Lācene: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Lācene ir pilnīgi neparasts augs. Uz zemes nav tik daudz ēdamo ogu, kas brīvi dzīvotu skarbos apstākļos. Bet šis augs dara lielisku darbu. Pat netālu no polārā loka var atrast skaistu dzintara ogu, līdzīgu tās radiniekam - avenēm. Dažreiz viņai tiek piedēvēts arktiskās avenes nosaukums.

Krievu zemju teritorijā ogas var atrast Sibīrijas un Tālo Austrumu ziemeļu daļās, Kamčatkā, tundrā un taigā. Interesanti, ka Baltkrievijas Republikas teritorijā tas aug purvos, kur oga tika iekļauta Sarkanajā grāmatā. Ārzemēs lācenes ("ziemeļu apelsīns") ir izplatītas tādās ziemeļu valstīs kā Norvēģija, Somija, Anglija, Dānija, Zviedrija, Kanāda un ASV Aļaskā.

Oga pieder pie ģimenes "rozā", ģints "aveņu". Ziedēšana sākas jūnijā, nogatavošanās - līdz jūlijam-augustam. Augs dod priekšroku apgabaliem ar augstu mitruma līmeni, purvos un kalnu grēdu tuvumā. Tai blakus esošie augi ir brūklenes, mellenes, mellenes, šikša, daži sūnu veidi, savvaļas rozmarīns. Šādus izcirtumus izvēlējās irbes un medņi, kas jau kļuvuši par ceļvežiem ogotājiem.

Diemžēl šobrīd lācenes ir kļuvušas gandrīz nepieejamas.Tas ir atkarīgs gan no tās dzīvotnes skarbajiem apstākļiem, gan no nekontrolētas savākšanas, kas noved pie tā iznīcināšanas.

Oga ir absorbējusi vissvarīgākos un cilvēkiem noderīgākos elementus:

• karbonskābes un hidroksikarbonskābes;
• Omega 6;
• Omega 3;
• E vitamīns;
• ogļhidrāti;
• olbaltumvielas;
• šķiedra;
• C vitamīns (vairāk nekā citrusaugļos);
• magnijs;
• A vitamīns (pārsniedz satura procentuālo daudzumu burkānos);
• karotinoīdi;
• fitoncīdi;
• fosfors;
• pektīns un tanīni;
• baktericīdi elementi;
• antioksidanti;
• kumarīni;
• B1 vitamīns;
• peptīdi;
• flavonoīdi;
• kālijs;
• kalcijs;
• dzelzs;
• alumīnija.

Savienojums:

• olbaltumvielas - 0,6-0,8 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 5-6 g;
• ūdens - 75-85 ml;
• šķiedra 3-4 g;
• pektīns - 1-2 g;
• organiskās skābes - 1 g.

Šī ziemeļu auga derīgās īpašības ir nenovērtējamas. Šī "aukstumu mīlošā" oga palīdz šādos gadījumos:

• novērš kuņģa-zarnu trakta kaitīgo mikroorganismu augšanu;
• ir spēcīga pretmikrobu iedarbība;
• atbrīvo ķermeni no Giardia Duodenalis (zarnu parazītiem);
• dziedē elpceļus;
• stiprina vispārējo imunitāti;
• atvieglo atveseļošanos pēc fiziskas slodzes (pamodina smadzenes, uzlabo muskuļu darbību);
• ir spēcīgs antioksidants (kas spēj novērst artēriju slimības);
• padara asinsvadus stiprākus;
• kontrolē asins recēšanu;
• ir diurētiska iedarbība (izvada toksīnus, mazina pietūkumu);
• atjauno asinsriti (tokoferola klātbūtne);
• pozitīvi ietekmē redzi;
• uzlabo audu dzīšanas procesu;
• samazina un mazina spazmas lēkmes;
• samazina pietūkumu.

Skandināvu zinātnieku jaunākie pētījumi atklājuši, ka lācenēm piemīt unikāla spēja novērst vēža šūnu parādīšanos un samazināt esošo augšanu. Eksperimenti tika veikti ar pelēm, tāpēc vēl nav zināms, kāda deva ir efektīva cilvēkam ar onkoloģiju.

Pateicoties ogas un tās lapu efektīvajām ārstnieciskajām īpašībām, ir iespējams cīnīties (vai būtiski atvieglot simptomus) ar caureju, podagru, cistītu, tūsku un vielmaiņas traucējumiem cilvēka organismā.

Lācene pamatoti tiek uzskatīta par sieviešu ogu. Tā bagātīgais saturs paātrina vielmaiņu, kas ietekmē figūru, izvada lieko šķidrumu organismā, uzlabo gremošanas orgānu darbību, cīnās ar pirmajām ādas novecošanās pazīmēm, uzlabo matu stāvokli un augšanu, padara nagus stiprus un veselus.

Lācenēs esošais E vitamīns ir atbildīgs par jaunu šūnu atjaunošanos un augšanu, kas nepieciešams grūtniecēm un pozitīvi ietekmē augļa attīstību. Iznēsājot bērnu, ginekologi iesaka māmiņām ogas ēst daudz un bieži (apmēram divas reizes nedēļā). Tokoferolu saturs ir atbildīgs par normālu augļa stāvokli mātes vēderā. Izmantojot lācenes savā ēdienkartē, var izvairīties no dažiem simptomiem: toksikozes, galvassāpēm un reiboņiem, spiediena kritumiem, gremošanas traucējumiem.

Vīriešu pusei arī dzintara augļi ir ne mazāk noderīgi.Galvenās īpašības ir stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, paaugstināt kopējo tonusu, muskuļu aktivitāti un, kas ir svarīgi vīriešiem, atjaunot erektilās funkcijas. Pārsteidzoši, pateicoties "skarbajām" ogām, ir iespējams uzlabot sēklu šķidruma daudzumu un kvalitāti. Ogas bieži izmanto sporta uztura gatavošanā, kā arī ir daļa no enerģijas batoniņiem, dzērieniem un visa veida uztura maisījumiem.

Pievienojot "ziemeļu ogu" bērna uzturam, jūs būsiet mierīgs augošā organisma pareizai attīstībai. Tā sastāvā esošie vērtīgie vitamīni lieliski noderēs Jūsu mazulim. Bieža lācenes lietošana labvēlīgi ietekmēs bērna garīgās spējas, viņa redzi, imunitāti, fiziskās spējas un, kas svarīgi, vispārējo noskaņojumu.

Pediatri iesaka iekļaut lācenes bērnu ēdienkartē no 12 mēnešiem kompota, augļu dzēriena vai želejas veidā. Īstais glābiņš "Arktiskās avenes" būs bērniem ar vāju imunitāti, ar biežu saaukstēšanos.

Spēcīgāko antioksidantu klātbūtne ogā to apveltīja ar dažām ārstnieciskām īpašībām, piemēram, spēju novērst dažāda veida iekaisuma procesus. Turklāt lācenes labvēlīgi darbojas šādos apstākļos:

• atjaunot imunitāti;
• drudža mazināšanai saaukstēšanās laikā;
• ar pieaugošu spiedienu;
• holesterīna līmeņa pazemināšanai;
• ar uroģenitālās sistēmas patoloģijām;
• ar zarnu trakta traucējumiem;
• ar asins slimībām;
• ar vēža audzējiem.

Neskatoties uz garo augu maģisko ārstniecisko īpašību sarakstu, joprojām pastāv kontrindikācijas. Tas iekļauj:

• produkta nepanesamība;
• gastrīts;
• enterokolīts;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• paaugstināta jutība;
• palielināts kuņģa skābums;
• tendence veidot asins recekļus traukos;
• tādu zāļu lietošana, kas samazina asinsspiedienu;
• zāļu lietošana, lai uzlabotu asins recēšanu.

Ārstu rīcībā kā tāda nav normatīvo aktu saraksta ar noteiktiem lācenes un uz to balstītu medikamentu lietošanas aizliegumiem, jo ​​katrs cilvēks ir unikāls savā veidā, un nav precīzi zināms, kādu reakciju tas vai cits organisms dos. Tāpēc, lai izvairītos no vissliktākajām sekām, vienkārši jāzina pasākums un jāuzrauga īpašas reakcijas uz izmantoto produktu. Šajā gadījumā lācenes dos tikai labumu un garšas baudījumu.

"Ziemeļu ogu" izmantošana atgādina tuvāko kaimiņu - brūkleņu, aveņu, melleņu - izmantošanu. Lāceņu novārījumus ieteicams lietot šādām slimībām:

• podagra;
• caureja
• cistīts;
• ascīts;
• nierakmeņi;
• piliens;
• saaukstēšanās;
• bronhīts;
• tuberkuloze;
• kašķis;
• klepus;
• skorbuts.

Kosmetoloģijā lācenes ir pazīstamas ar savām mitrinošajām un atjaunojošajām īpašībām. Maskas, kuru pamatā ir šis augs, izmanto problemātiskas ādas ar augstu tauku saturu, izsitumiem un pūtītēm īpašnieki. Šāds līdzeklis var samazināt tauku dziedzeru pastiprinātu darbu, atjaunot ādas ūdens bilanci, barot ādu un dziedēt nelielas brūces. No ogu sēklām tiek iegūta vērtīga eļļa ar augstu E vitamīna un linolēnskābes koncentrāciju, kas iemantojusi sieviešu uzticību ar savu atjaunojošo iedarbību.

Nepiesātinātās taukskābes un antioksidanti labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli:

• tonizē un mitrina;
• samazināt izsitumus;
• novērst iekaisumu;
• cīnīties ar agrīnām grumbām;
• pievelciet sejas ovālu.

Papildus paša auga augļiem oga var droši lepoties ar lapām un kauslapiņām, kas pozitīvi ietekmē klepu un citas slimības. pateicoties dažiem elementiem:

• B vitamīni;
• C vitamīns (stiprina imūnsistēmu);
• PP vitamīns (vai nikotīnskābe);
• A vitamīns (darbojas kā ādas aizsargs un cīnītājs pret tās novecošanos);
• dzelzs;
• karotinoīdi un fitoncīdi (ir baktericīda iedarbība);
• kālijs;
• antioksidanti (aptur brīvo radikāļu rašanos šūnu struktūrā);
• kalcijs;
• taukskābes (piedalās plazmas membrānu veidošanā un regulē vairogdziedzera darbību);
• fosfors;
• tanīni (veic pretmikrobu funkcijas).

Sepals lieliski cīnās ar bronhītu, klepu, garo klepu. Ņem kaltētas lapas (1 ēdamkarote), aplej ar glāzi verdoša ūdens, pārklāj ar dvieli un ļauj ievilkties 5 stundas. Dzeriet 3 malkus pēc ēšanas.

1. Lapas + saknes - laba kombinācija elpceļu problēmām. To visu vajadzētu vārīt katliņā apmēram 5 minūtes. Ļaujiet tai brūvēt dažas stundas. Pēc izkāšanas novārījumu lieto 4 reizes dienā, pa 3 malkiem.
2. Palīdzība ar cistītu. Ņem pusi karotes lapu un sakņu. Piepildiet ar verdošu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā trīs minūtes. Atstājam ievilkties 2-3 stundas. Izkāš un dzer 3 reizes dienā.

Pieredzējušiem vācējiem ieteicams doties pēc vērtīgas ražas jūlija vidū. Līdz tam laikam oga ir pilnībā piesātināta ar sulu un viegli atdalās no sepals. Pēc ogu šķirošanas un notīrīšanas varat sākt ražas novākšanu.

Pirms žāvēšanas ieteicams rūpīgi izvēdināt telpu, izvairīties no tiešiem saules stariem. Lācenes žāvē līdz 50 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, atstājot durvis vaļā un periodiski apmaisot ogas.

Vispirms ogas jāmazgā un jāizžāvē, pēc tam tās vienā kārtā izklāj seklā paplātē un nosūta uz saldētavu, līdz tās pilnībā sasalst. Jau sasaldētas lācenes izliek burkās vai maisiņos un atstāj saldētavā.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams: cukurs - 1 kg, lācenes - 1 kg, ūdens - 300 ml. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot ogas no kātiem un noskalot aukstā ūdenī. Sīrups ir izgatavots no smiltīm un ūdens. Pēc tam lācenes pārlej karstā sīrupā, infūzē apmēram 6 stundas un vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Gatavošanas laikā ievārījumu nemaisa, bet nedaudz sakrata, lai saglabātu ogu integritāti.

Sagatavošanas posms ir pilnīgi identisks ievārījuma pagatavošanas metodei, tikai ogas vāra sīrupā apmēram 30 minūtes. Pēc atdzesēšanas tos izberž caur smalku sietu. Gandrīz gatavu ievārījumu vāra apmēram 20 minūtes lielā traukā un aizver.

Vispirms nomizotos augļus liek burkās. Tad katrā ieberam cukuru (uz puslitra burciņu vajag 100 g cukura) un noliekam vēsā vietā uz 4 stundām. Pēc tam burkas piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un sterilizē 15-20 minūtes atkarībā no trauka tilpuma.

Lai pagatavotu biezeni, ņem kilogramu lācenes un puskilogramu cukura. Sagatavoto ogu ievietojam katliņā un nosūta uz cepeškrāsni, lai sasildītos. Mīkstos augļus samaļ caur sietu, sajauc ar cukuru, vāra līdz biezai. Nomierinies.Iegūto biezeni lej traukos un liek cepeškrāsnī žūt (durtiņas neaizver).

Sagatavotās ogas kārto burkās un sajauc ar cukuru. Piepildīto trauku ievietojam tumšā stūrī, līdz parādās sula. Pēc tam atkārtojiet procedūru ar cukuru, aizveriet un uzglabājiet vēsā vietā.

Receptē iekļautas lācenes, cukurs, 200-300 ml ūdens un viena paciņa želatīna. Nomizotās un nomazgātās ogas saspiežam jebkurā piemērotā veidā. Pievieno ūdeni un vāra 5-6 minūtes. Mēs filtrē iegūto maisījumu, pievieno cukuru, želatīnu, vāra apmēram 30-40 minūtes. Gatavo želeju lej burkās un korķī.

Lācenes apstrādājam verdošā ūdenī, caur marli izspiežam sulu un vēlreiz filtrējam. Iegūto ekstraktu uzkarsē līdz 85 grādiem, lej burkās, aizver ar vākiem, pasterizē 90 grādu temperatūrā un aizkorķē.

Lācenes parasti uzglabā 0 līdz 4 grādu temperatūrā. Nobriedušu augļu glabāšanas laiks ir mazs - tikai 4 dienas, bet zaļo - apmēram divas nedēļas. Interesanti, ka lācenes garša un ārstnieciskās īpašības var saglabāties pat trīs mēnešus. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• jēlas ogas ielej burkās un nedaudz sadrupina;
• uzlieciet uz augšu mitru marles gabalu;
• aizveriet burku ar kaprona vāku.

Par lācenes priekšrocībām skatieties zemāk esošajā video.