Rudens ogu apraksts, īpašības un kolekcija

Rudens ogas var nebūt tik garšīgas kā vasaras (zemenes, avenes, jāņogas), taču derīgo īpašību koncentrācijā tās nevienam nepadosies. Rudens dāvanas var ievākt ne tikai dārzos, ar krāsu paleti priecē skaistas nogatavojušās ogas meža klajumos: dzeltenās lācenes, mellenes, sarkanās brūklenes, kazenes. Rudens augļi un ogas ir pēdējais akcents imunitātes krājkasītē, tās pabeidz mūsu organismā sezonālo vitamīnu uzkrāšanos, sagatavo to ziemai.

Rudens ogas aug dārzos, pļavās, mežos. Bieži vien vienus un tos pašus augus var atrast gan savvaļā, gan kultivētos, augot piepilsētas teritorijās. Dārznieki labprāt audzē smiltsērkšķus, kizils, bārbeles, mežrozītes, irbenes. Vaislas augi priecē ar lielām skaistām ogām. Savvaļas kizils, bārbele, smiltsērkšķi pēc izmēra ir zemāki par dārza augiem, bet pārspēj tos minerālvielu, vitamīnu un ēterisko eļļu koncentrācijā.

Dažas ogas labprātāk aug purvos: dzērvenes, brūklenes, lācenes, mellenes, tās grūti izaudzēt dārzā. Un ogu krūmi lieliski iesakņojas vasarnīcās: plūškoks, viburnum, smiltsērkšķis, aronija, kizils, bārbele, suņu roze, vilkābele.

Šo augu sauc arī par aronijām, uz tās bāzes tiek ražoti daudzi farmaceitiskie preparāti.

Aronijas ieguvumus mūsu organismam ir grūti pārvērtēt: tā regulē asinsspiedienu, stiprina asinsvadu sistēmu, palēnina acu novecošanos, to lieto joda deficīta un pazeminātas imunitātes gadījumā.

Ogu tumšā krāsa norāda uz lielu antocianīnu daudzumu, tas ir, tieši antioksidantus, kas neitralizē brīvos skābekļa radikāļus, kas izraisa cilvēka novecošanos.

Savilkoša garša izceļ tanīnu klātbūtni, kas iedarbojas uz kancerogēniem un samazina vēža risku.

Četri st. karotes kaltētu ogu tvaicē termosā 0,5 litros verdoša ūdens. Uzlējumu lieto tukšā dūšā, kā vitamīnu, diurētisku līdzekli.

Aronijas kā pārtikas un zāļu vērtība var būt tikai pilnībā nogatavojušās ogas. Tās augļi var palikt uz krūmiem līdz salnām.

No aronijām var pagatavot veselīgu ievārījumu, kas ziemā piesātinās organismu ar vitamīniem. Lai to izdarītu, jums jāuzvāra sīrups: izšķīdina 1 kg cukura glāzē ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram minūti. Sagatavotās tīrās ogas pārlej ar sīrupu un atstāj uz nakti. No rīta uzvāra ievārījumu un vāra piecas minūtes. Pēc pilnīgas atdzesēšanas atkal nedaudz metiniet.Trešajā reizē ievārījums jāvāra, līdz ogas nosēžas apakšā, tas ir, līdz gatavs.

Savvaļas augs, ko cilvēki mīļi sauc par savvaļas rozi, pieder Rosaceae ģimenei.

Dabā nav neviena auga, kas saturētu C vitamīnu tādā daudzumā. Tautas medicīnā novājinātos apstākļos, ieilgušos slimošanas gadījumos vienmēr ieteicams lietot mežrozīšu uzlējumu. Augļi satur vitamīnus A, K, P, E, B1 un B2, kā arī veselu virkni mikroelementu. Magnijs stiprina kaulus un muskuļu sistēmu, kālijs uzlabo nervu un sirds un asinsvadu sistēmas.

Lai saglabātu C vitamīnu, nevajadzētu gatavot mežrozīšu novārījumus, labāk uzstāt termosā ar stikla kolbu vai siltināt pannu ar augļu uzlējumu, ietinot to segā. Sausās ogas pirms vārīšanas samaļ, vai arī varat tās pagatavot veselas un sasmalcināt pēc uzbriešanas.

Rožu gurnus novāc rudenī, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Augam ir daudz sugu, un to nogatavošanās periods ir atšķirīgs, savākšanas laiks ir atkarīgs no reģiona klimatiskajiem apstākļiem. Savvaļas rožu vākšanai labāk izvēlēties dienu septembrī vai oktobrī, skaidru, bez lietus, neaizkavēt līdz salnām, lai pilnībā saglabātu C vitamīna klātbūtni.

Augļus, kas paredzēti patēriņam ziemā, var kaltēt cepeškrāsnī četrdesmit līdz sešdesmit grādu temperatūrā. Bet labāk tos plānā kārtā likt siltā, vēdināmā vietā un dabiski izžāvēt.

Daži augi izaug līdz 10 m, ogas ir saules krāsā, burtiski pielīp ap zariem. Sīkie augļi ir ļoti vērtīgi mūsu veselībai.

Spilgtās mazās ogās ir gandrīz visi zinātnei zināmie vitamīni. C vitamīna smiltsērkšķos ir trīs reizes vairāk nekā apelsīnā. Augļi ir bagāti ar pektīnu, karotīnu, taukskābēm un organiskajām skābēm. Pateicoties B-sitosterīna klātbūtnei, ogām ir anti-sklerotiska iedarbība. Smiltsērkšķi noder novājinātiem organismiem, paaugstina hemoglobīnu, stiprina imūnsistēmu, atjauno spēkus. Augļi uzlabo redzi, pazemina holesterīna līmeni, palēnina novecošanās procesus.

Šī krūma eļļai piemīt unikālas īpašības, to izmanto audu reģenerācijai (brūču dzīšanai), apdegumu un čūlu ārstēšanai.

Divas daļas rīvētu smiltsērkšķu augļu jāsajauc ar vienu daļu medus un jālieto pa 1 tējkarotei ogu vairākas reizes dienā. Piemērots saaukstēšanās slimībām un novājinātiem apstākļiem.

Šī krūma eļļa labi ārstē kuņģa čūlu. Ārstēšanai katru rītu, pusstundu pirms ēšanas, lietojiet 1 tējkaroti zāles.

Smiltsērkšķi nogatavojas septembra beigās. No šī perioda līdz salnām jūs varat savākt augļus. Vākt nav viegli, mazas ogas burtiski pielipušas pie dzeloņainiem zariem. Tos sagriež kopā ar augļiem, un pēc tam mājās ērtos apstākļos ogas atdala.Līdz nākamajai ražas sezonai krūms pilnībā atveseļosies.

Lai saglabātu visu vērtīgo, kas ir smiltsērkšķos, to nevajadzētu vārīt. Ogas jāsasmalcina ar cukuru 1: 2, jāatstāj uz dienu, līdz cukurs izšķīst, satin burkās un ieliek pieliekamajā.

Kizils pieder pie kizilu dzimtas. Šis augs atkarībā no augšanas vietas var izskatīties kā koks (Kaukāzā) vai kā krūms (Krima). Kizils dzīvo no 100 līdz 200 gadiem.

Kizils, tāpat kā visas rudens ogas, ir tikai vitamīnu un minerālvielu krātuve. Glikoze paātrina vielmaiņu, uzlabo asinsvadu elastību; organiskās skābes normalizē vielmaiņas procesus; ēteriskās eļļas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un darbojas baktericīdi; pektīns saista un izvada no organisma toksiskās vielas.

Kizils labvēlīgi iedarbojas uz aknām un sirds un asinsvadu sistēmu, saaukstēšanās gadījumā pazemina temperatūru, noņem iekaisumus, cīnās ar mikrobiem un baktērijām.

Kopš seniem laikiem cilvēki hemoroīdus ir ārstējuši ar svaigiem kukurūzas augļiem. Katru dienu piecas dienas bija ieteicams apēst divas glāzes ogu ar sēklām. Der arī kizils ievārījums, ārstēšanai vajadzēs vismaz divus litrus tā.

Kizils augļus novāc augusta beigās – septembra sākumā, nedaudz nenobrieduši, tāpēc var uzglabāt ilgāk. Uzglabāšanas laikā tie nogatavojas lieliski.

Kizils var kaltēt, sasaldēt vai pagatavot ievārījumu un kompotus.

Ļoti skaists krūms, ar savām krāsām priecē no pavasara līdz vēlam rudenim. Tās zaļās lapas laika gaitā kļūst spilgti oranžas, un tās skaistās dzeltenās ziedkopas rada bagātīgas sarkanas ogas.

Pateicoties augstajam berberīna (alkaloīdu savienojuma) saturam, tam ir izteikta holerētiska iedarbība, labi attīra aknas un žults ceļus. Tas satur arī citus vērtīgus savienojumus, aminoskābes, pektīnu, karotīnu, tanīnu, ēteriskās eļļas.

1 ēdamkaroti rīvētu ogu uzvāra ar glāzi verdoša ūdens 3-5 stundas. Dzert divās devās aptaukošanās gadījumā.

Bārbele tiek novākta oktobrī - novembrī, pēc pirmajām salnām, cimdos, lai aizsargātu rokas no ērkšķainiem zariem.

Ogas žāvē vai konservē, no tām gatavo dzērienus un desertus.

Krūms pieder pie sausserža veida, ir 40 šī auga šķirnes. Augļu kopas ir mazas un saldas, melnas.

Plūškokam ir daudz ārstniecisku īpašību, bet tajā pašā laikā tai ir nedaudz toksiska iedarbība, tāpēc pirms lietošanas to vajadzētu termiski apstrādāt.

Plūškoks satur A, PP, C un B grupas vitamīnus. Lieto nieru, urīnpūšļa slimību, gripas gadījumos.

Podagru ārstē ar plūškoka ziedu uzlējumu (2 ēdamkarotes uz puslitru verdoša ūdens). Uzlējumu tvaicē 3-4 stundas un dzer siltu vairākās devās.

Ogas novāc augustā - septembrī, nogatavošanās laikā. Tos var uzglabāt vēsā vietā līdz sešiem mēnešiem.

Vairāk par rudens ogām varat uzzināt no šī videoklipa.