Melno ērkšķogu ievārījuma gatavošana
Ievārījums ir viens no iecienītākajiem desertiem ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Nekas nevar būt labāks par tasi tējas ar smaržīgu, saldu augļu ievārījumu, kas atgādina siltas vasaras dienas, aukstā ziemas vakarā. Plaši pazīstami ir tādi ievārījumu veidi kā aveņu, zemeņu, jāņogu, persiku vai melleņu ievārījums. Bet jūs varat pagatavot vairāk oriģinālu delikateses. Piemēram, melno ērkšķogu ievārījumu. Šai ogai ir daudz noderīgu īpašību, un tā būs lielisks pamats ievārījumam.
Noderīgas īpašības
Ērkšķoga ir daudzgadīgs krūms, kura augstums sasniedz 2 metrus. Ir daudz dažādu šī auga šķirņu:
- deserts;
- sarkans;
- Maskava;
- medus un daudzi citi.
Krūmu augļi, kas ir blīvas apaļas ogas, satur lielu daudzumu C vitamīna, šeit ir arī A un B vitamīni.
Īpaši vērtīga ir tumšā ērkšķoga, jo tajā ir P vitamīns un pektīni, kas veicina smago un kaitīgo metālu izvadīšanu no cilvēka organisma.
Uz 100 gramiem svaigu ogu ir 0,7 grami olbaltumvielu, 0,2 grami tauku, 9,1 grami ogļhidrātu. Ogu kaloriju saturs ir 43 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Šīs ogas izmanto aizcietējumiem, menstruālā cikla normalizēšanai, kā arī noteiktu uzturvielu un mikroelementu trūkumam organismā. Tajā pašā laikā ērkšķogas nav ieteicamas cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, kolīta, nieru un urīnceļu slimībām.
Recepte
Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu cienastu ziemai, jums būs nepieciešams:
- ērkšķogas (1000 grami);
- granulēts cukurs (1000 grami);
- attīrīts ūdens (puslitrs);
- zaļās piparmētru vai melisas lapas (pēc izvēles).
No šī produktu daudzuma tiks iegūta viena puslitra burka gatavā produkta.
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo cukura sīrups. Lai to izdarītu, jums jāizšķīdina cukurs ūdenī un jāuzliek šis šķidrums ugunī. Svarīgi, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis ūdenī – tad ar neapbruņotu aci kļūs redzams, ka sīrups sabiezē. Ja jūs nolemjat izmantot zaļās lapas, tad tieši tagad jums tās jāpievieno. Lapu izmantošana nav obligāts solis, taču tas ievārījumam piešķirs īpašu unikālu aromātu un neparastas garšas notis.
Tagad jums vajadzētu pāriet uz ogu sagatavošanu. Ērkšķogas rūpīgi jānomazgā un jāattīra no zirgastēm. Ir arī nepieciešams atlasīt tikai veselas svaigas ogas - bojāti pārtikas produkti ir jāizmet. Pēc tam visas ogas jāielej cukura sīrupā. Atstājiet šo masu vairākas stundas.
Tad ogas jāvāra sīrupā. Gatavošanas laiks ir apmēram 10 minūtes. Tagad garšīgs un veselīgs deserts ir gatavs. Ievārījums būs diezgan biezs un tumšā krāsā. Ja vēlas, šādam ievārījumam var pievienot riekstus vai mellenes.
Tādējādi, ja sekojat vienkāršiem norādījumiem, saldo ievārījumu var pagatavot ikviens.
Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot melno ērkšķogu ievārījumu, skatiet šo videoklipu.
