Kā pagatavot irdenu miežu putru uz ūdens?

Ņemot vērā visu mūsdienu cilvēkiem pieejamo ēdienu daudzveidību, ir neracionāli ignorēt graudaugus. Prasmīgi sagatavoti, tie sniedz ne tikai prieku, bet arī daudz noderīgu vielu. Ir pelnījusi uzmanību un putra no miežu putraimiem.

Ēdienu gatavošana no miežiem (“jačka” ir šīs kultūras graudu pārstrādes produkts), kā izriet no arheoloģiskajiem datiem, sākās jau paleolītā. Un pat tagad viņš un viņa produkti joprojām ir aktuāli uz galda. Bet ir ļoti svarīgi pareizi pagatavot irdenu miežu putru ūdenī. Tieši kļūdas tā pagatavošanā ir galvenais iemesls, kāpēc daudzi cilvēki atsakās no šī ēdiena. Graudaugu sastāvs ir diezgan pievilcīgs, tas nodrošina gan piesātinājumu, gan kompensāciju par barības vielu izmaksām.

Sasmalcināti miežu kodoli satur:

• kompleksie (ilgtermiņā sagremojami) ogļhidrāti;
• nesagremojamas šķiedras;
• vitamīni un mikroelementi.

Bagātīgs ķīmiskais sastāvs ir pieejams ikvienam - galu galā miežu putraimi ir diezgan lēti. Priekšrocību ziņā tas ir gandrīz tikpat labs kā dārgas kultūras, piemēram, zaļie griķi. Arī kulinārijas izredzes, izmantojot šādus graudus, ir lieliskas. Ar tās palīdzību tiek pagatavoti daudzi vērtīgi un apburoši ēdieni. Variējot piedevas un kombinācijas ar citiem produktiem, vienādos daudzumos var iegūt lielisku pildījumu pusdienām, brokastīm vai vakariņām.

Neatkarīgi no konkrētās receptes putras pagatavošanai no miežu putraimiem ir jāpieiet uzmanīgi un atbildīgi. Visas proporcijas ir jāaprēķina un stingri jāievēro.Labākais variants kvalitatīva ēdiena pagatavošanai ir graudu masu izsijāt caur sietu.

Šajā gadījumā 1 porcijas pagatavošanai patērē:

• 60 g graudaugu;
• 3 g sāls;
• 150 g ūdens
• 15 g rafinētas saulespuķu eļļas.

Sākumā produktu mazgā sietā, cenšoties atbrīvot to no mazākā piesārņojuma. Nākamais solis ir cepšana sausā pannā, nepievienojot eļļu. Uzmanību: šajā posmā ir nepieciešama pastāvīga maisīšana, pretējā gadījumā sildīšana būs nevienmērīga, un viss nekavējoties noies greizi. Tikai pēc tam jūs varat gatavot graudaugus 35 līdz 45 minūtes zem vāka sākotnēji sālītā ūdenī. Pēdējais solis būs putras ekspozīcija (tvaicēšana) audumā ietītā pannā.

Šāda veida virtuves piederumi ievērojami atvieglo dzīvi, taču ar to jārīkojas savādāk nekā ar kastroli. Galvenās proporcijas paliek nemainīgas, un, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, bļodā ir jāievieto jau apceptas labības. Jūs varat izmantot funkciju "Cepšana", kas atrodas jebkurā multivarkā.

Šie principi ir spēkā jebkurā gadījumā neatkarīgi no tā, vai putra tiek gatavota kā neatkarīgs ēdiens vai ar piedevu, vai tā tiek vārīta katliņā vai lēnajā plītī. Konkrētā receptē norādītās proporcijas nedrīkst mainīt. Vienīgais izņēmums no šī noteikuma ir nepieciešamība pagatavot drupinātāku putru. Cukuru ir atļauts aizstāt ar tā dabiskajiem analogiem. Jebkurā gadījumā nedrīkst aizmirst, ka pašai miežu putrai ir liela enerģētiskā vērtība.

Garšvielu pievienošana vēl vairāk uzlabo garšu. Jums tie jāizvēlas pēc saviem ieskatiem. Miežu putras ar gaļu recepte ir šāda:

• 0,2 kg graudaugu;
• 0,4 kg filejas;
• 0,4 l ūdens;
• 0,05 kg sviesta;
• pievienojot sāli un garšvielas pēc personīgās gaumes.

Buljons, kurā tiks vārīta gabalos sagrieztā gaļa, ir jāsaglabā. Tam vēl pašai putra jāuzvāra. Pagatavošanai būs nepieciešamas 20 minūtes. Pēc tam pannu jāliek uzkarsētā cepeškrāsnī uz apmēram 15 minūtēm. Neatkarīgi no konkrētās receptes, jums vajadzētu ņemt tikai svaigas graudaugu porcijas, kurām vēl nav beidzies derīguma termiņš. Ja nav sieta, varat to aizstāt ar salocītu marli.

Ja bērniem gatavo miežu putru, parastā recepte būs jāmaina. Ēdienu gatavošanai nepieciešamais ūdens daudzums palielinās 4 reizes. Darbam ir piemērotas tikai čuguna pannas ar biezu dibenu vai emaljētas tvertnes ar pārklājumu, kas izslēdz degšanu. Tā kā graudaugi ir smalki samalti, putras sadedzinātā daļa viegli sajaucas ar pārējo masu, un no tās ir gandrīz neiespējami atbrīvoties. Tāpēc ir jādara viss, lai novērstu pašu problēmu.

Drupanas miežu putras pagatavošanas noslēpums atklāts zemāk esošajā video.