Kā pagatavot ērkšķogu kompotu ar piparmētru?

Smaržīgus un tajā pašā laikā atsvaidzinošus kompotus jau sen izmantojušas daudzas mājsaimnieces. Īpaši bieži tie ir sagatavoti ziemai. Ērkšķogu kompotam droši var pievienot piparmētru vai melisu, garša izrādīsies ļoti atsvaidzinoša, neparasta un ar vieglu skābenu nokrāsu. Tautā ļoti bieži šādu kompotu sauc par "Mojito". Dažreiz ērkšķogas pat marinē ar gurķi. Tālāk apsveriet dažas no labākajām ērkšķogu un piparmētru kompota receptēm.

Klasiskā kompota aizvēršanas iespēja ziemai ir nedaudz nenobriedušu ērkšķogu, piparmētru lapu vai melisas, citrona izmantošana. Lai iegūtu dažādas garšas, dažas sastāvdaļas var mainīt.

• Lai pievienotu skābumu, parasto citronu var aizstāt ar laimu. Jūs iegūsit ļoti atsvaidzinošu un nedaudz pīrāgu garšu. Patīkamā salduma pastiprināšanai var izmantot apelsīnu.
• Neatkarīgi no izvēlētās receptes ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot ogas. Lai to izdarītu, no ērkšķogām noņemiet astes un rūpīgi nomazgājiet.
• Galvenais, gatavojot Mojito kompotu mājās, ir tas, ka tas nav jāvāra. Šeit visbiežāk izmantotais paņēmiens ir parasta verdoša ūdens izmantošana.

Šādu kompotu ir viegli pagatavot. Neviena no receptēm netrāpīs kabatā.

Internetā var atrast daudz interesantu kompotu recepšu. Apsveriet visgaršīgāko no tiem, interesantu un vienkāršu. Pat iesācēja saimniece var tikt galā ar ēdiena gatavošanu.

Kā sastāvdaļas jums būs nepieciešams:

• zaļās ērkšķogas - 400-450 grami;
• ķekars piparmētru vai melisas;
• citrons - ne vairāk kā desmit grami;
• cukurs - 300 grami;
• ūdens - 3 litri.

Soli pa solim gatavošanas recepte sastāv no soļiem.

• Pirmajā posmā burka jāaizpilda ar ērkšķogām un piparmētru (ieteicams to iepriekš sterilizēt).
• Visu aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties pusstundu.
• Pēc kāda laika ūdens no burkas jāizlej un vēlreiz jāuzvāra.
• Pēc tam ogai jāpievieno cukurs un citrons, piepilda to ar vārītu ūdeni un sarullē ar sterilu vāku.

Kā kompota sastāvdaļas jāizvēlas:

• ērkšķogas - 250-300 grami;
• laima vai citrona - 1 gab .;
• piparmētra - neliels ķekars;
• cukurs - 250 grami;
• ūdens - 2 litri.

Pakāpeniska sagatavošana tiek veikta vairākos posmos.

• Vispirms burciņā jāliek ērkšķogas, citrons (vai laims) un piparmētra, visu aplej ar verdošu ūdeni.
• Pēc trīsdesmit minūtēm ūdeni ieteicams notecināt, pievienot tam vajadzīgo cukura daudzumu un vēlreiz uzvārīt.
• Pēdējā posmā burkā jāielej karsts ūdens un ļoti ātri jāsarullē, izmantojot sterilu vāku.

Vēl viena interesanta recepte ir ērkšķogu kompots ar piparmētru un apelsīnu. Kā sastāvdaļas jāsagatavo:

• ērkšķogas - 200-300 grami;
• 2-4 šķēles svaiga apelsīna;
• ūdens - apmēram 1 litrs;
• cukurs - 100 grami;
• piparmētra - viens ķekars.

Gatavojot ēdienu, ievērojiet soli pa solim sniegtos norādījumus.

• Iesākumam ērkšķogas, apelsīnu un piparmētras liekam burkā un visas sastāvdaļas pārlejam ar verdošu ūdeni. Šajā formā banka paliek 15 minūtes.
• Pēc tam uzsildiet jauno verdošo ūdeni.
• No burkas notecinām ūdeni un arī uzsildām.
• Sastāvdaļas vēlreiz pārlej ar jaunu verdošu ūdeni, pievieno sākumam vajadzīgo cukura daudzumu un vāra 5-7 minūtes.
• Otro verdošo ūdeni notecina, ar cukuru izvārīto lej burkā, satin ar sterilu vāku un aptin 12 stundas.

Ļoti garšīgs un mēreni salds ir sarkano ērkšķogu kompots ar piparmētru un avenēm.

Kā sastāvdaļas mēs izmantojam:

• sarkanās ērkšķogas - puse kilogramu;
• avenes - 200 grami;
• cukurs - 200 grami;
• ūdens - divi litri;
• citrons vai laims - 1, sagriezts šķēlēs;
• piparmētra - 1 ķekars (vēlams svaigs, nesaldēts).

Ēdienu gatavošanas instrukcijas ir diezgan vienkāršas.

• Ērkšķogas jānomazgā un blanšē, visas sastāvdaļas lej burkā, ieskaitot piparmētru un citronu.
• Pievieno pareizo cukura daudzumu un pārlej ar verdošu ūdeni.
• Pēdējā posmā burka jāsaritina. Iesaiņošana ieteicama 2-3 dienas.

Lai pagatavotu jebkuru kompotu, ļoti svarīgi ir sterilizēt burkas un vākus. Pirms aizvēršanas ir ļoti svarīgi izskalot visas sastāvdaļas. Burkas vislabāk izmazgāt ar sodu un tikai tad likt uz tvaika.

• Dažreiz kā citronu ir atļauts izmantot citronskābi vai citrona miziņu.
• Visbiežāk visas ērkšķogu kompota receptes ietver zaļu vai negatavu ogu izmantošanu.
• Ļoti interesanta recepte var būt ērkšķogas ar piparmētru un ābolu. Bērniem tas īpaši patiks.
• Vislabāk ir ielej visas sastāvdaļas ar verdošu ūdeni, nevis tikai ar karstu ūdeni, pretējā gadījumā kompots nedarbosies. Ja cukurs labi nešķīst, varat sakratīt jau aizvērto burku.

Vizuāli zemāk ir parādīts kompota "Mojito" pagatavošanas process.