Amarantmeel: samenstelling, eigenschappen en toepassingskenmerken

Was er vroeger veel bekend over de helende eigenschappen van amarant of amarant, nu is deze plant vooral bekend bij aanhangers van een gezond voedingspatroon. Het werd in de oudheid in Rusland gebruikt voor voedsel, de plant werd gebruikt als remedie. Momenteel worden amarant en meel ervan vrij vaak gebruikt. Het bevat veel unieke stoffen die niet in andere producten voorkomen. Amarant kan gerust een plant worden genoemd die het leven verlengt.

Amarantmeel is het meest waardevolle product, omdat het in de juiste hoeveelheid nuttige stoffen bevat die belangrijk zijn voor het normaal functioneren van een gezond lichaam. Niet alle mensen zijn zich bewust van de waarde van dit voedingsproduct. Het bevat vitamine A, C, E en D. Vitaminen van groep B, macro- en micro-elementen, vezels zijn in grote hoeveelheden aanwezig.

De verhouding van BJU per 100 gram product is als volgt:

• eiwitten - 18%;
• vetten - 8%;
• koolhydraten - 21%.

De samenstelling van dit meest waardevolle product bevat mangaan in een zeer grote hoeveelheid. Het gehalte is 3,3 mg (144,9% van de dagelijkse behoefte). Bovendien zitten fosfor (69,6%), magnesium (62%), ijzer (42,3%) in grote hoeveelheden. Het product bevat ook natrium, koper, zink, kalium en calcium.

In zijn ruwe vorm worden geen granen of amarantmeel gebruikt. Amarant wordt gebruikt voor de productie van boter, granen en meel.De zaden lijken op klaprozen, maar zijn groter en lichter van kleur. Uit deze zaden wordt na het malen amarantmeel verkregen.

De kleur van het product is geel, met een grijsachtige tint. Velen houden misschien niet van de geur van het product, het heeft karakteristieke tonen. Sommigen vergelijken deze geur met stof, hoewel het niet uitgesproken is. De bijzonderheid van dit product is dat amarantgraan en bloem geen gluten bevatten.

Het bevat lysine, wat zeer zeldzaam is in plantaardige producten. Bovendien bevatten amarantkorrels zeer waardevol squaleen, dankzij deze component is het mogelijk om de jeugd lang te verlengen.

Amarantmeel bevat voldoende eiwit, terwijl gluten volledig afwezig is. Daarnaast heeft het product een laag caloriegehalte, namelijk 298 kcal per 100 gram. Daarom moet dit zeer heilzame product in het dieet worden opgenomen. Dit geldt vooral voor degenen die proberen om gewicht te verliezen.

Bij regelmatig gebruik wordt het lichaam geleidelijk gereinigd van gifstoffen, metabolische processen worden genormaliseerd. Als gevolg hiervan begint een persoon zich beter te voelen, zijn gewicht neemt af. Laat u echter niet te veel meeslepen door nieuwerwetse diëten of voer niet-getest voedsel in het dieet. Bij het eerste gebruik moet je behoorlijk wat amarantmeel toevoegen, in de toekomst mag de dagelijkse dosis niet meer dan 250-270 gram zijn.

In vergelijking met tarwe-, boekweit- of lijnzaadmeel, gemalen amarantkorrels zijn een veel nuttiger product.

• Meel bevat een belangrijk element - squaleen, dat de algemene toestand gunstig beïnvloedt. Hierdoor wordt het immuunsysteem versterkt, de elasticiteit van de huid verbeterd, gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijderd en het gewicht verminderd.
• Het gebruik van amarant leidt tot alkalisering van het lichaam, helpt het zuur-base-evenwicht te herstellen. Volgens wetenschappers ontwikkelen alle ziekten zich in een zuur lichaam. Om een ​​teveel aan zuur in het lichaam te elimineren, is het de moeite waard om bloem, boter en amarantgrutten in het dieet op te nemen.
• Het product wordt aanbevolen voor patiënten met diabetes, het is de moeite waard om amarantmeel te gebruiken voor de preventie en behandeling van de ziekte zelf.
• Door regelmatig bloem aan voedsel toe te voegen, kunt u het gehalte aan slechte cholesterol verlagen en de conditie van bloedvaten verbeteren.
• Helpt bij ziekten van het maagdarmkanaal. Het product wordt aanbevolen voor de preventie en behandeling van zweren, colitis, gastritis.
• Het is de moeite waard om meel in het dieet op te nemen in het geval van opkomende problemen met de darmen, omdat het helpt om constipatie te bestrijden, gifstoffen uit het lichaam verwijdert.
• Shiritsa-meel wordt gebruikt bij de behandeling van urogenitale ziekten bij mannen en vrouwen.
• Door het hoge ijzergehalte (bijna twee keer zoveel als in appels) wordt dit product gebruikt bij bloedarmoede.
• Verbetering van de structuur van het skelet door de fosforzouten in de samenstelling, evenals calcium en magnesium. Amarant moet worden gebruikt om de ontwikkeling van osteoporose te voorkomen, botten te versterken.
• Helpt spiermassa op te bouwen.

Vanwege de aanwezigheid van vitamine A en bètacaroteen in de samenstelling, wordt het product aanbevolen om te gebruiken om het gezichtsvermogen te behouden. Tegelijkertijd worden leeftijdsgerelateerde degeneratieve processen verminderd, cataract ontwikkelt zich niet. Door de aanwezigheid van vitamine A en E helpt dit product de jeugd te verlengen en vroegtijdige veroudering te voorkomen. Dit product is absoluut neutraal, daarom veroorzaakt het geen allergische reacties, en wanneer ze verschijnen, kan het ze onderdrukken.

Voordat u een nieuw product voor voedsel gebruikt, moet u ervoor zorgen dat er geen contra-indicaties zijn. Hoewel amarant als zeer nuttig wordt beschouwd, moet men ook rekening houden met de mogelijke schade bij het gebruik ervan.

• Graan, meel en olie van amarant bevatten oxaalzuur in hun samenstelling. Daarom is dit product gecontra-indiceerd voor mensen met een nierziekte.
• Degenen die in de acute periode ziekten hebben, mogen amarant niet in het dieet opnemen. Het mag alleen worden ingenomen tijdens de periode van remissie, om geen verergering van de ziekte te veroorzaken.
• Voordat u meel in het dieet introduceert, moet u ervoor zorgen dat het lichaam klaar is voor gebruik en of er sprake is van intolerantie voor dit product. In aanwezigheid van chronische ziekten is het de moeite waard om met uw arts of voedingsdeskundige te overleggen of het mogelijk is om amarantmeel aan gerechten toe te voegen en in welke hoeveelheden.
• Het belangrijkste kenmerk van dit product is dat het niet rauw kan worden geconsumeerd, dus raw foodists zouden het niet moeten gebruiken, ondanks de enorme voordelen. In zijn ruwe vorm verhindert amarantmeel de opname van voedingsstoffen, dus het is belangrijk om het met warmte te behandelen voordat je het gebruikt.

Zie de volgende video voor meer informatie over de voordelen en nadelen van amarantmeel.

Amarant en meel ervan zijn nu te vinden in elke grote supermarkt of reformwinkel. Nuttige pap wordt bereid uit zaden, ze worden toegevoegd aan vlees- en groentekoteletten, gehaktballen. Het gerecht blijkt smakelijk en zacht, er zijn nootachtige tonen in te horen.

Zaden kunnen thuis gemalen worden in een koffiemolen of met een kleine molen. Als resultaat van het malen wordt meel verkregen, dat wordt gebruikt voor het bakken van zoetwaren. Er worden weelderige broodjes, pannenkoeken en ook brood uit verkregen.

Je kunt een gerecht bereiden met alleen een amarantproduct of het mengen met tarwebloem.

Bij gebruik van amarantmeel voor het bakken, zijn de eindproducten zeer mals, luchtig en hebben ze een lichte nootachtige smaak. Het is vermeldenswaard dat dergelijke gebakjes voor een langere periode kunnen worden bewaard en niet oud worden. Van dit product kun je verschillende sauzen maken, deze toevoegen aan voorgerechten. Losse samenstelling wordt gebruikt door atleten en maakt er gezonde cocktails van.

Wanneer u amarantmeel in een winkel koopt, moet u het niet meteen in grote hoeveelheden kopen, omdat er intolerantie voor het product kan optreden. Het is voldoende om 100-200 gram te proberen om er zeker van te zijn dat het geschikt is voor consumptie.

Bij het kiezen moet u de voorkeur geven aan pakketten met een speciaal venster. Dit maakt het mogelijk om te zien welk product in de verpakking zit, om de structuur ervan te overwegen. Het is belangrijk dat de amarant in een papieren zak wordt verpakt, omdat de bloem die in plastic zakken is verpakt, bitter gaat smaken. Om de inhoud langer te bewaren, is het beter om papieren zakken met ritssluiting te kiezen.

Omdat bloem voor gebruik een warmtebehandeling ondergaat, wordt aanbevolen om het 10 minuten in de oven op een temperatuur van ongeveer 110 graden te bewaren. Onder invloed van hoge temperaturen beginnen schadelijke stoffen te ontleden in de samenstelling van dit product, terwijl de noodzakelijke enzymen behouden blijven.

Als u amarantmeel gebruikt bij het koken, kunt u dat bereiken:

• producten krijgen een aangename nootachtige smaak;
• brood komt sneller omhoog;
• de voedingswaarde van het eindproduct zal toenemen;
• zuurstofverzadiging zal sneller zijn.

Heel vaak wordt brood van dit meel gebakken. Voeg tijdens het bakken 1/10 van het product toe aan tarwebloem. Dit zal u toelaten om pracht te krijgen en tegelijkertijd de samenstelling en smaak van brood te verrijken.

Om heerlijke gebakjes te bereiden, heb je nodig:

• meng 100 ml water met 1 tl. suiker en 1 tl. droge gist;
• voeg 2-3 eetl. lepels tarwebloem;
• laat het mengsel 20-30 minuten op een warme plaats staan;
• voeg dan een snufje zout en een eetlepel olijfolie toe aan het mengsel;
• amarantmeel wordt aan het deeg toegevoegd (3 eetlepels);
• kneed het plastic deeg en voeg er tarwebloem aan toe.

Wanneer het deeg geschikt is, wordt het naar de oven gestuurd en wordt het brood gebakken op een temperatuur van 190 graden totdat het gaar is.

Naast koken wordt amarantmeel ook gebruikt in cosmetica, omdat het een ideaal product is voor het maken van cosmetische maskers. Ze kunnen ook thuis worden bereid. Maskerrecepten zijn heel eenvoudig, maar het resultaat van hun toepassing zal niet lang duren.

Om te koken heb je nodig:

• groene thee - 1 eetl. een lepel;
• amarantmeel - 1 eetl. een lepel;
• citroen- of komkommersap.

Alle componenten moeten worden gemengd, voeg een theelepel citroen- of komkommersap toe en breng het mengsel vervolgens op het gezicht aan. Was het masker na 20 minuten af ​​met warm water. Hierdoor neemt de roodheid van de huid af, acne en mee-eters verdwijnen. Dankzij dit cosmetische product wordt de huid elastisch en gebleekt.

Als de huid droog is, moet u een recept gebruiken waarvoor melk en amarantmeel in gelijke verhoudingen worden genomen. De ingrediënten worden gemengd en gedurende 30 minuten op het gezicht gehouden, waarna ze worden afgewassen. Vitaminen A en E in de samenstelling helpen de structuur van de huid te verbeteren, deze mat en glad te maken.