Zemenes: vai tā ir oga vai rieksts un kādas ir tās īpašības?

Zemenes ir ļoti smaržīgas ogas ar bagātīgu un saldu garšu. Tā gatavo gardus desertus un nesalīdzināmus ievārījumus. Zemenes ir labas arī tāpēc, ka tās pozitīvi ietekmē cilvēka organismu. Ļaujiet mums detalizēti analizēt, kādas īpašības un īpašības piemīt šai labi pazīstamajai ogai.

Zemenes ir ļoti populāras daudziem cilvēkiem. Tās unikālā garša daudziem ir zināma kopš bērnības. Smaržīgo zemeņu, tāpat kā daudzu citu mazo ogu, ievākšana var būt diezgan sarežģīta, tāpēc tās ir diezgan dārgas. Taču tās garšas īpašības priecē daudzus, tāpēc lielākā daļa uzskata šādus izdevumus par pamatotiem.

Šī populārā oga aug mežā izcirtumos (gan lielās, gan mazās). Turklāt to var atrast izcirtumos, mežmalās, pļavās, starp krūmiem mežā un meža-stepju daļās.

Daži cilvēki apgalvo, ka tā nav oga, bet gan rieksts. Patiesībā zemenes ir ļoti salda meža oga, kas savākšanas jautājumos ir visai kaprīza.

Zemeņu sakņu sistēma ir blīvs, urikulēts sakneņi ar raksturīgu brūnu nokrāsu. Šajā gadījumā parasti saknes attīstās ļoti labi un atrodas augsnē 20-25 cm dziļumā.

.

Kas attiecas uz zemeņu lapām, tās ir trīslapas, olveida vai olveida rombveida. To krāsa vairumā gadījumu ir tumši zaļa. Lapu izmērs ir tieši atkarīgs no konkrētā ogu veida. Ir vidējas vai lielas lapas. To malas parasti ir robainas. Kātiņu augstums, uz kuriem atrodas lapu asmeņi, parasti sasniedz 25 cm. Lapiņu apakšdaļai ir raksturīga raksturīga pubescence

Zemeņu ziedkopas ir mazziedu vai daudzziedu ziedkopas, kas atrodas uz diezgan gariem pamatiem, kuru augstums var būt ap 40 cm.Tie stiepjas no sakņu kakliņa un ir sava veida rozete. Paši zemeņu ziedi vairumā gadījumu ir biseksuāli (nedaudz retāk sastopami asni ar viendzimuma ziediem). Tās ir arī apputeksnētas ar kukaiņiem, tām ir dzeltenīgas, rozā, baltas vai sarkanas ziedlapiņas. Viņiem ir liels skaits sēklu un putekšņlapu.

Zemeņu augļi patiesībā ir viltus ogas (pretējā gadījumā tos sauc par poliriekstiem). Parasti tiem ir rozā, sarkana vai balta krāsa. No augšas augļiem ir brūnganas krāsas sēklu "plīvurs".

Zemenes ir ļoti iecienīta oga, kuras garšu dievina daudzi. Bet tas lepojas ne tikai ar izcilu garšu, bet arī spēju labvēlīgi ietekmēt cilvēka veselību. Pirmkārt, šīs ogas lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Tas arī stimulē sirds muskuļa darbu, palēninot un stiprinot tā kontrakcijas.

Turklāt jāņem vērā, ka Zemenes spēj pazemināt asinsspiedienu, tāpēc to bieži iesaka lietot tādu slimību gadījumā kā hipertensija un ateroskleroze. Tikai daži cilvēki zina, bet zemenes palīdz izvadīt no organisma holesterīnu.

Zemeņu lietošana var ietekmēt arī kuņģa-zarnu trakta darbību. Piemēram, šī dabīgā delikatese normalizē zarnu darbību, un tās sastāvā esošās šķiedras uzsūcas ļoti ātri un viegli. Ja ēdat zemenes, tad jāņem vērā, ka tas ievērojami palielina apetīti. Speciālisti iesaka ēst šo ogu arī tad, ja cilvēks cieš no kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Tas palīdz arī ar tādām slimībām kā:

• aizcietējums;
• hemoroīdi;
• helmintiāze.

Zemenēm ir nomierinoša iedarbība uz kuņģa un zarnu gļotādu, ja ir tādas izplatītas slimības kā gastrīts, kolīts vai citi iekaisuma procesi. Šī oga labvēlīgi ietekmē arī žults ceļus.

Lai uzveiktu ar locītavām saistītas slimības, ierasts izmantot ne tikai augļus, bet arī ļoti iedarbīgus zemeņu lapu uzlējumus. Šīs ogas, neskatoties uz garšas augsto saldumu, nerada nekādu kaitējumu cilvēka ar cukura diabētu veselībai. Turklāt šie dabiskie līdzekļi ir lieliski piemēroti cīņā pret:

• anēmija
• slimības, kas saistītas ar liesas darbu;
• vielmaiņas problēmas.

Jāpiebilst, ka zemenes, lietojot kopā ar pienu, daudz efektīvāk demonstrē savas pozitīvās īpašības.

Cīņā pret vasaras raibumiem un pūtītēm tālā pagātnē tika izmantota spirta uzlējums uz zemenēm. Turklāt maskas, kas izgatavotas uz šādu augļu bāzes, novērš grumbu veidošanos, padarot ādu elastīgāku. Regulāri lietojot šīs smaržīgās un saldās ogas, varēsi ne tikai izbaudīt to neatkārtojamo garšu, bet arī atvadīties no zobakmens.

Runājot par zemeņu lapām, ir vērts atzīmēt, ka tām ir arī dziedinošs efekts. Tie satur tik noderīgu komponentu kā askorbīnskābi, kā arī dublējošas vielas un ēteriskās eļļas. Šādas sastāvdaļas var lepoties ar dziedinošām spējām, tāpēc tās var uzklāt uz ādas vai gļotādu bojājumiem.

Šīs smaržīgās ogas saknēm ir arī noderīgas īpašības. Tie satur alkaloīdus un dublējošas vielas. Lai attīrītu organismu no nitrātiem vai toksīniem, bieži tiek izmantots novārījums, kas uzliets ar zemeņu saknēm. Arī šādi līdzekļi var palīdzēt kompensēt dzelzs trūkumu. Iepriekš šādus dabiskos novārījumus izmantoja nieru un urīnceļu slimību un dizentērijas ārstēšanai.

Nedrīkst aizmirst, ka zemenes ir alergēns, kas var izraisīt niezi, izsitumus uz ādas un citas alerģijas pazīmes.Ja tādi parādās, jums jākonsultējas ar ārstu un jāpārtrauc augļu ēšana.

Nedomājiet, ka zemenes pārstāv viena suga. Patiesībā dabā ir vairākas šīs ogas šķirnes. Katram no tiem ir savas īpašības. Iepazīsimies ar tiem.

Citā veidā šo ogu sauc par dārzu vai lielaugļu. Viņa ir viena no Nīderlandes selekcijas pārstāvēm, kas selekcionēta tālajā XVIII gadsimtā, hibridizējot lielaugļu "Čīles" un salizturīgās "Virgin" zemenes.

Šī šķirne izceļas ar diezgan lielām lapām, kas atrodas uz kātiņiem, kuru augstums bieži sasniedz 20-25 cm.Šīs dārza zemenes ziediem ir raksturīga balta krāsa, taču ir arī īpašas dekoratīvas pasugas ar sarkanīgiem vai rozā ziediem. Pašām ogām šajā šķirnē parasti ir sarkana krāsa (balti vai rozā augļi ir nedaudz retāk sastopami). Daudzi cilvēki kļūdaini sauc šo šķirni par zemenēm augļu lielā izmēra dēļ. Selektīvas masas palielināšanas dēļ daži augļi atšķiras pēc svara, kas var svārstīties no 5 līdz 75 g.

Pilnīgi visas Čīles šķirnes sastāvdaļas izceļas ar pubertāti. Šādu zemeņu lapas parasti ir trīslapas, apaļas un zaļā krāsā, ko papildina zilgana nokrāsa. Kas attiecas uz ziediem, tiem ir sniegbaltas ziedlapiņas un tie atrodas uz ne pārāk garām pamatnēm.

Baltas vai gaiši sarkanas krāsas zemeņu augļi izceļas ar augsta blīvuma mīkstumu un iespaidīgiem izmēriem.Optimālā nogatavošanās stāvoklī ogas viegli atdalās no sepals. Jāņem vērā, ka šī ogu šķirne ne pārāk labi iztur aukstas ziemas. Turklāt tas ir pakļauts smērēšanai.

"Čīles" šķirnes zemenes aug gar Čīles piekrasti un aptver iespaidīgas teritorijas līdz pat Antarktikas lokam. Tas ir plaši izplatīts Amerikā, to var atrast Havaju salās. Šī oga lieliski jūtas kalnu apgabalos.

"Muskusa" zemeņu šķirnei ir daudz citu nosaukumu. Citā veidā šādu ogu sauc:

• "muskats";
• "augstas" zemenes;
• "dārza" zemenes;
• "īstās" zemenes;
• "Eiropas" zemenes;
• "augstas" zemenes;
• "Spāņu" zemenes;
• "shpanka".

Šai šķirnei raksturīgi iegareni taisni stublāji, kā arī diezgan īsas lapu kātiņas. Uz šiem auga elementiem ir blīvs sīku matiņu segums. "Muskusa" zemenēm ir trīslapas lapas, kuras izceļas ar olveida-rombisku struktūru. Tie ir lieli, ar robainiem laukumiem gar malām, kā arī pubescenci augšējā un apakšējā daļā.. Arī šāda auga ziedi ir lieli un pārsvarā aug viendzimuma.

Vīrišķajiem ziediem ir daudz putekšņlapu, kuru garums var būt līdz 1,5 cm.Šīs šķirnes ogas ir nelielas un atšķiras ar sfērisku vai olveida formu. Tiem raksturīgs ļoti patīkams un bagātīgs medus un muskatrieksta aromāts. Kas attiecas uz augļa tiešo krāsu, tā var atšķirties no gaiši rozā līdz zaļi baltai ar sarkanu pusi. Šī šķirne ir plaši izplatīta ne tikai Krievijā, bet arī Eiropas valstīs. Vienīgie izņēmumi ir Tālie Ziemeļi un Dienvidi.

Šī šķirne izceļas ar lapām, kurām ir olveida rombveida forma. Parasti viņiem ir apmēram 6-9 krustnagliņas. Būtībā blīva pubescence notiek apakšējā daļā, un augšpusē tās ir ļoti maz. Kāti ir ļoti augsti – var sasniegt aptuveni 30 cm garumu.Šīs auga daļas var būt arī klātas ar matiņiem.

"Austrumu" zemeņu ūsas ir ļoti garas, bet dažkārt tās vispār nav. Divdzimumu ziedus, kuru diametrs var būt 1,5-3 cm, savāc ziedkopās pa 2-7 gabaliņiem. Pašiem augļiem, kā likums, ir regulāra apaļa forma un vienmērīga sarkanīga krāsa. Tik skaista oga aug:

• Austrumsibīrija;
• Altaja teritorija;
• Koreja;
• Mongolija;
• Tālajos Austrumos

Šī saldo ogu šķirne tika ievesta Eiropā no ASV Virdžīnijas štata. To raksturo ļoti intensīva dzinumu veidošanās. Tajā pašā laikā auga augstums var sasniegt atzīmi 25 cm. Šādu zemeņu lapām ir tumši zaļa krāsa, un tās ir arī liela izmēra. Lapas aug uz "pūkainiem" un augstiem spraudeņiem. Sniegbalti ziedi parasti tiek savākti ziedkopās pa 5 gabaliņiem. Šādas ogas augļiem ir raksturīga konusa forma, un tie atšķiras ar sarkanu krāsu.

Galvenās neapstrādāto ogu atšķirīgās īpašības ir:

• lieliska sausuma tolerance;
• izturība pret zemām temperatūrām.

Citādi šādas zemenes sauc par "parastajām". Tā ir savvaļas suga, kuras augstums var sasniegt 25-30 cm.Dažas selektīvās ogu šķirnes nāk no "meža" zemenēm. Šis augs ir nepretenciozs un aug gan skābās vai nabadzīgās, gan nedaudz sārmainās un bagātās zemēs. Šādām zemenēm ir lapas ar garām lapām ar bagātīgu pubertāti apakšējā daļā, kā arī lieli un asi zobi. Šī auga ziedi ir divdzimumu un baltā krāsā. Tie pulcējas mazās dažu ziedu ziedkopās.

"Meža" zemenes var atrast meža izcirtumos, malās vai starp krūmiem.

Šīs šķirnes zemenēm ir arī daudz dažādu nosaukumu. Piemēram:

• zemeņu "kalnains";
• "pusnakts";
• "pļavas" zemenes;
• "stepju" zemenes;
• "meža" zemene.

Šis augs var sasniegt 5 līdz 20 cm augstumu.Stumbri ir plāni un ar īsām ūsām. Lapas ir ovālas vai olveida formas. Zobi uz tiem atrodas gar apakšējo malu un atšķiras ar diezgan bagātu malu. Šādām zemenēm ir sniegbalti divdzimuma ziedi, kuru diametrs var sasniegt 2 cm.

Zaļo ogu augļiem ir raksturīga noapaļota forma un ļoti mazs izmērs, tāpēc tos savākt ir ļoti neērti. Ogām ir raksturīga ķiršu krāsa, kas, pilnībā nogatavojoties, kļūst rozā sarkana, atšķaidīta ar maziem baltiem vai zaļganiem laukumiem.

Augļi atdalās no kātiem kopā ar sepals. Tiem ir raksturīgs augsts blīvums un ērta transportējamība.

Maija vidū Krievijas centrālajā daļā sāk aktīvi ziedēt smaržīgās zemenes. Tās ziedēšana beidzas pēc 2 mēnešiem, tas ir, jūlija vidū. Šī iemesla dēļ jūs varat atgūties par šādu ogu visu vasaras sezonu.

Zemene ir oga, kas pazīstama kopš neatminamiem laikiem, taču tās audzēšana sākta tikai 15. gadsimta beigās. Līdz šim laikam cilvēki iztika ar to, ka viņiem "iedeva" meža biezokņus - tajos bija daudz augļu - nebija kur spert.

Tikai daži cilvēki zina, bet zemenes kopā ar āboliem pieder Rosaceae ģimenei.

Nav precīzi zināms, cik daudz zemeņu šķirņu pastāv. Daži cilvēki uzskata, ka to ir aptuveni 80, savukārt citi ir pārliecināti, ka pareizais skaits ir 200. Jāpiebilst, ka starp dažādām sugām var būt daudz atšķirību, un tās visas ir izskaidrojamas ar savdabīgu hromosomu klātbūtni. .

Zemenes ir viens no visizplatītākajiem augiem. To var atrast Eirāzijā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, kā arī Japānā, Kurilu salās un Sahalīnā - jūs varat uzskaitīt ilgu laiku. Šī pasakainā oga aug pat Tundra! Tomēr šādu augļu parādīšanās vieta tiek uzskatīta par Dienvidaustrumu Āziju.

Vācot zemenes, var pamanīt, ka vienā izcirtumā aug apaļi augļi, bet otrā – iegareni. Kā šķita, Krievijā ir sastopamas pat 7 šī auga sugas, vai drīzāk:

• "austrumi";
• "Bukhara";
• "kalnains";
• "pļava";
• "augsts".

Kā minēts iepriekš, "muskatriekstu" zemeņu šķirni bieži sauc par zemenēm. Taču jāņem vērā, ka ikdienā par zemenēm sauc jebkuras liela izmēra zemenes, kas audzētas dārzā vai sakņu dārzā, lai gan tas ir nepareizs apzīmējums. Par zemenēm sāka saukt tos augļus, kuru vākšana tiek veikta meža izcirtumu apstākļos.

Tikai daži cilvēki zina, bet zemeņu lapās ir augsts noderīgā C vitamīna, karotīna, kālija, flavonoīdu, kalcija un dzelzs saturs.Tēja no tik bagātīgām lapām lepojas ar daudzām noderīgām un ārstnieciskām īpašībām. Savulaik šo maģisko līdzekli lietoja saindēšanās, podagras un aterosklerozes ārstēšanai. Šīs ogas lapas jāvāc jūnijā-jūlijā.

Krievijā dārza ogas ieguva popularitāti tikai līdz 18. gadsimtam. Šajā periodā daudzi sāka to nopietni audzēt. Turklāt pat tie cilvēki, kuriem piederēja ļoti mazi zemes gabali, sāka šādu nodarbošanos.

Pastāv uzskats, ka zemeņu lasīšanas gadījumā klusumā un vientulībā, kā arī domās par to, par ko visvairāk sapņo, vēlme var piepildīties. Un, ja burtiski 3 šīs ogas lapas tiek izžāvētas un pakārtas pie ārdurvīm, pārsietas ar rozā lenti, tad laime noteikti nāks mājā.

Apsveriet dažus svaigu zemeņu masas un tilpuma attiecības piemērus:

• tējas glāzē ar tilpumu 250 ml - 170 g;
• slīpētā glāzē 200 ml - 140 g;
• ēdamkarotei 18 ml - 25 g;
• tējkarotē 5 ml - 5 g;
• litru burkā - 400-800 g;
• 1 kg satur 2,5 litrus pļavas vai meža zemeņu;
• 5 litru spainī ietilps apmēram 3-4 kg zemeņu;
• 10 litru spainī ietilps 7-9 kg ogu.

Zemenes labāk lasīt pašiem, nevis pirkt tirgos vai pie ceļiem, īpaši, ja ogu plānojat izmantot ārstnieciskiem nolūkiem. Tātad, meža zemenes zied maijā-jūnijā. Šajā laikā ir iespējams savākt tā lapas, kā arī saknes tālākai žāvēšanai.Lai to izdarītu, sakņu daļas būs jāizrok un jāsagriež, un pēc tam, tāpat kā lapas, jāatstāj nožūt plānā kārtā pietiekami vēdināmā telpā.

Jūnijā-jūlijā zemenes nogatavojas, un ir atļauts sākt tās vākt. Vislabāk to darīt agri no rīta vai vakarā. Saulaina diena ir būtiska. Sagatavēm vēlams izvēlēties blīvākus augļus. Savākšanas laikā jums jābūt uzmanīgiem, lai tos nesabojātu.

Reizēm zemeņu garšā jūtams nepatīkams rūgtums. Lietotāji diezgan bieži saskaras ar šo problēmu, par ko liecina daudzas atsauksmes.

Speciālisti saka, ka zemenes var būt rūgtas, jo ir mazas sēkliņas, kas atrodas sarkanajos augļos. Turklāt zemenes, kas savāktas mežos, nevis uz lauka, lielākoties ir rūgtas. Turklāt rūgtums parasti saglabājas, augļus vārot, tāpēc arī zemeņu ievārījums var būt rūgts, un to ēst var nebūt īpaši patīkami.

Zemenes ir ne tikai rūpīgi jānovāc, bet arī pareizi jāuzglabā.

Tātad meža ogu saknes un lapas, kas nogrieztas pēc ražas novākšanas, jāieklāj plānā kārtā un jāuzglabā labi vēdināmās vietās. Ir vērts izvairīties no saskares ar saules stariem un pēc iespējas biežāk tos maisīt. Jau žāvētā stāvoklī tos var uzglabāt, nezaudējot derīgās īpašības, ne ilgāk kā vienu gadu. Vēlams tos glabāt austos maisiņos. Bet ir svarīgi to atcerēties ārstnieciskās īpašības raksturo tikai meža šķirnes saknes un lapas. Kas attiecas uz dārza ogām, šīs sastāvdaļas ir indīgas.

Ja plānojat ogas žāvēt, tām būs jāatrod labi vēdināma vieta. Tie būs jānovieto zem nojumes un jāizslēdz saskare ar saules stariem. Augļi arī jāizklāj plānā kārtā uz auduma vai koka pamatnes. Žāvētas ogas var uzglabāt apmēram 2 gadus. Vēlams tos uzglabāt stikla burkās.

Nebaidieties no zemeņu sasalšanas. Šādos apstākļos tie var viegli saglabāt visas savas pozitīvās īpašības un ārstnieciskās īpašības.

Informāciju par to, kā audzēt zemenes un dārza zemenes no sēklām uz palodzes, skatiet tālāk.