Kā sagatavot zemenes ziemai bez vārīšanas?

Ikviens zina, ka, gatavojot ēdienu, no produktiem pazūd dažas labvēlīgās īpašības un vitamīni. Šajā sakarā ir metodes svaigu ogu novākšanai. Garšīgs zemeņu gardums kļūs ne tikai par vismīļāko, bet arī par veselīgu desertu.

Lai zemenes būtu neparasti garšīgas un pēc iespējas ilgāk kalpotu, jums jāievēro šādi gatavošanas noteikumi:

• Neatkarīgi no receptes zemenēm vispirms ir jānoņem lapas un labi jāizskalo;
• Ogas jāuzliek uz dvieļa, lai tās varētu nožūt;
• no sagatavotajām zemenēm jāsagatavo viendabīga masa - tā ir jāsadrupina jebkurā ērtā veidā; varat izmantot gaļas mašīnā, blenderī vai vienkāršāko variantu - piestu;
• jāpievieno cukurs, dažās receptēs iegūto masu ieteicams atstāt vairākas stundas, līdz veidojas sula un cukurs ir pilnībā izšķīdis;
• bankas ir jāsterilizē;
• ielieciet zemenes burkās, var izmantot neilona vākus;
• uzglabāt tumšā vēsā vietā, piemēram, ledusskapī vai, ja iespējams, pagrabā.

Šī recepte ir piemērota pat iesācējām mājsaimniecēm. Īpašas prasmes nav nepieciešamas. Tajā pašā laikā tiek pilnībā saglabātas visas garšas īpašības un vitamīni, tāpēc pat ziemas vakaros varat baudīt zemeņu ievārījumu, piemēram, pie tējas tases. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zemenes - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas process ietver šādas darbības:

• ogas jāatdala no kauslapiņām, rūpīgi jānoskalo un jāļauj nožūt;
• sasmalcina viendabīgā masā, kamēr var izmantot blenderi;
• pievieno cukuru;
• sakārtot iepriekš sterilizētos traukos;
• neilona vākiem jābūt uzvārītiem un noslēgtiem ar ogu burciņām;

Zemenes lieliski saskan ar tādu ogu kā mellenes. Jau no nosaukuma kļūst skaidrs, ka šāds produkts satur vairākas reizes vairāk vitamīnu, un bieža melleņu lietošana labvēlīgi ietekmēs acis, kas ir nogurušas pēc smagas dienas. Nu, garša ir vienkārši neaprakstāma. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• zemenes un mellenes vienādās proporcijās - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Soli pa solim recepte ietver šādas darbības:

• ogas jātīra no gruvešiem, jānomazgā, jāpārklāj ar cukuru, jāsanes ar blenderi viendabīgā masā;
• sterilizēt burkas un neilona vākus;
• piepilda tās ar ogām, aizver un liek ledusskapī.

Atrast zemenes ir daudz vienkāršāk nekā zemenes un mellenes, jo šī ir vispieejamākā oga, to var nopirkt pat lielveikalā. Un viņa palīdzēs tieši tajā brīdī, kad zemeņu krājumā nav tik daudz, bet man ļoti gribas tās sagatavot ziemai. Rezultātā arī deserts būs ļoti gards. Jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• zemenes un zemenes vienādās proporcijās - 1 kg;
• cukurs - 2 kg.

Sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

• nomizo zemenes no lapām, nomazgā ar zemenēm, ļauj nožūt uz tīras drānas;
• apvienojiet ogas ar cukuru, sasmalciniet gaļas mašīnā vai blenderī;
• Iegūto masu liek izvārītās burkās un aizver vākus.

Tiem, kam ir liela saldētava vai varbūt pat vairāk par vienu, ir arī recepte zemeņu novākšanai ziemai. Derīgās īpašības un vitamīni tiek saglabāti nemainīgā daudzumā. Turklāt šeit jau ir iespēja - ogas var sasaldēt veselas, un ziemā ar tām var dekorēt kūkas. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• zemenes - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg.

Gatavošanas shēma sastāv no šādām darbībām:

• nomizo zemenes no zaļumiem, nomazgā, uzliek uz horizontālas virsmas, lai pazūd liekais mitrums;
• atkarībā no tā, kādu rezultātu vēlaties iegūt, ogas jāsagriež, jāsasmalcina vai jāatstāj veselas, jāpārklāj ar cukuru;
• sakārtot konteineros vai iepakojumos;
• iegūtā masa jāuzglabā tikai saldētavā.

Vēl viena ļoti garšīga meža oga ir avenes. Atšķirībā no visām pārējām ogām pirms gatavošanas to labāk nemazgāt, bet vienkārši izņemt sliktās ogas un šķirot atkritumus. Kombinācijā ar zemenēm avenes piešķirs “jēlajam” ievārījumam jaunu interesantu garšu. Jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• zemenes un avenes vienādās proporcijās - 1 kg;
• cukurs - 2 kg.

Recepte ietver šādas darbības:

• nomizo zemenes no lapām, nomazgā, ļauj nožūt uz dvieļa;
• ogas klāj plašā traukā kārtās - kārta ogu, kārta cukura; ļauj nostāvēties pusstundu;
• sasmalcina caur gaļas mašīnā;
• Iegūto masu lej burkās, aizver ar neilona vākiem, liek ledusskapī.

Šī metode ļauj saglabāt ogas bez termiskās apstrādes, vienlaikus saglabājot izteiktu garšu un visus tajās esošos vitamīnus.Nākotnē iegūto produktu var izmantot kā desertu vai izmantot ogas konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Recepte ietver tādas darbības kā:

• rūpīgi izskalojiet ogas, noņemot lapas;
• uzlieciet tīru drānu, lai nožūtu;
• sagatavo burkas, šim nolūkam tās jāizvāra, kā arī jāuzvāra un jāgludina vāki;
• piepildiet burkas ar zemenēm, mainot ogas ar cukuru;
• novietojiet saulainā vietā, lai smiltis izšķīst un parādās sula;
• saritināt burkas ar vākiem;
• uzglabāt šādu sagatavi tumšā, vēsā vietā.

Šī ir reta un oriģināla recepte ar vēl vairāk vitamīnu. Šāds “neapstrādāts” ievārījums ziemā viegli palīdzēs tikt galā ar beriberi. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zemenes - 700 g;
• apelsīns - 350 g;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes (var aizstāt ar citronskābi - 0,5 tējkarotes);

Recepte sastāv no šādām darbībām:

• šķirot zemenes no kauslapiņām, noskalot ar ūdeni, ļaut nožūt uz salvetes;
• nomizo apelsīnu no mizas, sēklas, noņem plēvītes, sadala šķēlēs, kuras arī labāk nomizot;
• blenderī apstrādā zemenes un apelsīnu līdz viendabīgam biezenim;
• iegūtā masa jāielej emaljētā traukā un jāsajauc ar citronu sulu;
• pievieno granulētu cukuru un vēlreiz samaisa;
• atstājiet augļu un ogu masu 2-3 stundas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis;
• ielieciet "jēlu" ievārījumu iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās, aizveriet vāku.

Šis ievārījuma veids no visiem atšķiras ar konsistenci. Izejā masa ir neviendabīga.Ogu gabaliņi kopā ar sulu lieliski papildinās tēju un pankūkas. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Recepte ietver šādas darbības:

• sasmalciniet ogas ar dakšiņu vai piestu;
• pievieno cukuru un samaisa;
• ļaujiet tai brūvēt vairākas stundas, laiku pa laikam maisot;
• iegūto ievārījumu pārlej izvārītās burkās, uzglabā ledusskapī.

Un šeit ir vēl viena ēdiena gatavošanas recepte, jo katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi. Jūs varat izvēlēties jebkuru ražas novākšanas metodi un baudīt garšīgo rezultātu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zemenes - 1 kg;
• cukurs vai pūdercukurs - 300 g.

Recepte ietver tādas darbības kā:

• savāktās ogas nomazgā zem tekoša ūdens, labi nosusina uz salvetes, jo vajag saldētas ogas, nevis ledus ledusskapī;
• ogas liek uz paplātes, pārkaisa ar cukuru un liek saldētavā uz apmēram pusstundu;
• pēc sadalīšanās maisos vai pārtikas traukos visu uzglabā saldētavā.

Izrādās, ka ne tikai saldētas ogas var saglabāt pilnībā. Ja ievērosiet šo recepti, zemenes paliks tikpat svaigas un skaistas ar visām to derīgajām īpašībām. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,8 kg;
• ūdens - 0,5 glāzes.

Recepte ietver šādas darbības:

• vienā traukā ielieciet mazgātās ogas, bet citā - cukuru; otrajā jums būs jāsagatavo sīrups, tāpēc labāk būtu ņemt nelielu kastroli;
• pievienojiet ūdenim cukuru, ļaujiet tam vārīties, lai tas pilnībā izšķīst;
• pirmajā bļodā ielej sīrupu;
• Burkas uzvāra, ieziež ar ievārījumu, uzvelk vākus.

Par to, kā sagatavot zemenes ziemai, jūs uzzināsit vairāk no šī videoklipa.