Kur aug dzērvenes?

Ļoti populāras ir dažādas ogas, jo tajās ir daudz noderīgu vielu. Viena no tām ir dzērvenes. Šo produktu izmanto gan medicīnā, gan kulinārijā. Šīs ogas popularitāte un priekšrocības ietekmē tās izmaksas, kas ir daudz augstākas nekā citu kultūru augļi.

Dzērvene ir krūms ar mazām sarkanām ogām. Augu lapas paliek zaļas visā augšanas sezonā. Dzērveņu īpatnība ir mazs kāts, kas nespēj noturēties stāvus. Tāpēc augs izplatās pa zemi, nedaudz paceļoties virs virsmas. Viena kāta garums var sasniegt 80 cm Augs zied ar maziem rozā ziediem.

Augļi nogatavojas septembrī, iegūstot skābu garšu. Dzērvenes ir ļoti izplatītas ziemeļu puslodes valstīs. Daudz no tā aug, arī Krievijā. Šī oga ir ļoti noderīga gandrīz jebkurā formā.

Dzērvenes satur daudzas noderīgas vielas, tostarp:

• C vitamīns;
• luteīns;
• selēns;
• mangāns.

Ogas patērē gan neapstrādātas, gan žāvētas. Mūsdienās daudzi dod priekšroku arī augļu dzērieniem, kas ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi. Daudzi speciālisti izmanto līdzīgus līdzekļus tādu slimību ārstēšanā kā saaukstēšanās, skorbuts, klepus. Arī dzērveņu izmantošana ļauj ievērojami samazināt temperatūru dažādos ķermeņa iekaisuma procesos.

Atkarībā no dzīvotnes un morfoloģiskajām iezīmēm šo augu iedala vairākos veidos:

1. mazaugļu. Šāda veida dzērvenes aug Eirāzijā. Dzinumu garums nepārsniedz 30 cm.Ogas ir maza izmēra (līdz 8 mm). Dažas sugas ir iekļautas reģionālajās Sarkanajās grāmatās.
2. Lielaugļu. Šī augu suga ir izplatīta Ziemeļamerikā un Kanādā. Augļi ir liela izmēra. Ir krūmi, kuros ogas sasniedz 25 mm diametrā. Mūsdienās, pamatojoties uz šīm šķirnēm, ir izveidotas vairākas šķirnes, kuras audzē rūpnieciskiem nolūkiem.
3. Vaccinium krasnoplodny. Šķirne ir sastopama Amerikā un Austrumāzijā, un tai ir unikālas garšas īpašības.

Visi šie dzērveņu veidi praktiski neatšķiras pēc sastāva, kas ir atkarīgs tikai no specifiskiem augsnes un klimatiskajiem apstākļiem.

Dzērvenes ir unikāls augs, ko var atrast tikai ziemeļu puslodē. Tas dīgst tikai vairāku veidu purvos:

• tundra;
• sfagnums;
• kūdra.

Dzērveņu biotops dabā ir skujkoku meži, kas izveidojušies uz kūdras purviem. Ļoti bieži šādi apstākļi ir sastopami Krievijā un reģionos ar līdzīgiem klimatiskajiem apstākļiem. Dažas augu sugas aug pat Tālajos Ziemeļos. Siltās vietās dzērvenes praktiski neaug. Šo teritoriju ierobežo purvu klātbūtne. Tāpēc dzērvenes nav atrodamas zem 62. paralēles.

Optimālai augu augšanai ir jāievēro vairāki nosacījumi:

1. Tīra ūdens pieejamība.
2. Optimāli apgaismojuma apstākļi. Augam nepatīk ēna.
3. Tīra augsne un gaiss. Megapilsētu tuvumā dzērvenes praktiski nav sastopamas, jo ap tām ir slikta vides situācija.
4. Neitrālas un skābas augsnes. Augs viegli panes augsni, kuras pH sasniedz 2,5.

Runājot par augsnes minerālo sastāvu, šeit dzērvenes rūpējas par sevi. Tas spēj uz saknēm uzkrāt dažāda veida sēnītes, kas nodrošina to ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem.

Reģionālā izplatība ir ierobežota ar purvainiem apgabaliem. Tāpēc dzērvenes var atrast dažādās valstīs:

• Krievija;
• Ziemeļamerika;
• Ukraina;
• Baltkrievija;
• Ziemeļitālijā un Spānijā.

Izplatības zona ir atkarīga tikai no purvu klātbūtnes un vides tīrības. Mūsdienās negatīvā vides situācija ir novedusi pie tā, ka daudzās vietās dzērvenes vienkārši pazudušas un vairs neaug.

Dzērvenes ir mūžzaļš krūms, kas aug ļoti skarbos klimatiskajos apstākļos. Ogu novākšana tiek veikta vairākas reizes gadā dažādos laika intervālos:

1. septembris. Šajā periodā dzērvenes ir tikko sākušas nogatavoties, uzkrājot daudzas derīgas vielas. Šāda oga izceļas ar cietību. Bet pēc ražas novākšanas tas spēj nogatavoties vairākas dienas.
2. novembris. Vēlā rudenī novāktās dzērvenes jau uzkrājušas daudz vitamīnu, tāpēc to garša ir skābena. Ogas ieteicams lasīt tikai tad, kad uz augsnes virsmas nāk pirmās salnas. Tikai pēc tām dzērvenes iegūs maksimālo noderīgo vielu daudzumu.
3. Agrs pavasaris. Vākšanu ieteicams sākt pat sniega klātbūtnē uz augsnes virsmas. Pēc ziemas perioda oga pilnībā nogatavojas un kļūst garšīga un veselīga.Tikai šajā laikā augļu sulai ir salda garša. Šajā laikā novāktās dzērvenes ir piemērotas ēšanai neapstrādātas.

Dzērvenes ir liels krūms, kas auž gar zemi. Tāpēc ogu savākšana ir daudz sarežģītāka, jo tās gandrīz vienmēr ir paslēptas zem lapām un atrodas ļoti tuvu augsnes virsmai. Pirms savākšanas sakrājiet krūzi vai citu ērtu trauku.

Šīs ogas savākšanu nevar vienkāršot ar speciālu ierīču palīdzību, kā tas tiek darīts, piemēram, ar mellenēm. Visas darbības tiek veiktas manuāli, vienkārši novācot augļus no krūma. Bet, lai paātrinātu meklēšanu, daudzi izmanto īpašas ķemmes vai koka āķus. Ar to palīdzību tiek audzēti krūmi, nosakot ogu klātbūtni.

Īpaša uzmanība jāpievērš dzērveņu uzglabāšanai. Šī tehnoloģija nedaudz atšķiras no citu veidu ogu uzglabāšanas metodēm un sastāv no šādām secīgām darbībām:

1. Sākotnēji novāktie augļi ir jāsašķiro, noņemot visas bojātās un pārgatavojušās ogas. Pēc tam produktu rūpīgi nomazgā tīrā ūdenī.
2. Kā uzglabāšanas trauku ieteicams izmantot stikla burkas vai emaljētus spaiņus. Nomazgājiet tos tikai ar sodu un tīru ūdeni. Neizmantojiet mazgāšanas līdzekļus, jo tie var iekļūt izstrādājumā.
3. Pēc tam ogas jāielej tīrā traukā. Tvertni vēlams nepiepildīt līdz galam. Tad augļus aplej ar aukstu vārītu ūdeni. Ir nepieciešams, lai šķidrums pilnībā pārklātu dzērvenes 2-3 cm augstāk.
4. Kad kompozīcija gatava, burciņa jāpārklāj ar cepampapīru un jāsasien ar žņaugu.Uzglabājiet šo produktu vēsā vietā.

Aukstā ūdens vietā dažas saimnieces izmanto cukura sīrupu, kas arī ļauj saglabāt visas ogu derīgās īpašības. Ja izmantojat spaini, tad vāka vietā var izmantot koka krūzes. Tos liek uz pašām ogām un nospiež. Šī pieeja ir ļoti līdzīga marinētu gurķu uzglabāšanai.

Varat arī uzglabāt vārītus augļu dzērienus. Ir svarīgi arī novietot to vēsā un tumšā vietā, kur nav tiešas saules gaismas. Tajā pašā laikā produkts pat netiek vārīts, jo lielas dažādu skābju devas ir sava veida dabiskie konservanti un neļauj mikroorganismiem attīstīties.

Dzērvenes ir ļoti noderīgs produkts, kas ir bagāts ar dažādiem mikroelementiem. Mūsdienās daudzi eksperti iesaka lietot šo produktu vairākos gadījumos:

1. Ja jums ir nosliece uz sirds un asinsvadu slimībām, tad svaigas dzērvenes palīdzēs samazināt to rašanās risku. Tas ir saistīts ar K vitamīna klātbūtni, kas arī neļauj sāļiem uzkrāties uz locītavām.
2. Dzērveņu sula ir lielisks profilakses līdzeklis. Ieteicams lietot saaukstēšanās gadījumā. Ogām ir arī atkrēpošanas efekts klepojot.
3. Svaigas dzērvenes ietekmē nervu sistēmu, atjaunojot un normalizējot tās darbu. Ja lietojat šādu produktu, arī muskuļi sāk strādāt labāk.
4. Ar speciāli sagatavotu novārījumu palīdzību var ātri izvadīt no organisma toksīnus, kā arī uzlabot ādas augšējo slāņu šūnu atjaunošanos.

Bet dzērveņu izmantošanu joprojām ierobežo vairāki faktori:

1. Individuāla neiecietība. Daži cilvēki nespēj sagremot tik daudz C vitamīna.
2. Gastrīts un čūla. Tas ir saistīts ar faktu, ka dzērvenes satur daudz skābju, kas kairina kuņģa iekšējās sienas.
3. Aknu un nieru slimības. Oga izraisa ļoti biežu urinēšanu, kas dažu slimību gadījumā var nelabvēlīgi ietekmēt šos orgānus.

Dzērvenes jālieto periodiski. Ja tas tiek darīts pastāvīgi, tad cilvēka organismā nonāks daudz vitamīnu C un K. Pirmais no tiem lielos daudzumos negatīvi ietekmē zobus, kas ļoti ātri bojāsies. K vitamīns palielina asins viskozitāti, kas var izraisīt asins recekļu veidošanos un ar šo parādību saistītas slimības.

Dzērvenes ir unikāls augs, kas spēj atjaunot spēku un piesātināt ķermeni ar daudziem noderīgiem mikroelementiem. Bet tā lietošanai pārtikā jābūt mērenai un pamatotai.

Skatiet šo videoklipu, lai uzzinātu, kā tiek ievāktas dzērvenes.