Nightshade: īpašības, veidi un pielietojums

Nightshade ir viena no nepietiekami novērtētajām kultūrām. Lielākā daļa dārznieku to nepelnīti uzskata tikai par dekoratīvo augu. Bet tā nav pilnīga taisnība - tēma ir pelnījusi papildu diskusiju.

Naktssēnes (parasts ir arī nosaukums "solyanum") ir viens no interesantākajiem dārza un dārzkopības augiem. Viņa izskats var būt visdažādākais: ir augstas zāles, dažāda lieluma krūmi. Bet naktsvijole var būt arī koks. Koku formām ir dažādas stumbra konfigurācijas: taisnas, guļošas vai ložņājošas. Ir arī atšķirības lapu ģeometrijā. Starp tiem, kopā ar parastajiem, izceļas plunksnēti preparēti īpatņi.

Veidojot ziedus naktsvijolī, tie tiek grupēti dažādās ziedkopās:

• birste;
• vairogs;
• panika.

Nav pat viena “standarta” vainaga krāsai. Tie ir dzeltenā, baltā, rozā un pat purpursarkanā krāsā. Visu nosaka konkrētais auga veids. Šāda izskata dažādība ir padarījusi naktsvijoļus par ārkārtīgi populāru dekoratīvo kultūru. Izmantojot dažādas tā pasugas un kombinējot tās savā starpā, ar citiem augiem, var izveidot satriecoši skaistas dārza kompozīcijas.

Naktssēnes augļus botāniķi definē kā īstas ogas. Viņiem ir arī elegants izskats, koši sarkanajam paisumam augs pat saņēma segvārdu "koraļļu koks". Kultūra tiek uzskatīta par termofīlu, taču tai nav īpašu pretenziju uz augsnes veidu.Tomēr eksperti iesaka to audzēt uz irdenas augsnes, kas sastāv no māliem un smilšmāla ar sārmainu reakciju. Nightshade ir plašās naktsvijoļu dzimtas pārstāvis, tāpēc tās radinieki ir:

• pipari;
• kartupeļi;
• baklažāns;
• tabaka;
• petūnija;
• tomāti.

Dabā šis augs ir sastopams tropos, subtropos, daļēji mērenā klimata zonā. Taču ārpus Dienvidamerikas izredzes atrast savvaļas naktsvijoles ir niecīgas. Jāņem vērā, ka dzeloņainā suga (augstums no 30 līdz 100 cm) ir ļoti agresīva nezāle. Citas šķirnes šajā ziņā ir drošas. Tomēr viņi ir pelnījuši detalizētu diskusiju.

Dzeltenā naktsvijole ir klāta ar pilnīgi spēcīgiem, nedaudz dzelteniem vārpām, kuru garums ir 5 līdz 12 cm, un tās aptver ne tikai kātu, bet pat ziedu kātus. Viens augs spēj izveidot 60 un pat 70 zarus. Ziedēšanas periods iekrīt vasarā un pirmajā rudens mēnesī. Augļu periods ir aptuveni no 1. augusta līdz 31. oktobrim.

Jaunie augļi ir kā bumba. Šīs sausās ogas nogatavošanās laikā saplaisā. Uz 1 krūma var nokrist 180 ogas (labvēlīgos apstākļos). Kad sēklas nogatavojas, tās nedīgst, bet paliek nemainīgas 5 vai 6 mēnešus. Tie ir ideāli paredzēti atdzīvināšanai pēc ziemošanas.

Dzeltenās naktsvijoles sēklu dīgtspēja ilgst vismaz 7 gadus. Gaisa straumes tos viegli nogādā ievērojamos attālumos un var pēkšņi apmesties uz vietas dārzniekiem. Ja šī suga ir apzināti audzēta, tā būs ļoti rūpīgi jākopj, pretējā gadījumā augsne ātri aizsērēsies ar krītošām sēklām. Drīzumā 80 līdz 100% kultivēto un savvaļas stiebrzāļu šajā teritorijā tiks izspiesti, un tos atgriezt atpakaļ nebūs tik vienkārši.

Viltus šķērsvirziena naktsvijolei ir vēl viens izplatīts nosaukums - "Jeruzalemes ķirsis". Tomēr tas ir maldinošs. Šim augam nav nekā kopīga ar ķiršiem (izņemot augļu ārējo līdzību) vai ar Tuvajiem Austrumiem. Tas nāk no Madeiras salas. Krimas pussalā vairākkārt konstatēti neīsto šķērsvirziena naktsvijoļu savvaļas biezokņi.

Botāniski tas ir mūžzaļš apakškrūms, pārsvarā līdz 1 metram augsts. Lapotnei nav apmales, tā pieder pie ovāla vai lanceolāta tipa. Ziedēšana notiek jūlijā un augustā. Ziedi nav īpaši pievilcīgi: tie ir mazi un pēc izskata neuzkrītoši. Neīsto nakteņu ārējais skaistums atklājas tikai tad, kad veidojas apaļi, pakāpeniski sārtoši augļi.

Piparainais solāns, kura izcelsme ir Urugvajā un Brazīlijas dienvidos, ir nedaudz lielāks nekā viltus šķērsvirziena pasuga. Izmēru atšķirība attiecas arī uz šo augu augļiem. Jaunie dzinumi uz piparu dzinumiem atšķiras ar pelēcīgu malu. Lapas ir salīdzinoši īsas, ziedēšana notiek vasarā, un līdz rudens beigām veidojas bagātīgas sarkanas ogas, nedaudz lielākas par ķiršiem.

Piparveidīgajai naktsvijolei ir ne tikai dekoratīva, bet arī ārstnieciska vērtība. Tāpat kā tā viltus kolēģi, to var izmantot istabas kultūrā. Saules gaismai viņam jābūt intensīvai, bet ne tieši krītošai. Bet papilārā naktsvijole ieguva savu nosaukumu augļu iegareno galu dēļ. Auga augstums var būt ievērojami lielāks par 1 metru.

Šai sugai ir mīkstas, dadzis līdzīgas lapas. Salīdzinoši resnais kāts ir blīvi klāts ar muguriņām. Papilārās naktsvijoles ziedi ir nelieli, krāsoti baltā vai purpursarkanā tonī. Gatavi augļi ir oranžas vai dzeltenas ogas ar vaskainu spīdumu.Ir vērts atzīmēt, ka šāds augs ir diezgan reti sastopams, un tas ir tā galvenais trūkums.

Sarkanā naktsvijole ir daudzgadīgs krūms. Tam ir lielas lapas. Sarkanās naktsvijoles stublāji ir pakļauti kokainumam. Augļi ir nokrāsoti spilgti sarkanā krāsā. Augs ir sastopams savvaļā, tas vairākkārt konstatēts:

• Sibīrija;
• Mongolijas ziemeļu daļa;
• Himalaju kalni.

Bittersweet nightshade ir arī puskrūms ar iegareniem ložņājošiem zariem un nedaudz smailu lapotni. Tas sasniedz 30-180 cm augstumu.Ziedi ir krāsoti purpursarkanā krāsā, un vēlāk no nokarenām cilpām veidojas bagātīgi sarkani augļi. Svarīgi: šīs ogas var uzskatīt tikai par ēdamām, jo ​​maz ticams, ka saldo un rūgto garšu maiņa daudziem patiks.

Bittersweet naktsvijole tiek izmantota dzīvžogiem. Dabā tas apdzīvo krastus:

• ezeri;
• upes;
• purvi.

Nav jēgas ilgi runāt par bumbuļveida naktsvijoļiem. Galu galā šis ir parasts kartupelis, kas visiem zināms kopš bērnības. Bet ar to šīs grupas sugu daudzveidība nebeidzas. Tātad piekrastes naktsvijole ir viena no kāpšanas pasugām.

Pūkas piekrastes nakteņu augiem padara mīkstu izskatu. Tās lapas ir zaļas, ar zilganu nokrāsu. Pēc izskata ogas ir līdzīgas rūgtensaldajam tipam. Ikdienā augs saņēma nosaukumu "Mēnessakmens". Bet nevienā botāniskajā uzziņu grāmatā vai citā oficiālā avotā šis termins nav izmantots.

Īpašu uzmanību ir pelnījusi daivu naktsvijole. Tas ir augsti attīstīts daudzgadīgs lakstaugs. Tā augstums var sasniegt 2 un pat 2,5 m Ziedi pēc izskata ir aptuveni tādi paši kā kartupeļiem. Augļi ir ovālas formas ogas.To toksisko īpašību dēļ tos neēd.

Dabiskā naktsvijole dzīvo dabiskos apstākļos Austrālijā, Jaunzēlandē un vairākos pasaules subtropu reģionos. Postpadomju telpā tas ir sastopams tikai kā kultivēts augs (dekoratīvs viengadīgs). Audzēšana šim nolūkam sākās tikai 1955. gadā, pirmo reizi Rumānijā tika izaudzēta daivu naktsvijoļu kultūra.

Ir vērts pieminēt naktsvijoli "Rantonetti". Šis ir mūžzaļš krūms līdz 2 metriem augsts, ko galvenokārt izmanto standarta koku dēšanai. Pēc ziedēšanas veidojas mazas (līdz 2 cm) sirds formas ogas. Kopā ar tumši zilu, ir arī violeti ziedi. Bet ir vērts atzīmēt, ka daži selekcionāri šaubās, vai šī kultūra pieder pie naktssveces.

Šāda veida pretrunas nerodas ap sugas "Sunberry". To selekcionēja slavenais amerikāņu botāniķis Burbanks, hibridizējot Eiropas un Gvinejas šķirnes. Šī ir viengadīga kultūra ar biezu tetraedrisku kātu. Dārznieki to novērtē par tumšajām ogām, kuras izmanto ievārījuma un kompota gatavošanā. Sunberry audzēšanai nav īpašu prasību

Ir ārkārtīgi grūti sniegt nepārprotamu naktsvijoļu priekšrocību un ārstniecisko īpašību aprakstu, jo šajā ģintī ir labs tūkstotis sugu. Dažiem no tiem praktiski nav nekādas vērtības, daudzi tiek izmantoti tikai dekoratīviem nolūkiem. Uztura speciālisti izšķir tikai melnās (aka parastās) naktsvijoles. Svarīgi: novācot ogas, jums nežēlīgi jāatbrīvojas no kātiem. Tas satur vairākas toksiskas vielas.

Melnās naktsvijoles ķīmiskais sastāvs ir labi sabalansēts. Pateicoties askorbīnskābei, tas palīdz:

• stiprināt imunitāti;
• uzlabot dzelzs uzsūkšanos;
• aktivizēt noteiktu vitamīnu darbību.

Glikozīdiem ir liela vērtība. Tie ne tikai palīdz cīnīties ar sirds slimībām, bet arī nomāc daudzas nopietnas infekcijas. Regulāra glikozīdu uzņemšana atvieglo cīņu pret gremošanas sistēmas infekcijas patoloģijām. Turklāt glikozīdi paplašina asinsvadus un palielina krēpu izdalīšanos.

Augļi satur mangānu, kas ir ļoti svarīgs pilnvērtīgai saistaudu veidošanai. Tas arī uzlabo ogļhidrātu uzsūkšanos. Pateicoties organiskajām skābēm, naktsviju ogas:

• kavē aterosklerozes attīstību;
• optimizēt hematopoētisko funkciju;
• normalizē līdzsvaru starp skābēm un sārmiem organismā.

Kalcija un magnija kombinācija palīdz stiprināt kaulus, nedaudz palielina urīna izdalīšanos un pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. Spriežot pēc atsauksmēm, šī kombinācija uzlabo miegu, samazina stresa risku. Rutīnam (P vitamīnam) ir trīs loma:

• varikozu vēnu profilakse;
• smaganu asiņošanas samazināšana;
• virsnieru atbalsts.

Augu cukuri nodrošina enerģijas resursu papildināšanu, ko izmanto visi orgāni, audi un pat atsevišķas šūnas. Turklāt endorfīnus ražo no cukuriem. Tanīnu (tanīnu) izmantošana ir lieliska. Tie aptur asiņošanu un palīdz dziedēt čūlas, apdegumus un citus gļotādas bojājumus. Ar tanīnu palīdzību ir iespējams nomākt vīrusu izraisītus ādas bojājumus.

Regulāra naktsvijoļu lietošana var palielināt insulīna ražošanu, vienlaikus samazinot cukura līmeni. Šis īpašums ir ļoti vērtīgs pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu, kā arī visiem, kam ir risks. Man jāsaka par kvercetīnu. Šis flavonoīds palīdz tikt galā ar alerģiskām reakcijām, bloķējot histamīnu.

Turklāt ir vērts pieminēt tādas vērtīgas kvercetīna īpašības kā šūnu noklāšana no brīvajiem radikāļiem un akūtu artrītu sāpju likvidēšana. Preparāti, kuru pamatā ir naktsvijole un no tās ogām iegūts ievārījums, ir noderīgi:

• hipertensija;
• podagra;
• sistemātisks aizcietējums.

Auga choleretic iedarbība samazina aknu slimību iespējamību. Liela ir naktsvijoļu loma saindēto vai lieko tauku uzkrāšanās aknu atjaunošanā. Ārsti iesaka papildināt ar ogām tādu medikamentu uzņemšanu, kas paredzēti cistīta un citu izvadorgānu slimību ārstēšanai. Protams, katra kombinācija jāizvēlas individuāli: ņemot vērā vecumu, vielmaiņu, blakusslimības utt.

Ogu lietošana palīdz samazināt simptomu smagumu, vienkāršo elpošanu, rīšanu. Auga pretiekaisuma un anestēzijas īpašības palīdz ārstēt vairākas slimības (tās neārstē, bet palīdz!). Augļos esošās vielas mazina gludo muskuļu spazmas un krampjus. Nightshade palīdz atjaunot ķermeni, uzlabojot kolagēna sintēzi un palīdzot izvadīt toksīnus. Lai gan nakteņu ievārījumu diez vai var uzskatīt par diētisku pārtiku (tas satur daudz cukura), mērena tā lietošana uz intensīvu treniņu fona noteikti nebojās figūru.

Pateicoties naktsvijolei, uzlabojas asins sastāvs, tiek noņemtas vairākas hroniskas sāpes.Varat to izmantot, lai apkarotu dažāda rakstura tārpus. Šī auga priekšrocības ir nenoliedzamas arī:

• reimatisms;
• ķērpis;
• psoriāze;
• astma;
• ekzēma;
• dažādi izsitumi;
• epilepsija;
• pastāvīgas iesnas;
• galvassāpes.

Naktsēnes bīstamība slēpjas faktā, ka tā ir indīga suga (pareizāk sakot, suga). Vienīgi nogatavojušās melnās nakteņu ogas nesatur toksiskas vielas. Ogu lasīšanai jābūt pēc iespējas uzmanīgākai. Ja pieskaras kātam, ar rokām nav iespējams pieskarties ādai, īpaši sejai vai acīm, kā arī ēdienam. Vispirms jums ir jānomazgā rokas.

Ogas jāšķiro pēc iespējas rūpīgāk. Ja lietojat vismaz vienu negatavu augli, varat iegūt smagu saindēšanos. Pirms vākšanas uzsākšanas un naktsvijoļu lietošanas obligāti jāizpēta visi ārstu un biologu sniegtie ieteikumi. Šī auga lietošana ir stingri nepieņemama:

• ilgstoši zems asinsspiediens (hipotensija);
• nieru vājums;
• grūtniecība;
• laktācija;
• akūti aknu darbības traucējumi;
• caureja
• regulāra meteorisms.

Ražas novākšanai ziemai medicīniskiem nolūkiem izmanto gan jaunos dzinumus, gan nogatavojušos augļus. Ātrās ziedēšanas laikā var ievākt zāli. Vispirms nogrieziet asmeņu augšējo daļu (visu, kas atrodas virs 20 cm virs zemes). Dzinumi rūpīgi jāpārbauda, ​​vai nav bojātas lapas un sapuvušas vietas. Žāvēšana tiek veikta rūpīgi noēnotā vietā, kas ir labi vēdināta.

Augļu novākšana notiek no augusta pirmajām dienām. Vispirms ogas norauj kopā ar kātiem. Pēc tam tos vajadzētu mazgāt aukstā ūdenī, žāvēt gaisā. Tikai pēc žāvēšanas norauj kātiņus. Savāktos augļus izklāj uz paliktņiem vai cepešpannām.Iepriekš izklājiet konteinerus ar papīra vai kokvilnas šķiedras audumiem.

Svarīgi: displejam uz paletes jābūt tikai vienā slānī. Tādā pašā veidā tos pēc žāvēšanas novieto uz plašas cepešpannas. Šoka sasaldēšana saldētavā notiek 2 stundu laikā, pēc tam naktsvijoles ielej tajos maisos vai konteineros, kuros tos plāno uzglabāt. Tur pievieno cukuru (tik daudz pēc svara kā ogām), un pēc 3 vai 4 stundām tās sasmalcina līdz biezenim.

Nakšņu novākt pārtikai visvieglāk ir vārot ievārījumu. Vispirms augļus vāra cukura sīrupā. Pēc izvēles, gatavojot ievārījumu, vāra kartupeļu biezeni. Labs risinājums ir arī naktsvijoļu saldēšana. Šī recepte, cita starpā, nodrošina produkta labvēlīgo īpašību saglabāšanu.

Bet ar naktsvijolēm var pagatavot dažāda rakstura ēdienus (ne tikai ievārījumu). Atvērtais pīrāgs ir ļoti labs. Tās pagatavošanai izmantojiet:

• 700 gr. ūdens;
• nedaudz sausā rauga;
• margarīns iepakojumā;
• 15 gr. sāls;
• 60 gr. Sahāra.

Cukurs un sāls tiek izšķīdināti ūdenī, lai paātrinātu procesu, tas ir jāsamaisa. Tad margarīnu izkausē pannā un ielej ūdenī. Raugu sajauc ar miltiem. Svarīgi: olas pievienošana nav nepieciešama. Pēc mīklas mīcīšanas mīciet to divas reizes, tiklīdz tā paceļas.

Ogu vietā ievārījumu var izmantot kā pildījumu. Papildus 30 gr. ciete (pildījuma sabiezēšana). Pēc mīklas izklāšanas uz cepešpannas veidojas salīdzinoši zemas malas. Atliek apkaisīt pildījumu ar pulveri, kas sastāv no:

• 60 gr. Sahāra;
• 30 gr. saulespuķu eļļa;
• 15 gr. ciete;
• 100 gr. kviešu milti.

Pievilcīga recepte ir zaļo kāpostu zupa. Sāciet gatavot, uzvārot gaļas buljonu. Kamēr tas gatavojas, sagrieziet mazākus burkānus, sīpolus un pētersīļus.Pēc tam tos apcep saulespuķu eļļā, liek miltus un apgrauzdē 2 minūtes. Naktsēnes lapas vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam šo produktu izberž caur sietu.

Saknes, kuras ir iepriekš apceptas (vēlams tajā pašā pannā), sajauc ar sadrupinātu naktsvijoli. Kopā tos atšķaida ar buljonu un lapu novārījumu. Garšas uzlabošanai pievieno piparus. Gatavošana prasīs 20 minūtes. Kad līdz gatavībai atlikušas 5 vai 10 minūtes, pannā liek skābenes un galda sāli.

Produktu kopējās izmaksas būs:

• 500 gr. jaunas lapas;
• 500 gr. vēlamā gaļa;
• 200 gr. oksāla lapas;
• 1 burkāns;
• 1 sakne svaigu pētersīļu;
• sīpolu galva;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• 30 gr. kviešu milti;
• sāls un melnie pipari pēc jūsu vēlmēm.

Jūs varat pagatavot olu kulteni, pievienojot naktsviju. Lapas sagriež lielākas, pēc tam tās apcep uz pannas sakarsētā gī. Pēc iepildīšanas ar sakultām olām trauku gatavo cepeškrāsnī. Gatavība tiek vērtēta individuāli. Ēdienu pasniedz, apkaisot melnos vai zaļos piparus. Lietošanai 1 porcijai:

• 200 gr. skrejlapas;
• pāris olu;
• 50 gr. gī.

Armēnijas virtuves cienītāji ar prieku pagatavos salātus. Viņi sāk ar jauno naktsvijoļu lapu šķirošanu un mazgāšanu. Tad tos sagriež lielākos gabalos un liek vārītā ūdenī. Ielaiduši tajā lapas, izmetiet tās uz sietiņa un atdzesējiet. Pēc produkta ievietošanas salātu bļodā sāliet to, pievienojiet galda etiķi.

Ķiploka galvu sagriež pēc iespējas smalkāk. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• 250 gr. lapas;
• 15 ml etiķa;
• 2-3 gr. ķiploki;
• melnie pipari un sāls pēc vēlēšanās.

Vēl viena iespēja ir biezpiena pudiņš. Par 75 gr. lapas izmanto 150 gr. biezpiens, 15 gr.sviests, 10 gr. cukurs, 15 gr. manna, 40 gr. zema tauku satura skābs krējums, 5 gr. sasmalcināti krekeri. Vajadzēs arī pāris vistas olas. Vispirms biezpienu samaļ, tad sajauc ar neapstrādātiem dzeltenumiem, samaļ ar cukuru. Tālāk liek sāli, mannu, 50% uzsildītu sviestu. Preparāts ir pareizi sajaukts.

Šai masai uzklāj neapstrādātas naktsvijoļu lapas. Iepriekš tos notīra no kātiņiem un sasmalcina mazākus. Kad lapotne izdēta, pievieno olu baltumus, saputo līdz putām. Atkal visu samaisa, liek uz eļļotas cepešpannas par 2,5-3 cm (virs rīvmaizes). Izlīdzinot kārtu, sasmērējam trauku ar skābo krējumu, pārkaisām ar krekeriem, apslakām ar saulespuķu eļļu un cepam.

Ir arī noderīgi zināt, kā pagatavot naktsvijoļu mērci. Trauka sastāvs ietver:

• skābenes;
• naktssveces;
• pētersīļi (tās visas ir lapas);
• pāris baltmaizes vai klaipa gabaliņu;
• pāris olu dzeltenumu;
• 1 proteīns;
• 15 gr. saulespuķu eļļa.

Darbam jums ir nepieciešamas tikai svaigas jaunas lapas. Tos mazgā un smalki sagriež. Tad sagatavoto masu sajauc ar maizi (piemērcēta pienā) un pāris dzeltenumiem. Vienu no dzeltenumiem ņem neapstrādātu, bet otru cieti novāra. Kad maisījums ir gatavs, tievā strūkliņā pievieno augu eļļu.

Garšojiet to visu ar citronu sulu. Pievieno sinepes, piparus, sāli, cukuru. Pēc tiem pievieno arī sasmalcinātu vārītu proteīnu. Mērci var izmantot kā piedevu aukstai gaļai, vārītām olām. Bet vislabāk tas ir saderīgs ar dažādām zivju šķirnēm.

Ļoti atraktīva recepte - klimpas ar naktsvijolēm. Tas ir vienkārši, bet tajā pašā laikā ļauj izjust neparastu garšu. Lai pagatavotu 45-50 klimpu gabalus, jums būs nepieciešams:

• 400 gr.kvalitatīvi milti;
• 200 gr. vārīts ūdens;
• pāris olu;
• 10 gr. sāls;
• 800 gr. augļi;
• 100 gr. Sahāra.

Jūs varat sagatavoties darbam 19 minūtēs. Pati sagatavošana prasīs 80 minūtes. Zinātāji iesaka gatavot šo ēdienu brokastīs. Vispirms dziļā traukā (bļodā) iesijā cepamos miltus. Sakrautā uzkalniņā ir izveidots padziļinājums, kurā varēs iesist olas, pievienot ūdeni un sāli.

Tālāk mīciet elastīgo mīklu. Derīguma kritērijs ir minimāla pieķeršanās pie rokām un galda. Pēc mīcīšanas tai vajadzētu “atpūsties” 30 minūtes. Pēc tam sagatavi noliek uz galda un izrullē “desiņas” 6 līdz 8 cm platumā.Šos gabaliņus gareniski sagriež apmēram uz pusēm un pēc atkaulošanas miltos nedaudz sadrupina.

Tagad jums ir jāizvelk mīklas gabali līdz plānu kārtu stāvoklim. Uz katra no tiem ielieciet 15 gr. nakteņu augļi un 7 gr. Sahāra. Savienojot mīklas malas, tiek veidoti pelmeņi. Vāra tos sālsūdenī. Pēc uzklāšanas gatavošana ilgst ne vairāk kā 4 vai 5 minūtes.

Daži pavāri dod priekšroku Kanādas ievārījuma pagatavošanai. Vispirms uzvāra sīrupu, kuram ņem 2 kg augļu. Ūdeni aizstāj ar sulu, kas izspiesta no 1 citrona. Sīrups gatavošanas procesā būs jāatliek 4 vai 5 reizes. Pēdējā vārīšanas laikā pievieno sulu no pāris citroniem un pēc šķidruma iztvaikošanas ieliek 2 vai 3 piparmētru lapiņas. Pēc tam uguns tiek izslēgta.

Vienkāršāka ievārījuma recepte paredz ielej 600 gr. ogu sīrups, kas tika vārīts no 600 gr. cukurs un 200 gr. ūdens. Katliņu atstāj no vakara līdz rītam, gaidot, kad iztecēs sula. Kad pienāks laiks, ogas jāvāra, līdz tās kļūst mīkstas. Sasmalciniet tos un atkal lieciet gatavot.

Lai iegūtu informāciju par naktsviju audzēšanu mājās, skatiet šo videoklipu.