Visi miežu putras vārīšanas smalkumi lēnajā plītē

Miežu biezputra ir garšīga un veselīga, tā garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem. Uztura speciālisti iekļauj šo putru pat svara zaudēšanas cilvēku uzturā. Mūsdienīgā virtuvē to var ātri un vienkārši pagatavot lēnajā plītī. Piena, liesa, ar gaļu vai augļiem, miežu putra dažādo ēdienkarti, dod organismam noderīgas vielas un enerģiju.

Miežu putraimi, ko parasti dēvē vienkārši par "šūnām", ir izgatavoti no miežiem. Tajā pašā laikā miežu graudaugi tiek iztīrīti mazāk rūpīgi nekā tie paši pērļu mieži, vienlaikus saglabājot maksimālu graudu čaumalas labumu cilvēka ķermenim. Lietojot miežu putru 2-3 reizes nedēļā, var normalizēt palielināto svaru un uzlabot gremošanu. Graudaugu sastāvā esošie vērtīgie vitamīni, šķiedrvielas, mikroelementi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, zarnas, nervu sistēmu, redzi un imunitāti.

Miežu putru labāk gatavot lēnajā plītī, ja tāda ir pieejama. Pateicoties maigajam termiskajam režīmam (it kā krievu krāsnī), ko dod šis virtuves palīgs, miežu putraimi nepiedegs, un noderīgie vitamīni un mikroelementi tiks saglabāti lielākā mērā. Turklāt nav jāstāv pie plīts, nepārtraukti maisot putru. Pati lēnā plīts jums paziņos, kad garšīgs ēdiens ir gatavs, kamēr esat aizņemts ar citām lietām.

Viena no miežu putraimu priekšrocībām ir to daudzpusība. To kombinē ar pienu, saldajiem augļiem, riekstiem, gaļu. Ja vēlas, šūnu var pat pievienot zivju zupai.Šī labība tikai uzsver to produktu garšu, ar kuriem tā ir pagatavota. Pirms putras gatavošanas no miežu putraimiem ir lietderīgi iepazīties ar dažiem noteikumiem un padomiem.

• Izvēlieties augstas kvalitātes graudaugus, pievēršot uzmanību ražošanas datumam. Veikalā tas jāpārdod caurspīdīgā iepakojumā, nedrīkst būt daudz atkritumu.
• Šūnu labāk mazgāt atsevišķā traukā vai sietā, šim nolūkam nav jāizmanto multivarkas bļoda. Šūnu vairākas reizes mazgā, līdz ūdens ir tīrs un dzidrs.
• Pirms gatavošanas mēģiniet mērcēt tīrus putraimus pāris stundas. Tātad putra kļūs mīkstāka, iegūs maigāku garšu.
• Eksperimentējot ar graudaugu un ūdens proporcijām, var iegūt vismaz trīs veidu miežu putras konsistenci. Lai iegūtu drupanu al dente tekstūru, jums jāņem 1 daļa šūnas un 2 daļas ūdens. Lai putra būtu vārītāka, viskozāka, uz 1 glāzi šūnas jāņem 2,5 glāzes ūdens. Putrai-vircai uz 1 glāzi graudaugu vajadzēs 3 vai vairāk glāzes ūdens.
• Kas attiecas uz piena putru, tad ne vairāk kā 3 daļas piena (labāk to atšķaidīt ar ūdeni) jums jāņem 1 glāze šūnu.

• Ja jūsu lēnā plīts ir tik “gudra”, ka var sākt gatavot putru bez jums režīmā “Atliktā palaišana”, pirms sastāvdaļu pievienošanas palieliniet šķidruma daudzumu 1,5 reizes.
• Sāls, garšvielas jāievieto bļodā kopā ar graudaugiem. Kas attiecas uz granulētu cukuru, labāk to pievienot pēc vārīšanas. Pastāv viedoklis, ka cukurs var sabojāt sagatavotā ēdiena garšu.
• Daudzi gardēži izvēlas miežu putraimus pirms vārīšanas “nolaist”, tas ir, viegli apcept. To var darīt sausā pannā, līdz parādās zelta krāsa un raksturīga smarža.Jūs varat arī apcept graudaugus nelielā eļļas daudzumā (dārzeņu, sviestā vai dzīvnieku), pievienojot ķimenes, kurkumu, kariju vai kādas garšvielas.
• Kad galvenais putras gatavošanas režīms multivarkā ir beidzies, vismaz uz pusstundu vai stundu jāieslēdz režīms “Saglabāt siltumu”. Tātad putra izrādīsies garšīgāka, tā būs sautēta.

Ūdenī vārīta miežu putra kalpo kā neitrāla piedeva gaļai, dārzeņiem vai saldajām sastāvdaļām. Ja jūsu mājiniekiem ir dažādas izvēles - kāds vēlas piedevu kotletei, bet kāds vēlas putru ar augļiem, varat pagatavot miežu putru lēnajā plītī uz ūdens. Gatavo ēdienu var pasniegt kā neatkarīgu piedevu, pievienojot pienu, biezu krējumu, medu vai augļus.

Lai pagatavotu miežu putru, nepieciešams: ūdens - 2,5 mērtrauki, graudaugi - 1 mērtrauks, sviests - 1 ēdamkarote. karote, sāls pēc garšas. Tīra šūna jāievieto multivarkas bļodā, iepriekš ieeļļota ar eļļu (1/2 ēdamkarotes), ielej ūdeni, sāli. Multivarkā uz 40 minūtēm jābūt iestatītam režīmā "Gatavošana", "Graudaugu" vai "Piena putra". Pēc darba pabeigšanas uz pusstundu ieslēdziet apkuri vai funkciju "Uzturēt siltumu", neaizmirstot pievienot atlikušo sviestu. . Šajā receptē teiciens “putru ar sviestu nevar sabojāt” ir absolūti piemērots. To var pievienot vairāk, ja nav liekā svara un kontrindikāciju.

Miežu putra, kas vārīta ūdenī, nepievienojot eļļu, ir lielisks enerģijas avots cilvēkiem, kuri vēlas notievēt un izvadīt no organisma toksīnus. To vajadzētu pagatavot pēc iepriekš aprakstītās receptes, tikai bez eļļas. Turklāt ir nepieciešams palielināt ūdens daudzumu (uz 1 glāzi graudaugu ņem vismaz 2,5 glāzes ūdens). Šo ēdienu ieteicams lietot diabēta slimniekiem, alerģijām, cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni. Ja vēlas, tik vienkāršai putrai var pievienot sauju rozīņu, sasmalcinātas žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes vai riekstus.

Piena miežu putra ir lieliski piemērota veselīgām un bagātīgām brokastīm, kas spēj nodrošināt ķermeni ar enerģiju līdz pusdienām. Tādā veidā jūs varat izvairīties no uzkodām.

Lai iegūtu vienkāršu, bet garšīgu viskozu piena putru no šūnas, jums būs nepieciešami trīs izmērīti piena trauki ar jebkuru tauku saturu, viens izmērīts trauks ar graudaugiem, sviests eļļošanai un putrai, sāls un cukurs. Jūs varat samazināt daļu kaloriju, atšķaidot pienu ar parasto ūdeni (ir svarīgi uzraudzīt graudaugu un šķidruma attiecību, kurai jābūt 1: 3).

Iekārtas bļodā jāievieto rūpīgi izmazgāta šūna, kuras sienas jāieziež ar sviestu. Šis mazais triks neļaus pienam "izplūst" no bļodas. Tad pievieno pienu, sāli, gabaliņu sviesta. Jums jāvāra vismaz 40 minūtes, iestatot līmeni "Piena putra" vai "Putraimi". Tā kā miežu biezputra savas garšas īpašības pilnībā atklāj tikai pēc nīkuļošanas, tad galvenā režīma beigās putru labāk atstāt uz nelielas karsēšanas vēl 20-30 minūtes. Noslēgumā var pievienot cukuru un vēl vienu sviesta gabalu.

Miežu putru pienā bērnam gatavo pēc īpašas receptes. Pirms šī mīkstā mazuļa ēdiena pagatavošanas šūnu labāk iemērc 1-2 stundas ūdenī. Vienai glāzei graudaugu jāņem trīs glāzes piena un divas glāzes ūdens, kā arī sviests, sāls, cukurs vai medus. Miežu putraimi jāvāra ar pienu, ūdeni un sāli 40-50 minūtes. Pēc tam trauku vēl 20 minūtes vērts aptumšot un pasniegt mazulim ar cukuru vai karoti medus.

Kā jau minēts, miežu putraimi lieliski sader ar dārzeņiem un gaļu. Šādas pusdienas vai vakariņas iepriecinās ģimenes stipro pusi, un tās pagatavošana skaistajai pusei nesagādās grūtības.

Miežu biezputra ar dārzeņiem ir laba badošanās laikā. Lai to izdarītu, augu eļļā (lēnā plītī ar atbilstošu funkciju vai atsevišķi pannā) jāapcep visi dārzeņi: sīpoli, cukini, saldie pipari, burkāni ar ēdamkaroti kečupa vai tomātu pastas. Dārzeņiem varat pievienot jebkuras sēnes, kas jums patīk. Lēnā plītī jāieliek cepums, šūna, sāls un garšvielas, jāvāra režīmā “Putri” vai “Piena putra” 40 minūtes, kam seko sīkstināšana.

No miežu putraimiem lēnajā plītī varat pagatavot sātīgu un neparastu plovu. Lai to izdarītu, jums jāsagriež kubiņos 300 g jebkuras gaļas, jānomizo un jāsasmalcina 2 lieli sīpoli pusgredzenos, 2-3 lieli burkāni jāsagriež sloksnēs, jāsagatavo 2 tases šūnu, 100 ml augu eļļas, sāls, ķimenes. .

Sīpoli jācep līdz zeltaini brūnai, iestatot funkciju "Cepšana", "Cepšana" vai "Tvaicēti". Šeit ir svarīgi nesteigties, bet patiešām ļaut sīpolam labi apcepties. Tad ir vērts pievienot nākamo sastāvdaļu - gaļu. Kad tas ir arī pārklāts ar ceptu garoziņu, pievienojiet burkānus, sāli, ziru un ieslēdziet ierīci uz 20 minūtēm uz funkciju “Dzēšana”.

Nomazgātā šūna jāuzliek virs gaļas un dārzeņiem, pievieno ūdeni (4,5-5 tases) un aizver lēno plīti, nemaisot saturu. Iestatot funkciju “Pilafs”, “Tvaicēti” vai “Tvaicēti”, šūna ir jāsagatavo 40–45 minūšu laikā, neaizmirstot pēc tam plovu tvaicēt 20 minūtes.

Miežu biezputra ar sautējumu sildīs un uzmundrinās aukstā laikā.Nelielā daudzumā augu eļļas, ar atbilstošu režīmu, jāapcep smalki sagriezti sīpoli un burkāni (var bez burkāniem). Tad ir vērts pievienot 1 izmērīto ietilpību graudaugu un 2,5-3 ūdens vai gaļas buljonu, kā arī burciņu ar dakšiņu un sāli samīcītu sautējumu, ņemot vērā gaļas konservu sāļumu. Izmantojot funkciju “Griķi” vai “Griķi”, sastāvdaļas jāvāra 40-45 minūtes, pēc tam jāsvīst 30-40 minūtes. Gatavo putru varat izrotāt ar zaļumiem un ķiršu tomātiem.

Miežu putru ar augļiem visbiežāk izvēlas bērni vai skaistās cilvēces puses pārstāvji. To var pagatavot lēnā plītī ar pienu vai ūdeni saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm. Galvenais, vārot putru, pagatavot augļus: persikus, ābolus, banānus, apelsīnus, bumbierus, iecienītākās ogas. Tie ir jāsagriež un jāpievieno tieši pirms lietošanas.

Ja vēlaties, varat pagatavot putru ar žāvētiem augļiem: rozīnēm, datumiem, žāvētām aprikozēm, sukādes. Tie ir jānomazgā un jāievieto iekārtas bļodā kopā ar graudaugiem. Kad ēdiens ir pagatavots, to var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem. Kā garšvielas var izmantot šķipsniņu kanēļa vai vaniļas.

Kā lēnā plītī pagatavot gardu miežu putru, skatiet šo videoklipu.