Gedroogde ananas: samenstelling, eigenschappen en eettips

Gedroogde ananas wordt veel gebruikt bij het koken, omdat het een aangenaam smakend product is met veel nuttige eigenschappen. Tijdens het drogen behoudt het de meeste waardevolle vitamines en mineralen. De voordelen en nadelen van gedroogde ananas beoordelen, het is belangrijk om rekening te houden met het caloriegehalte van 100 gram gekonfijte ananasringen en ananas zonder suiker. Laten we deze eigenschap en gezondheidseffecten eens nader bekijken en ook ontdekken hoe je ananas thuis kunt drogen.

Gedroogd en gedroogd, is ananaspulp rijk aan zowel vitamines als mineralen. Het bevat vitamine B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 en andere. Het eten van zo'n gedroogd fruit geeft het lichaam kalium, magnesium, zink, selenium, fosfor, calcium, ijzer en andere elementen.

100 gram gedroogde ananas bevat ongeveer 350 kcal, wat belangrijk is om te onthouden voor mensen die hun dieet onder controle hebben. Het blijkt dat gedroogde ananasschijfjes veel voedzamer zijn dan verse, met slechts 50 kcal per 100 gram. Er zitten extra calorieën in het product, dat gedroogd is met toegevoegde suiker, en gedroogde ananas zonder suiker is iets minder calorieën.

Het caloriegehalte van een bepaalde gedroogde ananas, evenals de BJU-samenstelling, moeten op de verpakking worden vermeld.Het grootste deel van het product bestaat uit koolhydraten en het gehalte aan eiwitten en vetten in gekonfijte ananas en gedroogde plakjes is erg laag.

In verschillende bronnen wordt een dergelijke indicator van gedroogde ananas genoteerd in het bereik van 55-65. Dit is belangrijk om te overwegen voor mensen die de bloedsuikerspiegel onder controle houden.

Het gebruik van gedroogde ananas vanwege het hoge percentage voedingsvezels verbetert de conditie van het spijsverteringsstelsel, stimuleert de ontwikkeling van nuttige bacteriën in de darmen. Regelmatige toevoeging van het aan de dagelijkse voeding zal de opname van voedsel, vooral eiwitten, verbeteren en zal ook helpen om een ​​normaal cholesterolgehalte te behouden. Dit product ook:

• levert belangrijke sporenelementen en vitamines;
• beïnvloedt de afweer, helpt verkoudheid en aanvallen van virussen te weerstaan;
• voordelen bij te veel eten, het elimineren van zwaarte en andere ongemakkelijke symptomen;
• helpt bij het verwijderen van schadelijke stoffen en overtollig vocht;
• activeert de bloedcirculatie en beïnvloedt de vorming van bloedcellen;
• verlaagt de viscositeit van het bloed en normaliseert de bloeddruk;
• verbetert het uiterlijk van haar en huid;
• geeft een boost van energie, herstelt kracht en vrolijkt op.

Artsen raden aan om gedroogde ananas in het dieet op te nemen voor hypovitaminose, chronisch vermoeidheidssyndroom, bloedarmoede, frequente acute respiratoire virale infecties en ziekten van het zenuwstelsel.

Het gebruik van gedroogde en gedroogde ananas wordt niet aanbevolen voor diabetes mellitus, zoals je misschien al geraden had door meer te weten te komen over de glycemische index van deze variëteit aan gedroogd fruit. Vanwege het hoge caloriegehalte moet het ook worden beperkt in het dieet van mensen met obesitas en een neiging tot overgewicht.

Het product is ook verboden in geval van allergie voor ananas, wat zich kan uiten als uitslag, jeuk en andere negatieve symptomen. Verhoogde voorzichtigheid bij de consumptie van gedroogde plakjes vereist ziekten van het spijsverteringsstelsel, zoals gastritis.

Er is dus ook enige schade door overmatige consumptie van gedroogde ananas experts raden aan om een ​​enkele portie te beperken tot 100 gram. Overschrijding van deze hoeveelheid kan de toestand van het maagdarmkanaal beïnvloeden.

In winkels vind je voornamelijk gekonfijte ananas, die voor het drogen wordt geweekt en gekookt in suikersiroop. Houd er rekening mee dat smaak- en kleurstoffen ook kunnen worden gebruikt bij de productie ervan. Biologische kraampjes en buitenlandse sites bieden ook natuurlijk gedroogde ananasblokjes, ringen en plakjes, waarvan de samenstelling alleen ananas bevat.

Ze zijn vrij duur en niet voor iedereen beschikbaar, dus De eenvoudigste optie om te genieten van een natuurlijke, smakelijke en ongevaarlijke ananas is om hem thuis zelf te drogen.

Eerst moet een rijpe vrucht onder stromend water worden gewassen, groene bladeren en een dichte schil verwijderen. De eenvoudigste reinigingsoptie is verticaal trimmen. Hiermee worden de boven- en onderkant van de ananas afgesneden. Leg vervolgens het fruit op het bord, snijd de schil van boven naar beneden met een scherp mes, waarna de ogen en de kern worden verwijderd (het is hard, daarom wordt het meestal niet gebruikt voor voedsel).

Nadat u het vruchtvlees in reepjes, ringen of blokjes hebt gesneden, verspreidt u het op een bakplaat en laat u het 6-8 uur staan ​​bij een temperatuur van + 70 + 80 graden. Idealiter, als de oven een convectiemodus heeft, zal de hete lucht gelijkmatig over de ananasstukjes blazen. Als er geen ventilator is, moet het gehakte fruit worden gedroogd met de deur open, regelmatig draaien en de plakjes op sommige plaatsen veranderen.

Als je gedroogde ananas kunt overwegen bij het kopen, concentreer je dan op het uiterlijk. Koop felgele plakjes met een dichte structuur die een natuurlijke vorm hebben (ringen, halve ringen, strepen). Wanneer u gevriesdroogde of gedroogde ananas in ondoorzichtige verpakking koopt, moet u vertrouwen op de beschrijving van de fabrikant. Controleer voor een dergelijk product de samenstelling en houdbaarheidsdatum.

Gekonfijte ananas gekookt in suiker is niet de beste optie, vooral als dit gekleurde blokjes zijn waaraan kleurstoffen zijn toegevoegd. Zo'n product heeft weinig nuttige eigenschappen en de smaak is suikerzoet.

Met een bijzondere tropische smaak, Gedroogde ananas is populair als ingrediënt in verschillende desserts zoals taarten, ijs of brownies. Veel mensen genieten van gedroogde ananasschijfjes en gebruiken ze apart als zoete snack op zich. Er zijn ook nogal wat fijnproevers die ananassnacks combineren met gevogelte of vlees. Gedroogde ananas is ook in trek bij degenen die het caloriegehalte van het dieet beheersen en willen afvallen. Het kan, net als ander gedroogd fruit, dienen als een uitstekende vervanging voor suiker, gebak en snoep.

Door gedroogde ananas tot kwark te snijden, krijg je een smakelijk en geurig gerecht dat tijdens een dieet voor een dessert zal doorgaan. Een handvol blokjes kan compote ook zoeten zonder er witte suiker aan toe te voegen. Zo'n drankje, dat gedurende de dag wordt geconsumeerd, verbetert de vertering van voedsel en verwijdert overtollig vocht. Als je thuis je eigen afslankdesserts maakt, zal gedroogde ananas een van je favoriete ingrediënten zijn. Door het op te nemen in een gezonde havermoutmuffin, kwarkschotel of geleirecept, krijg je gerechten die aan je zoete voedingsbehoeften voldoen zonder je figuur te schaden. Hier zijn enkele interessante recepten.

• Klop 2 eieren los, voeg 100 g havermout en 200 g kwark toe, evenals een handvol fijngehakte gedroogde ananas. Giet in met kokosolie ingevette vormen en bak ongeveer 25 minuten.
• Neem 250 g pasteuze kwark, meng met 50 g stukjes ananas. Voeg gelatine opgelost in 100 ml water toe aan het mengsel (10-20 g, afhankelijk van de gewenste consistentie). Roer, giet in kleine containers en zet in de koelkast tot het is uitgehard.
• Meng 100 g havermout, 50 g rijstmeel, ½ theelepel bakpoeder, een ei, 4 el. lepels dikke yoghurt, 1 eetl. een lepel plantaardige olie, 50 g gehakte gedroogde ananas. Optioneel kun je noten en zoetstof (stevia, honing) toevoegen. Schep het mengsel na 5-10 minuten op bakpapier en bak het ongeveer 10 minuten in de oven.

Hoe je ananas droogt, zie de volgende video.