Kaloriju mannas putra pienā

Mannas putra ar pienu nesenā pagātnē brokastīs tika pasniegta gandrīz katrā ģimenē, kā arī bija iecienītākais ēdiens pirmsskolas iestādēs. Tomēr uztura standarti mainās, un mūsdienās speciālistu attieksme pret šo graudaugu ir atšķirīga. Šajā rakstā mēs uzzināsim vairāk par to, vai mannas putra ir kaloriju saturs, kā arī par labības priekšrocībām un kaitējumu.

Mannas putraimu lietderības pakāpi nosaka atkarībā no graudiem, no kuriem tā pagatavota. Ražotāji uz iepakojuma norāda burtu M, T vai MT formā. Pirmajā kategorijā ietilpst labība, kas iegūta no mīksto kviešu šķirnēm. Šādas izejvielas satur maz šķiedrvielu, tāpēc tās nesīs ķermenim mazāku labumu un vairāk kaloriju. Zem apzīmējuma T ir paslēpts produkts, kas izgatavots no cietajiem kviešiem, un MT ir jaukta labība. Visbiežāk veikalu plauktos var atrast pirmās šķirnes graudaugus.

Mannas putra bieži sastopama bērnu vai diētiskā uzturā. Tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, piedzīvo pēcoperācijas periodu. Tas ir saistīts ar faktu, ka manna ir vienīgā labība, kuras gremošana notiek zarnu lejasdaļā, kas ļauj to attīrīt no toksīniem un gļotām. Mīksti aptverot zarnu sieniņas, manna labvēlīgi ietekmē visa kuņģa-zarnu trakta darbību, tajā pašā laikā nerada papildu slogu aknām un žultspūslim.Un ogļhidrāti lielos daudzumos ļauj cilvēkiem, kuriem ir bijusi slimība, atjaunot vitalitāti un pieņemties svarā.

Šīs labības labvēlīgās īpašības nosaka diezgan niecīgs vitamīnu un minerālvielu saraksts, kas veido tā sastāvu. Tomēr tie tiek maksimāli saglabāti gatavajā ēdienā putras gatavošanas ātruma dēļ. Tātad, B un E vitamīni uzlabo smadzeņu darbību, kālijs palīdz labāk strādāt sirdij un nierēm, kalcijs stiprina kaulus, magnijs palīdz augt muskuļiem, cinks stimulē imūnsistēmu, bet fosfors palīdz ātri uzņemt no trauka saņemto enerģiju.

Tomēr manna neder visiem. Manna attiecas uz produktiem, kuriem ir augsts glikēmiskais indekss. Pastāvīga šādu produktu lietošana pārtikā izraisa ķermeņa tauku veidošanos, pastāvīgu bada sajūtu un vielmaiņas traucējumus. Piens savukārt spēj samazināt glikēmisko indeksu, tāpēc piena manna organismā uzsūksies ilgāk un labāk nekā manna uz ūdens. Augstais proteīna, ko sauc par lipekli, saturs mannas putraimu padara par tabu alerģiskiem cilvēkiem ēst putras. Turklāt agrīna ievadīšana bērna uzturā var izraisīt alerģiskas reakcijas un izkārnījumus, tāpēc labāk ir ierobežot mannas lietošanu līdz trīs gadu vecumam.

Fitīns, kas atrodams arī mannā, kavē kalcija, D vitamīna un dzelzs uzsūkšanos. Tāpēc, ja mannas ēdieni tiek ļaunprātīgi izmantoti, īpaši bērnībā, kalcija izskalošanās dēļ no organisma var attīstīties tādas slimības kā rahīts vai spazmofilija. Optimālais mannas putras lietošanas biežums bērniem ir 1 reizi nedēļā. Lai gan cilvēki nobriedušā vecumā var iebilst pret šo tēzi, galu galā vairāk nekā viena paaudze uzauga uz mannas putraimu un par veselību nesūdzējās.

Cilvēku vidū, kas seko figūrai, pastāv viedoklis, ka mannas putraimu ēšana novedīs pie svara pieauguma. Patiešām, mannas putras enerģētiskā vērtība pienā ir aptuveni 98 kcal uz 100 gramiem. Šis indikators var atšķirties atkarībā no putras pagatavošanai izmantotā piena tauku satura. Kaloriju skaits ievērojami palielināsies, ja vārīsiet piena putru ar cukuru un sviestu, kā arī izmantosiet ievārījumu un medu kā piedevas.

Šajā gadījumā produkta kaloriju saturs palielinās divas vai vairāk reizes, kas, regulāri lietojot, var radīt papildu mārciņas. Trauka kaloriju saturs ir atkarīgs arī no blīvuma - šķidrā putra ir mazāk kaloriju nekā blīva. Citi uzturvērtības rādītāji liecina par augstu ogļhidrātu saturu produktā. BJU mannas putraimi ir attiecīgi 3,3 / 2,7 / 16,5 grami.

Mūsdienu kulinārijā mannas putras pagatavošanai ir vairāk nekā viena recepte. Atkarībā no garšas vēlmēm katrs ēdienam pievieno noteiktas sastāvdaļas. Lai pagatavotu gardu mannu bez kunkuļiem, jāievēro proporcijas un gatavošanas tehnoloģija. Izvēlētais šķidrums (ūdens vai piens) jāuzvāra, pakāpeniski ielejiet graudaugus pannā.

Pagatavojiet delikatesi 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc trauka izslēgšanas to vajadzētu ievilkties katliņā apmēram 15 minūtes.

Pēc citas metodes manna vispirms ir jāapcep pannā, pievienojot sviestu, līdz tā iegūst viegli dzeltenu nokrāsu. Šāda graudaugu sagatavošana ļauj uzlabot ēdiena garšu un priekšrocības. Pienu ielej tieši pannā un vāra vairākas minūtes, pēc tam uguni izslēdz un atstāj brūvēt. Vitaminizētu ēdienu, kas patiks mazajiem gardēžiem, var pagatavot ar augļu sulu, nevis ūdeni un pienu. Šādā gardumā var pievienot gabaliņu sviesta vai nedaudz krējuma, dažreiz tie iedzen putrā olu. Kā dekorācija šādai delikatesei ir piemērotas ogas vai augļu gabaliņi.

Lai dažādotu bērnu mannas ēdiena garšu, gatavajai putrai varat pievienot kakao pulveri vai vanilīnu. Tāpat parasts ēdiens pārvērtīsies par pudiņam līdzīgu kārumu.

Diētiskajam uzturam mannas putra jāvāra ūdenī vai vājpienā un nepievieno tai saldās sastāvdaļas un sviestu. Šajā formā tā enerģētiskā vērtība ir aptuveni 55-80 kcal. Putrai pievienojot nelielu gabaliņu sviesta, tas palielināsies par 40 kcal, un tējkarote cukura pievienos 20 kcal. Svaigas ogas vai augļi būs vislabākā piedeva diētiskajai putrai.

Diēta ietver mannas lietošanu brokastīs, pusdienās un vakariņās. Tajā pašā laikā nevajadzētu ēst maizi un bulciņas, kā arī jāpalielina patērētā šķidruma daudzums, proti, ūdens un zaļā tēja bez cukura.Diētas ilgums ir piecas līdz septiņas dienas, pēc tam vienmērīgi vajadzētu pāriet uz citiem ēdieniem, bet turpmāk nepārēsties. Tā kā diēta ietver stingru patērēto pārtikas produktu ierobežojumu, vispirms jākonsultējas ar speciālistu, lai noskaidrotu šīs diētas kontrindikācijas.

Papildus tradicionālajai mannas putrai varat pagatavot lielu skaitu garšīgu un veselīgu ēdienu. Mannik jeb biezpiena kastrolis ar graudaugu piedevu patiks pat visprasīgākajiem saldummīļiem. Jūs varat pārsteigt viesus ar senu recepti tā sauktajai Gurjeva putrai, kas nosaukta ģenerāļa vārdā. Šis ēdiens ir cepts kārtas no mannas, bieza krējuma, medus un riekstiem.

Jūs uzzināsit vairāk par to, kā pagatavot gardu manniku, no šī videoklipa.