Hoe een ananas mooi snijden en serveren?

Ananas is een van de meest populaire vruchten die aan de gasten wordt aangeboden. Het is gezond, rijk aan vitamines, heeft een aangename smaak en kan een echte versiering van de feesttafel worden. Er zijn veel manieren om een ​​ananas mooi te snijden en te serveren. Laten we eens kijken hoe u het stap voor stap thuis goed kunt doen, en ook kijken naar voorbeelden.

Om thuis gemakkelijk verse ananas te snijden, het is belangrijk om rijp fruit te kopen, met een stevige, licht veerkrachtige schil en een uitgesproken zoet aroma. Als de geur zwak of afwezig is, is de geselecteerde ananas nog niet gerijpt.

De vrucht moet stevig en vrij zwaar zijn. Op hem er mogen geen donkere vlekken of verzachte gebieden zijn. Afzonderlijk let op het foetale kapje - als de bladeren groen zijn, duidt dit op versheid, maar u moet weigeren ananas met gele bladeren te kopen. De kleur van de vrucht hangt af van de variëteit, maar een felgroene kleur duidt op onrijpheid.

Houd er rekening mee dat ananas op elk moment van het jaar op de toonbank van de supermarkt te zien is, maar veel kopers geven de voorkeur aan plakjes of cirkels in blik op siroop. In veel opzichten is deze keuze te wijten aan de angst dat er veel afval zal blijven van de gekochte verse ananas, dus het nemen van zo'n vrucht is niet rendabel.

Inderdaad, als je vers fruit koopt, moet je de harde kern en de dikke schil verwijderen.. Deze delen zijn niet eetbaar.Na reiniging krijgt u echter waardevolle pulp met vitamines. C, B9, B6, A, B5, mangaan, magnesium, ijzer, kalium.

Voor een snelle en hoogwaardige reiniging van ananas heb je allereerst nodig zorg dat je de juiste tools hebt. Omdat de schil zo dun mogelijk moet worden verwijderd, bereidt u een scherp geslepen mes voor. Een ananas snijplank kan gemaakt zijn van plastic of hout.

Omdat er stoffen op de grens tussen de pulp en de huid zijn die het slijmvlies kunnen irriteren, moet je, nadat je de schil hebt verwijderd, het mes neerleggen en een ander mes nemen, niet minder scherp, om het fruit in stukjes te snijden. Er zijn verschillende manieren om fruit te schillen.

• De eenvoudigste optie is om een ​​speciaal mes te gebruiken dat een snijmachine wordt genoemd. Het ziet eruit als een kurkentrekker, wordt gemakkelijk in de ananas geschroefd en snijdt dankzij scherpe platen gelijkmatige en mooie ringen uit. Zo'n mes is handig in de keuken als je vaak van ananas houdt.
• Een economische en ongecompliceerde manier is verticaal trimmen. Nadat je de boven- en onderkant van het fruit hebt verwijderd (ongeveer 2-3 cm aan elke kant), moet je de ananas verticaal op het bord leggen en de schil aan de zijkanten snijden, waarbij je het mes van boven naar beneden beweegt. Knip ten slotte de "ogen" uit met behulp van longitudinale sneden.
• De ananas ziet er prachtig uit, waarop het "spiraalvormige" patroon is gesneden. Dit is een vrij eenvoudige snede, waardoor je een vrucht krijgt met een spiraalpatroon.Na het fruit te hebben gewassen en vervolgens de basis ervan af te snijden (raak de bovenkant nog niet aan met bladeren, het is handig om het fruit tijdens het schoonmaken vast te houden), snijd voorzichtig de hele schil af, zoals bij de verticale methode. Knip in het resulterende "vat" de "ogen" uit zodat het mes het fruit in een spiraal omcirkelt en gelijkmatige groeven achterlaat. Door de bovenkant, het midden te verwijderen en het fruit in cirkels te snijden, kunnen ze in een dambordpatroon worden gevouwen.
• Als u de pulp snel wilt verwijderen, niet lettend op het feit dat een bepaald percentage ervan binnen blijft, snijd de onderkant van de vrucht af. Vervolgens wordt het mes van het mes naast de schil gestoken en, in een cirkel bewegend, de inhoud voorzichtig van elkaar gescheiden, waarna de pulp eruit wordt geduwd.
• Als je niet van plan bent een hele ananas te eten, je kunt de gewenste hoeveelheid van het fruit afsnijden en alleen schoonmaken. Zo houd je het resterende fruit vers, want na het verwijderen van de schil bederft het vruchtvlees vrij snel. Nadat ze een paar plakjes hebben afgesneden, verwijderen ze de schil en het klokhuis en snijden ze vervolgens in stukjes. Het ingesneden ongeschilde fruit moet in huishoudfolie worden gewikkeld of in een luchtdichte verpakking worden gedaan en vervolgens maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard.

Als je de ananas op de juiste manier snijdt, kun je gemakkelijk de "schil" van de feesttafel van deze vrucht maken. De meest bekende snijoptie kan ringen worden genoemd. Op deze manier worden vruchten gesneden voordat ze worden bewaard.

Nadat u de ananas verticaal van de schil heeft gehaald, snijdt u deze in cirkels van maximaal 1 cm dik en verwijdert u het midden met een appelschiller, een koekjesvormer of een gewoon groentemes.Om ringen te krijgen, kunt u de ongeschilde vrucht ook in cirkels snijden en vervolgens de schil en het midden van elke cirkel afzonderlijk verwijderen.

Overweeg andere opties om vormen uit ananas te snijden.

Voor deze manier van serveren wordt de schil niet van de vrucht verwijderd. Ananas moet worden gewassen en in twee helften worden gesneden. Neem een ​​scherp mes, snijd voorzichtig het vlees van elk deel en laat de "manden" achter. Snijd de geëxtraheerde pulp in blokjes en doe ze in een glaasje in "mandjes" van ananas.

Voor zo'n snijden wordt de ananas in twee helften verdeeld, waarbij de bovenkant overblijft. Als je elk van de helften neemt, worden ze in tweeën gesneden en vervolgens weer in tweeën, zodat er acht stukjes uitkomen (als de vrucht klein is, kun je jezelf beperken tot 6 stuks). Uit elk segment wordt een dicht centraal deel gesneden en vervolgens wordt het vlees dicht bij de schil gesneden.

Het is echter niet nodig om het van de huid te verwijderen - de schil zal dienen als basis voor onze "boten". De pulp van elk stuk wordt in plakjes van ongeveer 10 mm dik gesneden. Vervolgens worden de plakjes afwisselend naar rechts en links verschoven om een ​​dambordpatroon te krijgen. Voor het gemak wordt in elk stuk een spies gestoken.

Deze snijmethode is vergelijkbaar met de vorige, maar met enkele verschillen. Na het wassen van de ananas wordt deze in vier delen gesneden. De kern mag niet volledig worden afgesneden - ze beginnen het af te snijden vanaf de zijkant van de groene veren (ze zullen de "staart" van de vogel maken), maar stoppen een paar centimeter van de onderkant van de vrucht.

Verder wordt de ingesneden kern weggestopt, wordt een druif erin gestoken en vastgemaakt met een tandenstoker. Dit vormt de "kop" van de vogel. Nu blijft het om de pulp dicht bij de schil te snijden, in dunne plakjes te snijden en, zoals bij het maken van "boten", de stukken uit elkaar te halen in een dambordpatroon.

Deze manier van koken met ananas is erg populair. Voor hem wordt de vrucht op enigerlei wijze geschild en in blokjes gesneden. De grootte van de kubussen moet ongeveer hetzelfde zijn. Als u speciale kleine spiesjes neemt, moet u stukjes ananas rijgen en deze afwisselen met andere producten.

Hier zijn een paar opties voor ananas-canapés:

• kaas + ham + ananas;
• garnalen + ananas + olijf;
• ananas + kip + sinaasappel;
• ananasblokjes + olijven;
• een stukje kaas + olijf + ananas;
• ananas + kiwi + druiven.

Meestal besluiten ze om een ​​mooi gesneden ananas op tafel te zetten in het "gezelschap" van ander fruit. U kunt bijvoorbeeld ananaskwartalen regelen in de vorm van boten en verspreid er dan druiven, aardbeien en mandarijnen tussen. Deze set is licht en uitnodigend.

In een "mand" ananas je kunt op de feesttafel niet alleen het vruchtvlees van deze sappige vrucht serveren, maar ook een fruitsalade bereid uit verschillende ingrediënten.

Een uitstekende optie voor het serveren van fruit voor het nieuwe jaar zou zijn: "visgraat". Als je besluit om het voor de vakantie te maken, moet je de basis van ananas en stukjes verschillende soorten fruit bereiden en ze op spiesjes planten. Versier de bovenkant met een ananasster.

Een andere manier om ananas en ander fruit te serveren voor de feestdagen is: "boeket". Van de onderkant van het ongeschilde deel van de ananas, moet je een "pot" maken waarin je figuurlijk gesneden kiwi-helften, grote aardbeien, druiven, sinaasappelschijfjes en bloemen gemaakt van ananascirkels op lange en korte spiesen kunt bevestigen.

Hoe je ananas mooi op tafel serveert, zie de volgende video.