Kādā vecumā sausserdis var dot bērniem un kā to ieviest uzturā?

Sausserža saldā garša ar raksturīgu skābumu ir pazīstama ikvienam. Tāpat kā visas pārējās ogas, sausserdis ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas noder bērniem un pieaugušajiem. Nav brīnums, ka tās augļi bieži vien ir galvenās sastāvdaļas tradicionālās medicīnas receptēs. Taču pirms ogu lietošanas veselības nolūkos ir svarīgi zināt visu ne tikai par tās derīgajām īpašībām, bet arī par kontrindikācijām. Īpaši tas attiecas uz ēdienkartes izvēli bērniem. Par to, vai ir iespējams dot sausserdi zīdaiņiem, kas jaunāki par 1 gadu, lasiet šajā materiālā.

Sausserža ogu sastāvs ietver šādas sastāvdaļas:

• askorbīnskābe;
• B vitamīni;
• organiskās skābes;
• ābolskābe un dzintarskābe;
• P-aktīvie polifenoli;
• kalcijs;
• kālijs;
• jods;
• magnijs;
• silīcijs;
• fosfors;
• mangāns;
• dzelzs;
• cinks.

Pirmās ogas parādās pavasarī, kad pēc aukstās ziemas organisms ir novājināts un, iekļaujot tās bērna uzturā, tiek nodrošināts ar vitamīniem sabalansēts uzturs.

Pateicoties ogām piemītošajām pretmikrobu īpašībām, tās bieži izmanto augstā temperatūrā. Iepriekš ar sausserža zaru uzlējumu lietoja rīkles skalošanu slimības gadījumā. To joprojām uzskata par lielisku diurētisku līdzekli, turklāt tam ir pozitīva ietekme uz žultspūšļa, kuņģa-zarnu trakta, aknu un asinsrites sistēmas darbību.

Turklāt sausserdis ir populārs kā pretiekaisuma līdzeklis – ārīgi lietojot, tas var mazināt ādas kairinājumus. Cilvēku vidū ir pat receptes labsajūtas vannām ar sausserža losjonu.

Interesanti, ka arī pēc termiskās apstrādes sausserdis saglabājas derīgās vielas, tāpēc bērna uzturu var bagātināt ar ievārījumu, ievārījumu un sausserža kompotiem.

Ar tik daudzveidīgu vitamīnu sarakstu šīs ogas iekļaušana bērna ēdienkartē ir ne tikai iespējama, bet arī nepieciešama. Galvenais ir ievērot mēru un sākt no noteikta vecuma. Tāpat kā jebkuras citas ogas, sausserdis jāievieš pēc tam, kad mazulim ir seši mēneši. Labāk ir sākt ar pāris pilieniem ogu sulas, pakāpeniski palielinot porciju.

Viena porcija gadu vecam mazulim var būt aptuveni 50 ml. Protams, ne visiem bērniem patīk skāba garša, tāpēc no sešiem mēnešiem varat mēģināt pagatavot ogu biezeni. Tajā pašā laikā jāatceras, ka papildinošajos ēdienos ir jāievada viens produkts, tāpēc biezenī vajadzētu saturēt mazulim jau pazīstamas sastāvdaļas. Ievadot uzturā vairākus pārtikas produktus vienlaikus, būs grūti saprast, kuram no tiem radās alerģiska reakcija.

Vecāki bērni var mēģināt dot svaigu sausseržu. Šiem augļiem ir diezgan plāna miza, tāpēc bērnam to būs viegli sakošļāt. Tomēr lielākā daļa māšu dod priekšroku augļu biezenī vai kompotu vārīšanai, lai novērstu caureju no ogu pārēšanās.

Jebkurā gadījumā sausserdis nav iekļauts alergēnu pārtikas produktu sarakstā. Tāpēc tā var kļūt par vienu no pirmajām ogām, ko mazulis izmēģinās. Katrs organisms ir individuāls, un ne katram bērnam var patikt tik saldskāba oga.

Sākot papildu pārtiku ar sausserža augļiem, uzmanība jāpievērš bērna izkārnījumu un ādas stāvoklim. Bieži vien mazuļa pirmā iepazīšanās ar šiem augļiem beidzas ar kuņģa darbības traucējumiem, un tas viss ir saistīts ar iespaidīgo bioloģiski aktīvo komponentu sarakstu augļu sastāvā. Ja bērnam ir nosliece uz alerģijām, jāuzmanās arī ar ogu ēšanu.

Lai gan ir vērts atzīmēt, ka sausserža alerģisku reakciju rašanās - tas ir retums, un daudzas mātes ir pārsteigtas, atzīmējot, ka tad, kad viņas bērns to lietoja, nebija nekādas reakcijas. Tomēr, pat ja Jums rodas viegli alerģijas simptomi, jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Tādējādi bērnu barošanai nav kontrindikāciju. Atcerieties, ka jums ir jāsāk lietot papildbarību no sešiem mēnešiem un jāpārliecinās, ka bērna porcija nepārsniedz noteiktās normas. Pārēdoties, var rasties diatēze, caureja un pat hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās. Tāpēc bērnam var palielināties asarošana, aizkaitināmība, miegainība.

Protams, pirms sākat iepazīstināt bērnu ar šo ogu, noteikti jākonsultējas ar savu ārstu. Konsultācijas nepieciešamas arī gadījumos, kad sausserdis plānots lietot kā zāles.

Lai pagatavotu šo vienkāršo un barojošo ēdienu, jums vajadzēs 0,5 litrus mājās gatavota kefīra, 2 ēdamkarotes cukura, 4 ēdamkarotes sausserža. Pirmkārt, jums ir nepieciešams pagatavot biezpienu no mājās gatavota kefīra. Lai to izdarītu, ielieciet to uz dienu ledusskapī, pēc tam izņemiet to un atstājiet to sietā, lai atkausētu. Atkausējot sūkalas notecēs, un sietā paliks šķidra biezpiena masa. Sausserdis kārtīgi jāierīvē ar cukuru un jāpievieno biezpienam - ēdiens gatavs!

Kompota pagatavošanai labāk izmantot īpašu attīrītu bērnu ūdeni. Visu sastāvdaļu proporcijas var atšķirties atkarībā no bērna porcijas lieluma. Uz 1 litru ūdens vajadzēs 300 gramus cukura un 1/3 tase ogu.

Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un, kārtīgi maisot, uzvāra. Ielejiet ogas saldajā sīrupā, vāriet dažas minūtes un izslēdziet. Lai kompots būtu pareizi ievilkts, pārklāj to ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm.

Šādu biezeni var pagatavot no jebkuras ogas. Augļi rūpīgi jāizberž caur sietu. Cukuru pievienot nav nepieciešams, bet, ja oga ir pārāk skāba, pēc garšas var pievienot nedaudz granulētā cukura. Biezenis no svaigām ogām tiek gatavots pa daļām, tas necieš ilgstošu uzglabāšanu.

Par to, kā pagatavot sausserža smūtiju, skatieties video receptē.