melnais plūškoks

Melnais plūškoks ir krūmu augs, kas pieder Adox ģimenei. Tautā melno plūškoku sauc arī par sambuku, buzovniku, pishchalnik.

Melnais plūškoks izaugs krūma vai neliela koka formā, kas var sasniegt pat sešu metru augstumu (atkarībā no šķirnēm). Retos gadījumos tā augstums var būt lielāks. Stumbra diametrs ir aptuveni 0,3 m.

• Krūmu stublāji ir sazaroti, tie ir pārklāti ar plānu apvalku - mizu, un to kodols ir balts un mīksts.
• Jaunie zari ir zaļi, kas augot kļūst blāvāki, pārvēršoties pelēkbrūnā krāsā.
• Uz zariem ir lēcas, kas nodrošina gāzes apmaiņu.
• Lapas atrodas viena pret otru, ir liela izmēra, to garums sasniedz 0,3 m. Tās ir tumši zaļā krāsā un sastāv no vairākām (ne vairāk kā septiņām) lapiņām, kas sašaurinās no pamatnes, kuru malās ir mazi zobi. Lapu priekšpuse ir matēta, zaļa, aizmugure ar pelēcīgu nokrāsu. Pavasarī katrai lapai ir kātiņš.
• Ziedi ir balti vai dzeltenbalti. Tie var būt sēdoši vai ar kātiem. Viņiem ir diezgan spēcīga smarža. Zieda diametrs ir no 0,5 līdz 0,8 cm, katrai ir piecas ziedlapiņas. Ziedus savāc lielās ziedkopās, kuru diametrs sasniedz līdz 0,3 m.
• Ziedēšanas periods iekrīt pavasara beigās - vasaras sākumā.
• Melnā plūškoka augļi ir kauleņi ogas formā sulīgi tumšā, gandrīz melnā krāsā, ar diametru no 0,5 līdz 0,7 cm. Katrai ogai ir vairākas sēklas. Augļu nogatavošanās laiks ir vasaras beigās - rudens sākumā.

Pati par sevi melnais plūškoks jau ir plūškoka ģints suga. Līdzās melnajam plūškokam zināmi zāļainais plūškoks un sarkanais plūškoks.

Melnais plūškoks aug Atlantijas okeāna arhipelāgu salās, kas atrodas tuvāk Eiropai un Āfrikai. Tāpat suga tiek audzēta Āfrikas ziemeļos, kā arī Irānas un Turcijas daļās, kur ir mērens klimats. Augs ir izplatīts Eiropā, Kaukāzā, Ukrainas un Baltkrievijas teritorijās. Melnais plūškoks tika atvests uz Jaunzēlandi, kur tas veiksmīgi aug joprojām.

Krievijā melnais plūškoks aug Eiropas teritorijas dienvidu platuma grādos. To var atrast pie mežiem (skujkoku vai jauktu), bieži tas kļūst savvaļas un aug, veidojot biezokņus. Tas var atrasties pie kapsētām, pilsētās, blakus ceļiem un pat tuksnešos.

Kā garšvielu kulinārijas speciālisti izmanto melnā plūškoka ziedus un ogas. Kad krūms uzzied, no tā jānogriež jaunās ziedkopas, jāļauj tām nedaudz novīst, pēc tam nogriež no kātiņiem un jāžāvē, līdz kļūst tumšākas. Šajā formā tos uzglabā traukos ar cieši pieguļošiem vākiem.

Dažreiz ēdieniem pievieno pat svaigus ziedus. Tie ir piemēroti desertu aromatizēšanai.

To vienkārši nevar sajaukt ar sarkanajām un zālaugu plūškokiem, jo ​​pēdējo augļi ir toksiski cilvēkiem.

Melnā plūškoka ogām ir saldskāba garša, tās atļauts lietot gan uzreiz pēc ražas novākšanas, gan pēc pārstrādes. Lapām ir nedaudz nepatīkama smaka.

Melnajam plūškokam ir šādas īpašības:

• izmanto medicīniskiem nolūkiem kā ārstniecības augu;
• var augt gan saulē, gan ēnainā pusē;
• alternatīvajā medicīnā izmanto augu žāvētus ziedus un augļus;
• bieži kultivē kā dekoratīvo krūmu.

Uzturvērtība un kaloriju saturs 100 gramos sausa produkta

Visas melnā plūškoka daļas satur dažādas ķīmiskās sastāvdaļas. Ziedi sastāv no:

• glikozīdi;
• ēteriskās eļļas;
• holīns;
• rutīna;
• alkaloīdi;
• karotīns;
• skābes (etiķskābe, askorbīnskābe, ābolskābe, kafija, baldriīns utt.);
• sveķi;
• minerālvielas (kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors utt.);
• fenolu saturošas sastāvdaļas utt.

Starp augļos esošajām ķīmiskajām sastāvdaļām var atrast:

• askorbīnskābe;
• antocianīni;
• karotīns;
• aminoskābes;
• Sahāra;
• fenols utt.

Sēklas satur taukainas eļļas un sambunigrīnu.

Svaigas lapas satur:

• karotīns;
• askorbīnskābe.

Žāvētas lapas satur:

• sveķi ar nelielu zarnu relaksācijas efektu;
• ēteriskās eļļas;
• sambunigrīns.

Saknēs ietilpst fenolu saturošas vielas un saponīni.

Mizu veido:

• ēteriskās eļļas;
• holīns;
• betulīns;
• cukuri;
• organiskas izcelsmes skābes;
• pektīnu saturoši komponenti;
• fenolu saturošas sastāvdaļas utt.

Melnais plūškoks pārsteidz ar plašu noderīgo un ārstniecisko īpašību klāstu:

• to izmanto, krāsojot tumšos toņos zīda un kokvilnas audumu;
• medicīniskiem nolūkiem izmanto svaigus un žāvētus augļus, kā arī ziedkopas ar lapām;
• pievieno kosmētikai;
• plūškoks paaugstina ķermeņa tonusu;
• novārījumiem ir attīroša iedarbība;
• melnajam plūškokam ir neliela dezinficējoša iedarbība;
• novārījumus izmanto, lai normalizētu vielmaiņas procesus organismā.

Melnais plūškoks var izraisīt vairākas nepatīkamas sekas:

• saindēšanās;
• vemšana;
• caureja;
• akūts iekaisums gremošanas traktā ar pārdozēšanu.

Augs ir bīstams dzīvniekiem.

Jūs nevarat lietot melno plūškoku:

• sievietes grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• diabēta insipidus klātbūtnē;
• ar akūtām kuņģa-zarnu trakta slimībām un kolīta klātbūtni;
• ar personisku neiecietību.

Bērniem tas jālieto piesardzīgi saskaņā ar ārsta ieteikumiem un ierobežotās devās.

Melnā plūškoka augļu sula tiek izmantota ķermeņa dezinfekcijai. Tas ir labs progresējošu kuņģa slimību ārstēšanai. Arī sula ir noderīga redzei un tiek aktīvi izmantota ne tikai tautas, bet arī tradicionālajā medicīnā.

Sulu iegūst arī no ziediem. Lai to izdarītu, sausā un saulainā laikā ziedus savāc, sašķiro un iemērc vēsā ūdenī, lai atbrīvotos no kukaiņiem. Pēc tam ūdeni notecina, ziedus nosusina un samaļ gaļas mašīnā vai blenderī.Iegūto biezeni izspiež, un no tā iegūst sulu. To īpaši lieto saaukstēšanās un cistīta gadījumā.

Melnais plūškoks ir ne tikai ārstniecības augs, bet patiesībā vērtīgs pārtikas produkts.

Ēdienu gatavošanā to izmanto diezgan bieži:

• marmelādes, ievārījuma pagatavošanai;
• karsto un bezalkoholisko dzērienu (kompoti, želeja) pagatavošanai;
• sīrupu pagatavošanai;
• piešķirt vīnam unikālu garšu un krāsu;
• kā dabiskas izcelsmes krāsviela.

Plūškoka ziedus var pievienot tējai, lai piešķirtu tai smaržīgu aromātu.

Plūškoki sākotnējā formā nav īpaši garšīgi. No tiem pagatavotajiem ēdieniem ir īss glabāšanas laiks. Lai to labotu, ogām pievieno citronskābi vai citu augļu sulu.

No melnā plūškoka ziedkopām Anglijā viņi pat gatavo tradicionālu dzērienu, un bieži vien vāra ogas ar āboliem pīrāga pildīšanai.

Šveicē ražo svaigi spiestu plūškoka sulu, pievienojot tai ekstraktu no saviem ziediem. Nogatavojušies augļi ražo dabisku krāsvielu, ko bieži izmanto, lai dzērieniem piešķirtu vēlamo krāsu.

Jūs varat pagatavot plūškoka ievārījumu mājās.

• Lai to izdarītu, ņem kilogramu ogu un tādu pašu cukura daudzumu.
• Augļus rūpīgi nomazgā un žāvē.
• Tad ogas pārklāj ar cukuru un sajauc.
• Viņi gaida, līdz ogas dod sulu (tas ir apmēram stundu vēlāk).
• Vispirms uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnas uguns pusstundu, neaizmirstot noņemt putas.
• Pēc tam ievārījumu sarullē burkās.

Var pagatavot arī plūškoka sīrupu.

• Lai to izdarītu, kilogramu mazgātu augļu ielej divās glāzēs ūdens.
• Ogas vāra 20 minūtes.
• Tad no tiem izspiež sulu, pievieno kilogramu cukura un uzvāra.
• Gatavo sīrupu lej pudelēs vai burkās un uzglabā aukstumā.

Melnais plūškoks ir oficiāli atzīts par ārstniecības augu. To lieto šādos gadījumos:

• kā anestēzijas līdzeklis;
• samazināt augstu temperatūru;
• nervu sistēmas nomierināšanai;
• kā pretvīrusu līdzeklis;
• ar sieviešu reproduktīvās sistēmas slimībām;
• ar migrēnu;
• ar izsitumiem un čūlām uz ādas;
• pārkāpjot locītavu darbību;
• pārkāpjot gremošanas trakta darbību;
• kā atkrēpošanas līdzeklis pret garo klepu, gripu, astmu u.c.;
• ar konjunktivītu;
• aizcietējumu profilaksei;
• kā diurētiķis;
• kad rodas audzēji.

Noderīgi un novārījumi, un sula, un uzlējums, pamatojoties uz plūškoka ogu. Dažādos gadījumos izmanto ne tikai ogas un ziedkopas, bet arī mizu ar lapām.

No novārījumiem gatavo ne tikai losjonus, bet arī pievieno vannām. Tas ir īpaši noderīgi ginekoloģisko slimību un artrozes un reimatisma gadījumos.

Tā kā plūškoka novārījumiem un uzlējumiem ir ne tikai viegla caureju veicinoša, bet arī diurētiska iedarbība, tievēšanas laikā tos nereti iesaka lietot mērenās devās. Turklāt plūškoka novārījumi vai uzlējumi palīdz uzlabot vielmaiņu.

Melnais plūškoks ir augs, ko izmanto dažādās mājsaimniecībās:

• tradicionālajā un netradicionālajā medicīnā;
• kā auduma krāsviela;
• kā dabiska pārtikas krāsviela;
• kā dārza dekors;
• ēdienu aromatizēšanai;
• desertu un dzērienu pagatavošanai.

Melnā plūškoka šķirnes var pamatoti saukt par dekoratīvām. Piemēram, šķirnei "Aurea" ir sulīgs zeltains vainags, bet šķirnei "Acutiloba" ir skaidras lapu kontūras.

Ir šķirnes, kuru lapas ir ierāmētas ar zeltainu apmali. Šķirnei "Pulverulenta" ir neparasts lapu raksts, un to krāsa ir spilgta, ar ceriņu-violetu nokrāsu.

Ļoti iespaidīgi dārzā izskatās šķirnes "Gerda" un "Black Beauty". Ziedēšanas periodā to ziedkopām ir sārta nokrāsa, savukārt augļu nogatavošanās periodā to lapas iekrāsojas tumšsarkanā un purpursarkanā nokrāsā.

Amerikāņu selekcionāri ir izaudzējuši šķirni "Adam Eldercerry", kas dod milzīgu ražu, kas no viena krūma var sasniegt pat desmit kilogramus.

Rūpes par melno plūškoku dārzā nepavisam nav sarežģītas. Viņa mīl sauli un labi aug auglīgā un mitrā augsnē. Ja augsne ir sausa un satur daudz smilšu, tad plūškoks augs slikti.

Plūškoks tiek pavairots ar sēklām un spraudeņiem. Sēklas novāc pēc tam, kad tās kļūst tumšākas (tuvāk rudens vidum). Sēšana tiek veikta vairāku centimetru dziļumā, starp rindām jābūt vismaz 0,2 m.

Pavairošanai ar spraudeņiem ir piemēroti gan zaļie spraudeņi, gan jau lignificēti spraudeņi.

Plūškokam nepieciešama regulāra un bagātīga laistīšana, līdz tas sāk augt. Pēc tam laistīšana tiek veikta atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem vai sausuma periodos. Mēslojumu ieteicams lietot vasaras sākumā, bet agrā pavasarī būs nepieciešama pastiprināta barošana.

Melnais plūškoks aug diezgan ātri, it īpaši, ja gads ir dāsns ar siltumu un nokrišņiem.

Augu ziedi jāsavāc pēc to ziedēšanas, tas ir, kaut kur pavasara beigās - vasaras sākumā. Tas jādara sausā laikā. Novācot ziedus, vēlams nesaspiest, pretējā gadījumā tie kļūst tumšāki.

Nosusiniet ziedus ēnā. Kad kātiņi sāk lūzt, žāvēšana ir pabeigta. Žāvētiem ziediem ir salda garša un viegls aromāts. Tie var labi sabojāties, tāpēc uzglabājiet tos slēgtā traukā tumšā un sausā vietā. Kad tie ir mitri, ziedi zaudē visas savas priekšrocības.

Negatavus augļus var saindēt, un gatavus vislabāk lietot pēc žāvēšanas vai termiskās apstrādes. Pēc žāvēšanas slēgtā traukā tos var uzglabāt sešus mēnešus.

Ja augļi nepieciešami ievārījumam vai sulai, tad ogas novāc gandrīz pirms pārstrādes. Tos apstrādātus neuzglabā ilgāk par 48 stundām, jo ​​augļiem ir zems skābums un tie ātri sapelē.

Melnā plūškoka lapas novāc pavasarī, un divus gadus vecam kokam pavasarī rūpīgi noņem mizu no zariem. To var uzglabāt vairākus gadus.

• Senajā Grieķijā un Senajā Romā melnais plūškoks tika uzskatīts par svētu. Viņa tika stādīta pie mājām, uzskatot, ka viņa aizsargā mājokli no ļaunajiem gariem.
• Viduslaikos ar plūškoka palīdzību krāsoja matus un uzacis tumšās krāsās.
• Slāvi valdīja uzskati, ka melno plūškoku ir aizliegts dedzināt vai ienest mājoklī, kā arī, ka tajā nav iespēris zibens.
• Vācieši uzskatīja, ka plūškoks ir ārstniecības augs, ko izmantoja raganas. Ja kāds nocirta koku, tad, saskaņā ar leģendu, viņš atradās burvju varā. Pie mājām plūškokus centās nestādīt.
• Folkloras darbos pieminēts plūškoks.Pat G. H. Andersenam bija pasaka, kas veltīta plūškokam, taču tā neieguva plašu popularitāti.