Miežu putras ar pienu vārīšana lēnajā plītē

Jau daudzus gadsimtus putra tiek uzskatīta par tradicionālu krievu virtuves ēdienu. Īpašu uzmanību ir pelnījusi ar pienu vārīta miežu putra. Mūsu raksts pastāstīs par šī ēdiena gatavošanas priekšrocībām un metodēm.

Miežu putraimi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas normalizē gremošanas procesu un palīdz attīrīt zarnas, kā arī visu organismu. Pozitīvi iedarbojas arī pietiekama proteīna koncentrācija miežos, kas neizraisa alerģiskas reakcijas un labi uzsūcas organismā. Šūnu raksturo arī ievērojams daudzums dažādu vitamīnu, no kuriem nozīmīgākie ir PP, B, A un E.

Viens no galvenajiem aspektiem, kam tagad tiek pievērsta uzmanība, ir ēdiena kaloriju saturs. Šūnas gadījumā tas ir optimāls: regulāra putru lietošana ļauj lielā mērā iegūt pietiekami daudz produkta un tajā pašā laikā laika gaitā neuzņemties lieko svaru. Lai miežu putras izmantošana palīdzētu sasniegt pozitīvu rezultātu, ir nepieciešams to pareizi pagatavot.

Salīdzinoši nesen populārā lēnā plīts palīdz pagatavot gardu miežu putru, kurā būs maksimāli daudz uzturvielu. Lai produkts izrādītos gan garšīgs, gan veselīgs, par pamatu jāizmanto nevis ūdens, bet gan piens.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• viena stikla šūna;
• apmēram 3 tases vidēja tauku satura piena;
• ēdamkarote cukura;
• nedaudz sāls;
• sviests.

Ņemot vērā, ka pagatavotā ēdiena tauku satura pakāpe ir tieši atkarīga no izmantoto produktu īpašībām, lai samazinātu šo īpašību, sviestu vajadzētu lietot ļoti mazos daudzumos. Sagatavošanas posmā graudaugi jāmazgā, līdz notecinātais šķidrums kļūst pilnīgi caurspīdīgs.

Lai gatavošanas procesā piens neizplūstu, multivarkas malas rūpīgi jāieziež ar sviestu. Pēc tam iztīrīto graudaugu bez ūdens pārnes sadzīves tehnikas traukā, pievieno sāli, kā arī cukuru (atkarībā no personīgās garšas vēlmēm var izmantot vaniļu). Tad var likt nelielu gabaliņu sviesta (labāk to vispirms nedaudz izkausēt). Pēc tam šūnā ielej pienu proporcijās 3: 1.

Gatavošanas procesu vislabāk var veikt, izmantojot režīmu, kas paredzēts graudaugu gatavošanai. Atkarībā no multivarkas modeļa gatavā produkta iegūšanai nepieciešamais laiks tiek iestatīts automātiski. Ja tas nenotiek, ir jāiestata ilgums aptuveni 50-60 minūtes. Pēc tam tvertne tiek aizvērta ar vāku, un sākas gatavošanas process.

Jāņem vērā, ka piena temperatūra tieši ietekmē miežu putras gatavošanas ilgumu lēnajā plītī. Ja lietojat produktu, kas ilgu laiku ir bijis ledusskapī, gatavošanas process var ilgt apmēram stundu. Ja piens ir iepriekš uzsildīts, gatavošanas laiks tiks samazināts līdz pusstundai.

Ir noslēpumi, kas pēc klasiskās receptes vārītu miežu putru palīdzēs padarīt daudz garšīgāku.Lai to izdarītu, šūnu iemērc uz nakti siltā ūdenī. Alternatīvi, sākotnēji, apmēram 10 minūtes, varat to nedaudz vārīt ūdenī, un pēc tam turpināt gatavošanas procesu lēnajā plītī, pievienojot vairākas glāzes govs piena.

Jūs varat padarīt putru veselīgāku un garšīgāku, izmantojot augļus. Piemēram, nektarīni. Šai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• miežu putraimi - nepilnīgs mērtrauks;
• apmēram 1 litrs piena;
• cukurs un sāls (pēc garšas);
• sviests;
• nektarīni (persiki vai aprikozes) - 4 lieli augļi.

Multivarka tiek ieslēgta režīmā, kas nepieciešams piena putras vārīšanai, un tiek iestatīts laiks (35 minūtes). Tālāk bļodā jāielej šūna un garšvielas. Tad ielej pienu, un sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Lai ēdienam piešķirtu oriģinālāku garšu, pienam var pievienot nedaudz vanilīna, pāris ēdamkarotes kakao vai izšķīdināt šokolādi.

Nākamajā posmā trauku aizver ar vāku un pēc apmēram pusstundas ir vērts pievienot sviestu un turpināt gatavošanas procesu vēl 5 minūtes. Kad gatavošanas process ir pabeigts, trauks automātiski uzsilst. Tāpēc putru var atstāt vēl 10 minūtes pasvīst, bet ne vairāk, lai trauks nepiedeg.

Ja mēs runājam par diētisko pārtiku (veselības apsvērumu dēļ vai svara zaudēšanas nolūkos), tad svaigas sastāvdaļas varat aizstāt ar žāvētiem augļiem. Cukura vietā ir pilnīgi iespējams izmantot medu (bet tikai akāciju vai griķus, jo tajos ir vislielākais daudzums noderīgo mikroelementu). Nekādā gadījumā nedrīkst lietot citrusaugļus (pat kombinācijā ar cita veida augļiem), jo tas pēc šādas putras ēšanas var gan pasliktināt garšu, gan stimulēt rūgšanas procesu zarnās.

Alternatīva iespēja var būt miežu biezputra ar skotu pienu. Sākotnējais gatavošanas process neatšķiras no klasiskās versijas. Ābolus jāsarīvē uz rupjās rīves, pievieno tiem šķipsniņu kanēļa un vaniļas cukura, visu kārtīgi samaisa un ar šo maisījumu piepilda miežu pamatni. Lai iegūtu maksimālu labumu no produkta lietošanas, tas jāizlieto nekavējoties. Tāpēc vēlams pirms gatavošanas izrēķināt nepieciešamo porciju skaitu, lai nepaliktu liekā putra.

Daudzu tautiešu nepelnīti aizmirstā miežu putra nu atkal sāk iegūt popularitāti. Vissvarīgākais ir pagatavot to tā, lai saglabātu gan derīgās vielas, gan sniegtu patīkamu garšu, kas var iepriecināt visus mājsaimniecības locekļus.

Lai iegūtu informāciju par to, kā lēnajā plītī pagatavot miežu putru ar pienu, skatiet šo videoklipu.