Zemenes: ieguvumi un kaitējums, kalorijas un sastāvs

Zemenes ir ļoti veselīga, smaržīga un garšīga oga, kas ieteicama gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vidēji ir pārstāvētas aptuveni 600 šīs ogu sugas. Tas satur daudz ārstniecisku elementu. Zemenes pārspēj pat zemenes ar savu pārsteidzošo aromātu un unikālo garšu. Ir vērts sīkāk apsvērt zemeņu īpašības un kontrindikācijas, kā arī to sastāvu un lietošanu.

Zemeņu pozitīvā ietekme uz veselību bija zināma jau 13. gadsimtā. Un 15. gadsimta beigās šo ogu sāka audzēt Eiropā. Savvaļas zemenes aug gan Eiropā, gan Āzijā, Ziemeļāfrikā un Amerikā. Šī oga mīl labi apgaismotas vietas, kur nokrīt diezgan daudz saules gaismas. Zemenes piesaista uzmanību ar garšīgu garšu un spēcīgu aromātu. Tos var lietot gan svaigus, gan pēc termiskās apstrādes. Interesants fakts ir tas Zemenes izmanto ne tikai ēšanai, bet arī tautas medicīnā. Daudzās valstīs zemenes tiek uzskatītas par delikatesēm, jo ​​tām ir īss glabāšanas laiks un tās ļoti ātri bojājas.

19. gadsimtā šo apbrīnojamo ogu varēja atļauties tikai bagāti cilvēki. Francijā tika audzēts zemeņu hibrīds, savukārt Ziemeļamerikas šķirnes krustoja ar meža ogām.Šis hibrīds labi aug dažādos apstākļos. Savvaļas zemenes ir zālaugu augs, kas aug daudzus gadus. Tam ir garš kāts un zaļas lapas. Lai arī zemenes pieņemts saukt par ogu, pareizi to būtu saukt par aizaugušu trauku.

Zemenes garšo daudziem – gan bērniem, gan pieaugušajiem, jo ​​tajās ir daudz glikozes un fruktozes, kas ir neaizstājamas normālai organisma attīstībai. Zemeņu augļi piesaista uzmanību ar skābenu garšu (dažādu skābju klātbūtnes dēļ) un izsmalcinātu aromātu, ko nodrošina ēteriskās un aromātiskās eļļas.

Zemenes satur diezgan daudz noderīgu īpašību, pateicoties tās bagātīgajam sastāvam. Tas satur lielu skaitu dažādu vitamīnu, piemēram, B grupas vitamīnus C, E, A, PP, K. Askorbīnskābes klātbūtne paaugstina imunitāti, aktivizē organisma aizsargfunkcijas. Zemeņu lapas bieži izmanto zāļu tējas pagatavošanai, jo tajās ir liels C vitamīna daudzums. Ja ņemam vērā makroelementus, tad šī oga satur sēru, kāliju, hloru, nātriju, fosforu, kalciju, silīciju, dzelzi un magniju.

Papildus vitamīniem un makroelementiem auga ogas satur dažādus mikroelementus, starp kuriem ir nepieciešams izcelt varu un mangānu, fluoru un cinku, jodu un kobaltu, hromu un boru. Zemeņu sastāvā ir diezgan liels organisko skābju klāsts. Turklāt zemenēs ir tanīni, cukurs, ogļhidrāti, aminoskābes, uztura šķiedras un dažādi bioloģiski aktīvi elementi.

Ir vērts atzīmēt, ka zemenes satur lielu daudzumu taukskābju, piemēram, omega 3, kas ir ļoti svarīgas produktīvam smadzeņu darbam, tāpēc zemenes ir īsts atradums bērniem. Pateicoties cietei un šķiedrvielām, tiek aktivizēta kuņģa-zarnu trakta darbība. Meža un dārza zemenēm ir gandrīz vienāds uzturvielu sastāvs, taču pastāv atšķirības.

Tātad mežā augošie augļi pārsteidz ar spēcīgu aromātu, kas liecina par labāku ķīmisko sastāvu. Meža zemeņu zieds satur ļoti svarīgu vielu – rutīnu, kas nodrošina asinsvadu sieniņu nostiprināšanos, elastību un izturību.

Zemeņu ārstnieciskās īpašības bija zināmas senos laikos. Senie Eskulapiji zemenes plaši izmantoja dažādu slimību ārstēšanai, un senajā Indijā daudzas kaites tika ārstētas ar īpašu novārījumu, ko gatavoja no zemeņu saknēm, lapām un ogām. Pat senos laikos šī oga bija neaizstājama cilvēkiem ar locītavu problēmām. Mūsdienās šo ogu bieži iesaka cilvēkiem, kuri cieš no artrīta, podagras vai reimatisma, jo tā novērš urīnskābes, sāļu un toksisko vielu uzkrāšanos locītavās. Diezgan bieži šīs ogas lietošana ir lieliska beriberi profilakse. Tas arī droši aizsargā pret ādas novecošanos, tāpēc augļus bieži izmanto masku veidošanai. Tā regulāra lietošana palīdzēs sievietēm aizmirst par mīmikas grumbām.

Ir vērts to atzīmēt bagātīgais zemeņu sastāvs palīdz cīnīties pat ar visai briesmīgām slimībām. Tāpēc to ieteicams lietot pacientiem ar ļaundabīgiem audzējiem.Protams, parasta oga nespēs izārstēt cilvēka ķermeni, taču ļaus to piesātināt ar ļoti svarīgiem un noderīgiem elementiem, lai dotu spēku cīnīties ar šo briesmīgo slimību.

Ar asiņojošiem hemoroīdiem var pagatavot kompreses no svaigi spiestas ogu sulas. Nieru slimību, nervu traucējumu, kolīta, gastrīta vai holelitiāzes gadījumā ieteicams uzņemt zemeņu lapu novārījumu. Ogai jākļūst par obligātu produktu 2. tipa cukura diabēta gadījumā, jo tai ir diurētiska un choleretic iedarbība.

Šīs īpašības kļūs neaizstājamas arī tādu slimību ārstēšanā kā bronhiālā astma, kuņģa-zarnu trakta problēmas un apetītes traucējumi. Uzlējums, tāpat kā novārījums, no šī auga palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabot smadzeņu darbību.

Meža zemenes bieži izraksta sievietēm, kurām ir dažādas ginekoloģiskas problēmas, piemēram, dzemdes asiņošana, fibromioma, mastopātija. Ārsti viņai iesaka ēst veselus kursus ar šīm slimībām. Šī auga ogas noderēs pie regulāriem aizcietējumiem vai citiem zarnu darbības traucējumiem. Zinātniski pierādīts, ka zemeņu lietošana novērš iekaisuma procesu attīstību cilvēka zarnās.

Zemeņu augļi ir ļoti noderīgi nervu traucējumu, organisma izsīkuma, aknu mazspējas, tuberkulozes, dažādu asins slimību un saaukstēšanās gadījumos. Starp ēdienreizēm ir vērts apēst 100 gramus vai vairāk augļu. Regulāra ogu lietošana ļaus vienreiz un uz visiem laikiem aizmirst par helmintiem.Augļu bagātīgais sastāvs palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Ja regulāri dzersi novārījumus no zemeņu lapām un augļiem, uzlabosies sirds un asinsvadu sistēmas darbs, jo tieši B vitamīni ir tik svarīgi sirdij.

Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, kā arī tiem, kas slimo ar aterosklerozi, pastāvīgi jādzer tēja no šī auga lapām. Tikai regulāra šāda dzēriena lietošana normalizēs asinsspiedienu. Tā kā ogās ir diezgan maz kaloriju, tos ieteicams iekļaut uzturā diētu laikā, kas palīdzēs tikt galā ar liekajiem kilogramiem.

Regulāra zemeņu lietošana labvēlīgi ietekmē redzi. Stingri ieteicams ēst, ja ir problēmas ar tīkleni, jo tas aptur redzes nervu iznīcināšanu. Šī auga ogas ir ļoti noderīgas problēmām ar vairogdziedzeri, taču uzsvars jāliek uz svaigiem augļiem. Svaigas ogas jāēd ar cistītu, diatēzi, podagru un dažādiem iekaisuma procesiem. Ādas slimību ārstēšanai izmanto ne tikai ogu mīkstumu, bet arī sulu. Ar zemeņu palīdzību jūs varat atbrīvoties no vecuma plankumiem un pinnēm. Asiņojošu čūlu un strutojošu brūču ārstēšanai palīdz putra no auga augļiem. Savvaļas zemenes ir lieliska iespēja ekzēmas ārstēšanai. Šim nolūkam tiek izmantota komprese, ar kuru var atbrīvoties no krevelēm.

Kosmētikas nozarē meža zemenes ir arī diezgan pieprasītas. Uz tā pamata tiek ražoti dažādi krēmi un maskas, želejas un šampūni. Ogu tinktūra uz alkohola ļauj noņemt vasaras raibumus. Auga sastāvdaļas atjauno ādu, novērš grumbu parādīšanos, uzlabo sejas krāsu. Lapu novārījums skalošanas veidā palīdz novērst sliktu elpu. Un, protams, ar ārstnieciskā novārījuma palīdzību var uzlabot vispārējo ķermeņa stāvokli. Lai to pagatavotu, jāņem lapas un ogas, jāsasmalcina, jāaplej ar verdošu ūdeni un jāļauj ievilkties vairākas minūtes. Jūs varat pastiprināt šādas tējas iedarbību, pievienojot tējkaroti dabīgā medus.

Diemžēl katram produktam, papildus pozitīvajām īpašībām, ir negatīvi aspekti, kontrindikācijas. Galvenais, kas vienmēr jāņem vērā, ir tas, ka jebkurš produkts jālieto mērenībā. Jebkuras vielas pārpalikums ķermenim var to negatīvi ietekmēt. Tāpēc zemenes var kaitēt veselībai, ja tās lieto lielos daudzumos. Turklāt tieši meža zemenes pieder pie spēcīgiem alergēniem, tāpēc var izraisīt alerģiju. Parasti ķermeņa alerģiskas reakcijas simptomi ir sarkanu plankumu parādīšanās un izsitumi. Šie ādas kairinājumi sāk ļoti niezēt, kas rada lielu diskomfortu.

Īpaši svarīgi ir ievērot normu bērniem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Zemenes ir vērts lietot minimālā daudzumā gan pie aknu, gan nieru kolikām, pie žultsceļu slimībām un apendicīta. Kontrindikācijas ietver tādas slimības kā atklāta čūla, hronisks gastroduodenīts, paaugstināts skābums, atvērta divpadsmitpirkstu zarnas čūla, gastrīts un pankreatīts.

Tā kā zemenes satur lielu daudzumu cukura, jums jābūt ļoti uzmanīgiem ar cukura diabētu. Šis noteikums attiecas arī uz bērniem. Ja plānojat bērnam pirmo reizi dot zemenes, tad labāk vispirms konsultēties ar speciālistu.

Zemenes ir diētisks produkts. 100 gramos tā ogu ir tikai 41 kcal. Šāds zems kaloriju skaits ļauj lietot ogas pat ar palielinātu ķermeņa svaru un it īpaši zaudējot svaru. Ir vērts atzīmēt, ka 100 gramos svaigu auga augļu ir 7,5 g ogļhidrātu, 0,4 g tauku un 0,8 g olbaltumvielu.

Parasti zemeņu lasīšanas sezona ir vasaras vidū jūlijā. Sarkanā krāsa un sulas klātbūtne norāda uz augļa nogatavošanos. Lai oga ilgāk saglabātu derīgās īpašības un izskatu, labāk to novākt kopā ar kātiņu. Šādā formā tas lieliski izturēs transportēšanu pat lielos attālumos. Bet augļus ir vērts novākt tikai sausā periodā, jo pēc lietus tie kļūst bezgaršīgi, ūdeņaini, pakļauti puvei.

Speciālisti iesaka ēst svaigas zemenes. Lai gan daudzas mājsaimnieces no šiem augļiem gatavo gardus konservus ziemai: konservus, ievārījumus, kompotus, zefīrus, ievārījumu. Jāatceras, ka oga zaudē lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību pēc augstas temperatūras apstākļu nodošanas. Lai saglabātu ogas un izbaudītu to apbrīnojamo garšu arī ziemā, tās jāgatavo pēc īpašas receptes.Augļi ir jānomazgā, jāsagatavo no tiem ar dakšiņu vai blenderi, iegūto masu ielej ar cukuru iepriekš sagatavotā plastmasas traukā, jānosūta uzglabāšanai saldētavā. Un ziemā pirms lietošanas masu vajadzētu atkausēt ledusskapī.

Regulāra svaigu ogu lietošana, kā arī auga lapu novārījums palīdzēs tikt galā ar dažādām slimībām, paaugstinās imunitāti un sagatavos organismu saaukstēšanās periodam. Nelietojiet šo produktu ļaunprātīgi, vienkārši apēdiet dažas ogas dienā.

Ja mēs runājam par to, ka grūtniece lieto zemenes, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību dažiem punktiem. Šī auga augļi ir noderīgi, jo satur lielu daudzumu vitamīnu, makro un mikroelementu, taču jāzina, ka ogas ir spēcīgi alergēni. Tāpēc nevajadzētu tos ēst lielos daudzumos, jo vēlāk tas var ietekmēt mazuļa veselību. Ar zemenēs tik bagātās askorbīnskābes pārpalikumu var rasties šīs vielas pārdozēšana.

Zemenes ir nekaloriju produkts, taču to ir aizliegts lietot atsevišķi svara zaudēšanai. Tā kā tā sastāvā ir antioksidanti un kalcijs, pastiprinās vielmaiņa, aktīvi sadalās holesterīns.Tāpēc ķermenis ātri izvadīs nevajadzīgās vielas, kas nozīmē, ka ir vērts ēst pareizi. Zemeņu lietošana pozitīvi ietekmē matu, nagu un ādas stāvokli.

Lai iegūtu informāciju par zemeņu labvēlīgajām īpašībām, skatiet šo videoklipu.