Ko var pagatavot no zemenēm?

Pienākusi vasara – tas nozīmē, ka ir pienācis laiks zemenēm! Mūsdienās šo mazo, smaržīgo sarkano ogu var atrast meža izcirtumos, līdzenumos un pat ceļmalās. Reti kurš galds vasarā iztiek bez zemenēm, jo ​​tas ir bagāts ar dažādiem vitamīniem un no tā gatavotie ēdieni ir viegli, garšīgi un smaržīgi.

Zemeņu iespējas pārsteigs jebkuras mājsaimnieces iztēli. No tā var pagatavot ievārījumu, ievārījumu, biezeni, suflē, kokteiļus, želeju, ievārījumu, marmelādi un pat vīnu.

Šai ogai ir nomierinoša iedarbība, ja to pievieno tējai vai vāra kompotu. Zemenes izskatās izdevīgi, ja to izmantojat kā pīrāga, kūkas vai pīrāgu pildījumu. Tas labi sader ar citām ogām, augļiem un garšaugiem, īpaši citronu, piparmētru un banānu.

Par šo jautājumu ir dažādi viedokļi. Vieni saka, ka oga ir jānomazgā no netīrumiem, citi saka, ka zemenes, kas audzētas dabā tālu no rūpnīcām, jau ir tīras un tās var ēst bez bailēm. Mēģināsim to izdomāt.

Mežā audzētās mīkstās zemenes rūpīgi jāsavāc konteineros, lai tajās neiekļūtu gruži, piemēram, lapas un zeme. Šajā gadījumā jūs nevarat kārtot un mazgāt zemenes. Jūtieties brīvi pievienot to kompotam, ievārījumam vai ēst svaigas ogas.

Tagad, bruņojušies ar šīm zināšanām, varam droši sākt gatavot!

Ziemā vēsos vakaros ir patīkami palutināt sevi ar ievārījumu vai zemeņu ievārījumu.

Šeit varat pievienot jebkuru citu ogu: zemenes vai mellenes.

Vajadzēs: zemenes - 1 kg, cukuru - 800 g (ja grib saldāku, tad 1 kg), ūdeni - 100 ml.

1. Iemērciet zemenes vēsā ūdenī 10 minūtes, pēc tam noteciniet. Ja nepieciešams, atkārtojiet darbību vairākas reizes.
2. Pēc skalošanas ielieciet zemenes caurdurī, lai pilnībā notecinātu ūdeni.
3. Ievārījuma katliņā ielej 100 ml ūdens un pārliek tajā ogu. Pievieno cukuru, viegli samaisa, lai ogas būtu cukurā. Atstājiet pannu 20-30 minūtes, lai zemenes dod sulu.
4. Pannu liek uz vidējas uguns, pēc uzvārīšanās, nepārtraukti maisot un noņemot putas, vāra 10-15 minūtes.
5. Ievārījums ir gatavs. Bet labāk to gatavot apmēram 10 minūtes nākamajā dienā. un pārklāj ar dvieli. Gatavo ievārījumu var ēst uzreiz vai likt gatavās burkās un atstāt līdz ziemai.

Blīvumu var noteikt pats, ja vēlas, pievieno želatīnu.

Jums būs nepieciešams: zemenes - 1 kg, cukurs - 1 kg.

1. Sakārtojiet ogu, labi nomazgājiet, noņemiet kātiņus.
2. Pārliek zemenes katliņā, pārkaisa ar cukuru, atstāj uz 10-15 minūtēm. Ļaujiet viņai dot jums sulu.
3. Vāra uz lēnas uguns, regulāri maisot un noslaukot putas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Noņemiet ievārījumu no plīts, atdzesējiet, pēc tam sasmalciniet blenderī līdz gludai.
5. Uzlieciet ievārījumu uz plīts 2 reizes un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Ja vēlaties biezāku ievārījumu, šajā posmā pievienojiet želatīnu.
6. Sagatavoto ievārījumu lej burkās. Vispirms tos sterilizējiet.

Ja nevēlaties gaidīt līdz ziemai un vasarā palutināt sevi ar gardām zemenēm, tad ir vairāki gatavošanas veidi, kas izdevīgi.

Viegls deserts, kas patiks ikvienam.

Jums būs nepieciešams: zemenes - 300 g, krējums 20% - 20 ml, cukurs - 150 g, želatīns - 2 ēd.k. karotes.

1. Samērcē želatīnu vēsā ūdenī un ļauj tam ievilkties. Uzlieciet to uz uguns. Pēc vārīšanās noņemiet no plīts, pēc tam atdzesējiet.
2. Zemenes noskalo un sasmalcina līdz gludai.
3. Saputo krējumu ar cukuru.
4. Sajauc abas masas kopā.
5. Masu lej veidnēs un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.Baudi!

Nepārspējams cienasts katrai dienai. Piemērots kā deserts vai pilnas brokastis.

Jums būs nepieciešams: zemenes - 500 g, piens - 1 standarta glāze, medus - 2-3 ēd.k. karotes, vanilīns - pēc garšas, piparmētra - pāris lapas.

1. Nomazgājiet ogas zem tekoša ūdens, nosusiniet, noņemiet astes.
2. Ielieciet zemenes blenderī.
3. Pievieno medu un vaniļu, ielej pienu.
4. Sasmalciniet saturu blenderī līdz gludai.
5. Ielejiet glāzēs un, ja vēlaties, pievienojiet ledu. Rotā smūtijus ar svaigām piparmētru lapiņām.

Šis gardums ir lieliski piemērots jebkuriem svētkiem.

Jums būs nepieciešams: zemenes - 350 g, cukurs - 100 g, želatīns - 15 g, vanilīns - pēc garšas.

1. Želatīnu izmērcē vēsā ūdenī.
2. Rūpīgi noskalojiet ogas. Pievieno vaniļu un cukuru, samaisa.
3. Pārliek ogas bļodā, piepilda ar želatīnu.
4. Masu liek ledusskapī līdz pilnīgai sastingšanai.

Šīs ir tikai dažas zemeņu gatavošanas receptes, taču iespējamo zemeņu ēdienu skaits ir daudz lielāks. Nebaidieties eksperimentēt un radīt jaunus kulinārijas šedevrus!

Par zemeņu derīgajām īpašībām jūs uzzināsit no šī videoklipa.