5 noderīgas receptes: ko var pagatavot no vilkābeles

Pat mazi bērni zina par augsta krūma, ko sauc par "vilkābele", labvēlīgajām īpašībām. Ar šo augu ir saistītas daudzas interesantas leģendas un fakti. Mūsdienās dažādas vilkābeles daļas tiek aktīvi izmantotas zāļu radīšanai, kā arī tiek izmantotas tradicionālajā medicīnā. Pateicoties unikālajam sastāvam, augs ne tikai stiprina ķermeni, bet arī ļauj atbrīvoties no nopietnām slimībām.

Vilkābeles ārstnieciskās īpašības zināja senie grieķi, kas maizes cepšanai izmantoja kaltētas un maltas ogas. Tik garšīgs un tajā pašā laikā veselīgs ēdiens ļāva atbrīvoties no sirds slimībām. Daudzi dziednieki piedēvēja augam maģiskas īpašības. Šī iemesla dēļ uz ārdurvīm vienmēr tika piestiprināti krūmu ērkšķi, kas atbaida ļaunos garus.

Lai gan mūsdienu medicīna neatzīst šī auga "maģiskās" īpašības, tā joprojām to aktīvi izmanto zāļu ražošanai. Tas ir saistīts ar unikāla sastāva klātbūtni, kurā katra viela savā veidā ietekmē cilvēka ķermeni.

Vilkābeļu augļu pamatā ir šādi elementi:

• dažādu grupu vitamīni;
• pektīni;
• ēteriskās eļļas;
• tanīni.

Veiktie klīniskie pētījumi liecina, ka augsta krūma mazo ogu sastāvs satur gandrīz visus periodiskajā tabulā norādītos elementus. Vilkābeļu ārstnieciskās īpašības var saukt par patiesi neierobežotām.Aktīvās dabiskās vielas iznīcina kaitīgās baktērijas, kas nonāk cilvēka organismā. Kompozīcijai piemīt pretiekaisuma īpašības, tāpēc tā cīnās pret daudziem traucējumiem, kas pasliktina pašsajūtu.

Vilkābeles augļus izmanto kā vazodilatatoru. Tie veicina spraugu palielināšanos, kas ievērojami uzlabo skābekļa apmaiņu. Pateicoties šim efektam, cilvēkam izdodas izvairīties no koronārās slimības. Vilkābele ir viens no visefektīvākajiem augu izcelsmes līdzekļiem sirds slimību ārstēšanā. Augu augļi ne tikai pozitīvi ietekmē ķermeņa darbu, bet arī novērš tādas slimības simptomus kā sirds mazspēja.

Bieži vilkābele tiek izmantota, lai normalizētu menstruālo ciklu sievietēm. Ogu dabiskās aktīvās vielas var uzlabot veselību un uzlabot reproduktīvās sistēmas darbību.

Tradicionālās medicīnas cienītāji vilkābele tiek aktīvi izmantoti zāļu un stiprinātu produktu ražošanai. Piemēram, vilkābeleņu tēja ir unikāls dabīgs sastāvs, efektīvs daudzu slimību likvidēšanā. Papildus patīkamai un bagātīgai garšai tas izceļas ar lielu skaitu ārstniecisko īpašību. Vilkābeļu kompots apvieno noderīgas īpašības un patīkamu garšu vienlaikus.

Ievārījums no vilkābeles augļiem būs lieliska piedeva dažādiem saldajiem ēdieniem.Neskatoties uz termisko apstrādi, ogas saglabā derīgās vielas sastāvā.

Viena no unikālākajām receptēm ir vilkābeleņu želeja. Tās pagatavošanai tiek izmantotas visvienkāršākās sastāvdaļas, tāpēc to var viegli pagatavot pats mājās.

Tējas pagatavošanas process pēc klasiskās receptes sastāv no vienkāršiem soļiem, un tāpēc tas neaizņem daudz laika. Vispirms uzkarsētā tējkannā jāieber sausie vilkābeļu ziedi (1 ēdamkarote). Liellapu melnā tēja (1 ēdamkarote) tiek izmantota kā papildu sastāvdaļa. Sastāvdaļas aplej ar verdošu ūdeni (200 ml) un atstāj uz pāris minūtēm ievilkties. Ja vēlaties, gatavajam dzērienam var pievienot citronu vai medu.

Termosu bieži izmanto, lai pagatavotu tēju, kuras pamatā ir vilkābele. Lai pagatavotu dzērienu, jāņem augļi (4 ēdamkarotes) un jāpārlej ar verdošu ūdeni (1 l). Dzēriens tiek uzstāts uz nakti, pēc kura tas būs pilnībā gatavs lietošanai.

Ievārījums, kas pagatavots no vilkābeļu ogām, izceļas ar neticamu garšu un priekšrocībām. Lai izveidotu ievārījumu, jums būs nepieciešami augļi (3 kg), granulēts cukurs (3 kg) un citronskābe (0,5 tējk). Turklāt ievārījuma pagatavošanai izmanto ūdeni (800 ml) un vanilīnu (pēc garšas).

Pirms ievārījuma gatavošanas ogas jāizšķiro un no tām jāizņem kociņi. Vilkābele tiek mazgāta un izklāta uz sausa dvieļa. Kamēr šķidrums notek no ogām, nepieciešams pagatavot sīrupu uz ūdens un cukura bāzes.Sastāvs nepārtraukti jāmaisa un jāuzvāra. Gatavos augļus pievieno gatavajam sīrupam. Sastāvu maisa un uzvāra. Pēc uguns izslēgšanas ogām vajadzētu “nosīkstēt” apmēram 13-14 stundas. Pēc tam, kad pagājis laiks, vilkābele tiek ievietota emaljas traukā un atkal tiek uzlikta uz plīts. Kompozīciju vajadzētu vārīt uz lēnas uguns, un pēc vārīšanas pievieno vanilīnu un citronskābi. Ievārījuma pagatavošana aizņem apmēram 25 minūtes.

Lai pagatavotu vilkābeleņu želeju, ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts. Turklāt process prasīs nedaudz laika un pūļu. Kā galvenā sastāvdaļa, protams, tiek izmantoti vilkābeleņu augļi (850 g). Tos aplej ar ūdeni (0,5 glāzes) un uzvāra. Ogas vajadzētu tvaicēt, lai tās kļūtu mīkstas.

Pēc tvaicēšanas ogas jāsasmalcina ar virtuves kartupeļu biezeni. Trauku ar vilkābele ievieto baseinā ar aukstu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai augļi varētu atdzist.

Kad masa kļūst nedaudz silta, to liek caurdurī. Iepriekš trauks jāpārklāj ar marli, un zem apakšas jānoliek trauks, lai notecinātu sulu. Tad no ogām jāizspiež šķidrums. Iegūto sulu nosver un pievieno tai atbilstošo cukura daudzumu (proporcijām jābūt 1:1). Sastāvdaļas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vienlaikus periodiski noņemot katlakmens. Iegūto karsto maisījumu lej mazos traukos un atstāj atdzist. Pēc kāda laika želeja būs pilnībā gatava lietošanai. Bet trauku vislabāk neaizklāt ar vāku, jo pretējā gadījumā kompozīcija pārvērtīsies marmelādē.

No gataviem vilkābeles augļiem iegūst garšīgu un veselīgu kompotu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas nogatavojušās ogas (0,5 kg), kuras jānomazgā un jāsagriež, lai noņemtu sēklas. Pēc tam no ūdens (650 g) un cukura (450 g) pagatavo sīrupu, kam pannu liek uz nelielas uguns. Sastāvu nepārtraukti maisa ar koka karoti. Dariet to, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sīrupu uzvāra un pievieno nomizotus augļus. Gatavo maisījumu atstāj uz 10 stundām. Pēc šī laika kompozīciju ielej tīrā katliņā un vēlreiz uzvāra.

Šajā procesā jums vajadzētu izmantot caurduri, kurā augļi paliek pēc dzēriena ieliešanas. Ogas liek sterilizētu burku apakšā, pārlej ar sīrupu un sarullē ar metāla vākiem.

Liķiera pagatavošanai var izmantot kaltētas vilkābeļu ogas (1 glāze). Papildus ogām dzēriena pamatā ir 45% degvīns (1 l) un medus (2 ēdamkarotes). Kā papildu sastāvdaļas tiek izmantots kanēlis un vanilīns (katra šķipsniņa). Ogas aizmieg burciņā un tad pievieno pārējās sastāvdaļas. Kompozīciju rūpīgi sajauc, aizveriet vāku un atstājiet trauku 20-30 dienas, līdz augļi kļūst gaiši. Periodiski sakratiet burku.

Pēc šī perioda liķieri filtrē ar marli un izspiež ogas. Ja vēlas, kompozīciju var papildināt ar saldinātājiem medus vai cukura veidā. Pēdējā posmā dzēriens tiek iepildīts pudelēs.

Vilkābeļu kompotu var lietot uzreiz pēc tā pagatavošanas.Šajā gadījumā konteinerus nevajadzētu sarullēt - tie ir pārklāti ar plastmasas vākiem. Kompota uzglabāšanai vislabāk ir izmantot mazas burciņas. Lai saglabātu dzēriena svaigumu un garšu, traukus ar to vajadzētu ievietot ledusskapī.

Grūtniecēm ieteicamas vilkābeleņu kompozīcijas. Kompots un tēja palīdz novērst bezmiegu un normalizē nervu sistēmas darbību. Bet pirms kompozīcijas lietošanas jums jākonsultējas ar ārstu. Alerģisku reakciju klātbūtnē dzērieni ir kontrindicēti lietošanai grūtniecēm.

Tālāk noskatieties video, lai uzzinātu interesantus faktus par vilkābelei un tās priekšrocībām.