Groene abrikozen: productkenmerken en toepassingen

Abrikozen zijn zeer gezonde en smakelijke vruchten waar velen van houden. Maar niet iedereen weet dat je niet alleen rijp, maar ook groen fruit kunt eten. De laatste optie heeft een speciale samenstelling en effect op het lichaam. Er zijn ook verschillende populaire recepten die onrijpe abrikozen gebruiken. Hoe u deze gerechten op de juiste manier kunt bereiden en wat de kenmerken zijn van groen fruit, wordt in dit artikel in detail beschreven.

Groene abrikozen zijn onrijpe vruchten die taaier aanvoelen en anders smaken dan hun rijpe tegenhangers. Het lijkt voor velen misschien dat het eten van dergelijke vruchten het lichaam alleen maar kan schaden, maar in feite bevatten fruit veel elementen die gezondheidsvoordelen bieden.

• Door het overvloedige vezelgehalte hebben deze vruchten een laxerend effect. Hun ontvangst wordt vooral aanbevolen voor mensen die last hebben van constipatie.
• Een belangrijk bestanddeel van de vrucht is salicylzuur. Het is noodzakelijk voor mensen die last hebben van reuma of andere aandoeningen die verband houden met het werk van de gewrichten.
• Onrijpe vruchten zijn nuttig voor bloedarmoede, omdat hun ijzergehalte hoog is.
• Groene abrikozen worden aanbevolen voor mensen met een zwak maagzuur. Deze vruchten zullen het gehalte aan zuren aanzienlijk verhogen en hebben een anti-bederfeffect.
• De zaden van onrijpe abrikozenvruchten mogen ook niet worden genegeerd.Ze bevatten een zeer waardevolle stof - amygdaline. Het is noodzakelijk voor de behandeling van kanker.
• Naast de bovengenoemde elementen is fruit rijk aan vitamine C, wat essentieel is voor het verbeteren van de werking van het immuunsysteem.

Ze worden niet aanbevolen voor mensen die problemen hebben met het functioneren van het maag-darmkanaal en vaak last hebben van indigestie. Eet ook geen onrijpe abrikozen als u een verhoogd maagzuur heeft. Zwangere vrouwen moeten ook voorzichtig zijn bij het consumeren van dergelijk fruit. Als je besluit om deze vruchten te eten, consumeer ze dan niet in te grote hoeveelheden, anders krijg je hoogstwaarschijnlijk een overmatig laxerend effect.

Ondanks het feit dat in de dorpen veel mensen gewend zijn deze vruchten gewoon met zout te eten, zijn er een aantal recepten waarbij groene abrikozen worden gebruikt. Ze zijn allemaal gemakkelijk genoeg voor zelfvoorbereiding.

Dit is de naam van de smaakmaker, die meestal wordt gemaakt met pruimen of kersenpruimen. Maar als alternatief is het heel goed mogelijk om onrijpe abrikozen te gebruiken. Hiervoor is ongeveer 2 kilogram fruit nodig, deze moeten van tevoren uit de zaden worden verwijderd. Naast abrikozen heb je de volgende componenten nodig:

• 500 gram rode peper (als er geen rood bij de hand is, dan kun je elke andere soort nemen);
• 200 gram gemalen koriander;
• kilo koriander;
• 500 gram knoflook;
• 500 gram munt;
• zout naar smaak.

Alle ingrediënten moeten worden gemalen in een vleesmolen. In deze staat worden ze in een pan geplaatst en aan de kook gebracht. Een half uur lang moet het mengsel op laag vuur wegkwijnen.Vervolgens wordt het product in voorgesteriliseerde potten gelegd.

Om uzelf en uw gasten in de winter een ongewoon gerecht te bieden, kunt u ingemaakte groene abrikozen koken. Hiervoor heb je een kilo onrijpe onrijpe abrikozen en twee liter marinade nodig.

Om de marinade te bereiden, moet u per liter water nemen:

• een paar eetlepels suiker;
• een lepel zout;
• een beetje zwarte peperkorrels;
• een theelepel azijnessentie;
• een paar sterren van anjer;
• een klein stukje kaneel.

Het proces van het beitsen van abrikozen wordt als volgt uitgevoerd.

• Fruit moet grondig worden gewassen.
• Dan moeten ze op verschillende plaatsen worden doorboord met een tandenstoker.
• Doe alle abrikozen in een vergiet en blancheer het fruit enkele minuten in kokend water.
• Daarna moeten de vruchten in voorgesteriliseerde potten met een inhoud van 500 ml worden gelegd.
• Voeg kruiden toe (zonder azijn), vul de inhoud van de potten met marinade, breng aan de kook en dek af met gesteriliseerde deksels.
• Na 10 minuten moet je de marinade uit de blikken terug in de pan gieten en opnieuw koken.

• Azijn wordt vervolgens toegevoegd aan de kokende vloeistof en het wordt terug gegoten in potten met groen fruit.
• Vervolgens moet u de metalen deksels vastdraaien en de containers ondersteboven plaatsen. Ze worden ook geadviseerd om ze in een warme doek te wikkelen en ze een paar dagen in dezelfde positie te laten liggen.
• Tot de winter worden ze bewaard op een koele plaats die niet toegankelijk is voor licht.

Een andere populaire manier om onrijpe abrikozen te bewaren, is door jam te maken, die een ongewone groenachtige kleur heeft.Als hoofdbestanddeel worden dergelijke vruchten gebruikt, waarvan de steen nog niet volledig is gevormd.

Als ingrediënten heb je nodig:

• 1 kilogram onrijpe abrikozen;
• 1 kilogram kristalsuiker;
• een halve citroen;
• water;
• een pakje vanillesuiker.

Het kookalgoritme is als volgt.

• Fruit moet grondig worden gewassen.
• Dan is het nodig om elke vrucht door een zacht bot te prikken.
• Spoel de groene abrikozen na het prikken weer goed af.
• Giet de benodigde hoeveelheid water in een pan en breng de vloeistof aan de kook.
• Plaats het fruit in een vergiet en laat het drie keer in kokend water zakken. Elke benadering moet 30 seconden duren.

• Nadat de vloeistof is afgetapt, moet het fruit op een papieren handdoek worden gelegd en drogen.
• Maak ondertussen een suikersiroop van suiker en 2,5 kopjes water. Nadat de siroop kookt, worden er groene vruchten in geplaatst en wordt sap van een halve citroen aan het mengsel toegevoegd.
• De pan wordt op gas gezet, na het koken wordt de inhoud gaar gekookt. Het is noodzakelijk om het schuim van tijd tot tijd te verwijderen.
• Aan het einde van het koken wordt vanillesuiker aan de jam toegevoegd.
• Schik de jam in gesteriliseerde potten, sluit de deksels en bewaar op een donkere, koele plaats.

Van onrijpe abrikozen maak je snel compote, die uitstekend van smaak is en de dorst lest. Het kookproces ziet er als volgt uit:

• was groene abrikozen;
• doe ze in een pan en vul met water;
• voeg daar dan een glas kristalsuiker toe;
• kook en blijf een paar minuten koken;
• draai het vuur uit en laat de compote afkoelen, gedurende welke tijd de drank zal bezinken.

Als u geen fruit van compote eet, kunnen groene abrikozen na afloop van de drank worden geraspt en als vulling voor taarten worden gebruikt. Deze optie bespaart niet alleen voedsel, maar maakt taarten ook smakelijk, gezond en natuurlijk.

De meeste beoordelingen over de introductie van groene abrikozengerechten in het dieet zijn positief. Sommigen merken op dat vers fruit in grotere mate een significant effect heeft op het verteringsproces dan fruit dat een warmtebehandeling heeft ondergaan. Ze worden niet alleen door volwassenen, maar ook door kinderen gegeten, maar het wordt nog steeds niet aanbevolen om dergelijke vruchten in grote hoeveelheden aan een kind te geven, omdat de zuurbalans in een jong lichaam nog niet is geregeld en een groot aantal abrikozen schadelijk kan zijn. De veiligste in termen van impact op het maagdarmkanaal wordt beschouwd als jam van dergelijke vruchten.

Het is dus duidelijk dat groene abrikozen gunstige eigenschappen hebben, maar ze moeten met de nodige voorzichtigheid worden gegeten.

Zie de volgende video voor de voordelen van abrikozen.