Miežu putras priekšrocības un kaitējums

Mūsdienās visiem pazīstamie mieži, ko ikdienā mēdz dēvēt par kareivja putru, iepriekš tika paaugstināti delikateses pakāpē. Tās graudi pēc izskata ir līdzīgi pērlēm, tāpēc arī tā nosaukums. Tikai turīgi cilvēki varēja atļauties lietot pērļu putraimus, jo miežu graudu pārstrāde pērļu putraimos bija saistīta ar ievērojamām izmaksām. Līdz šim produkts ir pieejams ikvienam parastam vīrietim uz ielas: to plaši izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā, papildina organisma vitamīnu krājumus un ļauj zaudēt liekos kilogramus.

Miežu graudi ir izejmateriāls pērļu putraimu ražošanai. Atkarībā no apstrādes veida izšķir šādus veidus:

• noņemot graudiem virsējo slāni, iegūst pilngraudu miežus;
• ar dziļāku graudu apstrādi, kuras laikā tie iegūst apaļu formu, mēs runājam par holandiešu valodu;
• ar smalku graudu malšanu, mums ir darīšana ar miežu putraimiem.

Produkta sastāvu raksturo A, B, D, E, PP grupas vitamīnu sastāvs. Turklāt tas ir bagāts ar mikroelementiem (Fe, Mn, Cu, Zn, Se), kā arī makroelementiem (Ca, Mg, P, K, Na).

Ir vērts atzīmēt labības lietderību pankreatīta gadījumā. Un tās nav visas tās priekšrocības. Produkta sastāvs izskaidro produkta lietošanu profilaktiskos nolūkos ķermeņa uzlabošanai, kā arī cīņā pret šādām kaitēm:

• pērļu miežu aptverošā spēja labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta stāvokli, piemēram, pēc operācijas tiek izmantots gļotādas novārījums, kura pagatavošanai jāņem ⅛ kg miežu un 3 glāzes ūdens, uzvāra novārījums ⅓ stundas, bez filtrēšanas, sadalīts trīs devās;
• ir līdzeklis, lai apkarotu aizcietējumus liela daudzuma šķiedrvielu klātbūtnes dēļ;
• samazina holesterīna līmeni polisaharīda b-glikāna dēļ;
• provitamīns A cīnās ar baktēriju iekļūšanu elpošanas sistēmā;
• B vitamīns līdzsvaro nervu sistēmu, stiprina matus un attīra ādu;
• lizīns veicina normālu sirds darbību, piedalās audu atjaunošanā, ir nepieciešams augšanai;
• silīcijskābe veicina akmeņu iznīcināšanu žultspūslī un smilšu iznīcināšanu nierēs;
• fosfors ir svarīgs endokrīnajai sistēmai, jo tas veicina smadzeņu darbības aktivizēšanu;
• D vitamīns nodrošina pilnvērtīgu augšanu, tas ir svarīgi kaulu un muskuļu attīstībai;
• kalcijs ir neaizstājams kaulu un locītavu stiprības elements;
• C vitamīns palielina ķermeņa izturību pret saaukstēšanos;
• olbaltumvielas kombinācijā ar šķiedrvielām ir svarīgas pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu, jo palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs;
• lai saglabātu ādas jaunību un skaistumu, tiek izmantoti graudaugu un miežu novārījumi, kas satur lizīnu ar selēnu, kas ir cienīgs problēmas risinājums.

Protams, pērļu mieži ir noderīgs produkts. Tomēr jums vajadzētu atcerēties par produkta individuālās neiecietības brīdi. Galu galā, neņemot vērā šo faktoru, jūs varat kaitēt ķermenim pat ar visnoderīgāko produktu. Tātad, lietojot pērļu putraimus, var rasties šādas nianses:

• ja ir čūla, divpadsmitpirkstu zarnas slimība, gastrīta saasināšanās, jo miežos ir liels šķiedrvielu daudzums, šī produkta lietošana ir jāierobežo;
• ir nepieciešams ierobežot lietošanu biežas vēdera uzpūšanās vai aizcietējuma gadījumā;
• ja vīrietis lieto miežu traukus lielos daudzumos, var samazināties potence;
• jūs nevarat lietot kalcija preparātu vienlaikus ar miežu putru; starp to lietošanu ir jāveic vismaz 2 stundu pārtraukums;
• bērna ķermenim zīdaiņa vecumā ir diezgan grūti sagremot miežus, tāpēc mazuļa ēdienkartē tiem vajadzētu parādīties ne agrāk kā trīs gadu vecumā.

Tā kā pērļu mieži satur lielu daudzumu fosfora (ir zināms, ka tajā ir vairāk šī elementa nekā jebkurā citā graudaugā), tas var interesēt tos stiprā dzimuma pārstāvjus, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu, apmeklējiet sporta zāli plkst. lai uzlabotu ķermeņa reljefu. Lieta tāda, ka fosfors nodrošina lielāku muskuļu kontrakcijas ātrumu, kā arī ietekmē šo kontrakciju intensitāti.

Īpaši svarīgi ir tas, ka graudaugos esošais lizīns veido tādu vielu kā kolagēns. Tieši šī viela ir atbildīga par ādas un ķermeņa jaunību, kas ir svarīga daiļā dzimuma pārstāvēm. Graudaugi ir indicēti grūtniecēm. Grūtniecības laikā tas piesātina organismu ar daudzām noderīgām vielām, kas nepieciešamas gan sievietei, gan bērnam.

Bērnam, kurš regulāri lieto miežu putru, ir spēcīga imunitāte. Šādi mazuļi ir enerģiski un aktīvi, viņi vieglāk panes saaukstēšanos. Šādu graudaugu klātbūtne mazā ēdienkartē labvēlīgi ietekmēs kaulu stāvokli, smadzeņu darbību, endokrīnās sistēmas darbību. Šķiedra palīdzēs organizēt pareizu gremošanas sistēmas darbību.

100 grami graudaugu satur 350 kcal; 9,86 g proteīnu; 77,33 g ogļhidrātu; 1,15 g tauku; 0 mg holesterīna; 15,5 g šķiedras.

Mūsdienu kosmetoloģija piedāvā daiļā dzimuma pārstāvēm neticami daudz kosmētikas ādas kopšanas līdzekļu. Bet arī ar rokām darinātām maskām (arī pērļu putraimiem) ir tiesības pastāvēt.

Uz 3 ēdamkarotēm miežu ņem tomātu un vistas olu. Maskas izgatavošanas un lietošanas process sastāvēs no šādām darbībām:

• graudaugus sasmalcina kafijas dzirnaviņās;
• ielieciet olu baltumu bļodā, sakuliet;
• pievieno tomātu mīkstumu un pagatavo maisījumu no uzskaitītajām sastāvdaļām;
• Iegūto masu vienmērīgi uzklājiet uz ādas, atstājiet ¼ stundu, noskalojiet ar siltu ūdeni.

Noder meitenēm ar problemātisku ādu: lielisks veids, kā atbrīvoties no melnajiem punktiem un melnajiem punktiem. Jums vajadzētu ņemt tādas sastāvdaļas kā:

• mieži 2 ēdamkarotes daudzumā;
• 1 tējkarote medus;
• šķipsniņa jūras sāls;
• dažus pilienus tējas koka ēteriskā ekstrakta.

Sagatavošanas process ar turpmāko lietošanu sastāv no šādām darbībām:

• graudaugi tiek vārīti līdz gatavam stāvoklim;
• karstai putrai pievieno medu, jūras sāli, tējas koka eļļas ekstraktu;
• pēc visu sastāvdaļu rūpīgas sajaukšanas maisījumu uzklāj uz ādas ar problemātiskajām zonām;
• pēc maskas atrašanas uz sejas ? nomazgājiet putru ar siltu ūdeni.

Daudzas ģimenes miežu putras savā uzturā neiekļauj, priekšroku dodot griķiem vai rīsu putraimiem. Miežu biezputru vāra ilgāk nekā putras no citiem graudaugiem. Dažām mājsaimniecēm tas ne vienmēr izrādās veiksmīgs: tas var būt ciets, gļotains, bez garšas. Lai miežu ēdiens izdotos veiksmīgs, jums jāzina daži noslēpumi. Lai iegūtu maigu produkta konsistenci un paātrinātu gatavošanas procesu, putraimi pirms vārīšanas ir jāizmērcē ūdenī (var uz nakti) vai jāpatur virs tvaika apmēram ? stundas. Produktu var pagatavot uz plīts, vai arī to var pagatavot lēnajā plītī.

Lai iegūtu drupanu putru, vārīšana jāsāk ar rūpīgu atkārtotu graudaugu mazgāšanu (tā ir puse no panākumiem). Izmazgātajā graudaugu glāzē ielej trīs glāzes ūdens (auksta). Pannu ar šādu saturu novieto uz plīts, pakļauj termiskai apstrādei. Pēc vārīšanas vāriet apmēram desmit minūtes un nolieciet atpakaļ caurdurī. Ir nepieciešams ļaut viskozam šķidrumam iztukšot. Pannā ielej puslitru ūdens, kuru uzvāra.

Pusvārītus miežus liek verdošā ūdenī. Sāls, pievieno atkarībā no garšas vēlmēm: liesa vai sviests. Vāra apmēram pusstundu, ik pa laikam apmaisot.

Glāzi rūpīgi mazgātu graudaugu ievieto multivarkas traukā, pārlej ar divarpus glāzēm ūdens. Izvēlieties dzēšanas režīmu. Procedūras ilgums ir pusotra stunda. Ja šķidruma nepietiek, tas jāpievieno. Šādu putru var pagatavot gan ūdenī, gan gaļas buljonā, pienā.

Daudzas meitenes un sievietes nenojauš, ka tik vienkāršs produkts kā pērļu mieži var kļūt par glābšanas riņķi ​​tiem, kas vēlas atbrīvoties no nīstajiem kilogramiem. Mieži ir lēns ogļhidrāts, tas dod sāta sajūtu uz ilgu laiku. Sadalot vienu polisaharīda molekulu, tiek iztērēts vairāk enerģijas, nekā izdalās pēc tās sadalīšanās. Pērļu diētas priekšrocība ir tāda, ka šāda diēta neatņems organismam galvenās uzturvielas. Ir divi galvenie veidi.

Pirmo metodi sauc par monodiētu. Tas jāievēro nedēļas laikā. Būtība ir tāda, ka jebkura maltīte sastāv no miežu putras, nepievienojot cukuru, sāli, eļļu, garšvielas. Putraimus gatavo vakarā: izmērcē aukstā ūdenī. No rīta ūdeni notecina, graudaugus pagatavo. Papildus graudaugiem varat patērēt tikai šķidrumu (vismaz divus litrus dienā): parastu tīru ūdeni vai zaļo tēju. Šķidrums kopā ar šķiedrvielām palīdzēs attīrīt zarnas no sabrukšanas produktiem, palīdzēs normalizēt vielmaiņas procesus un izvadīt no organisma toksīnus. Lai izturētu šādu diētu, jāuzkrāj izturība un pacietība.Tomēr rezultāts būs balva par visiem pūliņiem: kuņģis un tauki sānos pazudīs, sejas ovāls sasprindzināsies.

Otrais diētas variants nesatur tik smagus ierobežojumus kā iepriekšminētais: var ēst liesu gaļu un zivis, piena produktus ar zemu tauku saturu, dārzeņus, olas. Gaļu un zivis tvaicē vai vāra, nepievienojot sāli un eļļu. Var garšot ar balzamiko etiķi vai garšvielām. No augļiem var ēst greipfrūtus, ābolus, kivi. Sāls, cukurs, konditorejas izstrādājumi ir stingri aizliegti. Izņēmums ir tumšās šokolādes šķēle dienā. Dzert (ūdens, zaļā tēja) pietiekamā daudzumā, bet ne mazāk kā divus litrus dienā.

Aptuvenais ikdienas uzturs var izskatīties šādi:

• brokastis - beztauku biezpiens, banāns;
• vakariņas - vārīti mieži, 100 grami vārītas vistas krūtiņas, kāpostu salāti ar gurķi;
• pēcpusdienas tēja - 4 valrieksti, ābols;
• vakariņas - miežu biezputra, glāze beztauku kefīra.

Šīs diētas efekts parādīsies pēc 10 dienām.

Saudzējošākā diētas iespēja ir gavēņa diena uz pērļu miežiem. Tas ir paredzēts, lai attīrītu ķermeni no visa nevajadzīgā. Šādas dienas, kā likums, nedrīkst rīkot biežāk kā divas reizes mēnesī. Gavēņa dienas saturs ir vārītu graudaugu patēriņš bez sāls, eļļas un garšvielu pievienošanas. Lai iegūtu maksimālu efektu, var dzert miežu novārījumu: pārlej ar litru verdoša ūdens? glāzes graudaugu. Maisījums ir uzstāja uz klusu uguns kārtībā ? stundas. Iegūto buljonu filtrē un patērē visu dienu kā dzērienu.

Protams, grūbas nav vienīgais vitamīnu avots organismam. Ir tādas vienlīdz barojošas un veselīgas iespējas kā:

• miežu tas ir arī miežu atvasinājums, satur vēl vairāk šķiedrvielu nekā mieži, ir efektīvs līdzeklis kuņģa un zarnu attīrīšanai;
• auzu pārslu - šī ir skaistuma un spēka putra, tā samazina risku saslimt ar vēzi, stiprina sirds darbu un imunitāti, nodrošina normālu vielmaiņu;
• griķi satur maz kaloriju un ir viegli sagremojams, indicēts pacientiem ar kuņģa, aknu, sirds slimībām, aptaukošanos, cukura diabētu;
• prosa ieteicams tiem, kas lieto antibiotikas, izvada toksīnus no organisma;
• mannas putraimi šķiedrvielām un vitamīniem nabadzīgs, bet ļoti barojošs, indicēts pie kuņģa-zarnu trakta slimībām, pēc operācijām.

Lai sagatavotu šo pirmo kursu, jums ir jāņem tādi komponenti kā:

• 350 g teļa gaļas;
• glāze miežu;
• 3 vidēji lieli marinēti gurķi;
• burkāni un sīpoli pa 1;
• 4 vidēji kartupeļi;
• saulespuķu eļļa;
• ķekars dilles;
• garšvielas un sāls pēc garšas;
• 2,5-3 litri ūdens (atkarībā no vēlamā trauka blīvuma). Darbību secība ir šāda:
• teļa gaļu nomazgā zem tekoša ūdens, ieliek ūdenī vārīšanai, pievieno garšvielas lauru un piparu graudiņu veidā (gatavošanas beigās no vārīšanas trauka jāizņem lapiņa, kas atdevusi aromātu);
• rūpīgi šķirotus un mazgātus miežus tur nosūta 10 minūtēs, ja gaļa ir jauna; ja mums ir darīšana ar liellopu gaļu, labāk to darīt nedaudz vēlāk (pēc 30 minūtēm);
• kamēr tiek vārīts buljons ar graudaugiem, jums vajadzētu pagatavot mērci: sīpolus sagriež mazos kubiņos, burkānus ar gurķiem - salmiņos; vispirms apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno gurķus;
• brīdī, kad pērļu mieži ir nedaudz nesagatavoti, pievieno sasmalcinātus kartupeļus, pēc tam zupu vāra vēl 10 minūtes;
• tad zupai pievieno mērci, kā arī smalki sagrieztas svaigas dilles;
• pēc uguns izslēgšanas zupa tiek ievilkta pusstundu.

Lai pagatavotu plovu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puskilograms cūkgaļas;
• ¼ kg miežu;
• 1 burkāns;
• 2 vidēji sīpoli;
• 20 g tomātu pastas;
• aso piparu pāksts;
• ķiploka galva;
• saulespuķu eļļa;
• 15 g bārbele;
• 5 g paprika un zira;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process ietver šādas darbības:

• cūkgaļas mīkstumu sagriež mazos gabaliņos;
• sīpolus sagriež pusgredzenos un burkānus sagriež sloksnēs;
• eļļu ielej pannā ar biezām sienām un dibenu, kas rūpīgi jāuzsilda;
• šai karstajai eļļai vispirms pievieno gaļu, to apcep līdz zeltaini brūnai, tad seko sīpoli, kuriem vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu, tad sūta burkānus: cep līdz mīkstam;
• pievieno tomātu un ziru; šādā komponentu sastāvā notiek divu minūšu cepšana un izber bārbele un paprika, nomizoti ķiploki un asie pipari;
• traukā ielej ūdeni tā, lai tas paceltos dažus centimetrus virs gaļas un dārzeņiem; pēc šķidruma uzvārīšanas pārklāj saturu ar vāku un vāra ⅔ stundas;
• rūpīgi nomazgātus grūbas nosusina uz tīra dvieļa, tad liek uz sakarsētas pannas, cep 2-3 minūtes bez eļļas, līdz parādās riekstu garša;
• ceptas labības tiek nosūtītas uz gatavošanas pannu, kur tās tiek sadalītas vienmērīgā slānī; pievieno verdošu ūdeni: šķidruma līmenim jābūt dažus centimetrus virs miežu graudiem, gatavošanas laiks uz lēnas uguns ir ⅔ stundas;
• pēc tam, kad ūdens ir iztvaikojis un graudaugi ir pilnībā izvārījušies, plovu noņem no uguns un samaisa.

Par miežu putras priekšrocībām un kaitējumu skatiet šo videoklipu.