Viss par dārza zemenēm

Dārza zemenes ir ideāla oga, no kuras tiek gatavoti dažādi konservi, ievārījumi un augļu dzērieni. Daudziem patīk garšīgi pagatavojumi no šāda produkta, tāpēc daudzi vasarnīcu īpašnieki vēlas iestādīt šādu augu savā dārzā. Ja zini visu pamatinformāciju par to, vari to diezgan veiksmīgi kultivēt.

Šīs ogas apraksts ir atrodams daudzās zinātniskās grāmatās. Pareizi to saukt par ananāsu zemenēm vai dārza zemenēm. Var atrast arī tādu nosaukumu kā lielaugļu zemenes. Latīņu valodā tas izklausās šādi: Fragaria ananassa. Šo ogu uzskata par daudzgadīgu augu. Tas nozīmē, ka augu nevar pārstādīt ilgu laiku, vienlaikus iegūstot ļoti labu ražu.

Oga, kas tagad sastopama gandrīz jebkurā valstī, savulaik tika audzēta, krustojot vairāku veidu zemenes. Tās ir Čīles un neapstrādātas zemenes. Tas parādījās 18. gadsimtā. Šī oga izskatās kā aizaudzis zieds, kas sastāv no daudziem maziem augļiem. Tas ir diezgan liels un sāk nest augļus daudz agrāk nekā zemenes.

Bieži vien pat starp pieredzējušiem dārzniekiem var dzirdēt strīdus par atšķirību starp zemenēm un zemenēm. Daudzi no viņiem apgalvo, ka mazu ogu ar nedaudz iegarenu formu vajadzētu saukt par zemeni. Bet tās šķirnes, kurās ogas ir diezgan lielas, ir zemenes. Bet šis spriedums ir pilnīgi nepareizs.Atšķirība ir nedaudz atšķirīga. Nepareizs nosaukums parādījās jau sen. Pat senos laikos daudzi zemenes sauca par apaļas formas ogām. Kad parādījās šķirnes ar lielākiem augļiem, tās turpināja saukt par zemenēm. Zemenes galvenokārt sauc par meža ogām. Patiesībā tā nav.

Ir vispāratzīts, ka zemenes ir atsevišķa augu suga, kas nav saistīta ar zemenēm. Ogas ir iegarenas formas augļi. Uz tā lapām ir vairāk mazu dzīslu. Arī nobriedušai ogai ir nepilnīga krāsa. Ir sieviešu un vīriešu zemeņu ziedu kāti.

Tās ogas ir lielākas, turklāt diezgan maigas. Viņiem ir skāba garša, kas patīk daudziem. Ja salīdzina dārza zemeņu un zemeņu ziedus, tad pirmie atšķiras ar to, ka tiem ir gan pīnes, gan putekšņlapas. Tas ļauj viņiem pašapputes. Tas nozīmē, ka ražai jābūt katru gadu. Šādas zemenes ir iespējams audzēt bez pārstādīšanas līdz 4-5 gadiem. Tad noteikti mainiet vietu.

Tas nedaudz atšķiras no dārza zemenēm. Viktorija aug diezgan lielos krūmos, kuru lapas ir ļoti spilgti zaļas. Pašas ogas ir liela izmēra un konusa formā. Tie ir ļoti saldi un tiem ir spēcīgs aromāts. Šāds augs nebaidās no aukstā laika, kā arī no dažādiem kaitēkļiem.

Dārza zemenes, tāpat kā jebkuras ogas, ir ļoti noderīgas. Tas satur daudz vitamīnu un noderīgu mikroelementu.Tāpēc zemeņu sezonā ir vērts tās apēst, lai organisms būtu piesātināts ar visu noderīgo nākamajam gadam. Tomēr nav vērts pārspīlēt. Patiešām, tāpat kā jebkurš cits produkts, zemenes ir labas tikai tad, ja tās ēd ar mēru. Pretējā gadījumā jūs pat varat nopelnīt alerģiju.

Lai audzētu šādas zemenes, bija jāpieliek daudz pūļu un jāpavada daudz laika. Ne vienmēr sanāca tā, kā dārznieki vēlētos. Tomēr daudzu selekcionāru aktīvais darbs ir ļāvis gūt panākumus, un tagad to var audzēt dažādos valsts reģionos. Ir izveidots liels skaits šķirņu, kuras var audzēt dažādos laikos. Populārākās ir "Viktorija" un "Freska". Ir vērts sīkāk apsvērt dārza zemeņu šķirnes.

Šīs šķirnes izceļas ar to, ka tām ir ļoti garšīgas un sulīgas ogas. Labā ziņa ir tā, ka tie sāk nogatavoties maija beigās. Šīs šķirnes var pašas apputeksnēties, tāpēc tās veiksmīgi nogatavojas. Tie ietver tālāk norādīto.

• "Agrīnā Krima". Šo šķirni ir ļoti viegli kopt, jo tai nav daudz ūsiņu. Ogas ir diezgan lielas un pēc garšas maigas.
• "Klērijs". Šī šķirne atšķiras no iepriekšējās ar to, ka tajā ir daudz ūsiņu, kas vienā sezonā spēj uzņemt lielu daudzumu zemes. Tomēr šis nelielais trūkums praktiski tiek ignorēts. Galu galā raža vienmēr ir liela, un pašas zemenes ir saldas ar vīna garšu. Ogas "Clery" ir ļoti lielas un tās ir prieks ēst.
• "Mīļā" - Šī ir agrākā nogatavošanās šķirne. Šādas zemenes sāk nest augļus maija sākumā. Turklāt ogas var ilgstoši uzglabāt un diezgan labi transportēt.
• "Kalistemons". Tas arī nes augļus no maija sākuma. Šī šķirne tika īpaši audzēta nabadzīgām augsnēm.

Šīs dārza zemeņu šķirnes atšķiras ar to, ka krūmi sāk nest augļus no jūnija. Viņiem ir daudz priekšrocību. Lielākais ir tas, ka ogas nogatavojas, kad saule jau silda ar pilnu jaudu. Attiecīgi oga būs daudz saldāka. Šeit ir populārākās šķirnes.

• "Sultāns". Šo šķirni audzē komerciāli. Galu galā ogas izceļas ar spilgtumu un skaistumu, tāpēc tās visbiežāk tiek vestas uz dažādiem restorāniem.
• "Turīda". Tās ir diezgan lielas ogas, kuru svars sasniedz 150 gramus. To forma ir nedaudz līdzīga ķemmei. Viņiem ir neliela muskatrieksta garša. Tomēr viņi slikti panes transportēšanu.

Šīs šķirnes sāk nest augļus jūnija beigās, pat jūlija sākumā. Tie ir ļoti izdevīgi dārzniekiem, kuri pārdod ogas, jo tieši šajā laikā pieprasījums pēc zemenēm ir īpaši liels. Turklāt šajā laikā nogatavojas liels skaits dažādu ogu, kuras var papildināt ar kompotiem. Vispopulārākais starp tiem tiek uzskatīts par tādu šķirni kā "Jema".

Tie ir ļoti populāri dārznieku vidū, jo tie var ražot vairāk nekā vienu reizi sezonā. Turklāt tiem ir daudz priekšrocību. Ogas var nobaudīt jau pirmajā stādīšanas gadā. Viņi arī pielāgojas dažādiem laika apstākļiem. Populārākās starp tām ir šādas šķirnes.

• "Ananāss". Šīm ogām ir oranža krāsa un meža zemeņu garša. Tas nes augļus divas reizes gadā. Pirmais - maija beigās, otrais - septembra beigās.
• "Konsuls". Augļi arī notiek divas reizes gadā. Pirmās ogas parādās diezgan agri, maija sākumā, un ilgu laiku priecē ar bagātīgu ražu. Septembra beigās jūs varat savākt otro daļu nogatavojušos ogu.Šai zemeņu šķirnei nav nepieciešama īpaša piesardzība, jo antenu ir ļoti maz.
• "Karaliene Elizabete". Šī ir diezgan ražīga zemeņu šķirne, kas līdz novembra beigām var dot līdz trim kultūrām. Medus ogu garša. Izmērs nav īpaši liels. Bet tajā pašā laikā ir daudz ogu, tāpēc dārznieki ir diezgan apmierināti ar visu. Tātad no 5 krūmiem jūs varat savākt līdz 10 kilogramiem zemeņu.

Dārza zemenēm nepieciešama pareiza stādīšana, kā arī krūmu kopšana. Labāk ir stādīt šādu augu saulainā pusē, kur nav vēja, un ziemā var uzkrāties sniegs. Tas ir nepieciešams, lai zemenes nemirtu. Galu galā tā sakņu sistēma atrodas gandrīz uz virsmas. Ja ziema ir bez sniega un temperatūra nokrītas līdz 10 grādiem zem nulles, augs vienkārši mirs.

Svarīga ir arī augsnes kvalitāte. Vislabākās ir smilšmāla augsnes. Speciālisti neiesaka dārza zemenes stādīt tajās augsnēs, kur ir liels sāls daudzums. Tāpat nestādiet augu tikko izraktā zemē. Galu galā, kad tas sāk nosēsties, augsne var ļoti dziļi savilkt saknes, un tas nav vēlams zemenēm. Sešus mēnešus pirms stādīšanas ir jāsagatavo augsne, kā arī jāpievieno visas vielas, kas nepieciešamas labam auglim. Nedēļu pirms zemeņu stādīšanas jums atkal ir jāizrok zeme, tomēr tas jādara tikai ar vienu bajoneti.

Labāk ir stādīt augus maija sākumā. Šajā laikā krūmi pieņemas spēkā un labi iesakņojas. Jūs varat arī nolaisties augustā. Laikam jābūt nedaudz drūmam. Attālumam starp krūmiem jābūt vismaz 25-30 centimetriem.Ideāls attālums starp krūmiem ir 50-60 centimetri.

Dārza zemenēm ļoti svarīga ir laistīšana. Tas jādara reizi 3 dienās. Ja laiks ir pārāk sauss, tad dobes jālaista katru dienu. Tas ir īpaši svarīgi zemeņu ziedēšanas periodā. Ja mitruma nepietiek, ogas būs daudz mazākas.

Jums arī jāatceras par ravēšanu, kas jāveic savlaicīgi. Galu galā, atslābinot zemi, zemeņu sakņu sistēma varēs elpot. Neaizmirstiet par mulčēšanu. Mulčai var izmantot gan zāģu skaidas, gan salmus. Šis process pasargās auga saknes, kā arī neļaus augt nezālēm.

Ja zemenēm ir kāds rūgtums, nevajadzētu nekavējoties atbrīvoties no šīs šķirnes. Tas var parādīties saules gaismas trūkuma vai aukstā laikā. Ja tā, tad nākamgad rūgtums pāries, un varēsi baudīt garšīgas zemenes.

Dārza zemenes ir jāvāc bieži. Tas jādara ik pēc divām dienām. Ne katrs cilvēks var uzreiz izmantot šādu zemeņu daudzumu. Tāpēc no tā bieži tiek gatavoti dažādi sagatavošanās darbi ziemai. Tas var būt gan kompots, gan ievārījums, gan vienkārši sasaldēšana. Šeit ir dažas populāras sagatavju receptes.

Jūs varat sasaldēt ogas dažādos veidos. Pirmais ir diezgan vienkāršs. Zemenes rūpīgi nomazgā, nosusina uz papīra dvieļiem. Pēc tam ogas vienā kārtā liek uz cepešpannas vai paplātes. Sasaldēšana notiek partijās. Pēc tam ogas pārliek maisos un uzglabā saldētavā.

Jūs varat arī sasaldēt citā veidā. Lai to izdarītu, jums jāņem zemenes šādās proporcijās: uz 1 kilogramu ogu ielej 350 gramus granulētā cukura. Zemenes jāieliek plakanā traukā un pārkaisa ar cukuru. Pēc tam ogu jānovieto vēsā vietā un jāgaida, līdz parādās sula. Pēc tam augļi jāpārnes uz trauku, kur tie tiks uzglabāti. Sulai vajadzētu pilnībā aizpildīt visas spraugas starp ogām. Nākamais solis ir zemeņu ievietošana saldētavā.

Lai pagatavotu šo ēdienu jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5 kg dārza zemeņu;
• 300 g granulēta cukura.

Soli pa solim recepte.

1. Ogas jāšķiro un jāmazgā.
2. Pēc tam tos nepieciešams salocīt emaljas traukā un pārkaisa ar cukuru. Kad pagājušas 12 stundas, zemenes jāliek gatavās burciņās un jāpārlej ar sulu.
3. Nākamais solis ir burku pasterizācija. Jums tas jādara 15 minūtes.
4. Pēc tam tie jāaizver ar vākiem.

Lai pagatavotu tik interesantu ēdienu ir nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5 kg zemeņu;
• 1,5 kg granulētā cukura.

Soli pa solim recepte.

1. Nogatavojušās ogas rūpīgi jānomazgā un jāsašķiro. Pēc tam tos vajadzētu pārkaisa ar cukuru un ļaut tiem brūvēt 40 minūtes.
2. Pēc tam viss ir jāsasmalcina ar blenderi. Gatavo masu jāvāra vairākos posmos 10-15 minūtes. Pēc katras lietošanas ļaujiet zemenēm atdzist.
3. Kad ievārījums sabiezē, to vienkārši izliek sagatavotās burkās un hermētiski noslēdz.

Lai pagatavotu šo ēdienu nepieciešamie komponenti:

• 1,5 kg dārza zemeņu;
• 2 kg granulēta cukura;
• 0,5 ml ūdens.

Soli pa solim recepte.

1. Sīrups jāvāra no granulētā cukura un ūdens.
2. Pēc tam jums jāpievieno gatavas zemenes.
3. Ir nepieciešams pagatavot šādu ievārījumu, līdz tas ir gatavs. Pēc tam burkas cieši jāaizver.

Šis ievārījums iepriecinās visu ģimeni ar savu garšu un aromātu.

• 6 kg zemeņu;
• 4 kg granulēta cukura;
• 6 litri ūdens.

Soli pa solim recepte.

1. Zemenes jāsasmalcina gaļas mašīnā un pārlej ar cukuru un ūdens sīrupu.
2. Viss jāieliek stikla traukā un jāuzstāda nogatavināšanai vienu nedēļu.
3. Lai neveidotos pelējums, saturs ik pa laikam jāsamaisa.
4. Kad šis periods pagājis, zemeņu sula jāielej citā traukā un jāaizver ar korķi. No tā jums ir nepieciešams noņemt cauruli un nolaist to ūdenī.
5. Pēc nedēļas vajadzētu parādīties nogulsnēm, un pats vīns kļūs caurspīdīgs. Tagad tas jāielej stikla pudelēs un jānovieto vēsā vietā.

Šāds produkts prasa šādas sastāvdaļas:

• 1 kg dārza zemeņu;
• 1 kg granulēta cukura;
• 1 litrs degvīna;
• 100 g ūdens.

Soli pa solim recepte.

1. Vārītas zemenes jāpārlej ar degvīnu un labi aizkorķē.
2. Pēc 1 nedēļas ogas jāatdala un jāapkaisa ar cukuru. Tad tie jānosūta uz siltu vietu.
3. Sasprindzinātais šķidrums jāuzglabā ledusskapī.
4. Kad pagājušas 2 nedēļas, visas sastāvdaļas jāsajauc un jāļauj brūvēt vēl 2 nedēļas.

Dārza zemenes ir diezgan garšīgs produkts. To ir viegli audzēt un arī kopt.Tajā pašā laikā ražas gandrīz vienmēr izrādās tik lielas, ka ogu pietiek pat ražas novākšanai.

Zemāk ir dota dārza zemeņu pareizas stādīšanas un kopšanas tehnoloģija.