Ko var pagatavot no kauliem?

Kostjaņiks ir daudzgadīgs zālaugu augs ar mazām sarkanoranžām ogām. Kaulu augļi garšo kā granātābolu augļi – tie ir sulīgi un skābi. Šo ogu plaši izmanto kulinārijā. Tātad no kaulu ogām var pagatavot ievārījumus, ievārījumus, želejas, kompotus un citus saldos ēdienus un dzērienus. Kā pareizi sagatavot kaulu ziemai? Mūsu rakstā jūs atradīsit soli pa solim receptes dažādu ēdienu pagatavošanai no šīs ogas.

Lai pagatavotu ievārījumu vecmodīgā veidā, jums būs nepieciešams:

• ogas - 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 1 kilograms;
• attīrīts ūdens - 300 mililitri.

Pirms turpināt tiešās vārīšanas procesu, kauleņu ogas jāsagatavo - jāizšķir, jāmazgā un jāizžāvē. Ievārījumu var pagatavot ar vai bez sēklām – pēc jūsu izvēles. Kamēr ogas žūst, atsevišķā traukā nepieciešams pagatavot klasisko sīrupu. Lai to izdarītu, ūdens jāsajauc ar cukuru un jāuzliek uz uguns. Pēc tam pagaidiet, līdz sīrups uzvārās, un vāriet vēl 5-7 minūtes.

Pēc tam iegūtajā sīrupā jāievieto ogas un vēlreiz jāgaida, līdz ievārījums vārās. Pēc tam trauks jānoņem no uguns un jāatkārto vairāki līdzīgi cikli (maisījumu uzvāra – atdzesē – vēlreiz uzvāra). Pēc tam deserts jāsadala pa iepriekš sterilizētām burciņām un jāsatin ar vākiem.

Papildus ievārījumam no kauliem varat pagatavot želeju ar cukuru.Paredzamais gatavošanas laiks ir 45 minūtes (šis skaitlis var atšķirties atkarībā no jūsu cepeškrāsns jaudas). Šai receptei jums jāņem:

• ogas - 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 800 grami;
• attīrīts ūdens.

Iepriekš nomazgātas un sašķirotas ogas jāieliek katliņā un jāpārlej ar ūdeni (200 mililitri). Tad mēs uzliekam trauku uz uguns. Tagad jums jāgaida brīdis, kad ogas sāk pārsprāgt (apmēram 5 minūtes vārīšanas). Nākamais sagatavošanas posms ir kaula samalšana caur sietu. Šajā brīdī ir svarīgi arī to pareizi cukurot. Mēs atgriežam želeju uz uguns - to vajag vārīt (10 minūtes).

Papildus saldajiem desertiem no kaulu ogām bieži tiek gatavoti arī garšīgi un veselīgi dzērieni. Tātad, lai pagatavotu kompotu, ir nepieciešams ielej ogas un cukuru sterilizētā trīs litru pudelē (proporcijās 1: 1). Tajā pašā burkā jāielej verdošs ūdens (jāuzsilda filtrēts vai citādi attīrīts ūdens). Tālāk jums jāļauj šķidrumam brūvēt vairākas stundas un pēc tam ielej to katliņā. Mēs uzliekam pannu ar kompotu uz uguns un uzvāra, pēc tam atkal ielejam pudelē un uzvelkam vāku.

Ja vēlaties saglabāt kaulus svaigus un nevārīt ogas, izmantojiet ātro un vienkāršo ražas novākšanas veidu ziemai. Lai to izdarītu, ogas jāievieto jebkurā traukā (der pat plastmasas maisiņš) un pēc tam jānosūta uz saldētavu. Vēlāk no saldētām ogām var pagatavot jebkuru no iepriekšminētajiem ēdieniem.

Neskatoties uz to, ka mūsu valsts plašumos kauleņi nav vispopulārākā oga, no tiem var pagatavot ļoti daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Tātad, ogu var sarullēt vienu pašu, vai arī pievienot citus augļus. Pagatavot kaulu ogu ziemai ir pavisam vienkārši, un tās skābenā garša var iepriecināt jūs un jūsu mājsaimniecību aukstajos ziemas vakaros.

Kā pagatavot kaulu smadzeņu ievārījumu, skatiet nākamo videoklipu.