Ēdamais sausserdis: veidi, šķirnes un padomi par lauksaimniecības tehnoloģijām

Dārza ēdamais sausserdis nav tik labi zināms un populārs kā daudzi citi krūmi. Iespējams, daudzi baidās no šī auga populārā nosaukuma - "vilku oga". Tā vecos laikos sauca belladonna, kā arī smiltsērkšķus, vilku ogu un daudzus citus līdzīgus krūmus. Tomēr tikai daži cilvēki zina, ka lielākā daļa sausserža šķirņu ir diezgan piemērotas ēšanai un pat pārspēj vairuma kultivēto krūmu augļus ar savām ārstnieciskajām īpašībām.

Sausserdis ir zems krūms ar blīviem zariem, tas var būt izplests un stāvs. Iepriekšējos gados kultivēja tikai kāpšanas šķirni, to plaši izmantoja žogu, arku un terašu vertikālajai dārzkopībai, bet mūsdienās lielākoties tiek audzētas šķirnes, kuras bez skaistas ziedēšanas var dot arī garšīgus augļus.

Augs var būt kupls vai stāvs, lapas ir olveida, smailas galos, augs nomet visas lapas ziemai, taču arī ziemā tas nezaudē savu dekoratīvo kvalitāti, jo jaunajiem dzinumiem ir bagātīga purpursarkana nokrāsa. Tas ir diezgan neparasti un interesanti kontrastē ar balto sniegu.

Ziedēšana sākas maija beigās, savukārt augu burtiski no augšas uz leju klāj bagātīgi dzeltenās ziedkopas.Tuvāk rudenim parādās mazu augļu izkliede, bieži tie ir indīgi.

No ziedu parādīšanās sākuma līdz augļošanai paiet 1-1,5 mēneši, tāpēc jau jūlija vidū varat baudīt zili zilus augļus. Dažām šķirnēm ir melni augļi. Ogas ir diezgan lielas, to garums svārstās no 1,5 līdz 3,5 cm, un diametrs ir no 1 līdz 1,8 cm. Katras svars ir no 0,5 līdz 1,5 g.

Atkarībā no šķirnes augļa forma var būt sfēriska, cilindriska, ovāla, bumbierveida, asarveida un vārpstveida. Ogu mīkstums ir ļoti sulīgs, miza ir plāna ar vieglu vaska pārklājumu.

Sēklas ir ļoti mazas, acij gandrīz neredzamas, plakanas, nedaudz noapaļotas, krāsotas gaiši brūnā krāsā. Katrs auglis satur apmēram 10-20 sēklas.

Ēdamo ogu garša ir visai neparasta – saldskāba, mazliet līdzīga mellenēm. Ogām ir ārstnieciskas īpašības, tās satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, un tām ir izcilas priekšrocības cilvēkiem. Augs ir bagāts ar C vitamīnu, kura saturu var salīdzināt ar citronu, apelsīnu un citiem citrusaugļiem. Turklāt produkts satur B vitamīnus, kā arī retinolu un nikotīnskābi. No minerālelementiem var izdalīt kalciju, varu, boru, jodu, magniju un kāliju – šī mikroelementu kombinācija ļauj uzturēt optimālu nervu, sirds un asinsvadu, muskuļu un skeleta sistēmas un imūnsistēmas darbību.

Sausserim ir zema kaloritātes vērtība, tikai 30 kilokalorijas un 8 g ogļhidrātu uz 100 g augļu, augļos nav olbaltumvielu un tauku.

Sausserdis ir bagāts ar organiskajām skābēm, pektīnu un tanīniem lielos daudzumos.

Vitamīnu un minerālvielu koncentrāciju ietekmē dažādi dabas un klimatiskie faktori, piemēram, mitruma līmenis, augsnes sastāvs un vidējā gaisa temperatūra, piemēram, sausuma apstākļos augļos ir vairāk tanīnu, bet mitrā klimatā ogas raksturojas. palielināts monosaharīdu daudzums.

Viens no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem dārznieku vidū ir saistīts ar to, kāda ir atšķirība starp ēdamo kultūru un indīgo.

Kultivētajam augam ir tumši zilas ogas, bet sarkanie augļi liecina par šķirnes toksicitāti. Noteikti daudzi ir dzirdējuši jēdzienu "vilku oga", kas aug uz savvaļas krūmiem un ir sarkani oranžā krāsā, šādas ogas atrodas uz zariem pa pāriem, bieži ir sapludinātas un atšķiras ar saīsinātu kātu. Šādas ogas ir stingri aizliegts lietot iekšā - tās ir ārkārtīgi indīgas un var radīt neatgriezenisku kaitējumu cilvēkam.

Visbiežāk mežā savvaļā sastopams neēdams sausserdis.

Tomēr mūsdienās selekcionāri ir izaudzējuši dažas sausserža dārza šķirnes, kuru augļi ir oranži - tās ir zelta sausserdis, Glen sausserdis, Korolkova sausserdis un dažas citas šķirnes, kas ir ļoti dekoratīvas visu veģetācijas periodu, tāpēc tiek stādītas dārzos, parkos. un kvadrāti.

Kopumā zinātnei ir zināmi ap 200 dažādu sausseržu veidu, Krievijā sastopamas ap 50 šķirņu, lielākoties tie ir indīgi augi, kuru augļi atšķiras ar dzeltenīgi oranžu vai sarkanu nokrāsu, bet ēdamie ir nedaudz. mazāk izplatīts.

Populārākās šķirnes audzēšanai Ļeņingradas apgabalā ir Nymfa, Yulia, Laura, Malvina un Lenarola.

Reģionā pie Maskavas, Krievijas centrālajā daļā un Baltkrievijā, optimālas ir tādas sugas kā zīlīte, Fortuna, zīlīte, mazā kaudze un zīlīte.

Urāliem ir piemērotas Sinegrudka, Persistent, Chernichka un Sorceress.

Primorijā audzē "Delfīnu", "Melleņu" un "Rītausmu", bet Sibīrijā priekšroka tiek dota "Pelnrušķītei", "Gerdai", "Sibiryachka", "Selena" un "Roxanne".

Viens no populārākajiem sausserža kāpšanas veidiem ir sausserdis, kā arī "Smaržīgais sausserdis". Šis eksotiskais augs mīl labi apgaismotas vietas, kā arī auglīgas, labi mitras augsnes. Ziedēšana ir ļoti bagātīga, savukārt ziedkopas izdala bagātīgu smaržīgu aromātu, kas tikai pastiprinās tuvāk naktij. Vasaras beigās uz augiem parādās neēdami oranži augļi. Tos nevar ēst, bet tie ir patiešām neaizstājami vietnes dekorēšanai.

Sausserdis 5-6 gados izaug līdz 4-6 metriem, savukārt augam nav nepieciešami īpaši apstākļi un tas labi aug dārza augsnēs. Liels šķirnes pluss ir tās labā ziemcietība - augam nav nepieciešama īpaša pajumte ziemai un mierīgi pārcieš ziemas lielākajā daļā mūsu valsts reģionu.

Labākās sausserža šķirnes ir atzītas:

• Beļģija — ar saviem ceriņiem un rozā ziediem;
• Arlekīns - zied bēšos un maigos krēmkrāsas toņos;
• Minstere - atšķiras ar baltām ziedkopām un plānu sarkanu apmali.

Bet visbrīnišķīgākais no visiem sausseržiem ir Greiems Tomass - tam ir gaiši dzeltenas ažūras ziedkopas ar tievu iegarenu caurulīti.

"Brūnā fuksija", iespējams, eksotiskākā no visiem sausseržiem, piesaista uzmanību ar saviem neparastajiem lielajiem oranžas krāsas ziediem, kas burtiski aizmig krūmu no augšas uz leju. Jāatzīmē, ka šis augs zied 1,5-2 mēnešus. Šī šķirne nav tik augsta kā citi vīnogulāji - pieaugušais augs nepārsniedz trīs metrus augstu. Šī kultūra slikti panes salu, tāpēc reģionos ar aukstām ziemām tai nepieciešama pajumte.

Serotina, bez šaubām, ir viens no skaistākajiem vīnogulājiem, kas izceļas ar izcilu dekoratīvumu visā augšanas sezonā. Augam ir neparasti spilgta lapotne un bagātīga gara ziedēšana: ja tiks noņemtas izžuvušās ziedkopas, ziedēšanu varēs baudīt līdz septembrim. Šis augs arī slikti pacieš salu, tāpēc to var audzēt tikai dienvidu un centrālajos reģionos, kur pirms ziemas tam nepieciešama obligāta pajumte.

Arī krūmu sausserdis ir diezgan populārs ainavā, taču, tā kā tas ir daudz mazāk dekoratīvs, to izmanto galvenokārt dzīvžogu organizēšanai, un papildus tam, lai dekorētu kalnu slidkalniņus.

Visbiežāk mūsu tautieši savos personīgajos gabalos audzē "tatāru sausserdi", kas izaug līdz 1-2 metriem, un vēlā pavasarī zied ar baltām un rozā ziedkopām. Līdz augustam veidojas spilgtas krāsas augļi. Augs ir indīgs, nav ieteicams ēst ogas.

Ir vēl viena diezgan oriģināla krūmu formas šķirne - Alpu. Šis ir zems augs, kas nepārsniedz 50-80 cm, maijā to klāj gaiši zaļš ziedu mākonis, ko drīz vien nomaina tumši zilas ogas.Lūdzu, ņemiet vērā: neskatoties uz purpursarkano nokrāsu, Alpu sausserža ogas nav ēdamas.

Sausserdis ir viens no ainavu dizaineru iecienītākajiem augiem, tas ir diezgan nepretenciozs, taču tam ir neticams aromāts un izcils dekoratīvs efekts. No sausserža vīnogulājiem var veidot interesantas arkas, eksotiskas kolonnas, izrotāt lapenes, žogus un izrotāt sienas.

Dizaineri ļoti labprāt iekļauj sausserdi dažādās koku un krūmu kompozīcijās, kas ir acij tīkamas un sniedz lielu baudījumu.

Apbrīnojamais auga aromāts nepaliek nepamanīts, tāpēc dažas šķirnes tiek stādītas tikai atsevišķu dārza daļu aromatizēšanai. Protams, sausserdis ir neaizstājams dizainā, ja nepieciešams no ziņkārīgo acīm paslēpt nepievilcīgas vietas - neglītu žogu, vecu šķūni vai plaisu sienā.

Dzīvžogu veidošanai tiek izmantotas krūmu šķirnes, tās lieliski saskan ar skuju kokiem, kā arī ziedošiem krūmiem, piemēram, weigela, action vai mock orange. Ļoti pievilcīgs izskatās sausserža tandēms ar kāpšanas rozēm.

Pirms izlemjat stādīt savā dārzā sausseržus, pievērsiet uzmanību tam, ka šī ir krustotu apputeksnēšanas kultūra, tāpēc vienā platībā jāaudzē vairākas šķirnes, tikai tad augs ne tikai ziedēs, bet arī dos dekoratīvus augļus.

Stādus labāk iegādāties specializētā stādaudzētavā, tikai tā varat būt pārliecināts, ka iegādājaties tieši to šķirni, kuru plānojat audzēt.Optimāli ir ņemt stādāmo materiālu, kas nav vecāks par 2-3 gadiem, šāds stāds sāks nest augļus pēc diviem gadiem. Pirms pirkšanas rūpīgi jāpārbauda jauns stāds: tā stublājam, lapām un saknēm nevajadzētu būt bojājumiem, zariem labi jāizliekas, sakņu sistēmai jābūt labi attīstītai un zarainai, bez sakņu integritātes bojājuma pazīmēm. .

Sausserdis tiek stādīts kopā ar zemniecisku kluci aprīlī, kamēr pumpuri vēl nav uzziedējuši. Vēlams izvēlēties saulainu, labi apgaismotu vietu.

Bet jūs varat stādīt stādu rudenī, tam vispiemērotākais ir septembra vidus.

Stādīšanas bedre tiek sagatavota iepriekš - iesācējiem to izrok vismaz 40 cm dziļumā un piepilda ar kompostu ar ātrumu 2 spaiņi katram stādam. Un arī ielej litru pelnu infūzijas un ziņo par 3 ēd.k. l. superfosfāts un urīnviela. Šādā veidā sagatavoto zemi laista un nedēļu vai divas pārklāj ar polietilēnu. Pēc tam plēvi noņem, izrok tāda izmēra bedrīti, lai saknes brīvi atrastos, visas saknes iztaisno, apber ar augsni un labi aplej.

Virsmai jābūt mulčētai, tam ir piemērota kūdra, adatas, zāģu skaidas vai salmi.

Attālumam starp stādiem jābūt aptuveni 1,5 metriem vai vairāk. Tajā pašā laikā mēģiniet mainīt šķirnes, lai iegūtu maksimālu apputeksnēšanu.

Augs labi reaģē uz barošanu. Tomēr tie ir jāražo tikai sākot ar trešo gadu pēc izkāpšanas - sākumā viņam stādīšanas laikā ir pietiekami daudz barības vielu.No šī brīža katru gadu virs sniega jāizkaisa 25 g amonija nitrāta vai urīnvielas, un pēc sniega nokušanas katru koku laistiet ar spaini ar ūdeni atšķaidītu šķidru, sapuvušu humusu.

Kā mēslojumu labāk izmantot gatavas sarežģītas kompozīcijas, kas satur augstu fosfora un kālija koncentrāciju, jo ziedēšanas laikā slāpekļa vielu pārpalikums var izraisīt bagātīgu veģetatīvās masas pieaugumu, kaitējot ziedēšanai un augļu veidošanās. Rudens apstrādāšanas laikā zem krūma tiek nogādāts pusglāze sasmalcinātu pelnu, šāds pasākums piesātinās augsni ar kāliju un normalizēs skābju-bāzes līdzsvaru.

Ja audzē krūmu sausserdis, tad regulāri jāveic sanitārā un veidojošā atzarošana. Taču ņemiet vērā, ka sausserža apgriešana var būt tikai sanitāra, ja vīnogulājam īsi nogriežat dzinumus, tad nākamgad varat palikt vispār bez ziedēšanas.

Nelabvēlīgos dabas apstākļos sausserdis diezgan bieži slimo ar sēnīšu slimībām – ilgstošu lietusgāžu laikā augs bieži sastopas ar miltrasu, rūsu un peronosporozi. Slimās lapu plāksnes sāk pārklāties ar baltu ziedēšanu, dzelteniem un pelēkiem plankumiem un drīz vien nokrīt. Slimo augu vajadzētu apsmidzināt ar Topāzu, labu efektivitāti uzrādīja arī Previkur un Skor kompozīcijas.

Ar slāpekli pārbarotie augi bieži sastopas ar dārza kaitēkļiem - zvīņu kukaiņiem, laputīm, zirnekļa ērcītēm un baltajām mušiņām. Viņu kāpuri izsūc auga sulas, piesārņo tos ar lipīgajiem sabrukšanas produktiem, uz kuriem pēc tam var parādīties sēne. No kaitēkļiem labi palīdz Fitoverm un Mospilan preparāti.

Profilakses nolūkos katru pavasari jauns augs jāapsmidzina ar "Epin" vai "Circon".

Lai iegūtu informāciju par sausserža stādīšanu un kopšanu, skatiet šo videoklipu.