

Ķirši rūpīgi jānomazgā (neizņemot sēklas) un jāievieto iepriekš sterilizētā trīs litru burkā. Nomazgājiet ābolus, smalki sagrieziet un nosūtiet uz ogām.Augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj pusstundu ievilkties. Katliņā notecina ūdeni, ieber tajā cukuru un vāra, līdz cukura graudi pilnībā izkusuši. Karstu sīrupu ielej augļu burkā un cieši aizver vāku. Apgrieziet trauku un aptiniet to ar segu. Atstājiet šajā stāvoklī vienu dienu, pēc tam varat droši izņemt gatavo dzērienu uzglabāšanai.

Lai iegūtu gardu un patiešām garšīgu kompotu no "Baltā pildījuma" ziemai ir vērts ķerties pie maziem trikiem.

• Nobrieduši augļi ir labākā izvēle. Šādus ābolus var konservēt veselus, kas ļauj vēlāk izbaudīt gan paša kompota, gan augļu garšu.
• Ja dzērienu gatavo no veseliem āboliem, kātiņas ir jānoņem.
• Ja turpmāk augļus no kompota izmantos kā desertu, tad serdi ar sēklām jāizgriež.
• Ja kompots paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, tad burciņas, kurās tas liets, ir jāsterilizē un hermētiski jānoslēdz. Tikai šajā gadījumā dzēriens spēs aizstāvēt visu gadu.
• Lai kompotam piešķirtu citu krāsu, garšu vai aromātu, pietiks ar ogām, augļiem, garšvielām un tamlīdzīgi. Tas nav aizliegts.
• Pirms vārīšanas augļi rūpīgi jāizšķiro. Ja ābolam ir bojājumi, tad bojātā daļa ir jāizgriež, un pats auglis labāk saglabātos gabalos.

Pārskatot iepriekš minētās vienkāršās receptes baltā pildījuma konservēšanai, arī ziemā, kad cilvēka organismā trūkst vitamīnu, to var viegli papildināt ar patiešām gardiem ābolu kārumiem.

Kā no āboliem izgatavot sagataves, skatiet šo videoklipu.