Ievārījuma gatavošana no saldētām ogām

Vasara ir brīvdienu, atvaļinājumu un atpūtas laiks. Šī sezona bieži paiet ātrāk nekā citas. Tātad, mums nebija laika atskatīties - un aiz loga jau bija rudens.

Bet, ja jūs kavējat vasaras ogu savākšanu un jums nav laika pagatavot saldo ievārījumu ziemai, varat izkļūt no šīs situācijas.

Risinājums pavisam vienkāršs – no saldētām ogām var pagatavot ievārījumu. Kā to izdarīt pareizi, kuras ogas labāk izvēlēties, kā arī vienkāršas un garšīgas receptes, jūs atradīsiet mūsu rakstā.

Aveņu ievārījums ir viens no populārākajiem. Tam ir ne tikai nepārspējama garša, bet arī var būt pozitīva ietekme uz ķermeni un cilvēka veselību. Piemēram, tai piemīt pretdrudža īpašības, un to lieto saaukstēšanās ārstēšanai.

Lai pagatavotu saldētu aveņu ievārījumu, jums jāņem:

• ogas - 300 grami;
• granulēts cukurs - 200 grami;
• attīrīts ūdens - 50 mililitri.

Pirmais solis ir avenes atkausēt. Lai to izdarītu, ogas jāizņem no saldētavas un jāatstāj iekštelpās istabas temperatūrā, ievietojot sev ērtā traukā. Šķidrumu, kas notek no avenēm, nedrīkst liet ārā.

Pēc ogu atkausēšanas tās jāpiepilda ar ūdeni un jāpārklāj ar cukuru. Iegūtā ogu masa rūpīgi jāsamaisa un pēc tam jāliek uz uguns. Uzkarsē avenes līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra ievārījumu apmēram pusstundu.

Ja desertu plāno ēst uzreiz pēc pagatavošanas, tad to var likt jebkurā bļodā vai šķīvī, kas jāuzglabā ledusskapī.

Vēl viens populārs gardums ir zemeņu ievārījums. Šis deserts atgādinās par karstām vasaras dienām pat aukstākajā un sniegotākajā ziemas vakarā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• ogas - 300 grami;
• granulēts cukurs - 150 grami.

Vispirms, tāpat kā iepriekšējā receptē, ogas ir jāatkausē, pēc tam zemenes rūpīgi jāizberž caur sietu (šim nolūkam varat izmantot arī blenderi).

Iegūtajam ogu biezenim pievienojiet cukuru un samaisiet, un pēc tam nosūtiet iegūto masu uz uguns. Pēc ievārījuma vārīšanās tas jāvāra apmēram 40 minūtes un pēc tam jāvelk burkās.

Saldētu meža ogu sortimentu bieži var atrast veikalu un lielveikalu plauktos. No šīm ogām var pagatavot veselīgu un garšīgu ievārījumu ziemai.

Šo delikatesi gatavo tāpat kā iepriekš aprakstītās receptes. Tātad, vispirms jums ir jāatkausē ogas, un pēc tam tās jāaizpilda ar cukuru.

Mājsaimniecēm, kuras ir mēģinājušas pagatavot šo ievārījumu, ieteicams ogas samalt caur sietu vai pārtraukt tās blenderī, nevis atstāt veselas. Fakts ir tāds, ka atkausētām ogām nav tādas elastības un stingrības kā svaigām.

Jūs varat pagatavot ievārījumu no meža ogām jebkurā ērtā traukā (visbiežāk katliņā), un tad tas ir jāsadala pa burciņām.

Lai gan svaigas ogas ir populārākās ievārījuma sastāvdaļas, saldētiem augļiem ir noteiktas priekšrocības.

• Ievārījuma sastāvdaļas jau ir apstrādātas. Tas nozīmē, ka ogas nav jāšķiro, jāmazgā un jāžāvē, tās tikai jāatsaldē.
• Pateicoties ogu sulai, kas izplūst atkausēšanas procesā, ievārījums izrādās diezgan sulīgs un bagātīgs. Ir gandrīz neiespējami uzminēt, vai tas ir izgatavots no svaigām vai saldētām ogām.
• Ievārījumu no saldētiem pārtikas produktiem iespējams pagatavot jebkurā gadalaikā neatkarīgi no ražas kvalitātes un laikapstākļiem.
• Saldētu ogu deserts pagatavojams ātrāk un vienkāršāk.

Tādējādi, pateicoties modernajām tehnoloģijām un plašajam pārtikas veikalu un lielveikalu klāstam, jūs varat pagatavot savu iecienīto gardumu no bērnības diezgan ātri un vienkārši. Rakstā aprakstītās receptes var pagatavot pat kulinārijas iesācējs.

Bet ir arī svarīgi, lai tagad ievārījuma gatavošanas process nebūtu atkarīgs no sezonas, un, ja jums nebija laika savākt galveno ražu, tad tas nepavisam nav iemesls satraukumam.

Ievārījums, kas gatavots no saldētām ogām, pēc garšas praktiski nav zemāks par tradicionālo delikatesi. To var ēst arī kopā ar tēju vai izmantot kā pildījumu pīrāgiem vai bulciņām, pankūkām vai fritēriem, kā arī dekorēt ar to saldējumu.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot saldētu zemeņu ievārījumu, skatiet šo videoklipu.